{"title":"Thés Japonais Authentiques","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"CollectionPage\",\n      \"@id\": \"https:\/\/www.the-ology.fr\/collections\/thes-japonais-authentiques#webpage\",\n      \"url\": \"https:\/\/www.the-ology.fr\/collections\/thes-japonais-authentiques\",\n      \"name\": \"Thés japonais authentiques — Uji, Shizuoka, Kagoshima\",\n      \"description\": \"Thés japonais bio en direct producteur : sencha de Shizuoka, gyokuro et matcha d'Uji, sencha et matcha de Kagoshima, et des raretés de Kumamoto et Nara. Étuvés à la vapeur, expédiés de Nice en 48 h.\",\n      \"inLanguage\": \"fr-FR\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"FAQPage\",\n      \"mainEntity\": [\n        { \"@type\": \"Question\", \"name\": \"Pourquoi le thé vert japonais est-il étuvé à la vapeur ?\", \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"C'est la signature japonaise. Quelques secondes de vapeur juste après la cueillette bloquent l'oxydation tout en préservant la couleur et les arômes. D'où le vert intense, la liqueur soyeuse et les notes marines et umami du sencha ou du gyokuro, là où le thé vert chinois, chauffé à sec, tire vers le toasté.\" } },\n        { \"@type\": \"Question\", \"name\": \"Qu'est-ce que l'ombrage du gyokuro et du matcha ?\", \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Avant la récolte, on couvre les théiers pendant deux à quatre semaines. Privée de soleil, la feuille concentre ses acides aminés, dont la L-théanine, et développe un umami profond et une douceur soyeuse. C'est le secret du gyokuro et du matcha cérémoniel.\" } },\n        { \"@type\": \"Question\", \"name\": \"Vos matchas sont-ils moulus au Japon ?\", \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Trois de mes matchas (Sui, Mitsu, Akatsuki) sont moulus au Japon par le producteur ; mon Matcha Cérémoniel d'Uji, je le mouds moi-même à Nice sur ma meule de granit. Dans tous les cas, l'expédition part de Nice sous 48 h.\" } }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","products":[{"product_id":"houjicha-uji-premium-100g","title":"Houjicha d'Uji en Poudre – Moulu dans mon Atelier sur Meule en Granit Noir – 20g","description":"\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #889c73;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 136, 156, 115;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n* { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); 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C'est pourquoi j'ai voulu cette référence à part dans ma sélection : après la torréfaction traditionnelle des feuilles de Bancha d'Uji, je les moue moi-même \u003cstrong\u003edans mon atelier en France, sur la même meule en granit noir que mon matcha\u003c\/strong\u003e — lentement, à froid, pour préserver intacts les arômes de caramel et de bois torréfié. Le résultat : une poudre fine, \u003cstrong\u003eissue de l'agriculture biologique\u003c\/strong\u003e, à savourer nature ou en houjicha latte, sans aucune amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNoisette grillée\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eCaramel\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eBois torréfié\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eDouceur ronde\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e85-90°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eInstantané\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eDissolution\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e7-20 mg\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e35 € les 20 g · environ 8 tasses · 4,38 €\/tasse · Moulu à la demande en France\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prix-justif\"\u003e\n\u003cspan\u003e💡\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePour comparaison : un houjicha latte en coffee-shop revient en moyenne à 5-6 € la tasse. Cette poudre artisanale revient à environ 4,38 € le bol, avec une dissolution quasi instantanée et une caféine très faible (7-20 mg), idéale l'après-midi ou le soir.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"garantie-band\"\u003e\n\u003cdiv class=\"garantie-item\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMoulu dans mon atelier\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eChaque lot est moulu lentement sur la même meule en granit noir qu'à Nice pour mon matcha, en petites quantités.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"garantie-item\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMoulu à la demande\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eExpédié sous 48h après mouture pour préserver les arômes torréfiés au maximum.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"garantie-item\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLivraison offerte\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eDès 49 € d'achat sur toute la France métropolitaine.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eOrigine Uji et torréfaction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eCe houjicha est élaboré à partir de feuilles et tiges de Bancha, un thé vert japonais récolté plus tardivement dans la saison, originaire de la région d'Uji près de Kyoto — l'une des trois grandes régions productrices de thé du Japon, qui cultive le thé depuis le 13e siècle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa torréfaction\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes feuilles sont torréfiées à haute température (150-200°C), ce qui transforme leur couleur du vert au brun cuivré, réduit considérablement leur teneur en caféine et développe les arômes grillés caractéristiques de noisette et de caramel, tout en éliminant l'astringence propre au thé vert non torréfié.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIssu de l'agriculture biologique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette sélection est certifiée biologique, comme une large partie de notre gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa mouture artisanale sur pierre\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eUn houjicha en feuilles perd vite ses arômes torréfiés une fois moulu à l'avance et stocké. C'est pourquoi je torréfie puis je moue moi-même les feuilles, à la demande, dans mon atelier en France — sur la même meule en granit noir que j'utilise pour mon matcha cérémoniel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette rotation lente, sans échauffement, préserve les arômes volatils de caramel et de bois torréfié qu'une mouture industrielle à grande vitesse dissiperait. Le résultat : une poudre fine et homogène, à la fraîcheur aromatique intacte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui est ce houjicha ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécouverte :\u003c\/strong\u003e vous cherchez une boisson réconfortante, faible en caféine, à savourer l'après-midi ou en soirée sans sacrifier le goût.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmateur de latte :\u003c\/strong\u003e cette poudre se prête parfaitement au houjicha latte, chaud ou glacé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConnaisseur exigeant :\u003c\/strong\u003e vous réclamez une traçabilité complète — origine, torréfaction, mouture à la demande sur meule de pierre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Uji\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eMoulu en France\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eAgriculture Biologique\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eHoujicha d'Uji en poudre (焙じ茶)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert torréfié en poudre (Bancha torréfié, moulu)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eUji, Préfecture de Kyoto, Japon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eComposition\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% Bancha d'Uji torréfié, issu de l'agriculture biologique\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCouleur poudre\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eBrun cuivré\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eArômes\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eNoisette grillée, caramel, bois torréfié\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e7-20 mg par tasse (250 ml)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment idéal\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eAprès-midi, soirée, après les repas\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eRécipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, 6 à 12 mois\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003ePoids net\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e20 grammes\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003ePréparation et dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eNature\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTamisez 2 g de poudre dans un bol. Versez 70 à 80 ml d'eau à 85-90°C et fouettez ou mélangez vivement jusqu'à dissolution complète. Contrairement au thé infusé, la poudre se dissout intégralement : pas de résidu de feuilles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoujicha Latte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChaud :\u003c\/strong\u003e mélangez 2-3 g de poudre avec un peu d'eau chaude pour obtenir une pâte lisse, puis ajoutez 150 ml de lait chaud (vache, avoine ou amande) et moussez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlacé :\u003c\/strong\u003e diluez la pâte dans du lait froid sur glaçons pour une version rafraîchissante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\" style=\"padding:16px 0 0 0;background:transparent;\"\u003e\u003cp\u003eLe Houjicha se marie bien avec les pâtisseries au chocolat, les desserts au caramel et les biscuits sablés.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eOrigine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi moudre le houjicha en France plutôt que de l'acheter déjà en poudre ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\u003cp\u003eLa poudre de thé torréfié perd rapidement ses arômes volatils une fois moulue. En torréfiant puis en moulant à la demande dans mon atelier, je garantis une fraîcheur aromatique maximale à réception.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eOutil\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eC'est la même meule que pour votre matcha ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\u003cp\u003eOui, ce houjicha est moulu sur la même meule en granit noir que mon matcha cérémoniel, à Nice — une rotation lente et sans échauffement qui préserve les arômes torréfiés.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eBio\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCe houjicha est-il biologique ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\u003cp\u003eOui, cette sélection est issue de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eUtilisation\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePuis-je préparer un houjicha latte avec cette poudre ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\u003cp\u003eOui, c'est un usage idéal : mélangez la poudre en pâte lisse avec un peu d'eau chaude puis ajoutez du lait chaud ou froid moussé, comme pour un matcha latte.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eCaféine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePuis-je en boire le soir ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\u003cp\u003eOui, avec seulement 7 à 20 mg de caféine par tasse, le houjicha est traditionnellement consommé en soirée au Japon sans affecter le sommeil.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"20g","offer_id":48142272364872,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/houjicha-duji-premium-saveur-grillee-et-caramelisee-5223224.webp?v=1763560331"},{"product_id":"midori-culinary-matcha-20g","title":"Midori™ Matcha Culinaire — le format découverte 20g pour lattés et recettes","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"name\": \"Midori™ Matcha Culinaire ─ Format Découverte (20g)\",\n      \"description\": \"Un matcha de grade culinaire, à la couleur vive et au goût affirmé, pensé pour les lattes, les smoothies et la pâtisserie. 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Le cérémoniel, plus délicat, se déguste seul, fouetté à l'eau chaude.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"D'où vient ce matcha ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Je ne communique pas l'origine précise de ce lot culinaire : je le sélectionne avant tout pour sa robustesse en cuisine et sa stabilité dans les préparations mélangées.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Pourquoi commencer par le format 20 g ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"C'est le moyen le plus simple d'essayer une recette de matcha latte ou de pâtisserie sans investir dans un grand conditionnement, tout en garantissant une poudre consommée fraîche.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Comment conserver la poudre après ouverture ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Refermez bien le sachet ou transférez la poudre dans une boîte hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, pour préserver sa couleur et son goût.\" }\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e \u003cmeta name=\"description\" content=\"Midori™ Matcha Culinaire, format découverte 20g THÉ.ŌLOGY. 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Avec \u003cstrong\u003eMidori™\u003c\/strong\u003e, vous obtenez la \u003cstrong\u003ecouleur vive\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003egoût affirmé\u003c\/strong\u003e qu'il faut pour réussir un matcha latte, dans une quantité pensée pour être consommée fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eUmami\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eCouleur vive\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eLattes \u0026amp; Smoothies\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eFormat découverte\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e80°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eEau chaude\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar latte\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eGRADE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eCulinaire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eLattes \u0026amp; recettes\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eFORMAT\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e20 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eDécouverte\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e24,50 € les 20 g — aussi disponible en 100 g et 1 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eUn matcha de grade culinaire\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eMidori™ est une \u003cstrong\u003epoudre de matcha pure\u003c\/strong\u003e, sans aucun ajout, sélectionnée pour son goût robuste et sa couleur intense. Ce grade culinaire est justement pensé pour les préparations où le matcha doit se faire entendre à travers le lait, les fruits ou une pâte à gâteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn format pour l'essai\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe sachet de 20 g permet de tester une première recette de matcha latte ou de pâtisserie sans l'engagement d'un grand conditionnement, avec la certitude de consommer une poudre fraîche jusqu'à la dernière pincée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eCulinaire, pas cérémoniel\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eJe distingue toujours le matcha cérémoniel, plus délicat, pensé pour être fouetté à l'eau chaude et dégusté seul, du matcha culinaire : un grade plus robuste, capable de garder sa couleur et son goût une fois mélangé à du lait, des fruits ou une pâte à gâteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour découvrir\u003c\/strong\u003e : une première approche du matcha, sans engagement de format.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour les lattes\u003c\/strong\u003e : un goût assez affirmé pour percer le lait, chaud ou froid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour la pâtisserie\u003c\/strong\u003e : une couleur qui tient dans les préparations cuites.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eGrade culinaire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003ePoudre pure\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eSans additif\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMidori™ Matcha Culinaire\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMatcha en poudre, grade culinaire\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eComposition\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003ePoudre de matcha pure, sans additif\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eUsage\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eLattes, smoothies, pâtisserie, thé simple\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e20 g (découverte), 100 g, 1 kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eBoîte hermétique ou sachet refermé, à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMes usages du quotidien\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eLatte éclair\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe délaye 2 g de poudre dans un fond d'eau chaude à 80°C, je fouette rapidement, puis j'ajoute 250 ml de lait (moussé ou non), végétal ou animal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePâtisserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJ'incorpore la poudre directement dans les ingrédients secs — financiers, madeleines, crèmes — pour une couleur verte franche et un goût qui résiste à la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003ePetit geste : pour un thé simple et énergisant, j'ajoute une pincée de poudre à une bouteille d'eau fraîche et je secoue.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eCérémoniel\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQuelle différence avec un matcha cérémoniel ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe grade culinaire est sélectionné pour son goût affirmé et sa couleur intense, qui traversent le lait ou les autres ingrédients. Le cérémoniel, plus délicat, se déguste seul, fouetté à l'eau chaude.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eOrigine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eD'où vient ce matcha ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eJe ne communique pas l'origine précise de ce lot culinaire : je le sélectionne avant tout pour sa robustesse en cuisine et sa stabilité dans les préparations mélangées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFormat\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi commencer par le format 20 g ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eC'est le moyen le plus simple d'essayer une recette de matcha latte ou de pâtisserie sans investir dans un grand conditionnement, tout en garantissant une poudre consommée fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConservation\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eComment conserver la poudre après ouverture ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eRefermez bien le sachet ou transférez la poudre dans une boîte hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, pour préserver sa couleur et son goût.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"20 Grs","offer_id":48146371117384,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 Grs","offer_id":51599627387208,"sku":null,"price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":51599627419976,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Midori_matcha_latte_mulsion_verte_mousse_lait_tasse_c_ramique.webp?v=1780398164"},{"product_id":"matcha-barista-bio-latte-patisserie","title":"Awadō·泡道 - Matcha Barista Bio – Latte \u0026 Pâtisserie","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e\n\u003cmeta name=\"description\" content=\"Matcha bio japonais, notes umami et végétales, idéal pour latte mousseux et pâtisserie. 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Ce matcha japonais bio provient de feuilles de thé vert entières, réduites en poudre fine, sélectionnées pour leur puissance aromatique face au lait. Le résultat est une liqueur vert vif offrant des notes umami marquées et une texture crémeuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eumami\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003evégétal\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003enoisette\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003ecrémeux\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e65-70°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e20 sec\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eFouettage\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e60-70 mg\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar dose 2g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e836 EUR\/kg | 2,09 EUR par tasse | 20 tasses (Sachet 50g)\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter précisément le fouettage nécessaire à ce matcha.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\n\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eUn matcha pensé pour le lait\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eCe matcha est composé de feuilles de thé vert japonais ombrées avant récolte, puis réduites en poudre fine. Les cultivars couramment utilisés pour ce type de matcha, Saemidori et Okumidori, se distinguent par un umami intense et une faible astringence, ainsi que des notes de noisette et de légumes vapeur beurrés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir et Culture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Japon, [À COMPLÉTER région précise]. Le climat japonais et l'ombrage des théiers avant récolte favorisent la concentration en chlorophylle et en acides aminés, base du goût umami du matcha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil Aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn attaque, des notes végétales franches ; en cœur, un umami soutenu ; en fond, une texture crémeuse qui reste perceptible une fois mélangée au lait ou à une pâte à gâteau.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa sélection Japon\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eJe source actuellement ce matcha auprès d'un producteur japonais certifié biologique, en attendant l'intégration complète à mon propre atelier de mouture sur meule de granit. La teneur en caféine du matcha, environ 30 à 35 mg par gramme de poudre, provient de la consommation de la feuille de thé entière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrafic froid\u003c\/strong\u003e : personnes découvrant le matcha latte et cherchant un goût accessible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrafic tiède\u003c\/strong\u003e : amateurs de latte matcha quotidien recherchant une intensité constante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrafic chaud\u003c\/strong\u003e : professionnels et pâtissiers utilisant le matcha en préparation culinaire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eAgriculture Biologique\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Japon\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003e[À COMPLÉTER]\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMatcha Barista Bio\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert en poudre (matcha)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eJapon, [À COMPLÉTER]\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eRécolte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e[À COMPLÉTER]\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e60-70 mg (dose de 2g)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eUmami, végétal, noisette, crémeux\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 50g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eRéfrigérer après ouverture, à l'abri de la lumière et de l'humidité\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eL'infusion de référence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe recommande de mélanger 2 grammes de poudre à 60 ml de lait ou de lait végétal chauffé à 65-70°C, puis de fouetter jusqu'à obtention d'une mousse fine avant d'allonger avec le reste du lait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn pâtisserie : tamiser 10 à 15 g de poudre directement dans la préparation sèche d'un gâteau ou de cookies.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn version glacée : shaker avec de la glace et un lait végétal froid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'art du partage : ce matcha s'associe bien avec un lait d'amande ou d'avoine, ainsi qu'avec des pâtisseries peu sucrées qui laissent ressortir l'umami. Retrouvez ma recette complète du matcha latte sur \u003ca href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/blogs\/tutoriels-matcha-guides-recettes\/matcha-latte-recette-guide-complet-de-preparation\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003emon guide de préparation\u003c\/a\u003e, ainsi que mes idées de \u003ca href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/blogs\/recettes-au-matcha-patisseries-delices\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003epâtisseries au matcha\u003c\/a\u003e sur le blog.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eCaféine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCe matcha contient-il de la caféine ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\u003cp\u003eOui, une dose de 2 grammes apporte environ 60 à 70 mg de caféine, une teneur naturelle propre à la feuille de thé entière.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003ePâtisserie\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCe matcha convient-il à la pâtisserie ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\u003cp\u003eOui, son intensité aromatique reste perceptible en cuisson, ce qui le rend adapté aux gâteaux, cookies et préparations sucrées à base de matcha.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eRecette\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eOù trouver la recette du matcha latte ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\u003cp\u003eMa recette complète et mon guide de préparation du matcha latte sont disponibles sur le blog THÉ.ŌLOGY.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e\n\u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés d'exception, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"200g","offer_id":48153163432264,"sku":null,"price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":53513562980680,"sku":null,"price":418.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":53513563013448,"sku":null,"price":836.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/awado_matcha_barista.jpg?v=1783929135"},{"product_id":"the-vert-genmaicha-japonais-bancha-riz-grille-100g","title":"Genmaicha Bio — popcorn de riz grillé, douceur et réconfort japonais","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"name\": \"Genmaicha Japonais ─ Thé Vert Bancha \u0026 Riz Grillé (100g)\",\n      \"description\": \"Le Genmaicha de THÉ.ŌLOGY associe le thé vert bancha japonais à du riz brun grillé. 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L'assemblage du \u003cstrong\u003ethé vert Bancha\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003eriz brun torréfié\u003c\/strong\u003e offre une liqueur aux notes nettes de céréales grillées (popcorn). Une boisson réconfortante, sans amertume, dont la faible teneur en caféine permet une dégustation tout au long de la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eCéréales toastées\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003ePopcorn\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eVégétal doux\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eRéconfortant\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e80°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2-3 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2,5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eTrès Faible\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e140,00 EUR\/kg | 0,35 EUR par tasse | 40 tasses (Sachet 100g)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter le temps de préparation idéal de 2 à 3 minutes et préserver la douceur du riz torréfié sans extraire l'astringence du Bancha.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eL'équilibre historique du Bancha et du riz\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eL'architecture de ce mélange repose sur une tradition japonaise datant de la période Edo, initialement pensée pour rendre le thé plus abordable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa base de Bancha\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe thé vert Bancha est issu de feuilles plus matures, récoltées après les jeunes pousses du printemps (Sencha). Cette maturité confère à la feuille une teneur naturellement basse en caféine et un profil végétal moins vif, idéal pour s'effacer derrière la puissance aromatique du riz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa torréfaction du riz brun\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe riz (genmai) est grillé selon un processus maîtrisé. Certains grains éclatent sous la chaleur, ressemblant à du popcorn. Cette torréfaction apporte une sucrosité naturelle, des notes de noisette et une rondeur en bouche qui gomme totalement l'amertume du thé vert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa sélection pour un thé universel\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai sélectionné cet assemblage pour sa capacité à réconcilier les réfractaires au thé vert (souvent perçu comme trop amer) avec les thés japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour découvrir\u003c\/strong\u003e : L'amateur fuyant l'amertume, à la recherche d'une boisson chaude très douce, digeste et accessible, presque régressive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour l'amateur\u003c\/strong\u003e : Le buveur régulier souhaitant une alternative sans caféine pour l'après-midi ou la soirée, sans se tourner vers les infusions de plantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour le passionné\u003c\/strong\u003e : Le connaisseur appréciant les accords mets-thés ; le Genmaicha est le compagnon idéal des repas salés et de la cuisine japonaise.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Japon\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eRiz Brun Grillé\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eFaible Caféine\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eGenmaicha (Thé au riz brun)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMélange de thé vert japonais et céréales\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine Base\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eJapon (Thé vert Bancha)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eComposition\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert Bancha, riz brun torréfié et soufflé.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eTrès faible (Environ 15 à 20 mg par tasse)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eCéréales grillées, noisette, végétal très doux.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 100g (environ 40 tasses)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eToute la journée et en soirée.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDans un récipient hermétique, pour préserver le croquant du riz.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation de référence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'équilibre du Genmaicha exige une eau à 80°C. Utilisez 2,5 grammes de mélange pour 250 ml d'eau. Infusez 2 à 3 minutes. Une eau bouillante écraserait les arômes du riz sous l'astringence des feuilles de thé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThé Glacé d'été\u003c\/strong\u003e : Infusez à froid (10g pour 1L au réfrigérateur pendant 8 heures). Le résultat est une boisson incroyablement désaltérante, au goût de céréales douces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInfusion plus dense\u003c\/strong\u003e : Vous pouvez pousser l'infusion jusqu'à 4 minutes si vous préférez accentuer le côté toasté, mais la finale sera très légèrement plus sèche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'art du partage : Servez le Genmaicha en accompagnement de plats salés. Ses notes grillées soulignent parfaitement les plats à base de riz, de sésame ou les poissons grillés.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eGoût\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQuel goût a le Genmaicha ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe riz torréfié apporte des notes dominantes de céréales grillées rappelant le popcorn frais. Cette dimension gourmande équilibre l'amertume végétale du Bancha, créant une tasse très douce et réconfortante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSoirée\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePuis-je boire ce thé le soir ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOui. Le thé Bancha contient naturellement moins de théine qu'un Sencha, et l'ajout de riz dilue encore cette concentration. C'est l'un des rares thés verts japonais adaptés à une consommation en fin de journée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eRiz\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQue faire des grains de riz après infusion ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eAu Japon, il n'est pas rare de consommer les grains de riz torréfiés. Réhydratés par l'infusion, ils conservent un léger goût de noisette et peuvent agrémenter un bol de riz nature.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi infuser à 80°C ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eSi l'eau est trop chaude (100°C), les feuilles de Bancha libéreront rapidement leurs tanins. L'astringence masquera alors la douceur délicate et les arômes toastés du riz soufflé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet 100 g","offer_id":51456919273800,"sku":null,"price":17.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal 100 g","offer_id":51456919306568,"sku":null,"price":26.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 250 g","offer_id":51456919339336,"sku":null,"price":43.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 500 g","offer_id":51456919372104,"sku":null,"price":87.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 1 kg","offer_id":51456919404872,"sku":null,"price":174.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal vide","offer_id":52244321206600,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Échantillon découverte 10 g (2–3 tasses)","offer_id":52244321239368,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Genmaicha_bio_japonais_th_vert_Bancha_et_grains_de_riz_brun_torr_fi_100g.jpg?v=1780473719"},{"product_id":"the-vert-hojicha-kukicha-bio-tiges-torrefiees-100g","title":"Hojicha Kukicha Bio — tiges torréfiées, caramel et noisette grillée","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"name\": \"Thé Vert Hojicha Kukicha Bio ─ Tiges Torréfiées (100g)\",\n      \"description\": \"Thé vert japonais biologique composé de tiges (Kukicha) torréfiées (Hojicha). 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Ce produit est donc un thé de tiges qui a été torréfié, cumulant la douceur des deux approches.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Puis-je boire ce thé le soir ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Absolument. Les tiges contiennent naturellement moins de théine que les feuilles, et la torréfaction à haute température réduit encore ce taux. C'est le thé vert idéal pour la fin de journée.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Quel goût a le Hojicha Kukicha ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Contrairement à l'amertume végétale d'un thé vert classique, la torréfaction libère des arômes de caramel doux, de noisette et de pain grillé, offrant une liqueur extrêmement douce et réconfortante.\" }\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\" name=\"viewport\"\u003e \u003cmeta content=\"Découvrez le Hojicha Kukicha Bio de THÉ.ŌLOGY. Un thé vert japonais composé de tiges torréfiées. Faible en caféine, notes de caramel et de noisette.\" name=\"description\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #db8479;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 219, 132, 121;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600; text-transform: capitalize; 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Constitué de tiges de théier soumises à une cuisson haute température, il révèle des notes enveloppantes de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e. Presque dépourvu de théine, il est le grand thé vert des fins de journée et des moments de réconfort.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eCaramel torréfié\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNoisette douce\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003ePain grillé\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eSans amertume\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e75-80°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2-3 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3,5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e10 mg\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTrès Faible\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e330,00 EUR\/kg | 1,16 EUR par tasse | 28 tasses (Sachet 100g)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter le temps d'infusion de 2 à 3 minutes. Le Hojicha supporte les infusions plus longues si vous aimez les notes boisées.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eLa métamorphose par la torréfaction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eL'apparence boisée de ce thé provient de deux caractéristiques spécifiques : la nature des feuilles récoltées et la méthode de chauffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKukicha : Le thé de tiges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe thé est un Kukicha, ce qui signifie qu'il est exclusivement composé des tiges et nervures du théier (Camellia sinensis). Naturellement douces et pauvres en théine, les tiges offrent une liqueur sans aucune astringence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHojicha : Le processus de torréfaction\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes tiges subissent une torréfaction artisanale à près de 200°C. Cette cuisson brise les tanins et caramélise les sucres naturels de la plante (réaction de Maillard). Le thé vert devient brun et développe des arômes uniques de noix grillée et de pain toasté.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa sélection pour un thé universel\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai sélectionné ce lot biologique au Japon pour offrir un thé vert capable d'accompagner vos moments de détente sans troubler votre sommeil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour découvrir\u003c\/strong\u003e : L'amateur fuyant l'amertume des thés verts classiques, à la recherche d'une boisson chaude très douce, presque régressive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour l'amateur\u003c\/strong\u003e : Le buveur régulier souhaitant une véritable boisson du soir riche en saveurs, sans se limiter aux tisanes et infusions de plantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour le passionné\u003c\/strong\u003e : Le connaisseur appréciant les accords mets-thés ; le Hojicha s'accorde divinement bien avec les pâtisseries ou la cuisine japonaise salée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eBio Certifié\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Japon\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eThé de Tiges\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eHojicha Kukicha Bio\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert japonais torréfié\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eJapon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eComposition\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% Tiges de théier bio torréfiées.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eTrès faible (Environ 10 mg par tasse)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eTorréfié, doux, noisette et caramel.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 100g (environ 28 tasses, léger en volume)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eToute la journée et particulièrement le soir.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDans un récipient hermétique, au sec.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation de référence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'avantage du Hojicha est sa tolérance. Utilisez une eau entre 75°C et 85°C. Mesurez 3,5 grammes de tiges (le thé est volumineux) pour 250 ml d'eau. Infusez 2 à 3 minutes. Le thé ne deviendra jamais amer, même si vous l'oubliez un peu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHojicha Latte d'hiver\u003c\/strong\u003e : Infusez fortement (5 minutes) avec un peu d'eau, puis complétez avec du lait végétal (avoine) chaud et moussé. C'est l'un des meilleurs lattes au monde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThé Glacé désaltérant\u003c\/strong\u003e : Laissez macérer 10g de tiges dans 1L d'eau froide au réfrigérateur durant la nuit. L'infusion rappellera les thés glacés servis dans les restaurants japonais en été.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'art du partage : Servez ce thé après un repas lourd. Sa digestibilité et ses notes de caramel sont souvent perçues comme l'alternative parfaite à un dessert sucré.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eCatégorie\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi dit-on que c'est un thé vert alors qu'il est brun ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation \"thé vert\" signifie que l'oxydation de la plante a été stoppée juste après la récolte. Sa couleur brune n'est pas due à l'oxydation (comme pour un thé noir), mais à la cuisson (torréfaction) des tiges.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSommeil\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePuis-je vraiment le boire le soir ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOui. Les tiges (Kukicha) contiennent naturellement très peu de théine, et la torréfaction à haute température (Hojicha) sublime le reste de la molécule. C'est la boisson du soir par excellence au Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eGoût\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eEst-ce qu'il y a du caramel ajouté ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eNon, ce thé est 100% pur et sans arômes ajoutés. Les notes de caramel proviennent exclusivement de la caramélisation des sucres naturels présents dans la tige lors de la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eRéinfusion\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePeut-on le réinfuser ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOui, vous pouvez facilement procéder à une seconde infusion en augmentant le temps à 4 minutes. Le profil aromatique sera simplement plus doux et un peu plus boisé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet 100 g","offer_id":51457781891400,"sku":null,"price":35.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal 100 g","offer_id":51457781924168,"sku":null,"price":45.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 250 g","offer_id":51457781956936,"sku":null,"price":89.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 500 g","offer_id":51457781989704,"sku":null,"price":178.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 1 kg","offer_id":51457782022472,"sku":null,"price":356.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal vide","offer_id":52244390478152,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Échantillon découverte 10 g (2–3 tasses)","offer_id":52244390510920,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Hojicha_Kukicha_bio_Japon_tiges_torr_fi_es_brunes_dor_es_100g_TH_LOGY.jpg?v=1780472295"},{"product_id":"the-vert-bancha-japonais-faible-cafeine-100g","title":"Bancha Japonais — le thé vert doux du quotidien, herbacé et reposant","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"name\": \"Thé Vert Bancha Japonais ─ Douceur Herbacée (100g)\",\n      \"description\": \"Le Bancha de THÉ.ŌLOGY est le thé quotidien par excellence au Japon. Récolté en été, il offre une liqueur herbacée douce, naturellement pauvre en théine.\",\n      \"brand\": { \"@type\": \"Brand\", \"name\": \"THÉ.ŌLOGY\" },\n      \"offers\": {\n        \"@type\": \"Offer\",\n        \"priceCurrency\": \"EUR\",\n        \"price\": \"14.00\",\n        \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"FAQPage\",\n      \"mainEntity\": [\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Quelle est la différence entre Bancha et Sencha ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le Sencha provient des premières récoltes de printemps, riches en umami et caféine. Le Bancha utilise les feuilles plus matures des récoltes d'été. 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Elles nécessitent une eau un peu plus chaude (85°C) pour libérer toute leur palette aromatique sans devenir amères.\" }\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e \u003cmeta name=\"description\" content=\"Découvrez le thé vert Bancha du Japon par THÉ.ŌLOGY. Un thé quotidien traditionnel offrant une liqueur douce et herbacée, naturellement faible en théine.\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #505947;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 80, 89, 71;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600; 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Ses longues feuilles estivales, étuvées à la vapeur, offrent une \u003cstrong\u003eliqueur très douce\u003c\/strong\u003e aux notes fraîches et herbacées. Naturellement pauvre en caféine, il accompagne parfaitement vos repas ou vos moments de détente, à toute heure.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eDouceur herbacée\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNotes végétales\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eFraîcheur délicate\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eThé du Quotidien\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e85°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2,5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e20 mg\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eFaible\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e140,00 EUR\/kg | 0,35 EUR par tasse | 40 tasses (Sachet 100g)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter le temps d'infusion de 2 minutes et garantir une tasse soyeuse, sans amertume ni astringence.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" class=\"timer-btn\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eL'authenticité des feuilles estivales\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Bancha désigne traditionnellement le \"thé ordinaire\" ou \"thé de tous les jours\" au Japon. Cette humilité cache en réalité une véritable identité gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa récolte d'été\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContrairement au Sencha, récolté au printemps, le Bancha est issu des cueillettes plus tardives (été et début d'automne). Les feuilles, ayant bénéficié d'un ensoleillement prolongé, sont plus grandes et plus épaisses. Elles se gorgent de minéraux tout en voyant leur taux de théine naturellement diminuer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil en tasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa liqueur d'un jaune paille clair dévoile un arôme très doux. En bouche, l'umami intense des thés de printemps laisse place à une fraîcheur végétale simple et réconfortante, avec une très belle rondeur sans astringence agressive.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa sélection de tradition japonaise\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai sélectionné ce Bancha pour offrir un thé vert rassurant, capable d'être bu de façon décontractée, sans protocole complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour découvrir\u003c\/strong\u003e : L'amateur cherchant une boisson désaltérante et douce, avec très peu de théine, à boire tout au long de la journée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour l'amateur\u003c\/strong\u003e : Le buveur de thés verts souhaitant une alternative moins iodée et moins stimulante que les grands crus japonais de printemps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour le passionné\u003c\/strong\u003e : Le connaisseur appréciant les thés de table traditionnels (Bancha, Hojicha, Kukicha) idéaux pour accompagner la gastronomie asiatique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Japon\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eMéthode Vapeur\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eFeuilles Entières\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eJapan Bancha\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert japonais non oxydé\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eJapon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eRécolte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eÉté (Troisième et quatrième cueillettes)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eFaible (Environ 20 mg par tasse)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDoux, herbacé, rond et très fluide.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 100g (environ 40 tasses)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eToute la journée ou pendant les repas.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDans un récipient hermétique et opaque.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation de référence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes feuilles épaisses du Bancha tolèrent une eau légèrement plus chaude que les autres thés verts japonais. Chauffez votre eau à 85°C. Utilisez 2,5 grammes de feuilles pour 250 ml. Infusez 2 minutes. La liqueur doit être lumineuse et l'amertume absente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéinfusion japonaise\u003c\/strong\u003e : Le Bancha supporte une seconde infusion (1 minute à 90°C). Les notes végétales y seront plus franches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThé Glacé express\u003c\/strong\u003e : Surdosez (5g), infusez 2 minutes à chaud, puis versez immédiatement sur un lit de glaçons. La fraîcheur herbacée sera décuplée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'art du partage : Au Japon, le Bancha est souvent servi à table. Sa douceur naturelle lui permet de \"nettoyer\" le palais sans altérer le goût des sushis, du riz ou des plats légers.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eGrade\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQuelle différence entre Sencha et Bancha ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Sencha provient des premières récoltes de printemps, riches en umami et en caféine. Le Bancha utilise les feuilles plus grandes et matures des récoltes d'été. Son profil est plus doux, moins iodé, et naturellement allégé en caféine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eThéine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePuis-je boire ce thé en fin de journée ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOui. Sa faible teneur en théine (environ 20 mg par tasse) en fait un excellent compagnon pour l'après-midi et la fin de journée, sans risque d'insomnie pour la majorité des buveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi infuser à 85°C ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLes grandes feuilles matures du Bancha sont plus robustes que les jeunes pousses printanières. Elles nécessitent une eau un peu plus chaude pour libérer toute leur palette aromatique végétale sans devenir amères.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eGoût\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eEst-ce un thé amer ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003ePas du tout. C'est l'un des thés verts les plus doux. Il n'a ni l'astringence marquée des Gunpowder chinois, ni l'umami marin parfois clivant de certains grands crus japonais. C'est une douceur herbacée très réconfortante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet 100 g","offer_id":51457907982664,"sku":null,"price":15.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal 100 g","offer_id":51457908015432,"sku":null,"price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 250 g","offer_id":51457908048200,"sku":null,"price":39.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 500 g","offer_id":51457908080968,"sku":null,"price":78.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 1 kg","offer_id":51457908113736,"sku":null,"price":156.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal vide","offer_id":52244401684808,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Échantillon découverte 10 g (2–3 tasses)","offer_id":52244401717576,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Bancha_japonais_longues_feuilles_de_th_vert_estival_dans_bol_c_ramique_100g.jpg?v=1780471716"},{"product_id":"the-vert-sencha-mizuki-bio-kagoshima-100g","title":"Sencha Mizuki Bio de Kagoshima — umami intense, algues nori et floral discret","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"name\": \"Thé Vert Sencha Mizuki Bio ─ Kagoshima (100g)\",\n      \"description\": \"Un thé vert japonais d'exception cultivé à Kagoshima, Japon. 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Cette origine unique permet de garantir un profil cohérent et authentique.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Que se passe-t-il si l'infusion dépasse 1 minute 30 ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Au-delà de 1 minute 30 à 80°C, les composés astringents prennent le dessus. L'amertume va masquer la douceur de l'umami et les notes florales. Il vaut mieux faire plusieurs infusions courtes.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Faut-il rincer les feuilles de Sencha avant l'infusion ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Non, ce n'est pas nécessaire sur ce type de thé vert. La première eau capture l'essentiel de la fraîcheur végétale et des composés aromatiques volatils.\" }\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e \u003cmeta name=\"description\" content=\"Découvrez le Sencha Mizuki Bio de THÉ.ŌLOGY. Un grand cru de Kagoshima (Japon) à la saveur umami intense, aux notes d'algues nori et de fraîcheur florale.\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #505947;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 80, 89, 71;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600; 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Ses feuilles roulées en aiguilles libèrent une liqueur vert jade au profil \u003cstrong\u003eumami marqué\u003c\/strong\u003e, souligné par de franches notes d'algues nori et une discrète fraîcheur florale.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eUmami intense\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eAlgues nori\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eFloral discret\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eJapon\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e80°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e1,5 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e30 mg\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e191,50 EUR\/kg | 0,57 EUR par tasse | 33 tasses (Sachet 100g)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter précisément l'extraction courte de 1 minute 30 et garantir une tasse équilibrée, sans amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" class=\"timer-btn\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eL'expression d'un grand terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Sencha est la catégorie de thé vert la plus emblématique du Japon. Le Mizuki est un lot de spécialité dont la structure repose entièrement sur sa méthode de fixation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil gustatif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn tasse, la liqueur est d'un vert jade éclatant. L'attaque en bouche offre une saveur umami très présente, typique de l'étuvage à la vapeur japonais. La dimension marine (algue nori) prédomine, allégée par une finale florale subtile. C'est un thé qui a de la mâche et de la présence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOrigine et matière première\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe thé provient de sols volcaniques riches situés à Kagoshima, sur l'île de Kyushu (Japon). La récolte est étuvée très rapidement pour bloquer l'oxydation et conserver cette verdeur intense. La certification biologique garantit une culture propre, sans chimie de synthèse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa sélection biologique\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai sélectionné ce lot pour son homogénéité et sa netteté aromatique. Kagoshima est une région d'avant-garde sur la maîtrise de l'étuvage des Sencha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour découvrir\u003c\/strong\u003e : L'amateur souhaitant découvrir le véritable \"goût du Japon\" (l'umami et l'iode) avec un thé propre et de haute qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour l'amateur\u003c\/strong\u003e : Le buveur de thés verts cherchant un Sencha de caractère, capable de tenir plusieurs infusions successives.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour le passionné\u003c\/strong\u003e : Le connaisseur exigeant un grand cru certifié bio, traçable jusqu'au terroir volcanique de Kyushu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eBio Certifié\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eKagoshima, Japon\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eNon Aromatisé\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSencha Mizuki Bio\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert japonais (Sencha)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eKagoshima, Île de Kyushu, Japon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCulture\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% Agriculture biologique\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eModérée (Environ 30 mg par tasse)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eUmami intense, iodé, nori, floral.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 100g (environ 33 tasses)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMatinée ou pour accompagner un repas.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eAu sec, à l'abri de l'air et de la lumière.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation de référence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'extraction d'un Sencha japonais requiert de la précision. Utilisez une eau filtrée à 80°C. Dosez 3 grammes pour 250 ml. L'infusion doit être courte : 1 minute 30. Filtrez ensuite entièrement la liqueur pour stopper l'extraction et ne pas cuire les feuilles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes réinfusions\u003c\/strong\u003e : Gardez les feuilles dans votre théière. Pour le deuxième passage, gardez l'eau à 80°C mais réduisez le temps à 1 minute. Le thé sera plus doux et l'umami laissera place à des notes plus florales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtraction à froid (Mizudashi)\u003c\/strong\u003e : Placez 10g de thé dans 1L d'eau froide au réfrigérateur pendant quelques heures. Le résultat est une boisson incroyablement soyeuse et désaltérante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'art du partage : Ce Sencha accompagne magistralement les fruits de mer, les sushis ou les fromages de chèvre frais. Son côté iodé crée de superbes résonances gustatives.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eOrigine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCe thé vient-il exclusivement de Kagoshima ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOui, ce lot provient d'un terroir précis situé à Kagoshima, sur l'île de Kyushu au Japon. Cette origine unique me permet de vous garantir un profil aromatique franc et authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQue se passe-t-il si l'infusion dépasse 1,5 minute ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de 1 minute 30 à 80°C, les composés astringents et amers vont saturer la liqueur. Ils masqueront la délicatesse florale et l'élégance de l'umami. C'est pourquoi je recommande toujours des infusions courtes et répétées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eRinçage\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eFaut-il rincer les feuilles avant l'infusion ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eNon, cela ne se fait pas sur les thés verts japonais. La première eau capture immédiatement les huiles essentielles et la fraîcheur végétale du thé. Il serait dommage de la jeter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eÉnergie\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCe thé convient-il en fin de journée ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eIl contient environ 30 mg de caféine, ce qui offre une stimulation modérée mais bien présente. Si vous êtes très sensible, je vous conseille de le savourer plutôt dans la matinée ou en début d'après-midi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet 100 g","offer_id":51458030469448,"sku":null,"price":36.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal 100 g","offer_id":51458030502216,"sku":null,"price":45.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 250 g","offer_id":51458030534984,"sku":null,"price":90.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 500 g","offer_id":51458030567752,"sku":null,"price":181.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 1 kg","offer_id":51458030600520,"sku":null,"price":363.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal vide","offer_id":52244447756616,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Échantillon découverte 10 g (2–3 tasses)","offer_id":52244447789384,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Sencha_Mizuki_bio_Kagoshima_aiguilles_vert_fonc_dans_bol_c_ramique_100g.jpg?v=1780471369"},{"product_id":"the-vert-sencha-bio-shizuoka-mont-fuji-100g","title":"Sencha Bio de Shizuoka — le vert iodé des pentes du Mont Fuji","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"name\": \"Thé Vert Sencha Bio ─ Shizuoka, Mont Fuji (100g)\",\n      \"description\": \"Un thé vert japonais biologique cultivé à Shizuoka, Japon. 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La première eau capture l'essentiel de la fraîcheur et des notes marines subtiles.\" }\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e \u003cmeta name=\"description\" content=\"Découvrez le Sencha bio de Shizuoka par THÉ.ŌLOGY. Un thé vert japonais du Mont Fuji au goût iodé et herbacé. Liqueur lumineuse, certifiée agriculture biologique.\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #889c73;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 136, 156, 115;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600; text-transform: capitalize; box-shadow: 0 2px 8px rgba(0,0,0,0.12); 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Ce thé vert étuvé révèle une \u003cstrong\u003eliqueur vert olive lumineuse\u003c\/strong\u003e au caractère \u003cstrong\u003eiodé prononcé\u003c\/strong\u003e et herbacé. Une récolte estivale factuelle qui offre une belle intensité aromatique pour les connaisseurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eIodé\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eHerbacé\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eVégétal\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNotes marines\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e75-80°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e1-3 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3,5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eModérée\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e144,00 EUR\/kg | 0,51 EUR par tasse | 28 tasses (Sachet 100g)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter précisément l'extraction et garantir une tasse équilibrée, sans basculer dans l'amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" class=\"timer-btn\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eThé Vert Étuvé – Feuilles Roulées\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eCe Sencha provient exclusivement de théiers cultivés sur les pentes montagneuses du Mont Fuji à Shizuoka, première région productrice du Japon bénéficiant d'un climat doux idéal. Récolté durant la période estivale, il subit un tri manuel méticuleux pour éliminer les fragments indésirables, garantissant une texture fine et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa méthode de transformation traditionnelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe terme sencha signifie littéralement \"thé à la vapeur\". Les feuilles fraîchement récoltées sont étuvées légèrement pour inactiver les enzymes d'oxydation, préservant ainsi leur couleur verte éclatante et leurs composés bénéfiques. Elles sont ensuite roulées délicatement avant un séchage contrôlé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique et gustatif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa liqueur dévoile une robe vert olive lumineuse typique des productions de Shizuoka. Le profil gustatif est concis et affirmé, dominé par des notes iodées rappelant les algues marines, accompagnées de nuances herbacées fraîches et végétales. L'arrière-goût persistant révèle une belle structure, caractéristique des thés verts japonais authentiques.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa sélection de Shizuoka\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai sélectionné ce Sencha pour son authenticité et son lien direct avec le terroir volcanique du Mont Fuji. La récolte estivale offre des feuilles matures au caractère affirmé, parfaites pour les buveurs réguliers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour découvrir\u003c\/strong\u003e : L'amateur souhaitant découvrir le véritable \"goût iodé\" du Japon, franc et rafraîchissant, sur un thé vert pur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour l'amateur\u003c\/strong\u003e : Le buveur régulier cherchant un Sencha biologique équilibré pour accompagner ses repas ou pour une consommation quotidienne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour le passionné\u003c\/strong\u003e : Le connaisseur exigeant un produit traçable jusqu'aux jardins de Shizuoka, façonné selon la méthode d'étuvage japonaise stricte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eAgriculture Biologique\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Shizuoka\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eMéthode Vapeur\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSencha Shizuoka Fujiyama\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert japonais étuvé (Sencha)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eShizuoka, pentes du Mont Fuji, Japon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eRécolte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eÉté, récolte mécanique puis tri manuel.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCulture\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eAgriculture biologique certifiée.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eModérée (30-40 mg par tasse)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eIodé, herbacé, végétal et marin.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 100g (environ 28 tasses)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eÀ l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation de référence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour révéler pleinement les arômes iodés du sencha, utilisez une eau à 75-80°C. Une température trop élevée extrairait l'amertume et masquerait les notes marines subtiles. Dosez 3,5 grammes de feuilles par tasse de 250 ml. Laissez infuser 1 à 2 minutes selon l'intensité souhaitée. Filtrez entièrement la liqueur pour éviter la surinfusion dans le fond de la théière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInfusions multiples\u003c\/strong\u003e : Ce sencha supporte très bien 2 à 3 infusions successives. Réduisez le temps d'infusion à 30-45 secondes pour la seconde tasse en augmentant légèrement la température de l'eau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThé glacé (Mizudashi)\u003c\/strong\u003e : Infusez 10 grammes dans 1 litre d'eau froide au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures. Les arômes végétaux et marins seront extrêmement doux et désaltérants.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'art du partage : Ce Sencha franc et iodé est le compagnon idéal de la gastronomie asiatique. Il mettra parfaitement en valeur des poissons blancs ou des sushis.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eOrigine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi le Sencha de Shizuoka est-il réputé ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eShizuoka produit près de 40% de la production nationale japonaise. Les sols volcaniques enrichis par le Mont Fuji et les brouillards matinaux créent des conditions idéales pour cultiver des théiers au profil aromatique végétal puissant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eMéthode\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQu'est-ce que la méthode d'étuvage ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eL'étuvage consiste à exposer les feuilles fraîches à la vapeur d'eau pendant une trentaine de secondes. Ce procédé stoppe l'oxydation, préservant la couleur verte éclatante des feuilles et figeant les arômes marins typiques du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eGoût\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi ce thé a-t-il un goût iodé ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe goût iodé, rappelant l'algue nori, est naturel et provient de la plante elle-même lorsqu'elle est cultivée sur les terroirs japonais et travaillée à la vapeur. C'est une signature d'authenticité très recherchée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eÉnergie\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eContient-il beaucoup de théine ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa teneur est modérée. La présence de L-théanine (acide aminé relaxant) équilibre la théine, procurant une énergie stable et favorisant la concentration sans créer de nervosité. Évitez simplement la fin de soirée si vous y êtes sensible.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet 100 g","offer_id":51458116157768,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal 100 g","offer_id":51458116190536,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 250 g","offer_id":51458116223304,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 500 g","offer_id":51458116256072,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 1 kg","offer_id":51458116288840,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal vide","offer_id":52244556644680,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Échantillon découverte 10 g (2–3 tasses)","offer_id":52244556677448,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Sencha_bio_Shizuoka_Mont_Fuji_aiguilles_de_th_vert_tuv_100g_TH_LOGY.jpg?v=1780471124"},{"product_id":"the-vert-gyokuro-ombre-uji-100g","title":"Gyokuro Kusanagi d'Uji — l'ombre des jardins japonais, umami pur","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"name\": \"Thé Vert Gyokuro ─ Ombre d'Uji (100g)\",\n      \"description\": \"Le Gyokuro de THÉ.ŌLOGY est un thé vert japonais d'exception cultivé à l'ombre à Uji, Japon. 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Ce procédé limite le rendement mais concentre les acides aminés, créant sa fameuse saveur umami.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Quelle température d'eau utiliser pour le Gyokuro ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"L'infusion du Gyokuro est très délicate : l'eau doit être à 55°C. 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Sa liqueur vert émeraude déploie des notes marines délicates et une texture onctueuse incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eUmami\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNotes Marines\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eVégétal Doux\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eOnctueux\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eAlgues Nori\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-value\"\u003e55°C\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2 min 30\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-value\"\u003e4 g\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-value\"\u003e130 mg\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value-amount\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter précisément les 2 minutes 30 d'extraction nécessaires à ce thé d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" class=\"timer-btn\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eThé Vert d'Ombre – Perle des Jardins d'Uji\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyokuro représente le sommet de l'art japonais du thé vert. Cultivé exclusivement dans la région d'Uji (Japon), ce thé bénéficie d'un processus unique d'ombrage durant les trois dernières semaines précédant la récolte. Cette technique ancestrale stimule la production de chlorophylle et de L-théanine, créant une palette aromatique d'une complexité rare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCultivar \u0026amp; Terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMon Gyokuro provient des jardins historiques d'Uji, berceau de la culture du thé au Japon. Les producteurs utilisent des structures traditionnelles en bambou recouvertes de nattes de paille pour créer l'ombrage progressif qui distingue ce thé. Cette réduction de 90 pourcent de la lumière solaire ralentit la croissance des feuilles et intensifie leur teneur en acides aminés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil Organoleptique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyokuro se distingue par sa saveur umami prononcée (évoquant le bouillon dashi ou les algues nori). En bouche, il développe une texture remarquablement onctueuse et veloutée, sans trace d'astringence ni d'amertume. La liqueur présente une couleur vert jade translucide caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-wheel\"\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-dimension\"\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-dimension-name\"\u003eCorps\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-bar\"\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 90%;\" class=\"aroma-bar-fill\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-intensity\"\u003e9\/10\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-dimension\"\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-dimension-name\"\u003eAstringence\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-bar\"\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 20%;\" class=\"aroma-bar-fill\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-intensity\"\u003e2\/10\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-dimension\"\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-dimension-name\"\u003eDouceur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-bar\"\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 85%;\" class=\"aroma-bar-fill\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-intensity\"\u003e8,5\/10\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-dimension\"\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-dimension-name\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-bar\"\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 95%;\" class=\"aroma-bar-fill\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-intensity\"\u003e9,5\/10\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eMon Processus de Sélection\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa sélection de mon Gyokuro résulte d'un processus rigoureux établi avec mes partenaires producteurs d'Uji. Je visite personnellement les jardins de thé au Japon chaque année au printemps pour évaluer la qualité des nouvelles récoltes. Chaque lot est dégusté selon le protocole traditionnel japonais avant validation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRelation directe producteurs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMon partenariat avec la famille Tanaka, producteurs de thé depuis six générations à Uji, repose sur une confiance mutuelle. Je travaille en direct, garantissant une rémunération équitable qui valorise leur savoir-faire ancestral.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCertifications \u0026amp; Engagements\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eAgriculture Biologique JAS\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eSans Pesticides Certifié\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eTraçabilité Complète\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa certification JAS garantit le respect des normes biologiques japonaises parmi les plus strictes au monde. Mes analyses en laboratoire confirment l'absence totale de résidus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eCarte d'Identité Complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom complet\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eGyokuro d'Uji\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert japonais cultivé à l'ombre\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eUji, Japon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eRécolte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003ePremière récolte de printemps, avril-mai\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eLiqueur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eVert jade translucide, reflets émeraude\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eUmami intense, notes marines, douceur végétale, onctueux\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e120-140 mg\/tasse (niveau élevé)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eL-théanine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e160-180 mg\/tasse\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eTempérature\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e50-60°C (optimal 55°C)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eDurée\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e2 minutes 30\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eDosage\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e4-5 g \/ 200 ml\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003ePréparation \u0026amp; Dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCommencez par chauffer votre théière en porcelaine avec de l'eau bouillante, puis videz-la. Mesurez 4 grammes de feuilles pour 200 millilitres d'eau. L'eau doit être impérativement refroidie à 55°C (utilisez un thermomètre). Laissez infuser exactement 2 minutes 30 secondes pour la première infusion. Versez la totalité de la liqueur ; ne laissez jamais d'eau résiduelle dans la théière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInfusion glacée overnight\u003c\/strong\u003e : Placez 8 grammes de feuilles avec 500 ml d'eau filtrée froide au réfrigérateur pendant 8 heures. L'extraction à froid révèle une douceur extrême et un umami cristallin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsommation des feuilles infusées\u003c\/strong\u003e : Après la quatrième infusion à chaud, les feuilles tendres peuvent être consommées en salade avec une vinaigrette au sésame et sauce soja (tradition zéro déchet japonaise).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions Fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003ePrix\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003ePourquoi le Gyokuro est-il un thé rare ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eL'ombrage progressif durant trois semaines réduit considérablement le rendement des théiers. La récolte exclusivement manuelle au printemps ne prélève que les deux premières feuilles et le bourgeon. Cette exigence de culture justifie sa rareté.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003ePréparation\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eQue se passe-t-il si l'eau est trop chaude ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eUne température supérieure à 65°C provoque l'extraction excessive de catéchines astringentes et détruit les acides aminés responsables de l'umami. Vous obtiendrez une liqueur amère, perdant complètement la douceur veloutée recherchée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eBienfaits\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eQuels sont les bienfaits de la L-théanine ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyokuro contient une concentration exceptionnelle de L-théanine. Elle favorise un état de relaxation vigilante, réduisant le stress sans provoquer de somnolence. Elle module également l'absorption de la caféine pour une énergie stable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eRéinfusion\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eCombien de fois puis-je réinfuser les feuilles ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyokuro peut être infusé 3 à 4 fois. Augmentez progressivement la température de l'eau (jusqu'à 70°C) et réduisez le temps d'infusion à chaque passage pour en découvrir toutes les facettes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés d'exception, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet 100 g","offer_id":51458143224136,"sku":null,"price":60.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal 100 g","offer_id":51458143256904,"sku":null,"price":69.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 250 g","offer_id":51458143289672,"sku":null,"price":150.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 500 g","offer_id":51458143322440,"sku":null,"price":301.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 1 kg","offer_id":51458143355208,"sku":null,"price":602.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal vide","offer_id":52244572340552,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Échantillon découverte 10 g (2–3 tasses)","offer_id":52244572373320,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Gyokuro_Kusanagi_d_Uji_bio_aiguilles_de_th_vert_fonc_ombrag_100g.jpg?v=1780470544"},{"product_id":"houjicha-uji-the-torrefie-1kg","title":"Houjicha d'Uji – Thé Vert Torréfié Faible Caféine – 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\" name=\"viewport\"\u003e \u003cmeta content=\"Houjicha d'Uji torréfié au Japon. J'ai pensé ce format 1kg pour les passionnés qui veulent un thé du soir réconfortant, sans caféine, et faire de vraies économies.\" name=\"description\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n  \/* Couleur Matcha \/ Thé Vert *\/\n  --color-primary: #505947;\n  --color-gradient-end: #edede8;\n  --color-primary-rgb: 80, 89, 71;\n  --color-text: #2c2c2c;\n  --color-bg: transparent;\n}\n\n* { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description {\n  font-family: 'Inter', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif;\n  background-color: transparent;\n  color: var(--color-text);\n  line-height: 1.7;\n  font-size: 1.05rem;\n  padding: 0;\n  max-width: 100%;\n}\n\n.hero-description {\n  font-size: 1.15rem;\n  line-height: 1.8;\n  color: #333;\n  margin: 16px 0 24px 0;\n  text-align: center;\n  font-weight: 400;\n}\n\n.hero-description strong {\n  color: var(--color-primary);\n  font-weight: 600;\n}\n\n.aroma-tags {\n  display: flex;\n  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0.15);\n}\n\n.tea-timer-hero p {\n  margin: 12px 0 20px 0;\n  color: var(--color-text);\n  font-size: 1rem;\n}\n\n.timer-controls {\n  display: flex;\n  justify-content: center;\n}\n\n.timer-controls .timer-btn {\n  display: inline-block;\n  background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end));\n  color: #2c2c2c;\n  text-decoration: none;\n  padding: 12px 28px;\n  border-radius: 8px;\n  font-weight: 600;\n  cursor: pointer;\n  white-space: nowrap;\n  transition: transform 0.2s ease;\n}\n\n.timer-controls .timer-btn:hover {\n  transform: translateY(-2px);\n}\n\n.theo-card-details {\n  background: linear-gradient(135deg, rgba(var(--color-primary-rgb), 0.08), transparent);\n  border-radius: 12px;\n  margin: 14px 0;\n  border: 1px solid rgba(var(--color-primary-rgb), 0.25);\n  overflow: hidden;\n}\n\n.theo-card-details summary {\n  padding: 18px 22px;\n  font-weight: 700;\n  font-size: 1.08rem;\n  cursor: pointer;\n  list-style: none;\n  display: flex;\n  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list-style-position: outside;\n  margin-left: 20px;\n  margin-bottom: 16px;\n}\n\n.rows li {\n  margin-bottom: 10px;\n  line-height: 1.7;\n}\n\n.rows strong {\n  color: var(--color-primary);\n  font-weight: 600;\n}\n\n.infos-essentielles {\n  display: grid;\n  grid-template-columns: 130px 1fr;\n  gap: 14px;\n  padding: 14px 0;\n  border-bottom: 1px solid rgba(var(--color-primary-rgb), 0.15);\n}\n\n.infos-essentielles:last-child {\n  border-bottom: none;\n}\n\n.infos-essentielles .label {\n  font-weight: 700;\n  color: var(--color-primary);\n  font-size: 0.95rem;\n}\n\n.infos-essentielles .value {\n  font-size: 0.95rem;\n  color: var(--color-text);\n}\n\n.certifications {\n  display: flex;\n  flex-wrap: wrap;\n  gap: 12px;\n  margin: 20px 0;\n}\n\n.cert-badge {\n  padding: 8px 14px;\n  background: white;\n  border: 2px solid var(--color-primary);\n  border-radius: 20px;\n  font-size: 0.8rem;\n  font-weight: 600;\n  white-space: nowrap;\n  display: inline-block;\n}\n\n@media (max-width: 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Pour résoudre cela, je vous propose ce Houjicha d'Uji. Un thé vert japonais torréfié aux intenses \u003cstrong\u003enotes de noisette grillée et de caramel\u003c\/strong\u003e. Il offre une expérience gourmande, sans amertume et avec une caféine quasi nulle. Je l'ai conditionné en \u003cstrong\u003eFormat 1kg\u003c\/strong\u003e pour les passionnés qui en boivent tous les jours et souhaitent faire de vraies économies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n  \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNoisette grillée\u003c\/span\u003e \n  \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eCaramel\u003c\/span\u003e \n  \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eBois torréfié\u003c\/span\u003e \n  \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eFormat Éco 1kg\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n    \u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-value\"\u003e90-95°C\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n    \u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3-4 min\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n    \u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2,5 g\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n    \u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-value\"\u003e7-20 mg\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-label\"\u003eQuasi-nulle\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- LIGNE PRIX (LE \"WHAT\" FINANCIER POUR LE CHAUD) --\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e174 €\/kg | 0,43 € par tasse | 400 tasses\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- MINUTEUR MIS A JOUR --\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n  \u003ch3\u003eL'infusion sans stress\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eL'avantage du Houjicha ? Il est presque impossible à rater. Utilisez mon minuteur pour garantir un résultat parfait à 4 minutes, pour un moment de pure détente.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\n    \u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 1 : LA SOLUTION (LE \"HOW\" POUR LE TIÈDE\/CHAUD) --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eTorréfaction\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eLa fin des insomnies et de l'amertume\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eBeaucoup renoncent au thé vert l'après-midi par peur de l'astringence ou des insomnies. Le Houjicha d'Uji est la solution élégante à ce problème. Je source ces feuilles de Bancha (une récolte plus tardive) directement à Uji, Kyoto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe secret de la chaleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlutôt que d'être simplement séchées, ces feuilles sont torréfiées à très haute température (jusqu'à 200°C) dans des cuves en porcelaine. Cette chaleur modifie la structure de la plante : la couleur passe du vert au cuivré, l'amertume est détruite, et la caféine s'évapore massivement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn profil gustatif unique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat en tasse est bluffant. On retrouve la rondeur d'un café léger ou d'une infusion de céréales, avec des notes profondes de noisette grillée et de caramel. C'est la boisson de soirée parfaite pour s'apaiser.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 2 : LE SAVOIR-FAIRE (LE \"HOW\") --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eMa promesse de qualité\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eTrouver un Houjicha en vrac d'un kilo qui ne goûte pas la cendre est un défi. J'ai sélectionné ce lot précis pour son équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMes critères d'artisan\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorréfaction millimétrée :\u003c\/strong\u003e J'exige une torréfaction qui développe les notes de bois caramélisé, sans jamais tomber dans l'odeur de brûlé ou de fumée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFeuilles intactes :\u003c\/strong\u003e Même en format kilo, je refuse les miettes (fannings) qui encrassent les filtres. Vous trouverez de belles feuilles et tiges qui s'ouvrent proprement à l'infusion.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZéro Astringence :\u003c\/strong\u003e Mon test qualité est simple : je le laisse infuser 6 minutes. S'il devient amer, je le refuse. Celui-ci reste doux, même si vous l'oubliez dans votre théière.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Uji Certifiée\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eTorréfaction Traditionnelle\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eQualité Premium\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 3 : LE FORMAT (LE \"HOW\" POUR LE B2C) --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFormat\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eLe choix économique des passionnés\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eFini les petites boîtes hors de prix\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe sais que racheter une boîte de 50g toutes les deux semaines devient vite un budget. Je vous propose ce conditionnement hermétique d'un kilo pour une raison simple : diviser votre coût par deux. Avec 0,43 € la tasse, vous pouvez en boire tous les jours sans culpabiliser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFaites-vous plaisir en cuisine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvoir 1kg à la maison libère la créativité ! Ne vous limitez plus à l'infusion classique :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Latte maison :\u003c\/strong\u003e Parfait pour le goûter, avec un nuage de lait chaud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn pâtisserie :\u003c\/strong\u003e N'hésitez pas à l'infuser dans la crème liquide de vos desserts pour leur donner un goût praliné incroyable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Thé Glacé :\u003c\/strong\u003e Infusé à froid au réfrigérateur toute la nuit, c'est la boisson d'été idéale pour toute la famille.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 4 : LA FICHE CLINIQUE (LE \"WHAT\") --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité Clinique du Produit\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eHoujicha d'Uji (焙じ茶)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert japonais torréfié\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eUji, Préfecture de Kyoto, Japon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e1 kg en sachet hermétique (environ 400 tasses)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil gustatif\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eNoisette grillée, caramel, totalement doux, sans amertume\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e7 à 20 mg par tasse (Compatible avec le sommeil)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCoût par tasse\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e0,43 € (Base de 2,5g par portion)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e12 mois. Je conseille de transvaser dans de plus petites boîtes au fur et à mesure.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 5 : LES CONSEILS --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eMon Protocole d'Extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eL'infusion classique (Le soir)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux thés verts fragiles, le Houjicha adore l'eau très chaude. Versez une eau à \u003cstrong\u003e95°C\u003c\/strong\u003e sur vos feuilles (environ 2,5g pour votre mug). Laissez infuser \u003cstrong\u003e3 à 4 minutes\u003c\/strong\u003e. Il pardonnera facilement quelques minutes d'oubli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe Houjicha Latte (Gourmand)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFaites une infusion très concentrée (5g de feuilles pour 100ml d'eau bouillante pendant 3 minutes). Filtrez. Ajoutez 150ml de lait (entier ou végétal) chauffé et moussé. Une pointe de sirop d'érable en fait un dessert à boire irrésistible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe Houjicha Glacé (Cold Brew)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour l'été : 5g de thé pour 500ml d'eau froide. Laissez au réfrigérateur pendant la nuit (6h minimum). Filtrez au matin. Vous obtenez un thé glacé rafraîchissant au goût pur de céréale grillée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 6 : FAQ --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions Fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eCaféine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi dites-vous qu'il ne contient presque pas de caféine ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eCe n'est pas de la magie, c'est de la chimie. La torréfaction à 200°C détruit et évapore la majeure partie de la caféine naturellement présente dans la plante. Avec seulement 7 à 20 mg par tasse (contre environ 100 mg pour un café), il ne perturbera pas votre nuit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConservation\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eComment gérer un sac d'un kilo chez moi ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eMon conseil : dès réception, n'ouvrez pas le sac tous les jours. Transvasez 100 à 200g dans une belle boîte en métal étanche (ou un ancien sachet) pour votre usage quotidien, et gardez le reste du kilo bien scellé dans un placard au sec. Vous garderez des arômes parfaits pendant de longs mois.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eGoût\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eEst-ce que ça ressemble vraiment au thé vert classique ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eAbsolument pas. Si vous le faites goûter à un ami sans lui dire ce que c'est, il pensera boire une infusion de noisette ou un café très léger. La torréfaction élimine toute la note végétale du thé vert pour ne garder qu'une chaleur boisée et pralinée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eÉconomie\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eEst-ce vraiment plus rentable ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOui, le calcul est vite fait. Vous économisez plus de 50% par rapport à l'achat successif de sachets de 100g. Si vous en buvez deux tasses par jour (seul ou en famille), votre kilo durera environ 6 mois. C'est l'achat malin par excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52413546889544,"sku":null,"price":174.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/houjicha-duji-premium-saveur-grillee-et-caramelisee-5291924.webp?v=1763560330"},{"product_id":"the-vert-kyobancha-torrefie-kyoto-sans-theine-200g","title":"Thé Vert Kyobancha ─ Torréfié de Kyoto ─ 200g","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"name\": \"Thé Vert Kyobancha ─ Torréfié de Kyoto (200g)\",\n      \"description\": \"Un thé vert d'hiver purement local cultivé à Kyoto, Japon. Grandes feuilles plates fortement torréfiées, liqueur boisée et totalement dépourvue de théine.\",\n      \"brand\": { \"@type\": \"Brand\", \"name\": \"THÉ.ŌLOGY\" },\n      \"offers\": {\n        \"@type\": \"Offer\",\n        \"priceCurrency\": \"EUR\",\n        \"price\": \"40.00\",\n        \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"FAQPage\",\n      \"mainEntity\": [\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Pourquoi est-il sans théine alors que c'est un thé vert ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"La caféine se concentre dans les jeunes bourgeons. Ici, on récolte les vieilles feuilles de la base de l'arbre en fin d'hiver. La cuisson vapeur de 80 minutes et la forte torréfaction détruisent le peu de caféine restante.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Est-ce que ça ressemble au Houjicha ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"C'est son grand frère rustique. Le Houjicha est rond et caramélisé. Le Kyobancha est beaucoup plus brut, plus sec, avec une odeur de feu de bois très marquée, tout en gardant une liqueur très légère en bouche.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Comment fonctionne la précommande ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Vous validez votre commande de 200g sur la boutique. L'ordre part directement chez mon partenaire au Japon qui prépare votre lot. Vous recevez un produit qui n'a pas stagné sur une étagère en France.\" }\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e\n\u003cmeta name=\"description\" content=\"Découvrez le Kyobancha de Kyoto par THÉ.ŌLOGY. Un thé vert japonais rustique aux grandes feuilles torréfiées. Liqueur boisée, réconfortante et sans théine.\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #505947;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 80, 89, 71;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600; text-transform: capitalize; box-shadow: 0 2px 8px rgba(0,0,0,0.12); 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C'est pour bousculer cela que j'ai fait venir ce \u003cstrong\u003eKyobancha\u003c\/strong\u003e. Un thé vert rustique introuvable hors du Japon, cultivé à \u003cstrong\u003eKyoto\u003c\/strong\u003e. Ses grandes feuilles d'hiver sont cuites à la vapeur, laissées plates, puis \u003cstrong\u003efortement torréfiées\u003c\/strong\u003e. C'est brut, extrêmement boisé, et totalement dépourvu de théine. Un thé que je vous propose uniquement en \u003cstrong\u003eprécommande (200g)\u003c\/strong\u003e. \u003ca href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/quiz-trouver-son-the\" title=\"QUIZ : Trouver mon profil de buveur de thé et déterminer mon dosha ayurvédique\" style=\"color: var(--color-primary); font-weight: 600; text-decoration: underline;\"\u003eFaites le quiz pour trouver votre profil\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eBoisé intense\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNotes fumées\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eRafraîchissant\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eSans théine\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e100°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2,5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eTrace\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e200,00 EUR\/kg | 0,50 EUR par tasse | 80 tasses (Sachet volume 200g)\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'eau bouillante réveille la torréfaction en un clin d'œil. Utilisez mon minuteur interactif en ligne pour ne pas dépasser les 3 minutes d'extraction idéales.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\n\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFabrication\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eNi roulé, ni plié : juste cuit\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOubliez les fines aiguilles bien nettes du Sencha. Le Kyobancha, c'est l'anti-standardisation. Il est fait de très grandes feuilles et de tiges récoltées en mars, après avoir enduré tout l'hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn processus radical\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu lieu d'être roulées pour en extraire les sucs, ces feuilles matures sont cuites à la vapeur pendant 80 longues minutes. Elles sont ensuite laissées plates et séchées, puis passées à la torréfaction sévère. Visuellement, on dirait des feuilles mortes d'automne. Gustativement, c'est une explosion boisée, presque fumée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe thé des familles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParce que la feuille a mûri pendant l'hiver et a subi une forte chaleur, elle perd quasiment toute sa caféine. À Kyoto, on l'appelle \"akachan bancha\" (le bancha pour bébés). C'est la boisson familiale par excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eL'importation directe de Wazuka\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eJe ne stocke pas ce thé dans un entrepôt européen pendant des mois. C'est un produit trop spécifique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe circuit court absolu\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe terroir :\u003c\/strong\u003e Ces feuilles poussent exclusivement dans le petit village de Wazuka, le cœur historique du thé de la préfecture de Kyoto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa coupe printanière :\u003c\/strong\u003e Appelée \"Haru Bancha\", cette récolte radicale permet de tailler les arbustes pour préparer les jeunes pousses du printemps suivant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa précommande :\u003c\/strong\u003e Quand vous commandez ce sachet de 200g, il part du Japon. C'est la seule façon que j'ai trouvée pour vous garantir une fraîcheur de torréfaction intacte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Kyoto\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eRécolte d'hiver\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eImportation directe\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eKyobancha (京番茶)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert torréfié rustique (Bancha)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eWazuka, Préfecture de Kyoto, Japon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eComposition\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% grandes feuilles et tiges de thé vert d'hiver.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eTrace infime (Compatible fin de journée et enfants)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eAromatique boisé puissant, fumé, rafraîchissant.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 200g (environ 80 tasses, très volumineux)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eToute la journée, en mangeant, ou pour se désaltérer.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eRécipient hermétique, au sec et à l'ombre absolue.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eL'infusion bouillante (La règle d'or)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour un thé vert classique, l'eau bouillante est un crime. Pour le Kyobancha, c'est une obligation. Les grandes feuilles plates et torréfiées ont besoin d'être saisies à 100°C. Placez 2,5 grammes dans votre théière, versez l'eau, et attendez 2 à 3 minutes maximum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe rituel d'été (Infusion à froid)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est l'un de mes thés glacés préférés. Mettez une belle poignée de feuilles directement dans une carafe d'eau froide. Laissez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Vous obtenez un thé ambré, aux notes de bois froid, ultra-désaltérant, parfait pour remplacer l'eau à table.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eGérer le volume : Attention, les feuilles n'étant pas roulées, elles prennent beaucoup de place. Un sachet de 200g de Kyobancha est volumineux. Dès réception, transvasez-en une partie dans une boîte en métal, et scellez bien le reste.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eLogistique\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eComment fonctionne la précommande ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eC'est très simple. Vous validez votre commande de 200g sur la boutique. L'ordre part directement chez mon partenaire au Japon qui prépare votre lot. Il faut ensuite compter le délai d'importation. Vous recevez un produit qui n'a pas stagné sur une étagère en France.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eCaféine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi est-il sans théine alors que c'est du thé vert ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa caféine se concentre dans les jeunes bourgeons de printemps. Ici, on récolte les vieilles feuilles de la base de l'arbre, tout à la fin de l'hiver. Ensuite, la cuisson vapeur de 80 minutes et la forte torréfaction finissent de détruire le peu de caféine restante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eGoût\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eEst-ce que ça ressemble au Houjicha ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eC'est son grand frère rustique. Le Houjicha est torréfié mais reste assez rond et caramélisé. Le Kyobancha est beaucoup plus brut, plus sec, avec une odeur de feu de bois ou de feuilles mortes d'automne très marquée, tout en gardant une liqueur très légère en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eVisuel\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi les feuilles sont-elles si grosses ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eParce qu'elles sautent l'étape du \"roulage\" (qui donne cette forme d'aiguille aux autres thés japonais). Elles sont justes cuites, séchées, et grillées entières. C'est ce qui fait tout le charme brut du Kyobancha.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e\n\u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52878204305736,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/1_ccc49390-eda8-4da8-93c0-5a0d722d0874.webp?v=1775822869"},{"product_id":"kamairicha-harubancha-rare-japon","title":"Kamairicha Harubancha – Séché au soleil Nara – 50g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\" name=\"viewport\"\u003e \u003cmeta content=\"Kamairicha Harubancha : un thé vert japonais torréfié à la poêle et séché au soleil. Une rareté absolue de Nara, disponible uniquement en précommande.\" name=\"description\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n  \/* Couleur Kamairicha : Vert Sauge \/ Herbacé doux *\/\n  --color-primary: #889c73;\n  --color-gradient-end: #edede8;\n  --color-primary-rgb: 136, 156, 115;\n  --color-text: #2c2c2c;\n  --color-bg: transparent;\n}\n\n* { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description {\n  font-family: 'Inter', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif;\n  background-color: transparent;\n  color: var(--color-text);\n  line-height: 1.7;\n  font-size: 1.05rem;\n  padding: 0;\n  max-width: 100%;\n}\n\n.hero-description {\n  font-size: 1.15rem;\n  line-height: 1.8;\n  color: #333;\n  margin: 16px 0 24px 0;\n  text-align: center;\n  font-weight: 400;\n}\n\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag {\n  background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end));\n  color: #2c2c2c; padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600;\n  text-transform: capitalize; box-shadow: 0 2px 8px rgba(0, 0, 0, 0.12); white-space: nowrap; display: inline-block;\n}\n\n.quick-prep {\n  display: grid; grid-template-columns: repeat(auto-fit, minmax(140px, 1fr)); gap: 16px; margin: 28px 0; padding: 20px;\n  background: linear-gradient(135deg, rgba(var(--color-primary-rgb), 0.1), transparent);\n  border-radius: 12px; border: 1px solid rgba(var(--color-primary-rgb), 0.2);\n}\n.prep-item { text-align: center; padding: 12px; background: white; border-radius: 8px; box-shadow: 0 2px 6px rgba(0, 0, 0, 0.06); }\n.prep-icon { font-size: 0.7rem; margin-bottom: 8px; display: block; color: #888; text-transform: uppercase; letter-spacing: 1.2px; font-weight: 700; }\n.prep-value { font-size: 1.5rem; font-weight: 700; color: var(--color-primary); display: block; 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J'ai voulu vous faire goûter l'autre voie. Le \u003cstrong\u003eKamairicha Harubancha\u003c\/strong\u003e est une anomalie magnifique cultivée à Nara : un thé dont l'oxydation est stoppée par une \u003cstrong\u003etorréfaction directe à la poêle\u003c\/strong\u003e, puis séché doucement au soleil. Ce trésor herbacé et boisé représente moins de 0,3% de la production nippone. C'est pourquoi je vous le propose uniquement en \u003cstrong\u003eprécommande (50g ou 500g)\u003c\/strong\u003e, expédié directement du Japon. \u003ca href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/quiz-trouver-son-the\" title=\"QUIZ : Trouver mon profil de buveur de thé \u0026amp; déterminer mon dosha ayurvédique\"\u003e\u003cstrong\u003eQUIZ : Trouver mon profil \u0026amp; déterminer mon dosha\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eHerbacé\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eBoisé\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eDoux\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eLéger\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e90°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eFaible\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e380 €\/kg | 1,14 € par tasse | Env. 16 tasses (Format 50g)\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- Nouveau bloc minuteur --\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n  \u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eParce qu'il est cuit à sec, ce thé supporte une eau plus chaude que les Sencha. Utilisez mon minuteur pour une extraction parfaite à 3 minutes.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\n    \u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 1 : HOW --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFabrication\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eLe feu de bois plutôt que la vapeur\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOubliez les notes iodées ou d'algue typiques des thés japonais. Le profil du Kamairicha est radicalement différent, et tout se joue à la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne méthode ancestrale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu lieu de passer les feuilles à la vapeur pour stopper leur oxydation, l'artisan les jette dans une grande poêle en fer chauffée au feu de bois (entre 300 et 450°C). C'est la méthode \u003cem\u003eKamairi\u003c\/em\u003e. Les feuilles sont saisies, très légèrement roulées, puis placées dans une serre pour un lent séchage au soleil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn profil doux et persistant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette combinaison de chaleur sèche et de lumière naturelle tue l'astringence. Le résultat en tasse est léger, très herbacé, avec une structure boisée et une douceur qui reste longtemps sur le palais.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 2 : HOW --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eL'exigence de la précommande\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eCe thé est un rescapé. La technique Kamairi demande un temps et un savoir-faire que l'industrie moderne a presque totalement abandonnés. Il ne représente plus qu'une fraction infime du thé produit au Japon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn circuit sans intermédiaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe refuse d'importer ce type de thé rare pour le laisser dormir dans une réserve. Je fonctionne exclusivement en précommande : vous réservez votre sachet (50g ou 500g), et il part du village de Yamazoe, dans la préfecture de Nara, directement pour vous.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne culture immaculée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte a lieu à la fin de l'hiver. Les champs dont sont issues ces feuilles ne connaissent ni pesticides, ni engrais synthétiques. C'est la nature brute, passée par le feu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Nara\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eSans pesticides\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eImportation directe\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 3 : WHAT --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité Complète du Produit\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMitocha NR004 : Kamairicha Harubancha\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert japonais torréfié à sec (Kamairi bancha)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eComposition\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% thé vert d'hiver séché au soleil\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003ePrécommande : 50 g ou 500 g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003ePrix unitaire\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e1,14 € par tasse de 200 ml (dosage de 3g)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eFaible (récolte tardive d'hiver)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDans son sachet d'origine scellé ou une boîte à thé japonaise (chazutsu).\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMatin et après-midi.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eLéger, herbacé, notes boisées chaudes et persistance douce.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 4 : CONSEILS --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon Protocole d'Extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eL'infusion chaude\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux thés verts classiques qui craignent la chaleur, le passage à la poêle rend le Kamairicha robuste. Vous pouvez utiliser une eau à \u003cstrong\u003e90°C\u003c\/strong\u003e. Comptez \u003cstrong\u003e3 grammes\u003c\/strong\u003e pour 200 ml, et laissez les feuilles s'ouvrir pendant \u003cstrong\u003e3 minutes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe plaisir des réinfusions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un thé généreux. Vous pouvez réinfuser les mêmes feuilles jusqu'à 3 fois. À chaque passage, augmentez légèrement la température de l'eau et réduisez le temps d'infusion à 1 ou 2 minutes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'alternative froide\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour faire ressortir toute la douceur du séchage au soleil, infusez 5 grammes de thé dans un demi-litre d'eau froide. Laissez reposer 3 heures. Le résultat est cristallin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 5 : FAQ --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions Fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eLogistique\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eComment fonctionne le système de précommande ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eParce que c'est un cru rare produit en quantités infimes, je ne le stocke pas en France. Vous passez commande, et votre sachet est expédié directement depuis le Japon. C'est la garantie absolue de recevoir un thé dans son état aromatique optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eMéthode\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEn quoi la méthode \"Kamairi\" change-t-elle le goût ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa quasi-totalité des thés verts japonais sont fixés à la vapeur (méthode Asamushi ou Fukamushi), ce qui donne des notes végétales très vertes, parfois marines ou umami. La méthode Kamairi (cuisson à la poêle sèche) détruit cet aspect iodé pour développer des arômes grillés, boisés, qui rappellent davantage certains thés verts chinois haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003ePureté\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCe thé est-il certifié sans pesticides ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOui. La ferme partenaire située à Nara cultive ce lot sans utiliser le moindre pesticide ni engrais chimique de synthèse. C'est une culture propre, respectueuse du terroir et du produit final.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eRendement\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEst-ce économique de réinfuser les feuilles ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eC'est même recommandé. Un thé de cette qualité est conçu pour tenir la longueur. En réinfusant vos 3 grammes de feuilles trois fois de suite, vous divisez mécaniquement le coût de votre tasse par trois, tout en explorant différentes nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet de 50g","offer_id":52879960899912,"sku":null,"price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sachet de 500g","offer_id":52879960932680,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/3_3b5fb24b-5f80-40d8-ab1b-e008cfc1d0c5.webp?v=1775835916"},{"product_id":"matcha-ceremoniel-moulu-france-20g","title":"Matcha Ima Cérémoniel – Moulu dans mon atelier sur Meule en granit noir","description":"\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #505947;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 80, 89, 71;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n* { margin: 0; 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C'est pourquoi j'ai créé cette référence à part dans ma sélection : ici, pas de poudre pré-moulue, mais des feuilles de Tencha d'Uji importées entières, à l'abri de l'air, que je moue moi-même \u003cstrong\u003eà la demande dans mon atelier en France\u003c\/strong\u003e, sur meule en granit noir — la seule façon de garantir une fraîcheur aromatique et une couleur intactes, impossibles à obtenir avec une poudre prête à l'emploi. Le résultat : une poudre d'un \u003cstrong\u003evert jade vif\u003c\/strong\u003e, sans aucune amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eVégétal profond\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eUmami intense\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eAlgues Nori\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eRondeur crémeuse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e60-70°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e20 sec\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eFouettage\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar bol\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eModérée\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e3,70 € par bol · 1 850 €\/kg · Moulu à la demande en France\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prix-justif\"\u003e\n\u003cspan\u003e💡\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePour comparaison : un café de spécialité revient en moyenne à \u003cstrong\u003e4 à 6 € la tasse\u003c\/strong\u003e. Ce matcha cérémoniel revient à \u003cstrong\u003e3,70 € le bol\u003c\/strong\u003e, avec un effet énergie et concentration stable jusqu'à 4× plus long, grâce à la L-théanine.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"garantie-band\"\u003e\n\u003cdiv class=\"garantie-item\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMatcha moulu dans mon atelier\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eChaque lot est moulu lentement sur meule en granit noir à Nice, en micro-quantités numérotées. Quand le lot est parti, il n'existe plus.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"garantie-item\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMoulu à la demande\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eExpédié dans les 48h après mouture pour une fraîcheur maximale garantie à réception.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"garantie-item\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLivraison offerte\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eDès 49 € d'achat sur toute la France métropolitaine.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eLe terroir d'Uji et l'ombrage\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eCe thé vert en poudre n'est pas un assemblage standardisé. Il s'agit d'une sélection stricte de Tencha provenant d'un producteur partenaire de 4ème génération basé à Uji (Kyoto).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe développement de l'umami\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes théiers sont placés sous des ombrières bloquant la lumière directe pendant un minimum de 30 jours avant la cueillette. Cette privation force la plante à produire une quantité importante de chlorophylle et de L-théanine pour sa survie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'extraction de cette poudre révèle une liqueur dense, exempte d'amertume. Les notes de tête végétales évoquent l'algue nori, soutenues par une texture en bouche particulièrement crémeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa mouture artisanale sur pierre\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa poudre de thé vert est extrêmement vulnérable à l'oxydation. Le long transit maritime en conteneur altère sa fraîcheur. C'est pourquoi j'importe exclusivement les feuilles brutes entières pour assurer la transformation finale localement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette meule en granit noir, je l'ai cherchée longtemps avant de la trouver — je ne dirai ni qui la fabrique, ni où je l'ai dénichée. Ce que je peux dire, c'est que je fais partie des rares artisans en Europe à travailler avec cet outil au quotidien, et que la différence s'entend dès le premier bol : un grain plus fin, presque aucune chaleur de friction, un vert plus profond.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui est ce matcha ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePremière découverte :\u003c\/strong\u003e Vous souhaitez vous initier au véritable goût d'un matcha japonais — pur, sans astringence. Ce format 20g est conçu pour une initiation progressive au rituel traditionnel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBuveur régulier :\u003c\/strong\u003e Vous consommez déjà du matcha mais remarquez une couleur vert-olive ou une légère amertume. La mouture à la demande élimine l'oxydation responsable de ces défauts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConnaisseur exigeant :\u003c\/strong\u003e Vous réclamez une traçabilité complète — origine, producteur, date de mouture — et l'utilisation rigoureuse d'une meule de granit naturel traditionnelle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Uji\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eMoulu en France\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eGrade Cérémoniel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMatcha Cérémoniel d'Uji (Moulu en France sur Meule en Granit Noir)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert d'ombre en poudre ultrafine (Tencha)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eUji, Préfecture de Kyoto (Japon)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eComposition\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% Tencha d'Uji ombré un minimum de 30 jours\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eModérée (stabilisée par la L-théanine pour un effet prolongé sans pic)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eVert jade intense, texture veloutée, umami profond, sans amertume\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDisponible de 20g à 500g — 10 à 250 bols selon le format choisi\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eLe matin ou avant une séance de travail intensif, de méditation ou d'exercice\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDans sa boîte opaque hermétique, obligatoirement placée au réfrigérateur\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'émulsion\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eLa préparation classique (Usucha)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe préconise de tamiser 2 grammes de poudre dans votre chawan (bol). Versez 70 ml d'eau strictement chauffée à 60-70°C. Utilisez un fouet en bambou (chasen) et réalisez un mouvement vif en forme de \"M\" ou \"W\" pendant 20 secondes, jusqu'à l'obtention d'une fine écume jade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'expérience concentrée (Koicha)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLiqueur dense :\u003c\/strong\u003e Doublez le dosage (4 grammes) pour seulement 40 ml d'eau à 60-70°C. Ne cherchez pas à produire de la mousse, mais pétrissez lentement la préparation. Le résultat s'apparente à un nectar végétal de très haute intensité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eLa température de l'eau détermine l'équilibre de l'umami. Une eau à 60-70°C préserve intégralement la L-théanine responsable de la douceur. Au-delà de 80°C, l'amertume des tanins prend le dessus et compromet l'expérience.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur interactif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRespectez le temps de fouettage idéal de 20 secondes avec notre minuteur en ligne.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eOrigine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi moudre les feuilles de matcha en France ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa poudre de thé vert s'oxyde très rapidement au contact de l'air. En important la feuille entière (Tencha) et en la moulant à la demande dans mon atelier, je garantis une fraîcheur aromatique et une couleur intactes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eOutil\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQu'est-ce qu'une meule en granit noir ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eC'est une meule traditionnelle japonaise, taillée dans un granit noir rare. Sa rotation extrêmement lente (environ 30 grammes par heure) permet de réduire les feuilles en une poudre ultrafine sans générer de chaleur, préservant ainsi la chlorophylle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi la température de l'eau ne doit-elle pas dépasser 70°C ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eUne eau trop chaude détruit instantanément la L-théanine, l'acide aminé responsable de la douceur en tasse, tout en libérant brutalement les tanins qui provoquent l'amertume du thé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConservation\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eComment stocker mon matcha ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eIl est indispensable de conserver la poudre dans sa boîte opaque et hermétique, placée au réfrigérateur. Pensez à la sortir quinze minutes avant la préparation pour éviter tout choc thermique et condensation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c!-- ANCRAGE EEAT (O2O) --\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Echantillons 5g","offer_id":53453033374024,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":52956024996168,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":52956025028936,"sku":null,"price":92.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":52956025061704,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":52956025094472,"sku":null,"price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":52956025127240,"sku":null,"price":925.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Matcha_c_r_moniel_Uji_moulu_France_poudre_vert_jade_bo_te_20g.jpg?v=1780932980"},{"product_id":"matcha-akatsuki-yabukita-bio-wazuka","title":"Matcha Akatsuki — Pur Yabukita Bio de Wazuka, minéral \u0026 vanillé","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ce matcha est-il un assemblage de plusieurs cépages ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Non, ce grand cru est exclusivement issu du cultivar Yabukita. Cette approche single origin permet de goûter la signature aromatique spécifique de ce plant, contrairement aux assemblages habituels.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Comment conserver ce matcha de spécialité ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"La poudre de thé vert est très sensible à l'oxydation. Je recommande de stocker ce matcha au réfrigérateur après ouverture, dans sa pochette hermétique, à l'abri strict de l'humidité et de la lumière.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\" name=\"viewport\"\u003e \u003cmeta content=\"Ce matcha bio de Wazuka, exclusivement issu du cépage Yabukita, dévoile une attaque terreuse et minérale évoluant vers une finale de fruits rouges et de vanille.\" name=\"description\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #6a8c3e;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 106, 140, 62;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; background-color: var(--color-bg); }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; 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Cultivé sur le terroir single origin de Wazuka par la ferme Nakai-san, ce cru millésime 2022 est un pur cépage Yabukita. Le résultat est une liqueur dense offrant une attaque terreuse et tonique, suivie d'une finale sucrée évoquant la vanille et les fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eMinéral\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eTerreux\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eVanille\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eFruits rouges\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e70°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e0,5 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eÉmulsion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2,5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e78,5 mg\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e1175,00 EUR\/kg | 2,94 EUR par tasse | 20 tasses (Sachet 50g)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter précisément l'émulsion de 0,5 minute nécessaire à ce cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eBroyage sur meule de pierre\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eCette poudre fine est issue de feuilles d'ombre (Tencha) dont les nervures et les tiges ont été minutieusement retirées pour ne conserver que la chair de la feuille (le limbe).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir et Culture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes théiers sont cultivés en agriculture biologique sur le terroir de Wazuka, au Japon, par notre partenaire agriculteur Nakai-san.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil Aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque déploie des notes vertes, minérales et terreuses intenses, soutenues par une charpente umami. La finale évolue vers des notes de noix et une sucrosité rappelant les fruits rouges et la vanille, souvent associées à un parfum de gâteau marbré.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa sélection Wazuka\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eCe grade de spécialité résulte d'une séparation stricte des compétences : la culture végétale est assurée par le fermier pour obtenir le meilleur Tencha, tandis que la transformation et le broyage millimétré sont réalisés par le producteur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour découvrir\u003c\/strong\u003e : Les novices curieux de découvrir un matcha sans amertume aux notes vanillées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour l'amateur\u003c\/strong\u003e : Les amateurs réguliers cherchant un cultivar pur, non assemblé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour le passionné\u003c\/strong\u003e : Les puristes et collectionneurs en quête d'un Yabukita single origin millésimé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eAgriculture Biologique\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eJP-BIO-005\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eSingle Cultivar\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMatcha Cérémoniel Akatsuki\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert en poudre (Matcha)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eWazuka, Japon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eRécolte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMillésime 2022\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eChimie\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eL-Théanine : 1810 mg \/ 100g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e78,5 mg (Par tasse de 2,5g)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 20g ou 50g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eAu réfrigérateur après ouverture\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eL'émulsion de référence (Usucha)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe préconise de tamiser 2 g de poudre dans un chawan, d'ajouter 70 ml d'eau à 70°C, puis de fouetter vigoureusement en forme de \"W\" avec un chasen jusqu'à l'obtention d'une mousse fine et dense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePréparation épaisse (Koicha) : 4 à 5 g de poudre pour 30 ml d'eau à 80°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparation à froid (Coldbrew) : 1 à 2 g de poudre pour 250 ml d'eau froide, agités fermement dans un shaker.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'art du partage : Ce matcha Yabukita révèle toute sa complexité aromatique vanillée lorsqu'il est préparé à froid et partagé lors des chaudes journées estivales.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eAssemblage\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCe matcha est-il un assemblage de plusieurs cépages ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eNon, ce grand cru est exclusivement issu du cultivar Yabukita. Cette approche single origin permet de goûter la signature aromatique spécifique de ce plant, contrairement aux assemblages (blends) habituels.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eStockage\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eComment conserver ce matcha de spécialité ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa poudre de thé vert est très sensible à l'oxydation. Je recommande de stocker ce matcha au réfrigérateur après ouverture, dans sa pochette hermétique, à l'abri strict de l'humidité et de la lumière.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés d'exception, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Echantillons 5g","offer_id":53115802485064,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte de 20g","offer_id":53115802517832,"sku":null,"price":25.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boite de 50","offer_id":53115802550600,"sku":null,"price":63.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":53115802583368,"sku":null,"price":1224.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Matcha_Akatsuki_Yabukita_bio_Wazuka_poudre_vert_dense_bo_te_20g.jpg?v=1780932973"},{"product_id":"matcha-mitsu-okumidori-bio-kagoshima","title":"Matcha Mitsu — Pur Okumidori Bio de Kagoshima, floral \u0026 velouté","description":"\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Qu'est-ce que le cépage Okumidori ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"L'Okumidori (cultivar #32) est un croisement botanique enregistré en 1974, issu du Yabukita et du Shizuoka Zairai #16. Il est réputé pour sa récolte tardive et son profil aromatique floral.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Peut-on assembler ce matcha avec un autre cru ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Oui, ce single cultivar Okumidori peut être dégusté pur pour son profil floral, ou assemblé avec un autre cépage (comme le Saemidori) selon un ratio 50:50 pour créer un profil aromatique sur-mesure.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e \u003cmeta name=\"description\" content=\"Ce matcha bio de Kagoshima, issu du cépage Okumidori, révèle une liqueur sans amertume à la texture veloutée, marquée par une longue finale florale.\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #5c7a3c;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 92, 122, 60;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; 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Cultivé sur le terroir de Kagoshima, ce cru est un pur cépage Okumidori \"single cultivar\". Le résultat est une liqueur vert profond offrant une douceur umami progressive, complétée par une magnifique longueur en bouche sur des notes de coquelicot et de violette.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eFloral\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eUmami\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eViolette\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eCoquelicot\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e75°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e0,5 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eÉmulsion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e64,8 mg\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e1175,00 EUR\/kg | 2,94 EUR par tasse | 20 tasses (Sachet 50g)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter précisément l'émulsion de 0,5 minute nécessaire à ce cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" class=\"timer-btn\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eBotanique et Profil\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eL'Okumidori (cultivar #32, enregistré en 1974) est un croisement botanique entre le Yabukita et le cépage natif Shizuoka Zairai #16. Ce théier robuste se caractérise par un bourgeonnement tardif qui protège les feuilles du gel, développant une couleur vert profond très distincte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir et Culture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes théiers sont cultivés en agriculture biologique stricte sur le terroir single origin de Kagoshima, au sud du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil Aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation révèle une texture voluptueuse et un velouté puissant. L'ossature gustative est bâtie sur une douceur umami qui s'étire en longueur, laissant des notes florales rémanentes clairement identifiables de violette et de coquelicot.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa sélection Kagoshima\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eEn proposant ce thé en \"single cultivar\", je choisis de ne faire aucun assemblage (blend). Cela permet d'isoler de manière clinique la signature gustative propre et pure de la souche Okumidori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour découvrir\u003c\/strong\u003e : Les novices curieux de découvrir une approche du matcha dominée par les fleurs et la rondeur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour l'amateur\u003c\/strong\u003e : Les amateurs souhaitant éduquer leur palais à la reconnaissance spécifique du cépage Okumidori pur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour le passionné\u003c\/strong\u003e : Les experts et passionnés cherchant un grand cru à assembler eux-mêmes (ex: 50\/50 avec un Saemidori) pour créer leur propre profil de dégustation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eAgriculture Biologique\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eSingle Cultivar\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMatcha Cérémoniel Mitsu\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert en poudre (Matcha)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eKagoshima, Japon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCépage\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eOkumidori pur\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eChimie\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eL-Théanine : 1850 mg \/ 100g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e64,8 mg (Par tasse de 2g)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003ePoche de 5g ou Sachet de 50g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eAu réfrigérateur après ouverture\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eL'émulsion de référence (Usucha)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe préconise de tamiser 2 g de poudre dans un chawan, d'ajouter 80 ml d'eau chauffée entre 70°C et 80°C, puis de fouetter vigoureusement avec un chasen jusqu'à la formation d'une mousse dense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePréparation épaisse (Koicha) : 4 à 5 g de poudre pour 30 ml d'eau à 80°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparation à froid (Coldbrew) : 1 à 2 g de poudre pour 250 ml d'eau froide, vivement agités dans un shaker.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'art du partage : J'ai pensé le format mini-poche de 5g spécifiquement pour la mobilité (randonnée, voyage) ou pour initier techniquement vos proches au cépage Okumidori.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eBotanique\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQu'est-ce que le cépage Okumidori ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eL'Okumidori (cultivar #32) est un croisement botanique enregistré en 1974, issu du Yabukita et du Shizuoka Zairai #16. Il est réputé pour sa récolte tardive et son profil aromatique floral.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eAssemblage\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePeut-on assembler ce matcha avec un autre cru ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOui, ce single cultivar Okumidori peut être dégusté pur pour son profil floral, ou assemblé avec un autre cépage (comme le Saemidori) selon un ratio 50:50 pour créer un profil aromatique sur-mesure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés d'exception, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Echantillons 5g","offer_id":53115844395336,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte de 20g","offer_id":53115844428104,"sku":null,"price":26.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte de 50g","offer_id":53115844460872,"sku":null,"price":66.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":53115844493640,"sku":null,"price":1288.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Matcha_Mitsu_Okumidori_bio_Kagoshima_poudre_verte_profonde_bo_te_20g.jpg?v=1780932948"},{"product_id":"matcha-experience-box-4-cultivars","title":"Matcha Experience Box – 4 Cultivars Purs Japonais – 4x5g","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"name\": \"Matcha Experience Box\",\n      \"description\": \"Box de 4 matchas cérémoniels japonais purs (Yabukita, Okumidori, Saemidori) et un matcha moulu en atelier français. 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Trois sont moulus au Japon (Yabukita, Okumidori, Saemidori) et le quatrième, Ima, est moulu à la pierre dans mon atelier français à partir de feuilles japonaises.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Comment préparer les matchas de cette box ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Je recommande [À COMPLÉTER] g de matcha pour [À COMPLÉTER] ml d'eau à [À COMPLÉTER] °C, fouetté en mouvement rapide en W jusqu'à obtention d'une mousse fine.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"La Matcha Experience Box est-elle disponible en précommande ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Oui, la box est vendue en précommande. Le matcha Ima est moulu à la pierre juste avant l'expédition pour garantir sa fraîcheur.\" }\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e \u003cmeta name=\"description\" content=\"Box de 4 matchas cérémoniels japonais purs (Yabukita, Okumidori, Saemidori) et un matcha moulu en atelier français. 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La box contient quatre sachets de 5g, chacun issu d'un cultivar pur et distinct : Yabukita, Okumidori et Saemidori, auxquels s'ajoute Ima, moulu à la pierre dans mon atelier en France. Le résultat est une liqueur verte dont l'intensité, l'umami et la texture varient d'un sachet à l'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eUmami\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eVégétal\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNotes marines\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eDouceur lactée\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e60-70°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eFOUETTAGE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e20\u003c\/span\u003e sec\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eBattage au chasen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e2 g\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar bol\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eModérée\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1245 EUR\/kg | 2,49 EUR par bol | 10 bols (Box 4x5g, soit 20g)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur de préparation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter précisément le temps de battage nécessaire à chacun de ces quatre matchas.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuatre cultivars, quatre sachets de 5g\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eChaque sachet contient de la poudre de feuilles entières de thé vert japonais, cultivées à l'ombre puis broyées, sans mélange ni coupage entre cultivars.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir et Culture\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"box-content-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatcha\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCultivar\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGrammage\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAkatsuki・暁\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eYabukita, pur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWazuka, Japon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMitsu・蜜\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOkumidori, pur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKagoshima, Japon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSui・翠\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSaemidori, pur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKagoshima, Japon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIma・今\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoulu à la pierre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAtelier, France\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eProfil Aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Yabukita se distingue par une amertume franche et végétale. L'Okumidori développe davantage d'umami et de rondeur. Le Saemidori apporte une douceur marquée avec une pointe iodée. Ima, moulu à la pierre en atelier, présente une texture plus grossière que les matchas moulus au Japon, ce qui modifie la sensation en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa sélection au Japon et ma mouture en France\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eTrois des quatre matchas sont moulus au Japon selon les méthodes traditionnelles propres à chaque région productrice. Ima est moulu à la pierre directement dans mon atelier, à partir de feuilles japonaises, juste avant l'expédition de chaque précommande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrafic froid\u003c\/strong\u003e : toute personne curieuse de découvrir le matcha cérémoniel sans s'engager sur un format complet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrafic tiède\u003c\/strong\u003e : les amateurs de matcha souhaitant comparer objectivement plusieurs cultivars purs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrafic chaud\u003c\/strong\u003e : les connaisseurs cherchant à distinguer une mouture japonaise d'une mouture artisanale française.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003equatre matchas cérémoniels d'origine japonaise.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eCultivar pur\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eQualité cérémonielle\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMatcha Experience Box\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert japonais, matcha cérémoniel\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eWazuka et Kagoshima, Japon ; atelier, France\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eRécolte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003equatre matchas cérémoniels d'origine japonaise.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eModéré mg (Par bol)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eUmami, végétal, notes marines, douceur lactée\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e4 sachets de 5g (20g au total)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eà l'abris de la lumière et de l'humidité\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole de préparation\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eLa préparation de référence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe recommande 2g de matcha par bol, fouetté en mouvement rapide en W jusqu'à obtention d'une mousse fine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePréparation en matcha latte avec du lait ou une boisson végétale chauffée à 60-70°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersion glacée, en shakant le matcha avec de l'eau froide puis en versant sur glaçons.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'art du partage : dégustez les quatre sachets dans le même bol, l'un après l'autre, pour comparer directement l'intensité et la texture de chaque cultivar.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eContenu\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQuels matchas sont inclus dans la box ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa box contient quatre sachets de 5g : Akatsuki (Yabukita, Wazuka), Mitsu (Okumidori, Kagoshima), Sui (Saemidori, Kagoshima) et Ima, moulu à la pierre dans mon atelier en France.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDifférence\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQuelle est la différence entre les quatre matchas ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eChaque matcha provient d'un cultivar pur distinct, sans mélange. Trois sont moulus au Japon et le quatrième est moulu à la pierre dans mon atelier français à partir de feuilles japonaises.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003ePrécommande\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eLa box est-elle disponible en précommande ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOui, la box est vendue en précommande. Le matcha Ima est moulu à la pierre juste avant l'expédition pour garantir sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés d'exception, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"PRÉCOMMANDE \/ Matcha Experience Box","offer_id":53452875268424,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/TOUSMESMATCHA.webp?v=1783256239"},{"product_id":"fleurs-miraculeuses-du-japon-genmaicha-cerisier-100g","title":"Les Fleurs Miraculeuses du Japon — genmaicha fleur de cerisier \u0026 spiruline","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"name\": \"Thé Vert Les Fleurs Miraculeuses du Japon ─ Genmaicha Fleur de Cerisier (100g)\",\n      \"description\": \"Un genmaicha du Japon (Miyazaki), pétales de rose et spiruline, aromatisé fleur de cerisier. Une tasse ronde, légèrement grillée et délicatement florale.\",\n      \"brand\": {\n        \"@type\": \"Brand\",\n        \"name\": \"THÉ.ŌLOGY\"\n      },\n      \"offers\": {\n        \"@type\": \"Offer\",\n        \"priceCurrency\": \"EUR\",\n        \"price\": \"24.29\",\n        \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"FAQPage\",\n      \"mainEntity\": [\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"D'où vient ce genmaicha ?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"La base est un genmaicha cultivé à Miyazaki, au Japon, ensuite aromatisé avec de la fleur de cerisier et des pétales de rose.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Pourquoi de la spiruline dans un thé ?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Elle sert ici uniquement à intensifier la couleur verte du mélange ; elle n'altère pas le goût du genmaicha.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Ce thé convient-il en fin de journée ?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Le genmaicha est naturellement plus doux en caféine qu'un sencha classique, grâce à la part de riz grillé dans le mélange.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Ce mélange est-il certifié biologique ?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Non, ce mélange n'est pas certifié biologique à ce jour.\"\n          }\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e \u003cmeta name=\"description\" content=\"Les Fleurs Miraculeuses du Japon : genmaicha de Miyazaki, pétales de rose, spiruline et arôme fleur de cerisier. THÉ.ŌLOGY.\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #7d9d6a;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 125, 157, 106;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600; text-transform: capitalize; box-shadow: 0 2px 8px rgba(0,0,0,0.12); white-space: nowrap; 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Le riz grillé du genmaicha donne cette rondeur familière, réchauffée ici par une touche florale et printanière.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eFleur de cerisier\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eRiz grillé\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eRose\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eRondeur\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e80-90°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e1-2 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3-4 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eFaible\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eGenmaicha doux\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e242,90 EUR\/kg | 0,84 EUR par tasse | 29 tasses (Sachet 100g)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe genmaicha se préfère en infusion courte : 1 à 2 minutes à 80-90°C pour garder le riz grillé croquant en bouche et éviter l'amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eUn genmaicha de Miyazaki, fleuri\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa base est un \u003cstrong\u003egenmaicha du Japon\u003c\/strong\u003e, cultivé à Miyazaki : du thé vert associé à du riz brun grillé, pour cette signature de popcorn doux qui caractérise le genmaicha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFleur de cerisier, rose et spiruline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJ'y ai ajouté un arôme naturel de fleur de cerisier, des pétales de rose pour l'œil et le nez, et une pointe de spiruline qui rehausse la couleur verte du mélange sans en modifier le goût.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eL'alliance du grillé et du floral\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe genmaicha est déjà un thé réconfortant par nature, grâce au riz grillé. L'enjeu était d'y ajouter une note florale sans effacer cette rondeur : la fleur de cerisier reste discrète, en arrière-plan, pour ne pas transformer le genmaicha en parfum sucré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour découvrir\u003c\/strong\u003e : celui qui aime le genmaicha classique et veut une variation plus florale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour le printemps\u003c\/strong\u003e : une tasse évocatrice des cerisiers en fleurs, à savourer toute l'année.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour le soir\u003c\/strong\u003e : un thé vert doux, à la caféine plus mesurée qu'un sencha.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eGenmaicha du Japon (Miyazaki)\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eArôme naturel\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003ePétales de rose\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eLes Fleurs Miraculeuses du Japon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eGenmaicha aromatisé\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eJapon (Miyazaki)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eComposition\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eGenmaicha du Japon, arôme naturel de fleur de cerisier, pétales de rose, spiruline\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eFaible\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eFleur de cerisier, riz grillé, floral, rond\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 100 g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eAprès-midi ou soirée\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eBoîte hermétique opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eEn tasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe conseille 3 à 4 g pour 250 ml d'eau à 80-90°C, et une infusion de 1 à 2 minutes seulement : le riz grillé et la fleur de cerisier se livrent vite, une infusion trop longue amène de l'amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSeconde infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe genmaicha se prête bien à une seconde infusion, un peu plus longue (2 à 3 minutes), pour une tasse plus légère mais toujours parfumée.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003ePetit rituel : je le sers dans une tasse claire, pour profiter de la couleur rehaussée par la spiruline avant même la première gorgée.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eOrigine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eD'où vient ce genmaicha ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa base est un genmaicha cultivé à Miyazaki, au Japon, ensuite aromatisé avec de la fleur de cerisier et des pétales de rose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSpiruline\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi de la spiruline dans un thé ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eElle sert ici uniquement à intensifier la couleur verte du mélange ; elle n'altère pas le goût du genmaicha.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eCaféine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCe thé convient-il en fin de journée ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe genmaicha est naturellement plus doux en caféine qu'un sencha classique, grâce à la part de riz grillé dans le mélange.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eBio\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCe mélange est-il certifié biologique ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eNon, ce mélange n'est pas certifié biologique à ce jour.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet 100 g","offer_id":53538308260168,"sku":null,"price":24.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal 100 g","offer_id":53538308292936,"sku":null,"price":32.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 250 g","offer_id":53538308325704,"sku":null,"price":60.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 500 g","offer_id":53538308358472,"sku":null,"price":121.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 1 kg","offer_id":53538308391240,"sku":null,"price":242.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal vide","offer_id":53538308424008,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Échantillon découverte 10 g (2–3 tasses)","offer_id":53538308456776,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/LesFleursMiraculeusesduJapon1_bf843e44-e2ff-42e8-ac8d-ca68fe947e0f.webp?v=1784262913"}],"url":"https:\/\/www.the-ology.fr\/collections\/thes-japonais-authentiques.oembed?page=2","provider":"THÉ-OLOGY","version":"1.0","type":"link"}