{"product_id":"the-vert-sencha-mizuki-bio-kagoshima-100g","title":"Sencha Mizuki Bio aus Kagoshima — intensives Umami, Nori-Algen und dezente Blumennoten","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"name\": \"Thé Vert Sencha Mizuki Bio ─ Kagoshima (100g)\",\n      \"description\": \"Un thé vert japonais d'exception cultivé à Kagoshima, Japon. Liqueur vert jade, notes d'algues nori, fraîcheur florale et umami intense.\",\n      \"brand\": { \"@type\": \"Brand\", \"name\": \"THÉ.ŌLOGY\" },\n      \"offers\": {\n        \"@type\": \"Offer\",\n        \"priceCurrency\": \"EUR\",\n        \"price\": \"19.15\",\n        \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"FAQPage\",\n      \"mainEntity\": [\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Ce thé vient-il exclusivement de Kagoshima ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Oui, ce lot provient d'un terroir précis situé à Kagoshima, sur l'île de Kyushu au Japon. Cette origine unique permet de garantir un profil cohérent et authentique.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Que se passe-t-il si l'infusion dépasse 1 minute 30 ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Au-delà de 1 minute 30 à 80°C, les composés astringents prennent le dessus. L'amertume va masquer la douceur de l'umami et les notes florales. Il vaut mieux faire plusieurs infusions courtes.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Faut-il rincer les feuilles de Sencha avant l'infusion ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Non, ce n'est pas nécessaire sur ce type de thé vert. La première eau capture l'essentiel de la fraîcheur végétale et des composés aromatiques volatils.\" }\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e \u003cmeta name=\"description\" content=\"Entdecken Sie den Sencha Mizuki Bio von THÉ.ŌLOGY. Ein Spitzen-Tee aus Kagoshima (Japan) mit intensivem Umami-Geschmack, Noten von Nori-Algen und einer floralen Frische.\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #505947;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 80, 89, 71;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; 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Seine nadelgerollten Blätter entfalten einen jadegrünen Aufguss mit einem \u003cstrong\u003eausgeprägten Umami-Profil\u003c\/strong\u003e, unterstrichen von deutlichen Nori-Algennoten und einer dezenten floralen Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eIntensives Umami\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNori-Algen\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eDezent floral\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eJapan\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e80°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTemperatur\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e1,5 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eZiehzeit\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePro Tasse\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e30 mg\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eLevel\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e191,50 EUR\/kg | 0,57 EUR pro Tasse | 33 Tassen (100g Beutel)\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\n\u003ch3\u003eZiehzeit-Timer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNutzen Sie meinen interaktiven Online-Timer, um die kurze Extraktionszeit von 1 Minute 30 genau einzuhalten und eine ausgewogene, bittere Tasse zu garantieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" class=\"timer-btn\" target=\"_blank\"\u003eTHÉ.ŌLOGY Timer öffnen\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eZusammensetzung\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eDer Ausdruck eines großen Terroirs\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eSencha ist die emblematischste Grüntee-Kategorie Japans. Mizuki ist eine Spezialitätenpartie, deren Struktur vollständig auf ihrer Fixierungsmethode basiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Tasse ist der Aufguss von einem strahlenden Jadegrün. Der erste Geschmack bietet ein sehr präsentes Umami-Aroma, typisch für das japanische Dampfverfahren. Die maritime Dimension (Nori-Algen) dominiert, aufgehellt durch einen subtilen floralen Abgang. Es ist ein Tee, der Biss und Präsenz hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft und Rohstoff\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Tee stammt von reichen Vulkanböden in Kagoshima, auf der Insel Kyushu (Japan). Die Ernte wird sehr schnell gedämpft, um die Oxidation zu stoppen und diese intensive Grüne zu bewahren. Die Bio-Zertifizierung garantiert einen sauberen Anbau ohne synthetische Chemie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eKnow-how\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMeine Bio-Auswahl\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eIch habe diese Partie aufgrund ihrer Homogenität und aromatischen Klarheit ausgewählt. Kagoshima ist eine Vorreiterregion in der Beherrschung des Dämpfens von Sencha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFür Entdecker\u003c\/strong\u003e: Liebhaber, die den wahren \"Geschmack Japans\" (Umami und Jod) mit einem sauberen und hochwertigen Tee entdecken möchten.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFür Liebhaber\u003c\/strong\u003e: Grüntee-Trinker, die einen charaktervollen Sencha suchen, der mehrere Aufgüsse verträgt.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFür Enthusiasten\u003c\/strong\u003e: Anspruchsvolle Kenner, die einen bio-zertifizierten Spitzen-Tee suchen, rückverfolgbar bis zum vulkanischen Terroir von Kyushu.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eBio-zertifiziert\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eKagoshima, Japan\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eUnaromatisiert\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDetails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eVollständige Identität\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eName\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSencha Mizuki Bio\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eJapanischer Grüntee (Sencha)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eKagoshima, Insel Kyushu, Japan\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eAnbau\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% Biologischer Landbau\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eKoffein\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eModeriert (ca. 30 mg pro Tasse)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eIntensives Umami, jodiert, Nori, floral.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100g Beutel (ca. 33 Tassen)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eZeitpunkt\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eVormittags oder als Begleitung zu einer Mahlzeit.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eLagerung\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eTrocken, luft- und lichtgeschützt.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eTipps\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMein Extraktionsprotokoll\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003ch3\u003eReferenzzubereitung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zubereitung eines japanischen Senchas erfordert Präzision. Verwenden Sie gefiltertes Wasser mit 80°C. Dosieren Sie 3 Gramm auf 250 ml. Der Aufguss sollte kurz sein: 1 Minute 30. Filtern Sie den Aufguss anschließend vollständig, um die Extraktion zu stoppen und die Blätter nicht zu kochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariationen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eZweitaufgüsse\u003c\/strong\u003e: Behalten Sie die Blätter in Ihrer Teekanne. Für den zweiten Aufguss halten Sie das Wasser bei 80°C, reduzieren aber die Ziehzeit auf 1 Minute. Der Tee wird milder und das Umami weicht floraleren Noten.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKaltaufguss (Mizudashi)\u003c\/strong\u003e: Geben Sie 10g Tee in 1L kaltes Wasser und stellen Sie es für einige Stunden in den Kühlschrank. Das Ergebnis ist ein unglaublich seidiges und durstlöschendes Getränk.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eDie Kunst des Teilens: Dieser Sencha begleitet hervorragend Meeresfrüchte, Sushi oder frischen Ziegenkäse. Seine jodhaltige Note erzeugt wunderbare geschmackliche Resonanzen.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eHerkunft\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eKommt dieser Tee ausschließlich aus Kagoshima?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eJa, diese Partie stammt aus einem spezifischen Terroir in Kagoshima, auf der Insel Kyushu in Japan. Diese einzigartige Herkunft ermöglicht es mir, Ihnen ein klares und authentisches Aroma zu garantieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eAufguss\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eWas passiert, wenn die Ziehzeit 1,5 Minuten überschreitet?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eNach 1 Minute 30 bei 80°C werden die adstringierenden und bitteren Verbindungen den Aufguss sättigen. Sie überdecken die florale Zartheit und die Eleganz des Umami. Deshalb empfehle ich immer kurze und wiederholte Aufgüsse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSpülen\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSoll man die Blätter vor dem Aufguss spülen?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eNein, das macht man bei japanischen Grüntees nicht. Das erste Wasser fängt sofort die ätherischen Öle und die pflanzliche Frische des Tees ein. Es wäre schade, es wegzugießen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eEnergie\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eIst dieser Tee für den späten Nachmittag geeignet?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eEr enthält etwa 30 mg Koffein, was eine moderate, aber spürbare Stimulation bietet. Wenn Sie sehr empfindlich sind, empfehle ich Ihnen, ihn eher am Vormittag oder frühen Nachmittag zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Handwerker und Gründer von THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eEine sorgfältige Auswahl an Spezialitätentees, mit höchsten Ansprüchen bezogen und zubereitet. Entdecken Sie bald unser Teehaus und unsere Kintsugi-Werkstatt an der Côte d'Azur (Nizza).\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Beutel 100 g","offer_id":51458030469448,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Metalldose 100 g","offer_id":51458030502216,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel 250 g","offer_id":51458030534984,"sku":null,"price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel 500 g","offer_id":51458030567752,"sku":null,"price":95.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel 1 kg","offer_id":51458030600520,"sku":null,"price":191.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Leere Metalldose","offer_id":52244447756616,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Testmuster 10 g (2–3 Tassen)","offer_id":52244447789384,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Sencha_Mizuki_bio_Kagoshima_aiguilles_vert_fonc_dans_bol_c_ramique_100g.jpg?v=1780471369","url":"https:\/\/www.the-ology.fr\/de\/products\/the-vert-sencha-mizuki-bio-kagoshima-100g","provider":"THÉ-OLOGY","version":"1.0","type":"link"}