{"product_id":"matcha-akatsuki-yabukita-bio-wazuka","title":"Matcha Akatsuki — Reiner Bio-Yabukita aus Wazuka, mineralisch \u0026 vanillig","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ce matcha est-il un assemblage de plusieurs cépages ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Non, ce grand cru est exclusivement issu du cultivar Yabukita. Cette approche single origin permet de goûter la signature aromatique spécifique de ce plant, contrairement aux assemblages habituels.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Comment conserver ce matcha de spécialité ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"La poudre de thé vert est très sensible à l'oxydation. Je recommande de stocker ce matcha au réfrigérateur après ouverture, dans sa pochette hermétique, à l'abri strict de l'humidité et de la lumière.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\" name=\"viewport\"\u003e \u003cmeta content=\"Dieser Bio-Matcha aus Wazuka, ausschließlich aus der Yabukita-Sorte, enthüllt einen erdigen und mineralischen Auftakt, der sich zu einem Abgang von roten Früchten und Vanille entwickelt.\" name=\"description\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #6a8c3e;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 106, 140, 62;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; background-color: var(--color-bg); }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; 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Auf dem Single-Origin-Terroir von Wazuka vom Nakai-san-Hof angebaut, ist dieser Jahrgangstee von 2022 eine reine Yabukita-Sorte. Das Ergebnis ist eine dichte Flüssigkeit mit einem erdigen und belebenden Auftakt, gefolgt von einem süßen Abgang, der an Vanille und rote Früchte erinnert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eMineralisch\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eErdig\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eVanille\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eRote Früchte\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e70°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTemperatur\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eZEIT\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e0,5 Min.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eEmulsion\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSIS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2,5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePro Tasse\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eKOFFEIN\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e78,5 mg\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eGehalt\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e1175,00 EUR\/kg | 2,94 EUR pro Tasse | 20 Tassen (50g Beutel)\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\n\u003ch3\u003eBrüh-Timer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNutzen Sie meinen interaktiven Online-Timer, um die präzise Emulsionszeit von 0,5 Minuten, die für diesen Cru erforderlich ist, einzuhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eTHÉ.ŌLOGY Timer öffnen\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eZusammensetzung\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eVermahlung auf dem Steinmühlen\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eDieses feine Pulver wird aus Schattenblättern (Tencha) gewonnen, deren Blattadern und Stiele sorgfältig entfernt wurden, um nur das Blattfleisch (die Blattspreite) zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir und Anbau\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Teesträucher werden von unserem Partnerlandwirt Nakai-san in Wazuka, Japan, biologisch angebaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Auftakt entfaltet intensive grüne, mineralische und erdige Noten, unterstützt von einer Umami-Struktur. Der Abgang entwickelt sich zu Noten von Nüssen und einer Süße, die an rote Früchte und Vanille erinnert, oft verbunden mit einem Duft von Marmorkuchen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eKnow-how\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMeine Auswahl Wazuka\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Spezialitäten-Grad ist das Ergebnis einer strengen Trennung der Kompetenzen: Der Anbau der Pflanzen wird vom Bauern übernommen, um den besten Tencha zu erhalten, während die Verarbeitung und die millimetergenaue Vermahlung vom Produzenten durchgeführt werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eZum Entdecken\u003c\/strong\u003e: Neugierige Anfänger, die einen Matcha ohne Bitterkeit mit Vanillenoten entdecken möchten.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFür den Liebhaber\u003c\/strong\u003e: Regelmäßige Liebhaber, die eine reine, unvermischte Sorte suchen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFür den Enthusiasten\u003c\/strong\u003e: Puristen und Sammler, die einen gealterten Yabukita Single Origin suchen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eBiologischer Anbau\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eJP-BIO-005\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eSingle Cultivar\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDetails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eVollständige Identität\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eName\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eZeremonieller Matcha Akatsuki\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eGrünteepulver (Matcha)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eWazuka, Japan\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eErnte\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eJahrgang 2022\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eChemie\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eL-Theanin: 1810 mg \/ 100g\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eKoffein\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e78,5 mg (Pro Tasse von 2,5g)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e20g oder 50g Beutel\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eLagerung\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eNach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eTipps\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMein Extraktionsprotokoll\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Referenzemulsion (Usucha)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIch empfehle, 2 g Pulver in eine Chawan zu sieben, 70 ml Wasser bei 70°C hinzuzufügen und dann kräftig in \"W\"-Form mit einem Chasen zu schlagen, bis ein feiner, dichter Schaum entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariationen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDicke Zubereitung (Koicha): 4 bis 5 g Pulver auf 30 ml Wasser bei 80°C.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKalte Zubereitung (Coldbrew): 1 bis 2 g Pulver auf 250 ml kaltes Wasser, kräftig in einem Shaker geschüttelt.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eDie Kunst des Teilens: Dieser Yabukita Matcha entfaltet seine volle vanilleartige Aromakomplexität, wenn er kalt zubereitet und an heißen Sommertagen geteilt wird.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eMischung\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eIst dieser Matcha eine Mischung aus mehreren Sorten?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eNein, dieser große Cru wird ausschließlich aus der Yabukita-Sorte hergestellt. Dieser Single-Origin-Ansatz ermöglicht es, die spezifische aromatische Signatur dieser Pflanze zu schmecken, im Gegensatz zu den üblichen Mischungen (Blends).\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eLagerung\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eWie bewahre ich diesen Spezialitäten-Matcha auf?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eGrünteepulver ist sehr oxidationsempfindlich. Ich empfehle, diesen Matcha nach dem Öffnen im Kühlschrank in seiner luftdichten Verpackung, streng vor Feuchtigkeit und Licht geschützt, aufzubewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Handwerker und Gründer von THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eEine sorgfältige Auswahl an außergewöhnlichen Tees, mit Anspruch bezogen und zubereitet. Entdecken Sie bald unser Teehaus und unseren Kintsugi-Workshop an der Côte d'Azur (Nizza).\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"5g-Proben","offer_id":53115802485064,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g-Packung","offer_id":53115802517832,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Packung mit 50","offer_id":53115802550600,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":53115802583368,"sku":null,"price":1100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Matcha_Akatsuki_Yabukita_bio_Wazuka_poudre_vert_dense_bo_te_20g.jpg?v=1780932973","url":"https:\/\/www.the-ology.fr\/de\/products\/matcha-akatsuki-yabukita-bio-wazuka","provider":"THÉ-OLOGY","version":"1.0","type":"link"}