{"product_id":"matcha-mitsu-okumidori-bio-kagoshima","title":"Matcha Mitsu — Reiner Bio Okumidori aus Kagoshima, blumig \u0026 samtig","description":"\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Qu'est-ce que le cépage Okumidori ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"L'Okumidori (cultivar #32) est un croisement botanique enregistré en 1974, issu du Yabukita et du Shizuoka Zairai #16. Il est réputé pour sa récolte tardive et son profil aromatique floral.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Peut-on assembler ce matcha avec un autre cru ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Oui, ce single cultivar Okumidori peut être dégusté pur pour son profil floral, ou assemblé avec un autre cépage (comme le Saemidori) selon un ratio 50:50 pour créer un profil aromatique sur-mesure.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e \u003cmeta name=\"description\" content=\"Dieser Bio-Matcha aus Kagoshima, von der Sorte Okumidori, offenbart einen bitterfreien Aufguss mit samtiger Textur, geprägt von einem langen, blumigen Abgang.\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #5c7a3c;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 92, 122, 60;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; 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Dieser auf dem Terroir von Kagoshima angebaute Grand Cru ist ein reiner Okumidori \"Single Cultivar\". Das Ergebnis ist ein tiefgrüner Aufguss, der eine progressive Umami-Süße bietet, ergänzt durch einen wunderschön langen Abgang mit Noten von Mohn und Veilchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eBlumig\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eUmami\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eVeilchen\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eMohn\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e75°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTemperatur\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eZEIT\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e0,5 Min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eEmulsion\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSIS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePro Tasse\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eKOFFEIN\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e64,8 mg\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eLevel\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cspan\u003e1175,00 EUR\/kg | 2,94 EUR pro Tasse | 20 Tassen (50g Beutel)\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\n\u003ch3\u003eZiehzeit-Timer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNutzen Sie meinen interaktiven Online-Timer, um die für diesen Grand Cru erforderliche 0,5-minütige Emulsion präzise einzuhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" class=\"timer-btn\" target=\"_blank\"\u003eTHÉ.ŌLOGY Timer öffnen\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eZusammensetzung\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eBotanik und Profil\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eOkumidori (Cultivar #32, registriert 1974) ist eine botanische Kreuzung zwischen Yabukita und der einheimischen Sorte Shizuoka Zairai #16. Dieser robuste Teestrauch zeichnet sich durch einen späten Austrieb aus, der die Blätter vor Frost schützt und eine sehr ausgeprägte tiefgrüne Farbe entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir und Anbau\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Teesträucher werden in streng biologischem Anbau auf dem Single Origin Terroir von Kagoshima im Süden Japans kultiviert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Verkostung offenbart eine üppige Textur und eine kraftvolle Samtigkeit. Die geschmackliche Struktur basiert auf einer Umami-Süße, die sich lang zieht und bleibende florale Noten von Veilchen und Mohn hinterlässt, die klar identifizierbar sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eKnow-how\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMeine Kagoshima Auswahl\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eIndem ich diesen Tee als \"Single Cultivar\" anbiete, verzichte ich bewusst auf jede Mischung (Blend). Dies ermöglicht es, die eigenständige und reine Geschmacksnote der Okumidori-Sorte klinisch zu isolieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eZum Entdecken\u003c\/strong\u003e: Neugierige Neulinge, die einen von Blumen und Fülle geprägten Matcha-Ansatz entdecken möchten.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFür den Liebhaber\u003c\/strong\u003e: Liebhaber, die ihren Gaumen speziell auf das Erkennen der reinen Okumidori-Sorte schulen möchten.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFür den Kenner\u003c\/strong\u003e: Experten und Kenner, die einen Grand Cru suchen, den sie selbst mischen können (z.B. 50\/50 mit einem Saemidori), um ihr eigenes Verkostungsprofil zu kreieren.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eBiologischer Anbau\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eSingle Cultivar\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDetails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eVollständige Identität\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eName\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eZeremonieller Matcha Mitsu\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eGrüner Tee in Pulverform (Matcha)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eKagoshima, Japan\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eRebsorte\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eReiner Okumidori\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eChemie\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eL-Theanin: 1850 mg \/ 100g\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eKoffein\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e64,8 mg (Pro Tasse à 2g)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e5g Minibeutel oder 50g Beutel\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eHaltbarkeit\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eNach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eTipps\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMein Extraktionsprotokoll\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Referenzemulsion (Usucha)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIch empfehle, 2 g Pulver in einen Chawan zu sieben, 80 ml Wasser zwischen 70°C und 80°C hinzuzufügen und dann kräftig mit einem Chasen zu schlagen, bis sich ein dichter Schaum bildet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariationen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDicke Zubereitung (Koicha): 4 bis 5 g Pulver für 30 ml Wasser bei 80°C.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKalte Zubereitung (Coldbrew): 1 bis 2 g Pulver für 250 ml kaltes Wasser, kräftig im Shaker geschüttelt.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eDie Kunst des Teilens: Ich habe das 5g-Minibeutel-Format speziell für die Mobilität (Wandern, Reisen) oder um Ihre Lieben technisch an die Okumidori-Sorte heranzuführen, konzipiert.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eBotanik\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eWas ist die Okumidori-Sorte?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eOkumidori (Cultivar #32) ist eine 1974 registrierte botanische Kreuzung, die aus Yabukita und Shizuoka Zairai #16 hervorgegangen ist. Sie ist bekannt für ihre späte Ernte und ihr blumiges Aromaprofil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eMischung\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eKann dieser Matcha mit einer anderen Sorte gemischt werden?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eJa, dieser Single Cultivar Okumidori kann pur wegen seines blumigen Profils genossen oder mit einer anderen Sorte (wie Saemidori) in einem Verhältnis von 50:50 gemischt werden, um ein maßgeschneidertes Aromaprofil zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Handwerker und Gründer von THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eEine sorgfältige Auswahl an außergewöhnlichen Tees, die mit Anspruch bezogen und zubereitet werden. Entdecken Sie bald unser Teehaus und unsere Kintsugi-Werkstatt an der Côte d'Azur (Nizza).\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"5g-Muster","offer_id":53115844395336,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Schachtel mit 20g","offer_id":53115844428104,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g Packung","offer_id":53115844460872,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":53115844493640,"sku":null,"price":1100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Matcha_Mitsu_Okumidori_bio_Kagoshima_poudre_verte_profonde_bo_te_20g.jpg?v=1780932948","url":"https:\/\/www.the-ology.fr\/de\/products\/matcha-mitsu-okumidori-bio-kagoshima","provider":"THÉ-OLOGY","version":"1.0","type":"link"}