{"title":"Thés Rares Japonais","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"CollectionPage\",\n      \"@id\": \"https:\/\/www.the-ology.fr\/collections\/thes-rares-japonais\",\n      \"url\": \"https:\/\/www.the-ology.fr\/collections\/thes-rares-japonais\",\n      \"name\": \"Thés Rares Japonais: Cultivars d'Exception\",\n      \"description\": \"Gyokuro d'Uji, Kamairicha, Kyobancha: thés rares japonais en petits lots. Cultivars d'exception, traçabilité parcellaire, producteurs directs 4e génération. Livraison 48h.\",\n      \"inLanguage\": \"fr-FR\",\n      \"breadcrumb\": {\n        \"@type\": \"BreadcrumbList\",\n        \"itemListElement\": [\n          {\n            \"@type\": \"ListItem\",\n            \"position\": 1,\n            \"name\": \"Accueil\",\n            \"item\": \"https:\/\/www.the-ology.fr\"\n          },\n          {\n            \"@type\": \"ListItem\",\n            \"position\": 2,\n            \"name\": \"Thés Rares Japonais\",\n            \"item\": \"https:\/\/www.the-ology.fr\/collections\/thes-rares-japonais\"\n          }\n        ]\n      },\n      \"publisher\": {\n        \"@type\": \"Organization\",\n        \"name\": \"Thé-Ology\",\n        \"url\": \"https:\/\/www.the-ology.fr\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"FAQPage\",\n      \"mainEntity\": [\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Qu'est-ce qui rend un thé japonais rare ?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Un thé rare japonais réunit trois critères : un cultivar peu répandu (Gokou, Asahi, Saemidori: moins de 5% des plantations japonaises), une production en micro-lots, et un terroir d'exception avec traçabilité parcellaire.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Quelle est la différence entre un thé rare et un thé grand cru ?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Un thé grand cru désigne un terroir d'exception. Un thé rare combine terroir d'exception, cultivar peu répandu et production en micro-lots: souvent moins de 20 kg par récolte.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Combien coûte un thé rare japonais ?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Entre 8€ et 45€ les 50g selon le cultivar, la région et le producteur. Les thés rares sont proposés en petits conditionnements (50g à 200g) pour préserver la fraîcheur.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Comment conserver un thé rare japonais ?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"À l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs. Boîte hermétique en métal ou céramique, à température ambiante. Éviter le réfrigérateur pour les thés verts japonais.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Peut-on commander des thés rares japonais en gros pour un restaurant ?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Oui. Thé-Ology propose des tarifs HORECA sur devis pour les restaurants, hôtels et salons de thé.\"\n          }\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n","products":[{"product_id":"the-vert-gunpowder-bio-hunan-100g","title":"Gunpowder Bio du Hunan — perles denses, végétal toasté et noisette grillée","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"name\": \"Thé Vert Gunpowder Bio ─ Thés Rares (100g)\",\n      \"description\": \"Un thé vert de spécialité dont les feuilles sont roulées en perles (Gunpowder). Notes végétales et toastées, issu de l'agriculture biologique.\",\n      \"brand\": { \"@type\": \"Brand\", \"name\": \"THÉ.ŌLOGY\" },\n      \"offers\": {\n        \"@type\": \"Offer\",\n        \"priceCurrency\": \"EUR\",\n        \"price\": \"11.60\",\n        \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"FAQPage\",\n      \"mainEntity\": [\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Pourquoi appelle-t-on ce thé Gunpowder ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ce nom vient de la ressemblance entre ses feuilles roulées manuellement et les grains de poudre à canon. Ce façonnage protège les arômes et permet une excellente conservation.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Est-ce le thé utilisé pour le thé à la menthe ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Oui, le Gunpowder est la base traditionnelle du thé à la menthe maghrébin. Sa structure robuste supporte parfaitement l'ajout de menthe fraîche et de sucre.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Quelle température pour le Gunpowder ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Je recommande une eau à 80°C. Trop chaude, elle brûlerait les feuilles et accentuerait l'amertume au détriment des notes toastées.\" }\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e \u003cmeta name=\"description\" content=\"Thé vert Gunpowder bio de THÉ.ŌLOGY. Feuilles roulées en perles, notes végétales et toastées. Idéal pour le matin ou le thé à la menthe traditionnel.\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #889c73;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 136, 156, 115;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600; text-transform: capitalize; box-shadow: 0 2px 8px rgba(0,0,0,0.12); 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Ses feuilles, roulées avec précision en \u003cstrong\u003eperles denses\u003c\/strong\u003e, libèrent une liqueur à la fois \u003cstrong\u003evégétale et toastée\u003c\/strong\u003e. Une expérience franche, pensée pour ceux qui cherchent la force naturelle d'un thé vert non oxydé.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eVégétal intense\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNotes toastées\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNoisette grillée\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eTonique\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e80°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2-3 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2,5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eModérée\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e116,00 EUR\/kg | 0,29 EUR par tasse | 40 tasses (Sachet 100g)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter le temps d'infusion de 2 à 3 minutes et préserver la douceur des perles sans excès d'amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" class=\"timer-btn\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eWHAT — La puissance des perles de perles\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eL'aspect de ce thé, rappelant la poudre à canon (Gunpowder), résulte d'un façonnage manuel hérité de la dynastie Tang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe processus de roulage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes feuilles de Camellia sinensis sont rapidement étuvées pour stopper l'oxydation, puis roulées en billes serrées. Cette forme compacte protège les huiles essentielles de l'air, garantissant une conservation aromatique supérieure et une libération progressive des saveurs à l'infusion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa liqueur est limpide, d'un jaune doré brillant. L'attaque est franchement végétale (herbe coupée), suivie de notes plus chaudes de noisettes toastées. La certification biologique assure une pureté totale des feuilles, sans résidus de pesticides.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eHOW \/ WHO — Ma sélection du Hunan\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai sélectionné ce lot du Hunan pour sa robustesse. Contrairement aux thés verts japonais marins, ce Gunpowder chinois exprime une force terrienne indispensable pour certaines préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrafic froid\u003c\/strong\u003e : La personne cherchant un thé vert simple, efficace et riche en antioxydants pour sa routine matinale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrafic tiède\u003c\/strong\u003e : L'amateur de thé à la menthe souhaitant une base de Gunpowder noble et biologique pour ses mélanges maison.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrafic chaud\u003c\/strong\u003e : Le connaisseur appréciant les thés de caractère capables de supporter 2 à 3 infusions successives (Gong Fu Cha).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eBio Certifié\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eRoulage Manuel\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Chine\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eWHAT — Carte d'identité\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé Vert Gunpowder Bio\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert nature (Non oxydé)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eProvince du Hunan, Chine\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCulture\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% Agriculture Biologique\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eEnviron 35 mg par tasse (Vigilance stable)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eVégétal, grillé, légèrement astringent.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 100g (environ 40 tasses)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMatinée ou pause énergisante après le déjeuner.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDans un contenant hermétique, loin de l'humidité et de la lumière.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eHOW — Préparation\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation de référence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'extraction optimale exige une eau à 80°C. Utilisez 2,5 grammes de perles pour 250 ml d'eau. Infusez 2 minutes pour un profil doux, ou 3 minutes pour une tasse plus corsée. Les perles vont se déployer spectaculairement au contact de l'eau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations traditionnelles\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThé à la menthe\u003c\/strong\u003e : Ajoutez une poignée de feuilles de menthe fraîche et un peu de sucre (ou miel) après 2 minutes d'infusion. La structure du Gunpowder est la seule capable de ne pas être écrasée par la menthe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInfusion à froid\u003c\/strong\u003e : Placez 5g dans 500ml d'eau froide au frigo durant 6h. Vous obtiendrez une boisson glacée extrêmement désaltérante et peu caféinée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'art du partage : Servez ce Gunpowder dans une théière transparente pour observer la \"danse des feuilles\" lorsqu'elles s'ouvrent. C'est un spectacle visuel qui précède toujours une dégustation réussie.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eNom\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi ce nom de \"Poudre à canon\" ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eC'est une appellation occidentale datant du XVIIIe siècle. Les marchands anglais trouvaient que ces petites billes grises ressemblaient aux grains de poudre utilisés dans leurs canons. En Chine, on l'appelle plus poétiquement \"Thé Perle\".\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eGoût\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eEst-ce qu'il est amer ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eL'amertume n'apparaît que si l'eau est trop chaude ou l'infusion trop longue. À 80°C pendant 2 minutes, vous aurez une astringence noble (qui structure la bouche) mais sans amertume désagréable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSanté\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQuels sont les bienfaits du thé vert bio ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Gunpowder est riche en catéchines (antioxydants). Il favorise le métabolisme, soutient le système immunitaire et aide à l'hydratation cellulaire sans calories.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eRéinfusion\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePeut-on réinfuser les perles ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eAbsolument. Un Gunpowder de qualité supporte jusqu'à 3 infusions. La deuxième est souvent la plus équilibrée car les perles sont déjà bien ouvertes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet 100 g","offer_id":51450801914184,"sku":null,"price":11.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal 100 g","offer_id":51450801946952,"sku":null,"price":14.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 250 g","offer_id":51450801979720,"sku":null,"price":29.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 500 g","offer_id":51450802012488,"sku":null,"price":58.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 1 kg","offer_id":51450802045256,"sku":null,"price":116.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal vide","offer_id":52244092420424,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Échantillon découverte 10 g (2–3 tasses)","offer_id":52244092453192,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Gunpowder_bio_du_Hunan_perles_de_th_vert_denses_roul_es_la_main_100g.jpg?v=1780473952"},{"product_id":"the-jaune-huang-ya-bio-sichuan-100g","title":"Thé Jaune Huang Ya Bio – Pointes Jaunes du Sichuan – 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"name\": \"Thé Jaune Huang Ya Bio – Pointes Jaunes (100g)\",\n      \"description\": \"Un thé jaune rare du Sichuan, issu du processus ancestral Men Huang. Liqueur dorée veloutée aux notes de maïs grillé et miel.\",\n      \"brand\": { \"@type\": \"Brand\", \"name\": \"THÉ.ŌLOGY\" },\n      \"offers\": {\n        \"@type\": \"Offer\",\n        \"priceCurrency\": \"EUR\",\n        \"price\": \"17.15\",\n        \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"FAQPage\",\n      \"mainEntity\": [\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Qu'est-ce que le processus Men Huang ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le Men Huang est une étape de jaunissement où les feuilles sont enveloppées dans des toiles humides. Cette fermentation légère non enzymatique élimine l'astringence et développe les notes douces caractéristiques du thé jaune.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Quelle est la différence avec un thé vert ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Bien que visuellement proche, le thé jaune subit une phase de sudation supplémentaire qui brise la chlorophylle. On perd le goût herbacé tranchant du thé vert au profit d'une rondeur veloutée et miellée.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Le Huang Ya contient-il de la théine ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Oui, il contient une teneur modérée en théine (caféine), similaire à un thé vert de printemps, offrant une énergie calme et durable.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Comment conserver ce thé jaune de 100g ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Il est impératif de le conserver dans son sachet hermétique, à l'abri de l'humidité et de la lumière, pour préserver la complexité de ses arômes céréaliers.\" }\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e \u003cmeta name=\"description\" content=\"Le thé jaune Huang Ya de THÉ.ŌLOGY est un cru d'exception du Sichuan. Liqueur dorée, notes de maïs grillé et miel. 100% biologique.\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #889c73;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 136, 156, 115;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n* { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600; text-transform: capitalize; box-shadow: 0 2px 8px rgba(0,0,0,0.12); white-space: nowrap; 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Ce thé jaune, autrefois réservé aux empereurs, est le résultat d'un processus de sudation (Men Huang) qui sublime les notes de \u003cstrong\u003emaïs grillé et de miel\u003c\/strong\u003e, offrant une expérience veloutée et sans aucune amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eDoux\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eMaïs grillé\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eMiel floral\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eVelouté\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e70-80°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2-3 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2,5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eModérée\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e171,50 €\/kg | 0,43 € par tasse | 40 tasses (Sachet 100g)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez notre minuteur interactif en ligne pour respecter le temps de préparation idéal de 2 minutes 30 d'infusion.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" class=\"timer-btn\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eL'art ancestral du Men Huang\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Huang Ya (Pointes Jaunes) se distingue par une étape de fabrication unique appelée Men Huang (sceller pour jaunir). Cette phase transforme radicalement le profil aromatique du thé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa fermentation douce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la torréfaction initiale qui stoppe l'oxydation enzymatique, les bourgeons encore chauds sont enveloppés dans des toiles. Cette chaleur humide déclenche une fermentation non enzymatique lente qui brise la chlorophylle, éliminant ainsi l'astringence verte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'équilibre gustatif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa liqueur est d'un jaune doré cristallin. L'attaque en bouche est d'une rondeur exceptionnelle, marquée par des saveurs de céréales torréfiées, de miel d'acacia et une texture veloutée qui tapisse durablement le palais.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa sélection de rareté\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai sourcé ce lot parmi les rares producteurs qui maîtrisent encore les cycles de sudation contrôlés. Ce savoir-faire, autrefois secret impérial, exige une précision absolue pour atteindre le degré de jaunissement parfait sans altérer la feuille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrafic froid\u003c\/strong\u003e : L'amateur curieux de découvrir la sixième famille de thé, souvent ignorée des circuits classiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrafic tiède\u003c\/strong\u003e : Le buveur de thé vert cherchant plus de douceur, de rondeur et un profil aromatique moins herbacé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrafic chaud\u003c\/strong\u003e : Le connaisseur exigeant un thé jaune authentique, riche en antioxydants et d'une pureté biologique totale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eThé Jaune Rare\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eAgriculture Bio\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eProcédé Men Huang\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eHuang Ya (Pointes Jaunes)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé jaune de spécialité (légèrement fermenté)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSichuan, Chine\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eComposition\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% thé jaune issu de l'agriculture biologique\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eThéine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eModérée (environ 30 mg par tasse)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDoux, céréalier, miellé et soyeux.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 100g (environ 40 tasses)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMatin calme ou après-midi pour la concentration.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDans un sachet fermé, à l'abri de l'humidité et des odeurs.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation de référence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe préconise de chauffer l'eau entre 70°C et 80°C. Utilisez 2,5 grammes de feuilles pour 250 ml d'eau. Laissez infuser 2 à 3 minutes. Le thé jaune est extrêmement tolérant, mais une température modérée préserve sa texture veloutée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMultiples infusions\u003c\/strong\u003e : Ce grade impérial supporte aisément 3 à 4 passages successifs. Augmentez le temps d'infusion de 30 secondes à chaque cycle pour explorer les nuances de miel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGongfu Cha\u003c\/strong\u003e : Utilisez 5 grammes pour 120 ml d'eau à 75°C. Les infusions courtes (20 secondes) révèlent la profondeur des notes de maïs grillé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003e💡 \u003cstrong\u003eL'art du partage :\u003c\/strong\u003e Le thé jaune est une rareté. Partagez son histoire impériale avec vos invités pour transformer une simple pause en une dégustation historique et raffinée.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eRareté\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi le thé jaune est-il si difficile à trouver ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eSa fabrication est longue (plusieurs jours) et risquée. Peu de maîtres de thé maîtrisent le contrôle de la chaleur et de l'humidité du Men Huang, rendant sa production confidentielle à l'échelle mondiale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eType\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQuelle est la différence avec un thé vert ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe thé jaune subit une étape de sudation supplémentaire qui élimine le côté herbacé et l'astringence. Le résultat est beaucoup plus doux et rond en bouche que la majorité des thés verts.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eThéine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePuis-je le boire en fin de journée ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eIl contient de la théine, mais sa richesse en L-théanine favorise une sensation de relaxation. Pour les personnes sensibles, je recommande de le consommer avant 17 heures.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eQuantité\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCombien de tasses peut-on préparer avec ce sachet de 100g ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eAvec un dosage de 2,5g par tasse, ce sachet de 100g permet de préparer environ 40 infusions individuelles de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés rares, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet 100 g","offer_id":51467407556936,"sku":null,"price":17.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal 100 g","offer_id":51467407589704,"sku":null,"price":20.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 250 g","offer_id":51467407622472,"sku":null,"price":42.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 500 g","offer_id":51467407655240,"sku":null,"price":85.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 1 kg","offer_id":51467407688008,"sku":null,"price":171.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal vide","offer_id":52244628767048,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Échantillon découverte 10 g (2–3 tasses)","offer_id":52244628799816,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Th_jaune_Huang_Ya_Bio_Sichuan_liqueur_dor_e_velout_e_sachet_100g.jpg?v=1780396962"},{"product_id":"the-vert-kyobancha-torrefie-kyoto-sans-theine-200g","title":"Thé Vert Kyobancha ─ Torréfié de Kyoto ─ 200g","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"name\": \"Thé Vert Kyobancha ─ Torréfié de Kyoto (200g)\",\n      \"description\": \"Un thé vert d'hiver purement local cultivé à Kyoto, Japon. Grandes feuilles plates fortement torréfiées, liqueur boisée et totalement dépourvue de théine.\",\n      \"brand\": { \"@type\": \"Brand\", \"name\": \"THÉ.ŌLOGY\" },\n      \"offers\": {\n        \"@type\": \"Offer\",\n        \"priceCurrency\": \"EUR\",\n        \"price\": \"40.00\",\n        \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"FAQPage\",\n      \"mainEntity\": [\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Pourquoi est-il sans théine alors que c'est un thé vert ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"La caféine se concentre dans les jeunes bourgeons. Ici, on récolte les vieilles feuilles de la base de l'arbre en fin d'hiver. La cuisson vapeur de 80 minutes et la forte torréfaction détruisent le peu de caféine restante.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Est-ce que ça ressemble au Houjicha ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"C'est son grand frère rustique. Le Houjicha est rond et caramélisé. Le Kyobancha est beaucoup plus brut, plus sec, avec une odeur de feu de bois très marquée, tout en gardant une liqueur très légère en bouche.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Comment fonctionne la précommande ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Vous validez votre commande de 200g sur la boutique. L'ordre part directement chez mon partenaire au Japon qui prépare votre lot. Vous recevez un produit qui n'a pas stagné sur une étagère en France.\" }\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e\n\u003cmeta name=\"description\" content=\"Découvrez le Kyobancha de Kyoto par THÉ.ŌLOGY. Un thé vert japonais rustique aux grandes feuilles torréfiées. Liqueur boisée, réconfortante et sans théine.\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #505947;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 80, 89, 71;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600; text-transform: capitalize; box-shadow: 0 2px 8px rgba(0,0,0,0.12); 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C'est pour bousculer cela que j'ai fait venir ce \u003cstrong\u003eKyobancha\u003c\/strong\u003e. Un thé vert rustique introuvable hors du Japon, cultivé à \u003cstrong\u003eKyoto\u003c\/strong\u003e. Ses grandes feuilles d'hiver sont cuites à la vapeur, laissées plates, puis \u003cstrong\u003efortement torréfiées\u003c\/strong\u003e. C'est brut, extrêmement boisé, et totalement dépourvu de théine. Un thé que je vous propose uniquement en \u003cstrong\u003eprécommande (200g)\u003c\/strong\u003e. \u003ca href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/quiz-trouver-son-the\" title=\"QUIZ : Trouver mon profil de buveur de thé et déterminer mon dosha ayurvédique\" style=\"color: var(--color-primary); font-weight: 600; text-decoration: underline;\"\u003eFaites le quiz pour trouver votre profil\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eBoisé intense\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNotes fumées\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eRafraîchissant\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eSans théine\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e100°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2,5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eTrace\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e200,00 EUR\/kg | 0,50 EUR par tasse | 80 tasses (Sachet volume 200g)\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'eau bouillante réveille la torréfaction en un clin d'œil. Utilisez mon minuteur interactif en ligne pour ne pas dépasser les 3 minutes d'extraction idéales.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\n\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFabrication\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eNi roulé, ni plié : juste cuit\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOubliez les fines aiguilles bien nettes du Sencha. Le Kyobancha, c'est l'anti-standardisation. Il est fait de très grandes feuilles et de tiges récoltées en mars, après avoir enduré tout l'hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn processus radical\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu lieu d'être roulées pour en extraire les sucs, ces feuilles matures sont cuites à la vapeur pendant 80 longues minutes. Elles sont ensuite laissées plates et séchées, puis passées à la torréfaction sévère. Visuellement, on dirait des feuilles mortes d'automne. Gustativement, c'est une explosion boisée, presque fumée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe thé des familles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParce que la feuille a mûri pendant l'hiver et a subi une forte chaleur, elle perd quasiment toute sa caféine. À Kyoto, on l'appelle \"akachan bancha\" (le bancha pour bébés). C'est la boisson familiale par excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eL'importation directe de Wazuka\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eJe ne stocke pas ce thé dans un entrepôt européen pendant des mois. C'est un produit trop spécifique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe circuit court absolu\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe terroir :\u003c\/strong\u003e Ces feuilles poussent exclusivement dans le petit village de Wazuka, le cœur historique du thé de la préfecture de Kyoto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa coupe printanière :\u003c\/strong\u003e Appelée \"Haru Bancha\", cette récolte radicale permet de tailler les arbustes pour préparer les jeunes pousses du printemps suivant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa précommande :\u003c\/strong\u003e Quand vous commandez ce sachet de 200g, il part du Japon. C'est la seule façon que j'ai trouvée pour vous garantir une fraîcheur de torréfaction intacte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Kyoto\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eRécolte d'hiver\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eImportation directe\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eKyobancha (京番茶)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert torréfié rustique (Bancha)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eWazuka, Préfecture de Kyoto, Japon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eComposition\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% grandes feuilles et tiges de thé vert d'hiver.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eTrace infime (Compatible fin de journée et enfants)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eAromatique boisé puissant, fumé, rafraîchissant.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 200g (environ 80 tasses, très volumineux)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eToute la journée, en mangeant, ou pour se désaltérer.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eRécipient hermétique, au sec et à l'ombre absolue.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eL'infusion bouillante (La règle d'or)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour un thé vert classique, l'eau bouillante est un crime. Pour le Kyobancha, c'est une obligation. Les grandes feuilles plates et torréfiées ont besoin d'être saisies à 100°C. Placez 2,5 grammes dans votre théière, versez l'eau, et attendez 2 à 3 minutes maximum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe rituel d'été (Infusion à froid)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est l'un de mes thés glacés préférés. Mettez une belle poignée de feuilles directement dans une carafe d'eau froide. Laissez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Vous obtenez un thé ambré, aux notes de bois froid, ultra-désaltérant, parfait pour remplacer l'eau à table.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eGérer le volume : Attention, les feuilles n'étant pas roulées, elles prennent beaucoup de place. Un sachet de 200g de Kyobancha est volumineux. Dès réception, transvasez-en une partie dans une boîte en métal, et scellez bien le reste.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eLogistique\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eComment fonctionne la précommande ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eC'est très simple. Vous validez votre commande de 200g sur la boutique. L'ordre part directement chez mon partenaire au Japon qui prépare votre lot. Il faut ensuite compter le délai d'importation. Vous recevez un produit qui n'a pas stagné sur une étagère en France.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eCaféine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi est-il sans théine alors que c'est du thé vert ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa caféine se concentre dans les jeunes bourgeons de printemps. Ici, on récolte les vieilles feuilles de la base de l'arbre, tout à la fin de l'hiver. Ensuite, la cuisson vapeur de 80 minutes et la forte torréfaction finissent de détruire le peu de caféine restante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eGoût\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eEst-ce que ça ressemble au Houjicha ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eC'est son grand frère rustique. Le Houjicha est torréfié mais reste assez rond et caramélisé. Le Kyobancha est beaucoup plus brut, plus sec, avec une odeur de feu de bois ou de feuilles mortes d'automne très marquée, tout en gardant une liqueur très légère en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eVisuel\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi les feuilles sont-elles si grosses ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eParce qu'elles sautent l'étape du \"roulage\" (qui donne cette forme d'aiguille aux autres thés japonais). Elles sont justes cuites, séchées, et grillées entières. C'est ce qui fait tout le charme brut du Kyobancha.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e\n\u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52878204305736,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/1_ccc49390-eda8-4da8-93c0-5a0d722d0874.webp?v=1775822869"},{"product_id":"kamairicha-harubancha-rare-japon","title":"Kamairicha Harubancha – Séché au soleil Nara – 50g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\" name=\"viewport\"\u003e \u003cmeta content=\"Kamairicha Harubancha : un thé vert japonais torréfié à la poêle et séché au soleil. Une rareté absolue de Nara, disponible uniquement en précommande.\" name=\"description\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n  \/* Couleur Kamairicha : Vert Sauge \/ Herbacé doux *\/\n  --color-primary: #889c73;\n  --color-gradient-end: #edede8;\n  --color-primary-rgb: 136, 156, 115;\n  --color-text: #2c2c2c;\n  --color-bg: transparent;\n}\n\n* { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description {\n  font-family: 'Inter', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif;\n  background-color: transparent;\n  color: var(--color-text);\n  line-height: 1.7;\n  font-size: 1.05rem;\n  padding: 0;\n  max-width: 100%;\n}\n\n.hero-description {\n  font-size: 1.15rem;\n  line-height: 1.8;\n  color: #333;\n  margin: 16px 0 24px 0;\n  text-align: center;\n  font-weight: 400;\n}\n\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag {\n  background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end));\n  color: #2c2c2c; padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600;\n  text-transform: capitalize; box-shadow: 0 2px 8px rgba(0, 0, 0, 0.12); white-space: nowrap; display: inline-block;\n}\n\n.quick-prep {\n  display: grid; grid-template-columns: repeat(auto-fit, minmax(140px, 1fr)); gap: 16px; margin: 28px 0; padding: 20px;\n  background: linear-gradient(135deg, rgba(var(--color-primary-rgb), 0.1), transparent);\n  border-radius: 12px; border: 1px solid rgba(var(--color-primary-rgb), 0.2);\n}\n.prep-item { text-align: center; padding: 12px; background: white; border-radius: 8px; box-shadow: 0 2px 6px rgba(0, 0, 0, 0.06); }\n.prep-icon { font-size: 0.7rem; margin-bottom: 8px; display: block; color: #888; text-transform: uppercase; letter-spacing: 1.2px; font-weight: 700; }\n.prep-value { font-size: 1.5rem; font-weight: 700; color: var(--color-primary); display: block; 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J'ai voulu vous faire goûter l'autre voie. Le \u003cstrong\u003eKamairicha Harubancha\u003c\/strong\u003e est une anomalie magnifique cultivée à Nara : un thé dont l'oxydation est stoppée par une \u003cstrong\u003etorréfaction directe à la poêle\u003c\/strong\u003e, puis séché doucement au soleil. Ce trésor herbacé et boisé représente moins de 0,3% de la production nippone. C'est pourquoi je vous le propose uniquement en \u003cstrong\u003eprécommande (50g ou 500g)\u003c\/strong\u003e, expédié directement du Japon. \u003ca href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/quiz-trouver-son-the\" title=\"QUIZ : Trouver mon profil de buveur de thé \u0026amp; déterminer mon dosha ayurvédique\"\u003e\u003cstrong\u003eQUIZ : Trouver mon profil \u0026amp; déterminer mon dosha\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eHerbacé\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eBoisé\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eDoux\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eLéger\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e90°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eFaible\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e380 €\/kg | 1,14 € par tasse | Env. 16 tasses (Format 50g)\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- Nouveau bloc minuteur --\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n  \u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eParce qu'il est cuit à sec, ce thé supporte une eau plus chaude que les Sencha. Utilisez mon minuteur pour une extraction parfaite à 3 minutes.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\n    \u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 1 : HOW --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFabrication\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eLe feu de bois plutôt que la vapeur\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOubliez les notes iodées ou d'algue typiques des thés japonais. Le profil du Kamairicha est radicalement différent, et tout se joue à la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne méthode ancestrale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu lieu de passer les feuilles à la vapeur pour stopper leur oxydation, l'artisan les jette dans une grande poêle en fer chauffée au feu de bois (entre 300 et 450°C). C'est la méthode \u003cem\u003eKamairi\u003c\/em\u003e. Les feuilles sont saisies, très légèrement roulées, puis placées dans une serre pour un lent séchage au soleil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn profil doux et persistant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette combinaison de chaleur sèche et de lumière naturelle tue l'astringence. Le résultat en tasse est léger, très herbacé, avec une structure boisée et une douceur qui reste longtemps sur le palais.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 2 : HOW --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eL'exigence de la précommande\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eCe thé est un rescapé. La technique Kamairi demande un temps et un savoir-faire que l'industrie moderne a presque totalement abandonnés. Il ne représente plus qu'une fraction infime du thé produit au Japon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn circuit sans intermédiaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe refuse d'importer ce type de thé rare pour le laisser dormir dans une réserve. Je fonctionne exclusivement en précommande : vous réservez votre sachet (50g ou 500g), et il part du village de Yamazoe, dans la préfecture de Nara, directement pour vous.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne culture immaculée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte a lieu à la fin de l'hiver. Les champs dont sont issues ces feuilles ne connaissent ni pesticides, ni engrais synthétiques. C'est la nature brute, passée par le feu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Nara\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eSans pesticides\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eImportation directe\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 3 : WHAT --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité Complète du Produit\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMitocha NR004 : Kamairicha Harubancha\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert japonais torréfié à sec (Kamairi bancha)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eComposition\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% thé vert d'hiver séché au soleil\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003ePrécommande : 50 g ou 500 g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003ePrix unitaire\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e1,14 € par tasse de 200 ml (dosage de 3g)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eFaible (récolte tardive d'hiver)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDans son sachet d'origine scellé ou une boîte à thé japonaise (chazutsu).\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMatin et après-midi.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eLéger, herbacé, notes boisées chaudes et persistance douce.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 4 : CONSEILS --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon Protocole d'Extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eL'infusion chaude\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux thés verts classiques qui craignent la chaleur, le passage à la poêle rend le Kamairicha robuste. Vous pouvez utiliser une eau à \u003cstrong\u003e90°C\u003c\/strong\u003e. Comptez \u003cstrong\u003e3 grammes\u003c\/strong\u003e pour 200 ml, et laissez les feuilles s'ouvrir pendant \u003cstrong\u003e3 minutes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe plaisir des réinfusions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un thé généreux. Vous pouvez réinfuser les mêmes feuilles jusqu'à 3 fois. À chaque passage, augmentez légèrement la température de l'eau et réduisez le temps d'infusion à 1 ou 2 minutes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'alternative froide\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour faire ressortir toute la douceur du séchage au soleil, infusez 5 grammes de thé dans un demi-litre d'eau froide. Laissez reposer 3 heures. Le résultat est cristallin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 5 : FAQ --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions Fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eLogistique\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eComment fonctionne le système de précommande ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eParce que c'est un cru rare produit en quantités infimes, je ne le stocke pas en France. Vous passez commande, et votre sachet est expédié directement depuis le Japon. C'est la garantie absolue de recevoir un thé dans son état aromatique optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eMéthode\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEn quoi la méthode \"Kamairi\" change-t-elle le goût ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa quasi-totalité des thés verts japonais sont fixés à la vapeur (méthode Asamushi ou Fukamushi), ce qui donne des notes végétales très vertes, parfois marines ou umami. La méthode Kamairi (cuisson à la poêle sèche) détruit cet aspect iodé pour développer des arômes grillés, boisés, qui rappellent davantage certains thés verts chinois haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003ePureté\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCe thé est-il certifié sans pesticides ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOui. La ferme partenaire située à Nara cultive ce lot sans utiliser le moindre pesticide ni engrais chimique de synthèse. C'est une culture propre, respectueuse du terroir et du produit final.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eRendement\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEst-ce économique de réinfuser les feuilles ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eC'est même recommandé. Un thé de cette qualité est conçu pour tenir la longueur. En réinfusant vos 3 grammes de feuilles trois fois de suite, vous divisez mécaniquement le coût de votre tasse par trois, tout en explorant différentes nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet de 50g","offer_id":52879960899912,"sku":null,"price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet de 500g","offer_id":52879960932680,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/3_3b5fb24b-5f80-40d8-ab1b-e008cfc1d0c5.webp?v=1775835916"},{"product_id":"the-oolong-japonais-hinokuni-aka-kumamoto-160g","title":"Thé Oolong Hinokuni Aka ─ Kumamoto, Japon ─ 160g","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"name\": \"Thé Oolong Hinokuni Aka ─ Kumamoto (160g)\",\n      \"description\": \"Un Oolong japonais rare, très oxydé et vieilli à froid. 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Liqueur boisée, rouge et profonde.\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #c2854b;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 194, 133, 75;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600; text-transform: capitalize; box-shadow: 0 2px 8px rgba(0,0,0,0.12); white-space: nowrap; 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Produit à Kumamoto, ce Oolong issu de théiers endémiques est fortement oxydé puis \u003cstrong\u003evieilli en chambre froide\u003c\/strong\u003e. Le résultat est une liqueur sombre, rougeoyante, aux \u003cstrong\u003enotes profondément boisées et matures\u003c\/strong\u003e. Un thé de garde factuel et singulier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eBoisé profond\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eFruits mûrs\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eOolong vieilli\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eJapon\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e90°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar session\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eModérée\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e137,50 EUR\/kg | 0,69 EUR par session (5g) | Jusqu'à 48 tasses en réinfusant\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe thé de garde s'ouvre lentement. Utilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter les 3 minutes d'extraction lors du premier passage de l'eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\n\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eL'authenticité du cultivar Zairai\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux champs standardisés, le cultivar Zairai Yamacha désigne des théiers nés de graines. Leurs racines plongent profondément dans le sol de Sagara (Japon), donnant une feuille robuste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'oxydation \"Aka\" (Rouge)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCes feuilles charpentées supportent une oxydation poussée à l'extrême, frôlant la frontière du thé noir. La liqueur devient sombre et rouge (Aka), développant des arômes de bois ciré, d'épices douces et de fruits très mûrs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vieillissement au froid\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa particularité de ce lot réside dans son affinage. Stocké longuement en chambre froide par la famille Fujisako, ce thé voit son astringence de jeunesse se dissiper, laissant place à une rondeur boisée exceptionnelle et extrêmement stable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa sélection de Kumamoto\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai fait venir ce thé car il défie les standards des thés verts japonais habituels. C'est une pièce de collection qui illustre la maîtrise de l'oxydation à Taiwan, transposée sur le terroir nippon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrafic froid\u003c\/strong\u003e : L'amateur de thés noirs cherchant une transition vers les Oolongs avec un profil boisé, rond et familier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrafic tiède\u003c\/strong\u003e : Le buveur de Pu-Erh ou de thés sombres souhaitant découvrir la netteté du vieillissement \"à froid\", sans aucune note terreuse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrafic chaud\u003c\/strong\u003e : Le connaisseur exigeant un thé japonais rare, issu d'un cultivar endémique (Zairai) et certifié biologique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eThé vieilli (Affiné)\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eBio Certifié\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Kumamoto\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eHinokuni Kumamoto Aka (Oolong vieilli)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé Oolong de garde (fortement oxydé)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCultivar\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eZairai Yamacha (Graines naturelles)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eVillage de Sagara, Kumamoto, Japon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eModérée\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eBoisé, épices douces, fruits mûrs, rond.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 80g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eFin d'après-midi, pour une dégustation concentrée.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eParfait pour la garde. Au sec et à l'ombre absolue.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eL'infusion généreuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'oxydation poussée et le vieillissement demandent de la matière et de la chaleur. Placez 5 grammes de feuilles dans votre théière. Versez une eau à 90°C et laissez infuser 3 minutes. Vous obtiendrez une liqueur d'un rouge ambré profond.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa règle des réinfusions\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNe jetez jamais ces feuilles après un seul passage. Leur structure épaisse est faite pour durer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéinfusez au moins 3 à 4 fois. Rajoutez 30 secondes d'infusion à chaque nouveau passage de l'eau. Le profil va lentement se détendre vers des notes plus sucrées et moins boisées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'art du partage : Servez ce thé d'exception à des connaisseurs de vins ou spiritueux. Sa structure tannique fondue par le vieillissement au froid offre des parallèles de dégustation fascinants.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFormat\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi le vendre seulement en 80g ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eC'est la condition d'un produit affiné. Ce thé sort de la chambre froide de la famille Fujisako et est conditionné directement à la ferme pour figer son état de maturation. Le re-conditionner briserait cet équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eOolong\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi dit-on que ce thé est \"Aka\" ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eAka signifie \"rouge\" en japonais. Le processus d'oxydation extrêmement poussé rapproche chimiquement ce Oolong d'un thé noir, donnant à la liqueur cette sublime couleur rouge cuivrée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eVieillissement\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQuel est l'intérêt de le faire vieillir au froid ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe froid ralentit l'évolution de la feuille. Contrairement à un Pu-Erh qui fermente à l'air ambiant (créant des notes terreuses), le froid fond les tannins et dissipe l'amertume, donnant une boisson d'une rondeur boisée exceptionnelle, nette et pure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eNature\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQu'apporte le cultivar Zairai ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLes plants Zairai grandissent à partir de graines, offrant une grande rusticité et une diversité génétique naturelle. Cela confère au thé une épaisseur et une complexité qu'un plant cloné standard ne pourra jamais imiter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e\n\u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet de 160g","offer_id":52882678120776,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/3_30a0d096-1373-42ed-b4d3-e7837f6a7a13.jpg?v=1775898291"},{"product_id":"matcha-ceremoniel-uji-moulu-france-20g","title":"Matcha Cérémoniel d'Uji – Moulu en France sur Meule – 20g","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Que signifie “moulu en France sur meule” pour ce matcha d’Uji ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Cela signifie que les feuilles de tencha proviennent d’Uji, au Japon, puis sont transformées en poudre en France sur meule afin de préserver une mouture très fine et une texture adaptée à la préparation traditionnelle du matcha.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ce matcha convient-il à une dégustation pure ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Oui, ce matcha est un grade cérémoniel, pensé pour être dégusté pur, notamment en usucha, avec une texture fine, une mousse soyeuse et un profil plus délicat qu’un matcha culinaire.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Comment conserver ce matcha après ouverture ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Après ouverture, il est recommandé de conserver le matcha dans son emballage hermétique, à l’abri de l’air, de la lumière, de l’humidité et de la chaleur, idéalement au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur aromatique.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #505947;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 80, 89, 71;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n* { margin: 0; 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Les feuilles de Tencha d'Uji sont importées entières puis moulues \u003cstrong\u003eà la demande dans mon atelier en France\u003c\/strong\u003e, sur meule de granit Oshima — la seule façon de garantir une fraîcheur aromatique et une couleur intactes, impossibles à obtenir avec une poudre prête à l'emploi.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eVégétal profond\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eUmami intense\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eAlgues Nori\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eRondeur crémeuse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e60°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e20 sec\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eFouettage\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar bol\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eModérée\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e3,70 € par bol · 1 850 €\/kg · Moulu à la demande en France\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prix-justif\"\u003e\n\u003cspan\u003e💡\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePour comparaison : un café de spécialité revient en moyenne à \u003cstrong\u003e4 à 6 € la tasse\u003c\/strong\u003e. Ce matcha cérémoniel revient à \u003cstrong\u003e3,70 € le bol\u003c\/strong\u003e, avec un effet énergie et concentration stable jusqu'à 4× plus long, grâce à la L-théanine.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"garantie-band\"\u003e\n\u003cdiv class=\"garantie-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"g-icon\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMatcha moulu dans mon atelier\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eChaque lot est moulu lentement sur meule Oshima à Nice, en micro-quantités numérotées. Quand le lot est parti, il n’existe plus.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"garantie-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"g-icon\"\u003e\u003cstrong style=\"display: inline !important;\"\u003eMoulu à la demande\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Expédié dans les 48h après mouture pour une fraîcheur maximale garantie à réception.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"garantie-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"g-icon\"\u003e\u003cstrong style=\"display: inline !important;\"\u003eLivraison offerte\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Dès 49 € d'achat sur toute la France métropolitaine.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eLe terroir d'Uji et l'ombrage\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eCe thé vert en poudre n'est pas un assemblage standardisé. Il s'agit d'une sélection stricte de Tencha provenant d'un producteur partenaire de 4ème génération basé à Uji (Kyoto).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe développement de l'umami\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes théiers sont placés sous des ombrières bloquant la lumière directe pendant un minimum de 30 jours avant la cueillette. Cette privation force la plante à produire une quantité importante de chlorophylle et de L-théanine pour sa survie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'extraction de cette poudre révèle une liqueur dense, exempte d'amertume. Les notes de tête végétales évoquent l'algue nori, soutenues par une texture en bouche particulièrement crémeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa mouture artisanale sur pierre\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa poudre de thé vert est extrêmement vulnérable à l'oxydation. Le long transit maritime en conteneur altère sa fraîcheur. C'est pourquoi j'importe exclusivement les feuilles brutes entières pour assurer la transformation finale localement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui est ce matcha ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePremière découverte :\u003c\/strong\u003e Vous souhaitez vous initier au véritable goût d'un matcha japonais — pur, sans astringence. Ce format 20g est conçu pour une initiation progressive au rituel traditionnel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBuveur régulier :\u003c\/strong\u003e Vous consommez déjà du matcha mais remarquez une couleur vert-olive ou une légère amertume. La mouture à la demande élimine l'oxydation responsable de ces défauts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConnaisseur exigeant :\u003c\/strong\u003e Vous réclamez une traçabilité complète — origine, producteur, date de mouture — et l'utilisation rigoureuse d'une meule de granit naturel traditionnelle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Uji\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eMoulu en France\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eGrade Cérémoniel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMatcha Cérémoniel d'Uji (Moulu en France sur Meule Oshima)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert d'ombre en poudre ultrafine (Tencha)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eUji, Préfecture de Kyoto (Japon)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eComposition\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% Tencha d'Uji ombré un minimum de 30 jours\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eModérée (stabilisée par la L-théanine pour un effet prolongé sans pic)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eVert jade intense, texture veloutée, umami profond, sans amertume\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDisponible de 20g à 500g — 10 à 250 bols selon le format choisi\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eLe matin ou avant une séance de travail intensif, de méditation ou d'exercice\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDans sa boîte opaque hermétique, obligatoirement placée au réfrigérateur\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'émulsion\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eLa préparation classique (Usucha)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe préconise de tamiser 2 grammes de poudre dans votre chawan (bol). Versez 70 ml d'eau strictement chauffée à 60°C. Utilisez un fouet en bambou (chasen) et réalisez un mouvement vif en forme de \"M\" ou \"W\" pendant 20 secondes, jusqu'à l'obtention d'une fine écume jade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'expérience concentrée (Koicha)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLiqueur dense :\u003c\/strong\u003e Doublez le dosage (4 grammes) pour seulement 40 ml d'eau à 60°C. Ne cherchez pas à produire de la mousse, mais pétrissez lentement la préparation. Le résultat s'apparente à un nectar végétal de très haute intensité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eLa température de l'eau détermine l'équilibre de l'umami. Une eau à 60°C préserve intégralement la L-théanine responsable de la douceur. Au-delà de 80°C, l'amertume des tanins prend le dessus et compromet l'expérience.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur interactif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRespectez le temps de fouettage idéal de 20 secondes avec notre minuteur en ligne.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eOrigine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi moudre les feuilles de matcha en France ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa poudre de thé vert s'oxyde très rapidement au contact de l'air. En important la feuille entière (Tencha) et en la moulant à la demande dans mon atelier, je garantis une fraîcheur aromatique et une couleur intactes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eOutil\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQu'est-ce qu'une meule Oshima ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'une meule traditionnelle japonaise en granit. Sa rotation extrêmement lente (environ 30 grammes par heure) permet de réduire les feuilles en une poudre ultrafine sans générer de chaleur, préservant ainsi la chlorophylle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi la température de l'eau ne doit-elle pas dépasser 60°C ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eUne eau trop chaude détruit instantanément la L-théanine, l'acide aminé responsable de la douceur en tasse, tout en libérant brutalement les tanins qui provoquent l'amertume du thé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConservation\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eComment stocker mon matcha ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eIl est indispensable de conserver la poudre dans sa boîte opaque et hermétique, placée au réfrigérateur. Pensez à la sortir quinze minutes avant la préparation pour éviter tout choc thermique et condensation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c!-- ANCRAGE EEAT (O2O) --\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"20g","offer_id":52956024996168,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":52956025028936,"sku":null,"price":92.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":52956025061704,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":52956025094472,"sku":null,"price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":52956025127240,"sku":null,"price":925.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Matcha_c_r_moniel_Uji_moulu_France_poudre_vert_jade_bo_te_20g.jpg?v=1780396107"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/collections\/db539b75-59cc-4bb8-96b5-7e02cd2baa54.webp?v=1775825795","url":"https:\/\/www.the-ology.fr\/collections\/thes-rares-japonais.oembed","provider":"THÉ-OLOGY","version":"1.0","type":"link"}