{"title":"Seltene japanische Tees","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEin seltener Tee ist kein teurer Tee. Es ist ein Tee, der nicht wieder hergestellt werden kann: eine diskrete Sorte, ein isoliertes Grundstück, eine Saison, die nicht wiederkehrt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIch kaufe sie direkt von Familien, die seit Generationen anbauen – und ich probiere jede Charge, bevor ich sie akzeptiere.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBegrenzte Mengen: Diese Tees werden \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eper Vorbestellung reserviert\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, Charge für Charge. Wenn eine Charge reserviert ist, kommt sie nicht zurück.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"the-vert-kyobancha-torrefie-kyoto-sans-theine-200g","title":"Grüner Kyobancha-Tee – aus Kyoto geröstet – 200g","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"name\": \"Thé Vert Kyobancha ─ Torréfié de Kyoto (200g)\",\n      \"description\": \"Un thé vert d'hiver purement local cultivé à Kyoto, Japon. Grandes feuilles plates fortement torréfiées, liqueur boisée et totalement dépourvue de théine.\",\n      \"brand\": { \"@type\": \"Brand\", \"name\": \"THÉ.ŌLOGY\" },\n      \"offers\": {\n        \"@type\": \"Offer\",\n        \"priceCurrency\": \"EUR\",\n        \"price\": \"40.00\",\n        \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"FAQPage\",\n      \"mainEntity\": [\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Pourquoi est-il sans théine alors que c'est un thé vert ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"La caféine se concentre dans les jeunes bourgeons. Ici, on récolte les vieilles feuilles de la base de l'arbre en fin d'hiver. La cuisson vapeur de 80 minutes et la forte torréfaction détruisent le peu de caféine restante.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Est-ce que ça ressemble au Houjicha ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"C'est son grand frère rustique. Le Houjicha est rond et caramélisé. Le Kyobancha est beaucoup plus brut, plus sec, avec une odeur de feu de bois très marquée, tout en gardant une liqueur très légère en bouche.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Comment fonctionne la précommande ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Vous validez votre commande de 200g sur la boutique. L'ordre part directement chez mon partenaire au Japon qui prépare votre lot. Vous recevez un produit qui n'a pas stagné sur une étagère en France.\" }\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e\n\u003cmeta name=\"description\" content=\"Entdecken Sie Kyobancha aus Kyoto von THÉ.ŌLOGY. Ein rustikaler japanischer Grüntee mit großen, gerösteten Blättern. Holzig, beruhigend und theinfrei.\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #505947;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 80, 89, 71;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600; text-transform: capitalize; box-shadow: 0 2px 8px rgba(0,0,0,0.12); white-space: nowrap; 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Um dem entgegenzuwirken, habe ich diesen \u003cstrong\u003eKyobancha\u003c\/strong\u003e importiert. Ein rustikaler Grüntee, der außerhalb Japans, in \u003cstrong\u003eKyoto\u003c\/strong\u003e angebaut, nicht zu finden ist. Seine großen Winterblätter werden gedämpft, flach gelassen und dann \u003cstrong\u003estark geröstet\u003c\/strong\u003e. Er ist roh, extrem holzig und völlig theinfrei. Ein Tee, den ich Ihnen nur als \u003cstrong\u003eVorbestellung (200g)\u003c\/strong\u003e anbiete. \u003ca href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/quiz-trouver-son-the\" title=\"QUIZ: Finden Sie Ihr Teetrinkerprofil und bestimmen Sie Ihr ayurvedisches Dosha\" style=\"color: var(--color-primary); font-weight: 600; text-decoration: underline;\"\u003eMachen Sie das Quiz, um Ihr Profil zu finden\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eIntensiv holzig\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eRauchige Noten\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eErfrischend\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eTheinfrei\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e100°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTemperatur\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eZEIT\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3 Min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eAufguss\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSIS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2,5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePro Tasse\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eKOFFEIN\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eSpur\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eLevel\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e200,00 EUR\/kg | 0,50 EUR pro Tasse | 80 Tassen (Beutelvolumen 200g)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\n\u003ch3\u003eZiehzeit-Timer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKochendes Wasser erweckt die Röstung im Handumdrehen. Nutzen Sie meinen interaktiven Online-Timer, um die idealen 3 Minuten Extraktionszeit nicht zu überschreiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\n\n\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eTHÉ.ŌLOGY Timer öffnen\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eHerstellung\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eWeder gerollt noch gefaltet: nur gekocht\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eVergessen Sie die feinen, ordentlichen Nadeln des Sencha. Kyobancha ist das Gegenteil von Standardisierung. Er besteht aus sehr großen Blättern und Stielen, die im März geerntet werden, nachdem sie den ganzen Winter überstanden haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin radikaler Prozess\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAnstatt gerollt zu werden, um ihre Säfte zu extrahieren, werden diese reifen Blätter 80 lange Minuten gedämpft. Sie werden dann flach gelassen und getrocknet, bevor sie einer starken Röstung unterzogen werden. Optisch sehen sie aus wie abgestorbene Herbstblätter. Geschmacklich ist es eine holzige, fast rauchige Explosion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Tee für Familien\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDa das Blatt über den Winter gereift und starker Hitze ausgesetzt war, verliert es fast sein gesamtes Koffein. In Kyoto wird er \"Akachan Bancha\" (Baby-Bancha) genannt. Es ist das perfekte Familiengetränk.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eKnow-how\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eDirektimport aus Wazuka\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eIch lagere diesen Tee nicht monatelang in einem europäischen Lagerhaus. Es ist ein zu spezifisches Produkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie absolute Kurzstrecke\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDas Terroir:\u003c\/strong\u003e Diese Blätter wachsen ausschließlich in dem kleinen Dorf Wazuka, dem historischen Herzen des Tees der Präfektur Kyoto.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDer Frühlingsschnitt:\u003c\/strong\u003e Diese radikale Ernte, \"Haru Bancha\" genannt, ermöglicht es, die Sträucher zu beschneiden, um die jungen Triebe des folgenden Frühlings vorzubereiten.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDie Vorbestellung:\u003c\/strong\u003e Wenn Sie diesen 200g-Beutel bestellen, geht er direkt aus Japan an Sie. Das ist der einzige Weg, den ich gefunden habe, um Ihnen eine intakte Röstfrische zu garantieren.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eHerkunft Kyoto\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eWinterernte\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eDirektimport\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDetails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eVollständige Identität\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eName\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eKyobancha (京番茶)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eRustikaler gerösteter Grüntee (Bancha)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eWazuka, Präfektur Kyoto, Japan\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eZusammensetzung\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% große Blätter und Stiele von Winter-Grüntee.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eKoffein\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eGeringste Spur (Verträglich am Ende des Tages und für Kinder)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eKräftig holziges, rauchiges, erfrischendes Aroma.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e200g-Beutel (ca. 80 Tassen, sehr voluminös)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDen ganzen Tag, zum Essen oder zur Erfrischung.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eLagerung\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eLuftdichter Behälter, trocken und absolut dunkel.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eTipps\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMein Extraktionsprotokoll\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer kochende Aufguss (Die goldene Regel)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür einen klassischen Grüntee ist kochendes Wasser ein Verbrechen. Für Kyobancha ist es eine Notwendigkeit. Die großen, flachen und gerösteten Blätter müssen bei 100°C aufgebrüht werden. Geben Sie 2,5 Gramm in Ihre Teekanne, gießen Sie das Wasser darüber und warten Sie maximal 2 bis 3 Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Sommerritual (Kaltaufguss)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDies ist einer meiner liebsten Eistees. Geben Sie eine gute Handvoll Blätter direkt in eine Karaffe mit kaltem Wasser. Lassen Sie ihn 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank ziehen. Sie erhalten einen bernsteinfarbenen Tee mit Noten von kaltem Holz, ultra-erfrischend, perfekt, um Wasser am Tisch zu ersetzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eVolumen beachten: Achtung, da die Blätter nicht gerollt sind, nehmen sie viel Platz ein. Ein 200g-Beutel Kyobancha ist voluminös. Nach Erhalt einen Teil in eine Metalldose umfüllen und den Rest gut verschließen.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eLogistik\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eWie funktioniert die Vorbestellung?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eGanz einfach. Sie bestätigen Ihre 200g-Bestellung im Shop. Der Auftrag geht direkt an meinen Partner in Japan, der Ihre Charge vorbereitet. Danach müssen Sie die Importzeit berücksichtigen. Sie erhalten ein Produkt, das nicht in einem Regal in Frankreich stagniert hat.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eKoffein\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eWarum ist er theinfrei, obwohl es grüner Tee ist?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eKoffein konzentriert sich in den jungen Frühlingsknospen. Hier werden die alten Blätter an der Basis des Baumes ganz am Ende des Winters geerntet. Anschließend zerstören das 80-minütige Dämpfen und die starke Röstung das wenige verbleibende Koffein.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eGeschmack\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSchmeckt er ähnlich wie Houjicha?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eEr ist sein rustikaler großer Bruder. Houjicha ist geröstet, bleibt aber eher rund und karamellig. Kyobancha ist viel roher, trockener, mit einem sehr ausgeprägten Geruch nach Holzfeuer oder abgestorbenen Herbstblättern, während er im Mund einen sehr leichten Geschmack behält.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eVisuell\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eWarum sind die Blätter so groß?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil sie den Schritt des \"Rollens\" (der anderen japanischen Tees diese Nadelform verleiht) überspringen. Sie werden nur gekocht, getrocknet und ganz geröstet. Das macht den ganzen rohen Charme von Kyobancha aus.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Gründer und Handwerker von THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e\n\u003cspan\u003eEine sorgfältige Auswahl an Spezialitäten-Tees, mit hohen Ansprüchen bezogen und zubereitet. Entdecken Sie bald unser Teehaus und unseren Kintsugi-Workshop an der Côte d'Azur (Nizza).\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52878204305736,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/1_ccc49390-eda8-4da8-93c0-5a0d722d0874.webp?v=1775822869"},{"product_id":"kamairicha-harubancha-rare-japon","title":"Kamairicha Harubancha – In der Sonne getrocknet Nara – 50g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\" name=\"viewport\"\u003e \u003cmeta content=\"Kamairicha Harubancha: Ein japanischer Grüntee, in der Pfanne geröstet und sonnengetrocknet. Eine absolute Rarität aus Nara, nur als Vorbestellung erhältlich.\" name=\"description\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n  \/* Couleur Kamairicha : Vert Sauge \/ Herbacé doux *\/\n  --color-primary: #889c73;\n  --color-gradient-end: #edede8;\n  --color-primary-rgb: 136, 156, 115;\n  --color-text: #2c2c2c;\n  --color-bg: transparent;\n}\n\n* { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description {\n  font-family: 'Inter', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif;\n  background-color: transparent;\n  color: var(--color-text);\n  line-height: 1.7;\n  font-size: 1.05rem;\n  padding: 0;\n  max-width: 100%;\n}\n\n.hero-description {\n  font-size: 1.15rem;\n  line-height: 1.8;\n  color: #333;\n  margin: 16px 0 24px 0;\n  text-align: center;\n  font-weight: 400;\n}\n\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag {\n  background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end));\n  color: #2c2c2c; padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600;\n  text-transform: capitalize; box-shadow: 0 2px 8px rgba(0, 0, 0, 0.12); white-space: nowrap; display: inline-block;\n}\n\n.quick-prep {\n  display: grid; grid-template-columns: repeat(auto-fit, minmax(140px, 1fr)); gap: 16px; margin: 28px 0; padding: 20px;\n  background: linear-gradient(135deg, rgba(var(--color-primary-rgb), 0.1), transparent);\n  border-radius: 12px; border: 1px solid rgba(var(--color-primary-rgb), 0.2);\n}\n.prep-item { text-align: center; padding: 12px; background: white; border-radius: 8px; box-shadow: 0 2px 6px rgba(0, 0, 0, 0.06); }\n.prep-icon { font-size: 0.7rem; margin-bottom: 8px; display: block; color: #888; text-transform: uppercase; letter-spacing: 1.2px; font-weight: 700; }\n.prep-value { font-size: 1.5rem; font-weight: 700; color: var(--color-primary); display: block; 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Ich wollte Ihnen den anderen Weg zeigen. Der \u003cstrong\u003eKamairicha Harubancha\u003c\/strong\u003e ist eine wunderschöne Anomalie aus Nara: ein Tee, dessen Oxidation durch \u003cstrong\u003edirektes Rösten in der Pfanne\u003c\/strong\u003e gestoppt und anschließend schonend in der Sonne getrocknet wird. Dieser kräuterige und holzige Schatz macht weniger als 0,3 % der japanischen Produktion aus. Deshalb biete ich ihn Ihnen nur als \u003cstrong\u003eVorbestellung (50g oder 500g)\u003c\/strong\u003e an, direkt aus Japan verschickt. \u003ca href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/quiz-trouver-son-the\" title=\"QUIZ: Mein Teetrinker-Profil finden \u0026amp; mein ayurvedisches Dosha bestimmen\"\u003e\u003cstrong\u003eQUIZ: Mein Profil finden \u0026amp; mein Dosha bestimmen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eKräuterig\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eHolzig\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eSüß\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eLeicht\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e90°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTemperatur\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3 Min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eZiehzeit\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePro Tasse\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eNiedrig\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e380 €\/kg | 1,14 € pro Tasse | Ca. 16 Tassen (50g Format)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c!-- Nouveau bloc minuteur --\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\n  \u003ch3\u003eZiehzeit-Timer\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003cp\u003eDa dieser Tee trocken geröstet wird, verträgt er heißeres Wasser als Sencha. Verwenden Sie meinen Timer für eine perfekte Extraktion nach 3 Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\n\n    \u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" target=\"_blank\"\u003eTHÉ.ŌLOGY Timer öffnen\u003c\/a\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 1 : HOW --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eHerstellung\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eHolzfeuer statt Dampf\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eVergessen Sie die typischen jodierten oder algigen Noten japanischer Tees. Das Profil des Kamairicha ist radikal anders, und alles hängt von der Röstung ab.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eEine alte Methode\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAnstatt die Blätter zu dämpfen, um ihre Oxidation zu stoppen, wirft der Handwerker sie in eine große Eisenpfanne, die über Holzfeuer erhitzt wird (zwischen 300 und 450 °C). Dies ist die \u003cem\u003eKamairi\u003c\/em\u003e-Methode. Die Blätter werden kurz angebraten, sehr leicht gerollt und dann zum langsamen Trocknen in der Sonne in ein Gewächshaus gelegt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eEin mildes und anhaltendes Profil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Kombination aus trockener Hitze und natürlichem Licht beseitigt die Adstringenz. Das Ergebnis in der Tasse ist leicht, sehr kräuterig, mit einer holzigen Struktur und einer Süße, die lange am Gaumen verweilt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 2 : HOW --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eHandwerkskunst\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eDie Anforderung der Vorbestellung\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Tee ist ein Überlebender. Die Kamairi-Technik erfordert Zeit und Können, die die moderne Industrie fast vollständig aufgegeben hat. Sie macht nur noch einen winzigen Bruchteil des in Japan produzierten Tees aus.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eEin direkter Weg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIch weigere mich, solch seltenen Tee zu importieren, um ihn dann in einem Lager schlummern zu lassen. Ich arbeite ausschließlich auf Vorbestellung: Sie reservieren Ihre Packung (50g oder 500g), und sie wird direkt aus dem Dorf Yamazoe in der Präfektur Nara zu Ihnen geschickt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eEin makelloser Anbau\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Ernte findet am Ende des Winters statt. Die Felder, von denen diese Blätter stammen, kennen weder Pestizide noch synthetische Düngemittel. Es ist die reine Natur, die durch das Feuer gegangen ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eHerkunft Nara\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"cert-badge\"\u003ePestizidfrei\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eDirektimport\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 3 : WHAT --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDetails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eVollständige Produktidentität\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eName\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMitocha NR004: Kamairicha Harubancha\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eJapanischer gerösteter Grüntee (Kamairi Bancha)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eZusammensetzung\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% sonnengetrockneter Winter-Grüntee\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eVorbestellung: 50 g oder 500 g\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eEinzelpreis\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e1,14 € pro Tasse von 200 ml (3g Dosierung)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eKoffein\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eNiedrig (späte Winterernte)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eLagerung\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eIm original verschlossenen Beutel oder einer japanischen Teedose (Chazutsu).\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eUhrzeit\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMorgen und Nachmittag.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eLeicht, kräuterig, warme holzige Noten und sanfter Abgang.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 4 : CONSEILS --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eTipps\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMein Extraktionsprotokoll\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003ch3\u003eHeißaufguss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu klassischen Grüntees, die Hitze nicht vertragen, macht der Pfannenröstvorgang den Kamairicha robust. Sie können Wasser mit \u003cstrong\u003e90°C\u003c\/strong\u003e verwenden. Rechnen Sie mit \u003cstrong\u003e3 Gramm\u003c\/strong\u003e auf 200 ml und lassen Sie die Blätter \u003cstrong\u003e3 Minuten\u003c\/strong\u003e ziehen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDas Vergnügen des Wiederaufgießens\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDies ist ein großzügiger Tee. Sie können die gleichen Blätter bis zu 3 Mal wieder aufgießen. Erhöhen Sie bei jedem Durchgang die Wassertemperatur leicht und reduzieren Sie die Ziehzeit auf 1 oder 2 Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDie kalte Alternative\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eUm die ganze Süße der Sonnentrocknung hervorzuheben, gießen Sie 5 Gramm Tee in einen halben Liter kaltes Wasser. Lassen Sie es 3 Stunden ziehen. Das Ergebnis ist kristallklar.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 5 : FAQ --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eLogistik\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWie funktioniert das Vorbestellungssystem?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eDa es sich um eine seltene Sorte handelt, die in winzigen Mengen produziert wird, lagere ich sie nicht in Frankreich. Sie bestellen, und Ihr Beutel wird direkt aus Japan verschickt. Dies ist die absolute Garantie, einen Tee in seinem optimalen aromatischen Zustand zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eMethode\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWie verändert die \"Kamairi\"-Methode den Geschmack?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eFast alle japanischen Grüntees werden gedämpft (Asamushi- oder Fukamushi-Methode), was zu sehr grünen, manchmal maritimen oder Umami-Noten führt. Die Kamairi-Methode (Trockenröstung in der Pfanne) beseitigt diesen jodierten Aspekt, um geröstete, holzige Aromen zu entwickeln, die eher an einige hochwertige chinesische Grüntees erinnern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eReinheit\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIst dieser Tee pestizidfrei zertifiziert?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eJa. Der Partnerbetrieb in Nara kultiviert diese Charge ohne den Einsatz von Pestiziden oder synthetischen chemischen Düngemitteln. Es ist ein sauberer Anbau, der den Boden und das Endprodukt respektiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eErgiebigkeit\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIst es sparsam, die Blätter wieder aufzugießen?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eEs wird sogar empfohlen. Ein Tee dieser Qualität ist darauf ausgelegt, lange zu halten. Indem Sie Ihre 3 Gramm Blätter dreimal hintereinander wieder aufgießen, halbieren Sie die Kosten Ihrer Tasse mechanisch, während Sie verschiedene aromatische Nuancen erkunden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"50g Beutel","offer_id":52879960899912,"sku":null,"price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g Beutel","offer_id":52879960932680,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/3_3b5fb24b-5f80-40d8-ab1b-e008cfc1d0c5.webp?v=1775835916"},{"product_id":"matcha-ceremoniel-moulu-france-20g","title":"Zeremonieller Matcha – In Frankreich auf einer Steinmühle gemahlen – 20g","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Que signifie “moulu en France sur meule” pour ce matcha d’Uji ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Cela signifie que les feuilles de tencha proviennent d’Uji, au Japon, puis sont transformées en poudre en France sur meule afin de préserver une mouture très fine et une texture adaptée à la préparation traditionnelle du matcha.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ce matcha convient-il à une dégustation pure ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Oui, ce matcha est un grade cérémoniel, pensé pour être dégusté pur, notamment en usucha, avec une texture fine, une mousse soyeuse et un profil plus délicat qu’un matcha culinaire.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Comment conserver ce matcha après ouverture ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Après ouverture, il est recommandé de conserver le matcha dans son emballage hermétique, à l’abri de l’air, de la lumière, de l’humidité et de la chaleur, idéalement au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur aromatique.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #505947;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 80, 89, 71;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n* { margin: 0; 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Die Tencha-Blätter aus Uji werden als Ganzes importiert und dann \u003cstrong\u003eauf Anfrage in meiner Werkstatt in Frankreich\u003c\/strong\u003e auf einer Oshima-Granitmühle gemahlen – die einzige Möglichkeit, eine aromatische Frische und intakte Farbe zu garantieren, die mit vorgemahlenem Pulver unmöglich zu erreichen sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eTiefgrün\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eIntensiver Umami\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNori-Algen\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eCremige Fülle\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e60°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTemperatur\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eZEIT\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e20 Sek\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eAufschlagen\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSIS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePro Schale\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eKOFFEIN\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eMäßig\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eStärke\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e3,70 € pro Schale · 1.850 €\/kg · Auf Bestellung in Frankreich gemahlen\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prix-justif\"\u003e\n\n\u003cspan\u003e💡\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eZum Vergleich: Ein Spezialitätenkaffee kostet durchschnittlich \u003cstrong\u003e4 bis 6 € pro Tasse\u003c\/strong\u003e. Dieser zeremonielle Matcha kostet \u003cstrong\u003e3,70 € pro Schale\u003c\/strong\u003e, mit einem stabilen Energie- und Konzentrationseffekt, der dank L-Theanin bis zu 4x länger anhält.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"garantie-band\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"garantie-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"g-icon\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMatcha in meiner Werkstatt gemahlen\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cspan\u003eJede Charge wird langsam auf einer Oshima-Mühle in Nizza in nummerierten Mikromengen gemahlen. Wenn die Charge vergriffen ist, existiert sie nicht mehr.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"garantie-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"g-icon\"\u003e\u003cstrong style=\"display: inline !important;\"\u003eAuf Anfrage gemahlen\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Versand innerhalb von 48 Stunden nach dem Mahlen für maximale Frische bei Erhalt.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"garantie-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"g-icon\"\u003e\u003cstrong style=\"display: inline !important;\"\u003eKostenloser Versand\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Ab 49 € Einkaufswert in ganz Festlandfrankreich.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eZusammensetzung\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eDas Terroir von Uji und die Beschattung\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Grünteepulver ist keine standardisierte Mischung. Es handelt sich um eine strenge Auswahl von Tencha von einem Partnerproduzenten der 4. Generation aus Uji (Kyoto).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Entwicklung des Umami\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Teepflanzen werden mindestens 30 Tage vor der Ernte unter Schattennetze gestellt, die direktes Licht blockieren. Diese Entziehung zwingt die Pflanze, eine große Menge Chlorophyll und L-Theanin zu ihrer Überlebensfähigkeit zu produzieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Aromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Extraktion dieses Pulvers ergibt eine dichte, bittere freie Flüssigkeit. Die vegetalen Kopfnoten erinnern an Nori-Algen, unterstützt durch eine besonders cremige Mundtextur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eHandwerkskunst\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMein handwerkliches Mahlen auf Stein\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eGrünteepulver ist extrem anfällig für Oxidation. Der lange Seetransport in Containern beeinträchtigt seine Frische. Deshalb importiere ich ausschließlich die gesamten rohen Blätter, um die endgültige Verarbeitung vor Ort zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen ist dieser Matcha?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eErste Entdeckung:\u003c\/strong\u003e Sie möchten den wahren Geschmack eines japanischen Matcha kennenlernen – pur, ohne Adstringenz. Dieses 20g-Format ist für einen schrittweisen Einstieg in das traditionelle Ritual konzipiert.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRegelmäßiger Trinker:\u003c\/strong\u003e Sie konsumieren bereits Matcha, bemerken aber eine olivgrüne Farbe oder eine leichte Bitterkeit. Das Mahlen auf Anfrage eliminiert die Oxidation, die für diese Mängel verantwortlich ist.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAnspruchsvoller Kenner:\u003c\/strong\u003e Sie fordern eine vollständige Rückverfolgbarkeit – Herkunft, Produzent, Mahldatum – und die strenge Verwendung einer traditionellen Granitmühle.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eHerkunft Uji\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eIn Frankreich gemahlen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eZeremonielle Qualität\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDetails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eVollständige Identität\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eName\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eZeremonieller Uji Matcha (In Frankreich auf Oshima-Mühle gemahlen)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eUltrafeiner Schatten-Grüntee (Tencha)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eUji, Präfektur Kyoto (Japan)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eZusammensetzung\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% Tencha aus Uji, mindestens 30 Tage beschattet\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eKoffein\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMäßig (durch L-Theanin stabilisiert für einen verlängerten Effekt ohne Spitzen)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eIntensives Jadegrün, samtige Textur, tiefes Umami, ohne Bitterkeit\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eErhältlich von 20g bis 500g — 10 bis 250 Schalen je nach gewähltem Format\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eZeitpunkt\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMorgens oder vor einer intensiven Arbeitssitzung, Meditation oder Sport\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eLagerung\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eIn seiner undurchsichtigen, luftdichten Dose, unbedingt im Kühlschrank aufbewahren\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eTipps\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMein Emulsionsprotokoll\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie klassische Zubereitung (Usucha)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIch empfehle, 2 Gramm Pulver in Ihre Chawan (Schale) zu sieben. Gießen Sie 70 ml Wasser, das streng auf 60°C erhitzt wurde, hinzu. Verwenden Sie einen Bambusbesen (Chasen) und führen Sie eine schnelle \"M\" oder \"W\" Bewegung für 20 Sekunden aus, bis ein feiner jadegrüner Schaum entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas konzentrierte Erlebnis (Koicha)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDichte Flüssigkeit:\u003c\/strong\u003e Verdoppeln Sie die Dosierung (4 Gramm) für nur 40 ml Wasser bei 60°C. Versuchen Sie nicht, Schaum zu erzeugen, sondern kneten Sie die Zubereitung langsam. Das Ergebnis ähnelt einem pflanzlichen Nektar von sehr hoher Intensität.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eDie Wassertemperatur bestimmt das Gleichgewicht des Umami. Wasser bei 60°C bewahrt das L-Theanin, das für die Süße verantwortlich ist, vollständig. Über 80°C nimmt die Bitterkeit der Tannine überhand und beeinträchtigt das Erlebnis.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\n\u003ch3\u003eInteraktiver Timer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHalten Sie sich an die ideale Schlagzeit von 20 Sekunden mit unserem Online-Timer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eTHÉ.ŌLOGY Timer öffnen\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eHerkunft\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eWarum werden die Matchablätter in Frankreich gemahlen?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eGrünteepulver oxidiert sehr schnell bei Kontakt mit Luft. Durch den Import des ganzen Blattes (Tencha) und das Mahlen auf Anfrage in meiner Werkstatt garantiere ich eine aromatische Frische und intakte Farbe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eWerkzeug\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eWas ist eine Oshima-Mühle?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eEs handelt sich um eine traditionelle japanische Granitmühle. Ihre extrem langsame Rotation (ca. 30 Gramm pro Stunde) ermöglicht es, die Blätter zu einem ultrafeinen Pulver zu zermahlen, ohne Wärme zu erzeugen, wodurch das Chlorophyll erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eTemperatur\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eWarum sollte die Wassertemperatur 60°C nicht überschreiten?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eZu heißes Wasser zerstört sofort das L-Theanin, die Aminosäure, die für die Süße im Aufguss verantwortlich ist, während es brutal die Tannine freisetzt, die die Bitterkeit des Tees verursachen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eLagerung\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eWie lagere ich meinen Matcha?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eEs ist unerlässlich, das Pulver in seiner undurchsichtigen und luftdichten Dose aufzubewahren, die im Kühlschrank platziert wird. Denken Sie daran, es fünfzehn Minuten vor der Zubereitung herauszunehmen, um Temperaturschocks und Kondensation zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003c!-- ANCRAGE EEAT (O2O) --\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Handwerker und Gründer von THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eEine strenge Auswahl an Spezialitäten-Tees, sorgfältig bezogen und zubereitet. Entdecken Sie bald unser Teehaus und unsere Kintsugi-Werkstatt an der Côte d'Azur (Nizza).\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"20 g","offer_id":52956024996168,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":52956025028936,"sku":null,"price":92.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":52956025061704,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":52956025094472,"sku":null,"price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":52956025127240,"sku":null,"price":925.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Matcha_c_r_moniel_Uji_moulu_France_poudre_vert_jade_bo_te_20g.jpg?v=1780932980"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/collections\/db539b75-59cc-4bb8-96b5-7e02cd2baa54.webp?v=1775825795","url":"https:\/\/www.the-ology.fr\/de\/collections\/thes-rares-japonais.oembed","provider":"THÉ-OLOGY","version":"1.0","type":"link"}