{"title":"Thés Japonais Authentiques","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@graph\": [\n {\n \"@type\": \"CollectionPage\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.the-ology.fr\/collections\/thes-japonais-authentiques#webpage\",\n \"url\": \"https:\/\/www.the-ology.fr\/collections\/thes-japonais-authentiques\",\n \"name\": \"Thés japonais authentiques — Uji, Shizuoka, Kagoshima\",\n \"description\": \"Thés japonais bio en direct producteur : sencha de Shizuoka, gyokuro et matcha d'Uji, sencha et matcha de Kagoshima, et des raretés de Kumamoto et Nara. Étuvés à la vapeur, expédiés de Nice en 48 h.\",\n \"inLanguage\": \"fr-FR\"\n },\n {\n \"@type\": \"FAQPage\",\n \"mainEntity\": [\n { \"@type\": \"Question\", \"name\": \"Pourquoi le thé vert japonais est-il étuvé à la vapeur ?\", \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"C'est la signature japonaise. Quelques secondes de vapeur juste après la cueillette bloquent l'oxydation tout en préservant la couleur et les arômes. D'où le vert intense, la liqueur soyeuse et les notes marines et umami du sencha ou du gyokuro, là où le thé vert chinois, chauffé à sec, tire vers le toasté.\" } },\n { \"@type\": \"Question\", \"name\": \"Qu'est-ce que l'ombrage du gyokuro et du matcha ?\", \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Avant la récolte, on couvre les théiers pendant deux à quatre semaines. Privée de soleil, la feuille concentre ses acides aminés, dont la L-théanine, et développe un umami profond et une douceur soyeuse. C'est le secret du gyokuro et du matcha cérémoniel.\" } },\n { \"@type\": \"Question\", \"name\": \"Vos matchas sont-ils moulus au Japon ?\", \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Trois de mes matchas (Sui, Mitsu, Akatsuki) sont moulus au Japon par le producteur ; mon Matcha Cérémoniel d'Uji, je le mouds moi-même à Nice sur ma meule de granit. Dans tous les cas, l'expédition part de Nice sous 48 h.\" } }\n ]\n }\n ]\n}\n\u003c\/script\u003e","products":[{"product_id":"houjicha-uji-premium-100g","title":"Houjicha d'Uji – Thé Vert Torréfié Faible en Caféine – 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e \u003cmeta name=\"description\" content=\"Houjicha d'Uji torréfié à haute température avec notes de noisette grillée. Seulement 7-20 mg de caféine par tasse. Idéal le soir. Origine Kyoto, Japon.\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n --color-primary: #889c73;\n --color-gradient-end: #edede8;\n --color-primary-rgb: 136, 156, 115;\n --color-text: #2c2c2c;\n --color-bg: transparent;\n}\n\n* { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description {\n font-family: 'Inter', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif;\n background-color: transparent;\n color: var(--color-text);\n line-height: 1.7;\n font-size: 1.05rem;\n padding: 0;\n max-width: 100%;\n}\n\n\/* ═══════════════════════════════════════════════════════════ *\/\n\/* ZONE HERO VISIBLE (MAX 60 MOTS) - STYLE DAMMANN *\/\n\/* ═══════════════════════════════════════════════════════════ *\/\n\n.hero-description {\n font-size: 1.15rem;\n line-height: 1.8;\n color: #333;\n margin: 16px 0 24px 0;\n text-align: center;\n font-weight: 400;\n}\n\n.hero-description strong {\n color: var(--color-primary);\n font-weight: 600;\n}\n\n\/* TAGS AROMATIQUES - TOUJOURS SUR UNE LIGNE *\/\n.aroma-tags {\n display: flex;\n flex-wrap: wrap;\n gap: 10px;\n justify-content: center;\n margin: 20px 0;\n}\n\n.aroma-tag {\n background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end));\n color: #2c2c2c;\n padding: 8px 18px;\n border-radius: 20px;\n font-size: 0.85rem;\n font-weight: 600;\n text-transform: capitalize;\n box-shadow: 0 2px 8px rgba(0, 0, 0, 0.12);\n white-space: nowrap;\n display: inline-block;\n}\n\n\/* INFOS PRÉPARATION - TEXTE UNIQUEMENT, SANS EMOJIS *\/\n.quick-prep {\n display: grid;\n grid-template-columns: repeat(auto-fit, minmax(140px, 1fr));\n gap: 16px;\n margin: 28px 0;\n padding: 20px;\n background: linear-gradient(135deg, rgba(var(--color-primary-rgb), 0.1), transparent);\n border-radius: 12px;\n border: 1px solid rgba(var(--color-primary-rgb), 0.2);\n}\n\n.prep-item {\n text-align: center;\n padding: 12px;\n background: white;\n border-radius: 8px;\n box-shadow: 0 2px 6px rgba(0, 0, 0, 0.06);\n}\n\n.prep-icon {\n font-size: 0.7rem;\n margin-bottom: 8px;\n display: block;\n color: #888;\n text-transform: uppercase;\n letter-spacing: 1.2px;\n font-weight: 700;\n}\n\n.prep-value {\n font-size: 1.5rem;\n font-weight: 700;\n color: var(--color-primary);\n display: block;\n margin: 8px 0;\n white-space: nowrap;\n}\n\n.prep-label {\n font-size: 0.85rem;\n color: #666;\n text-transform: uppercase;\n letter-spacing: 0.5px;\n font-weight: 600;\n white-space: nowrap;\n}\n\n\/* PRIX \u0026 VALEUR - NOUVELLE LIGNE CONDENSÉE *\/\n.value-line {\n text-align: center;\n margin: 24px 0;\n padding: 18px;\n background: linear-gradient(135deg, rgba(var(--color-primary-rgb), 0.08), var(--color-gradient-end));\n border-radius: 10px;\n border-left: 4px solid var(--color-primary);\n font-size: 1.1rem;\n font-weight: 700;\n color: var(--color-primary);\n white-space: nowrap;\n}\n\n\/* MINUTEUR VISIBLE *\/\n.tea-timer-hero {\n background: white;\n border: 2px solid var(--color-primary);\n border-radius: 12px;\n padding: 20px;\n margin: 24px 0;\n text-align: center;\n box-shadow: 0 4px 12px rgba(var(--color-primary-rgb), 0.15);\n}\n\n.tea-timer-hero h3 {\n font-size: 1.2rem;\n color: var(--color-text);\n margin-bottom: 12px;\n}\n\n.timer-display {\n font-size: 2.8rem;\n font-weight: 700;\n color: var(--color-primary);\n font-family: 'Courier New', monospace;\n margin: 12px 0;\n letter-spacing: 4px;\n}\n\n.timer-controls {\n display: flex;\n gap: 12px;\n justify-content: center;\n margin-top: 16px;\n}\n\n.timer-controls button {\n background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end));\n color: #2c2c2c;\n border: none;\n padding: 10px 26px;\n border-radius: 8px;\n font-weight: 600;\n cursor: pointer;\n white-space: nowrap;\n transition: transform 0.2s ease;\n}\n\n.timer-controls button:hover {\n transform: translateY(-2px);\n}\n\n\/* ═══════════════════════════════════════════════════════════ *\/\n\/* ACCORDÉONS (CONTENU DÉTAILLÉ CONDENSÉ) *\/\n\/* ═══════════════════════════════════════════════════════════ *\/\n\n.theo-card-details {\n background: linear-gradient(135deg, rgba(var(--color-primary-rgb), 0.08), transparent);\n border-radius: 12px;\n margin: 14px 0;\n border: 1px solid rgba(var(--color-primary-rgb), 0.25);\n overflow: hidden;\n}\n\n.theo-card-details summary {\n padding: 18px 22px;\n font-weight: 700;\n font-size: 1.08rem;\n cursor: pointer;\n list-style: none;\n display: flex;\n align-items: center;\n gap: 12px;\n background: linear-gradient(to right, rgba(var(--color-primary-rgb), 0.15), transparent);\n}\n\n.theo-card-details summary::before {\n content: \"▶\";\n font-size: 0.7em;\n color: var(--color-primary);\n transition: transform 0.3s ease;\n}\n\n.theo-card-details[open] summary::before {\n transform: rotate(90deg);\n}\n\n.pill {\n background: var(--color-primary);\n color: white;\n padding: 5px 13px;\n border-radius: 14px;\n font-size: 0.72rem;\n font-weight: 700;\n text-transform: uppercase;\n white-space: nowrap;\n display: inline-block;\n}\n\n.rows {\n padding: 22px;\n background: rgba(255, 255, 255, 0.9);\n line-height: 1.8;\n}\n\n.rows p {\n margin-bottom: 16px;\n font-size: 1rem;\n line-height: 1.75;\n}\n\n.rows h3 {\n font-size: 1.15rem;\n color: var(--color-text);\n margin: 22px 0 12px 0;\n font-weight: 700;\n border-bottom: 2px solid var(--color-primary);\n padding-bottom: 6px;\n}\n\n.rows ul {\n list-style-position: outside;\n margin-left: 20px;\n margin-bottom: 16px;\n}\n\n.rows li {\n margin-bottom: 10px;\n line-height: 1.7;\n}\n\n.rows strong {\n color: var(--color-primary);\n font-weight: 600;\n}\n\n\/* TABLE IDENTITÉ *\/\n.infos-essentielles {\n display: grid;\n grid-template-columns: 130px 1fr;\n gap: 14px;\n padding: 14px 0;\n border-bottom: 1px solid rgba(var(--color-primary-rgb), 0.15);\n}\n\n.infos-essentielles:last-child {\n border-bottom: none;\n}\n\n.infos-essentielles .label {\n font-weight: 700;\n color: var(--color-primary);\n font-size: 0.95rem;\n}\n\n.infos-essentielles .value {\n font-size: 0.95rem;\n color: var(--color-text);\n}\n\n\/* CERTIFICATIONS - TOUJOURS SUR UNE LIGNE *\/\n.certifications {\n display: flex;\n flex-wrap: wrap;\n gap: 12px;\n margin: 20px 0;\n}\n\n.cert-badge {\n padding: 8px 14px;\n background: white;\n border: 2px solid var(--color-primary);\n border-radius: 20px;\n font-size: 0.8rem;\n font-weight: 600;\n white-space: nowrap;\n display: inline-block;\n}\n\n@media (max-width: 768px) {\n .quick-prep {\n grid-template-columns: repeat(2, 1fr);\n }\n .infos-essentielles {\n grid-template-columns: 1fr;\n }\n .timer-controls {\n flex-direction: column;\n }\n .value-line {\n font-size: 0.95rem;\n white-space: normal;\n }\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"the-ology-product-description\"\u003e\n\u003c!-- HERO VISIBLE (MAX 60 MOTS TOTAL) --\u003e\n\u003cp class=\"hero-description\"\u003eLe Houjicha d'Uji est un thé vert japonais transformé par la torréfaction à haute température. Cette technique développe des \u003cstrong\u003enotes de noisette grillée et de caramel\u003c\/strong\u003e tout en réduisant la caféine à 7-20 mg par tasse. Originaire de la région d'Uji près de Kyoto, ce thé offre une infusion réconfortante et boisée, idéale pour les moments de détente en soirée.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNoisette grillée\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eCaramel\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eBois torréfié\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-value\"\u003e90-95°C\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3-4 min\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2-3 g\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-value\"\u003e7-20 mg\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- NOUVELLE LIGNE PRIX (calculs obligatoires) --\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e174 €\/kg | 0,88 € par tasse | 40 tasses\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MINUTEUR --\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'Infusion : 3 min 30 s\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv id=\"timerDisplay\" class=\"timer-display\"\u003e03:30\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\n\u003cbutton\u003eDémarrer\u003c\/button\u003e \u003cbutton\u003eRéinitialiser\u003c\/button\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- ═══════════════════════════════════════════════════════════ --\u003e \u003c!-- ACCORDÉONS FERMÉS - CONTENU CONDENSÉ (vérités essentielles) --\u003e \u003c!-- ═══════════════════════════════════════════════════════════ --\u003e \u003c!-- ACCORDÉON 1 : COMPOSITION --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eThé Vert Torréfié – Bancha d'Uji\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Houjicha d'Uji est élaboré à partir de feuilles et de tiges de Bancha, un thé vert japonais récolté plus tardivement dans la saison. Ces feuilles sont ensuite torréfiées à haute température dans des tambours rotatifs ou des cuves en porcelaine. La torréfaction modifie la structure chimique des feuilles et réduit considérablement leur teneur en caféine, tout en développant des arômes grillés caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProcessus de Torréfaction\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa torréfaction du Houjicha s'effectue à des températures comprises entre 150°C et 200°C pendant quelques minutes. Cette étape transforme la couleur des feuilles, passant du vert au brun cuivré. Le processus réduit également l'astringence naturelle du thé vert et atténue l'amertume, créant une infusion douce et équilibrée sans les notes herbacées typiques des thés verts non torréfiés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOrigine Uji\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa région d'Uji, située dans la préfecture de Kyoto, cultive du thé depuis le 13e siècle. Cette zone bénéficie d'un climat tempéré, de sols riches et de techniques agricoles ancestrales transmises de génération en génération. Les plantations d'Uji produisent certains des thés verts les plus réputés du Japon, incluant le matcha, le sencha et le gyokuro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c!-- ACCORDÉON 2 : SAVOIR-FAIRE --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eSélection et Qualité\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa sélection de notre Houjicha d'Uji repose sur trois piliers. D'abord, l'origine géographique certifiée de la région d'Uji garantit un terroir reconnu. Ensuite, la méthode de torréfaction traditionnelle préserve les arômes authentiques sans brûler les feuilles. Enfin, la fraîcheur du produit assure que les composés aromatiques volatils restent intacts jusqu'à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCritères Qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorréfaction contrôlée\u003c\/strong\u003e : La température et la durée sont ajustées avec précision pour obtenir une couleur cuivrée uniforme et des arômes équilibrés, sans notes de brûlé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbsence d'amertume\u003c\/strong\u003e : Un Houjicha de qualité se caractérise par une douceur en bouche et une absence totale d'astringence, résultat d'une torréfaction maîtrisée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFeuilles entières\u003c\/strong\u003e : Les feuilles et tiges doivent être relativement intactes, non brisées, garantissant une infusion propre et une extraction optimale des saveurs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Uji Certifiée\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eTorréfaction Traditionnelle\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eFaible Caféine\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c!-- ACCORDÉON 3 : DÉTAILS \/ CARTE D'IDENTITÉ --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité Complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eHoujicha d'Uji (焙じ茶)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert torréfié (Bancha torréfié)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eUji, Préfecture de Kyoto, Japon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eApparence\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eFeuilles et tiges brun cuivré\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCouleur liqueur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eBrun clair à ambre doré\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eArômes\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eNoisette grillée, caramel, bois torréfié\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil gustatif\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDoux, rond, sans amertume, légèrement sucré\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e7-20 mg par tasse (250 ml)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment idéal\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eAprès-midi, soirée, après les repas\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eRéinfusion\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003ePossible 2-3 fois\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eRécipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003ePoids net\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100 grammes\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c!-- ACCORDÉON 4 : CONSEILS PRÉPARATION --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003ePréparation et Dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation Optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour une tasse de 250 ml, utilisez 2 à 3 grammes de Houjicha. Portez l'eau à une température comprise entre 90°C et 95°C. Cette température élevée est nécessaire pour extraire pleinement les arômes torréfiés. Versez l'eau directement sur les feuilles et laissez infuser pendant 3 à 4 minutes. Le Houjicha tolère bien une infusion prolongée sans développer d'amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations et Recettes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoujicha Latte\u003c\/strong\u003e : Préparez une infusion concentrée avec 5 grammes pour 100 ml d'eau à 95°C pendant 2 minutes. Ajoutez 150 ml de lait chaud (vache, avoine ou amande) et moussez. Sucrez légèrement avec du sirop d'érable ou du miel si désiré.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoujicha Glacé\u003c\/strong\u003e : Infusez à froid en plaçant 5 grammes de thé dans 500 ml d'eau froide au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures. Cette méthode produit une boisson rafraîchissante avec des arômes délicats et aucune amertume.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéinfusion\u003c\/strong\u003e : Les feuilles de Houjicha peuvent être réinfusées 2 à 3 fois. Augmentez légèrement le temps d'infusion de 30 secondes à chaque réinfusion successive pour maintenir l'intensité des saveurs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAccords Gourmands\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Houjicha se marie bien avec les pâtisseries au chocolat, les desserts au caramel, les biscuits sablés et les gâteaux aux fruits secs. Ses notes torréfiées complètent également les plats salés comme les grillades, les poissons fumés et les fromages à pâte dure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c!-- ACCORDÉON 5 : FAQ (6 questions minimum) --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions Fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eCaféine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi le Houjicha contient-il si peu de caféine ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa torréfaction à haute température dégrade une partie significative de la caféine présente dans les feuilles de thé. Le processus thermique transforme ou évapore certains composés, incluant la caféine. De plus, le Houjicha est souvent élaboré à partir de Bancha, un thé récolté plus tard dans la saison et naturellement moins riche en caféine que les premières récoltes de printemps. Le résultat final affiche une teneur comprise entre 7 et 20 mg par tasse, soit 4 à 10 fois moins qu'un café standard.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003ePréparation\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePuis-je boire le Houjicha le soir sans perturber mon sommeil ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Houjicha est spécifiquement recommandé pour une consommation en soirée grâce à sa très faible teneur en caféine. Avec seulement 7 à 20 mg de caféine par tasse, il n'affecte généralement pas le sommeil, contrairement aux thés verts classiques comme le sencha ou le gyokuro qui contiennent 20 à 50 mg par tasse. De nombreuses personnes au Japon consomment le Houjicha après le dîner comme boisson relaxante sans conséquence sur leur repos nocturne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eOrigine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQu'est-ce qui rend la région d'Uji si réputée pour le thé ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eUji cultive du thé depuis plus de 800 ans et bénéficie d'un terroir exceptionnel. La région présente un climat tempéré avec des brumes matinales fréquentes, un sol riche en minéraux et une pluviométrie régulière. Ces conditions naturelles favorisent le développement de feuilles de thé de haute qualité. Uji a également développé des techniques de culture spécifiques, incluant l'ombrage des théiers avant la récolte pour certains thés premium. Cette expertise historique fait d'Uji l'une des trois grandes régions productrices de thé au Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eGoût\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eLe Houjicha a-t-il le goût d'un thé vert classique ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Houjicha se distingue radicalement des thés verts traditionnels. Alors que les thés verts comme le sencha présentent des notes végétales, herbacées et parfois marines, le Houjicha offre un profil aromatique de noisette grillée, caramel et bois torréfié. La torréfaction élimine complètement l'astringence et l'amertume caractéristiques des thés verts. Le résultat est une boisson douce, ronde et réconfortante qui rappelle davantage un thé noir léger ou une infusion de céréales grillées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConservation\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eComment conserver le Houjicha pour préserver ses arômes ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eConservez le Houjicha dans un récipient hermétique opaque, à l'abri de la lumière directe, de la chaleur et de l'humidité. Les arômes torréfiés sont composés de molécules volatiles qui s'évaporent au contact de l'air. Un contenant en métal ou en céramique avec fermeture étanche convient parfaitement. Évitez de stocker le thé près d'épices ou de produits fortement odorants car les feuilles absorbent facilement les odeurs environnantes. Dans ces conditions, le Houjicha conserve ses qualités aromatiques pendant 6 à 12 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\" itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eTORRÉFACTION\u003c\/span\u003eQu'est-ce qui rend le Houjicha si doux ?\u003cspan class=\"faq-subtitle\"\u003eTorréfié, caramel, faible théine\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\" itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\n\u003cp itemprop=\"text\"\u003eLe Houjicha est un thé vert torréfié à haute température : c'est cette torréfaction qui lui donne sa couleur brun-roux, ses notes de caramel et de noisette grillée, et sa grande douceur sans amertume. La torréfaction réduit aussi naturellement sa théine, ce qui en fait un thé parfait en fin de journée et le soir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eUtilisation\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePeut-on cuisiner avec le Houjicha ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Houjicha s'utilise dans de nombreuses préparations culinaires. En pâtisserie, il parfume les crèmes, les ganaches au chocolat, les glaces et les pâtes à gâteaux avec ses notes torréfiées. Infusez le thé dans du lait ou de la crème pour créer une base aromatique. Le Houjicha en poudre peut être incorporé directement dans les pâtes à cookies, les brownies ou les financiers. En cuisine salée, une infusion de Houjicha peut servir de liquide de cuisson pour le riz ou comme base pour des sauces accompagnant viandes et poissons grillés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SCRIPT MINUTEUR --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet 100 g","offer_id":48142272364872,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/houjicha-duji-premium-saveur-grillee-et-caramelisee-3373502.webp?v=1763560330"},{"product_id":"midori-culinary-matcha-20g","title":"Midori™ Matcha Culinaire — le format découverte 20g pour lattés et recettes","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@type\": \"FAQPage\",\n \"mainEntity\": [\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"…Q1 telle que tu me l’as donnée…\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"…R1 telle que tu me l’as donnée…\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"…Q2…\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"…R2…\"\n }\n }\n \/\/ etc. si tu en as plus\n ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003csection id=\"theo-product-bouquet\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\n Cliquez sur les cartes ci-dessous pour découvrir pourquoi ce format est parfait pour l'essai, ses avantages pour le Matcha Latte et nos fiches conseils pour vos premières recettes.\n \u003c\/p\u003e\n\n \u003cdetails class=\"theo-card-details\" id=\"description-complete\"\u003e\n \u003csummary\u003e\n \u003cspan class=\"pill\"\u003eHISTOIRE\u003c\/span\u003e\n \u003ch2 class=\"title\"\u003eMidori™ Matcha Culinaire (Format Découverte 20g)\u003c\/h2\u003e\n \u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n \n \u003cp\u003eNotre Midori™ Matcha Culinaire en petit **format 20g** est parfait pour une première découverte du Matcha ou pour tester une nouvelle recette de Matcha Latte ou de smoothie. Ce grade offre la **couleur vibrante et le goût puissant** nécessaires pour se mélanger parfaitement avec du lait ou d'autres ingrédients. C'est le moyen le plus simple et le plus économique de vous lancer dans la cuisine au Matcha, sans l'engagement d'un grand conditionnement.\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3 id=\"essai-facile\"\u003eL'ESSAI FACILE POUR LES LATTES ET SMOOTHIES\u003c\/h3\u003e\n \u003cp\u003eCe petit format est conçu pour lever tous les freins à l'essai :\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003ePrix Abordable : C'est le choix idéal pour les petits budgets, pour une première expérience, ou pour offrir.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eQualité Culinaire : Le goût est robuste et la couleur intense, ce qui le rend parfait pour les boissons mélangées où la saveur doit percer le lait ou les arômes.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eFraîcheur Optimale : La petite quantité garantit que vous consommerez la poudre rapidement après ouverture, assurant une fraîcheur maximale.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003ePolyvalent : Utilisable pour le Latte, la pâtisserie, ou même un thé léger et énergisant.\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n\n \u003cdetails class=\"theo-card-details\" id=\"fiches-conseils\"\u003e\n \u003csummary\u003e\n \u003cspan class=\"pill\"\u003eCONSEILS\u003c\/span\u003e\n \u003ch2 class=\"title\"\u003eFiches Conseils : Utilisation du Matcha Culinaire Midori™\u003c\/h2\u003e\n \u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n \u003ch3\u003eUtilisation et Essai (5 à 10 tasses de Latte)\u003c\/h3\u003e\n \u003ctable class=\"data-table\"\u003e\n \u003cthead\u003e\n \u003ctr\u003e\n \u003cth\u003eApplication\u003c\/th\u003e\n \u003cth\u003eQuantité\u003c\/th\u003e\n \u003cth\u003eAstuce de Préparation\u003c\/th\u003e\n \u003c\/tr\u003e\n \u003c\/thead\u003e\n \u003ctbody\u003e\n \u003ctr\u003e\n \u003ctd\u003eLatte Éclair\u003c\/td\u003e\n \u003ctd\u003e2g de poudre\u003c\/td\u003e\n \u003ctd\u003eDélayer dans un fond d'eau chaude (**80 °C**), fouetter rapidement, puis ajouter 250 ml de votre lait préféré (moussé ou non).\u003c\/td\u003e\n \u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n \u003ctd\u003eTest Pâtisserie\u003c\/td\u003e\n \u003ctd\u003eSelon recette\u003c\/td\u003e\n \u003ctd\u003eIncorporez la poudre directement dans vos ingrédients secs (financiers, madeleines, crèmes) pour un essai facile et une belle couleur verte.\u003c\/td\u003e\n \u003c\/tr\u003e\n \u003c\/tbody\u003e\n \u003c\/table\u003e\n \n \u003cp style=\"margin-top: 20px;\"\u003e**Conseil :** Pour un thé énergisant simple, ajoutez simplement la poudre à une bouteille d'eau et secouez !\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n\n \u003cdetails class=\"theo-card-details\" id=\"transparence-qualite\"\u003e\n \u003csummary\u003e\n \u003cspan class=\"pill\"\u003eENGAGEMENTS\u003c\/span\u003e\n \u003ch2 class=\"title\"\u003eQualité pour l'Essai et Prix Abordable\u003c\/h2\u003e\n \u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n \u003cp\u003eNotre petit format est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003eDécouverte : Goût robuste pour tester les Matcha Lattes.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eBudget : Option la plus économique pour commencer.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eFraîcheur : Consommé rapidement après ouverture.\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n\n \u003cdetails class=\"theo-card-details\" id=\"conseils-utilisation\"\u003e\n \u003csummary\u003e\n \u003cspan class=\"pill\"\u003eINFO PRATIQUE\u003c\/span\u003e\n \u003ch2 class=\"title\"\u003eConservation et Passage au Grand Format\u003c\/h2\u003e\n \u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n \u003ch3\u003eOptimiser votre Matcha\u003c\/h3\u003e\n \u003cp\u003ePour garantir la meilleure qualité à long terme :\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003eConservation : Refermez bien le sachet ou transférez la poudre dans une boîte hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eProchaine Étape : Si vous êtes conquis, passez au format supérieur (100g ou 1kg) pour un meilleur prix au gramme.\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/section\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"20 Grs","offer_id":48146371117384,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 Grs","offer_id":51599627387208,"sku":null,"price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":51599627419976,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Midori_matcha_latte_mulsion_verte_mousse_lait_tasse_c_ramique.webp?v=1780398164"},{"product_id":"mirai™-culinary-matcha-1kg","title":"Mirai™ Matcha Culinaire — le format professionnel 1kg pour pâtissiers et baristas","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@type\": \"FAQPage\",\n \"mainEntity\": [\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"À quoi sert le Mirai™ Culinary Matcha 1kg ?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"Ce matcha culinaire a été pensé pour les desserts, pâtisseries et préparations où le goût du matcha doit rester présent après cuisson ou mélange avec d’autres ingrédients.\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Quelle différence entre un matcha culinaire et un matcha cérémoniel ?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"Le matcha cérémoniel est destiné à la dégustation pure, avec une texture soyeuse et un goût umami riche. Le matcha culinaire est parfait pour les recettes : latte, pâtisserie, smoothies. Les deux sont de qualité premium, mais leur usage diffère.\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Ce format 1kg convient-il à un usage professionnel ?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"Oui, ce grand format 1kg convient particulièrement aux besoins des professionnels, cafés, pâtisseries, restaurants ou ateliers qui utilisent régulièrement du matcha en production.\"\n }\n }\n ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003csection id=\"theo-product-bouquet\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\n Cliquez sur les cartes ci-dessous pour découvrir pourquoi le Matcha Mirai™ est le choix des professionnels, ses avantages en termes de volume et nos fiches conseils pour le Latte et la Pâtisserie.\n \u003c\/p\u003e\n\n \u003cdetails class=\"theo-card-details\" id=\"description-complete\"\u003e\n \u003csummary\u003e\n \u003cspan class=\"pill\"\u003eHISTOIRE\u003c\/span\u003e\n \u003ch2 class=\"title\"\u003eMatcha Culinaire Mirai™ (Format Professionnel 1kg)\u003c\/h2\u003e\n \u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n \n \u003cp\u003eLe Matcha Culinaire Mirai™ en **format 1kg** est la solution idéale pour les **professionnels** (cafés, restaurants, pâtissiers) et les grands consommateurs de Matcha Latte. Sa qualité est optimisée pour la cuisine et les boissons mélangées, offrant une **couleur verte vive** et une saveur robuste qui perce à travers le lait et les ingrédients sucrés. Ce format généreux garantit un excellent rapport qualité\/prix.\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3 id=\"choix-professionnels\"\u003eLE CHOIX DES PROFESSIONNELS POUR LATTE ET PÂTISSERIE\u003c\/h3\u003e\n \u003cp\u003eCe grade culinaire a été sélectionné pour sa performance dans les applications gourmandes :\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003eFormat Volume et Économie : Le conditionnement en 1kg réduit significativement le coût par gramme, parfait pour un usage quotidien ou commercial et assurant une rentabilité optimale.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eIdéal pour le Latte : Son goût intense permet de créer des Matcha Latte riches et équilibrés, où la saveur du thé n'est pas masquée par le lait ou les édulcorants.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003ePâtisserie et Cuisine : Il donne une couleur vibrante et une saveur puissante à vos gâteaux, crèmes et glaces, garantissant un rendu visuel et gustatif de qualité.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003ePureté : Garanti sans additif, il conserve une belle couleur verte naturelle malgré son grade culinaire.\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n\n \u003cdetails class=\"theo-card-details\" id=\"fiches-conseils\"\u003e\n \u003csummary\u003e\n \u003cspan class=\"pill\"\u003eCONSEILS\u003c\/span\u003e\n \u003ch2 class=\"title\"\u003eFiches Conseils : Utilisation du Matcha Culinaire Mirai™\u003c\/h2\u003e\n \u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n \u003ch3\u003eLe Secret des Applications Gourmandes\u003c\/h3\u003e\n \u003ctable class=\"data-table\"\u003e\n \u003cthead\u003e\n \u003ctr\u003e\n \u003cth\u003eApplication\u003c\/th\u003e\n \u003cth\u003eQuantité Conseillée\u003c\/th\u003e\n \u003cth\u003eMéthode d'Utilisation\u003c\/th\u003e\n \u003c\/tr\u003e\n \u003c\/thead\u003e\n \u003ctbody\u003e\n \u003ctr\u003e\n \u003ctd\u003eMatcha Latte\u003c\/td\u003e\n \u003ctd\u003e2 à 4 grammes de poudre\u003c\/td\u003e\n \u003ctd\u003eDélayer dans une petite quantité d'eau chaude (**80 °C**), fouetter, puis ajouter 250 ml de lait moussé.\u003c\/td\u003e\n \u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n \u003ctd\u003ePâtisserie \u0026amp; Cuisine\u003c\/td\u003e\n \u003ctd\u003eSelon recette (1 à 2% du poids total)\u003c\/td\u003e\n \u003ctd\u003eIncorporez la poudre directement aux ingrédients secs (farine, sucre) pour éviter les grumeaux et assurer une répartition uniforme.\u003c\/td\u003e\n \u003c\/tr\u003e\n \u003c\/tbody\u003e\n \u003c\/table\u003e\n \n \u003cp style=\"margin-top: 20px;\"\u003e**Remarque :** Ce grade est optimisé pour les mélanges. Pour la dégustation traditionnelle (Matcha Usucha seul), préférez un Grade Cérémoniel.\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n\n \u003cdetails class=\"theo-card-details\" id=\"transparence-qualite\"\u003e\n \u003csummary\u003e\n \u003cspan class=\"pill\"\u003eENGAGEMENTS\u003c\/span\u003e\n \u003ch2 class=\"title\"\u003eQualité Professionnelle et Rentabilité\u003c\/h2\u003e\n \u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n \u003cp\u003eLe choix Mirai™ en 1kg pour votre activité :\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003eRentabilité : Coût par gramme réduit pour une marge optimisée.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003ePerformance : Couleur vive et saveur robuste garantie dans les laits et les crèmes.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eQualité : Matcha pur, sans additif, idéal pour les usages professionnels fréquents.\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n\n \u003cdetails class=\"theo-card-details\" id=\"conseils-utilisation\"\u003e\n \u003csummary\u003e\n \u003cspan class=\"pill\"\u003eINFO PRO\u003c\/span\u003e\n \u003ch2 class=\"title\"\u003eConseils d'Achat et de Conservation\u003c\/h2\u003e\n \u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n \u003ch3\u003eOptimisation du Stock et Fraîcheur\u003c\/h3\u003e\n \u003cp\u003ePour garantir la meilleure qualité à long terme :\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003eStockage : Conservez dans un endroit frais, sombre et sec (idéalement au réfrigérateur après ouverture, dans son sachet hermétique).\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eDurée de Conservation : Bien que la DLUO soit longue, il est recommandé d'utiliser le matcha dans les 6 mois après ouverture pour préserver la couleur et la saveur optimale.\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/section\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":48153163432264,"sku":null,"price":174.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Matcha_Mirai_pour_p_tisserie_couleur_verte_intense_latte_desserts.webp?v=1780397980"},{"product_id":"the-vert-genmaicha-japonais-bancha-riz-grille-100g","title":"Genmaicha Bio — popcorn de riz grillé, douceur et réconfort japonais","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@graph\": [\n {\n \"@type\": \"Product\",\n \"name\": \"Genmaicha Japonais ─ Thé Vert Bancha \u0026 Riz Grillé (100g)\",\n \"description\": \"Le Genmaicha de THÉ.ŌLOGY associe le thé vert bancha japonais à du riz brun grillé. Une infusion douce aux notes de popcorn, naturellement faible en caféine.\",\n \"brand\": { \"@type\": \"Brand\", \"name\": \"THÉ.ŌLOGY\" },\n \"offers\": {\n \"@type\": \"Offer\",\n \"priceCurrency\": \"EUR\",\n \"price\": \"14.00\",\n \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"FAQPage\",\n \"mainEntity\": [\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Quel goût a le Genmaicha ?\",\n \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le riz torréfié apporte des notes dominantes de céréales grillées rappelant le popcorn frais. Cette dimension gourmande équilibre l'amertume végétale du Bancha, créant une tasse très douce et réconfortante.\" }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Puis-je boire ce thé le soir ?\",\n \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Oui. Le Bancha contient naturellement moins de théine qu'un Sencha, et l'ajout de riz dilue encore cette concentration. C'est l'un des rares thés verts japonais adaptés à une consommation en fin de journée.\" }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Que faire des grains de riz après infusion ?\",\n \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Les grains de riz torréfiés peuvent être consommés. Réhydratés par l'infusion, ils conservent un léger goût de noisette et peuvent agrémenter un bol de riz ou une soupe légère.\" }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Quelle est la bonne température d'infusion ?\",\n \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Je recommande une eau à 80°C. Si l'eau est trop chaude, le Bancha libérera une amertume qui masquera les arômes délicats du riz soufflé.\" }\n }\n ]\n }\n ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\" name=\"viewport\"\u003e \u003cmeta content=\"Le Genmaicha de THÉ.ŌLOGY associe le thé vert bancha japonais à du riz brun grillé. Une infusion douce aux notes de popcorn, naturellement faible en caféine.\" name=\"description\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #a5acd5; \/* Conservation de votre couleur de base ou ajustement possible *\/\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 165, 172, 213;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; 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L'assemblage du \u003cstrong\u003ethé vert Bancha\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003eriz brun torréfié\u003c\/strong\u003e offre une liqueur aux notes nettes de céréales grillées (popcorn). Une boisson réconfortante, sans amertume, dont la faible teneur en caféine permet une dégustation tout au long de la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eCéréales toastées\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003ePopcorn\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eVégétal doux\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eRéconfortant\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e80°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2-3 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2,5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eTrès Faible\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e140,00 EUR\/kg | 0,35 EUR par tasse | 40 tasses (Sachet 100g)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter le temps de préparation idéal de 2 à 3 minutes et préserver la douceur du riz torréfié sans extraire l'astringence du Bancha.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eL'équilibre historique du Bancha et du riz\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eL'architecture de ce mélange repose sur une tradition japonaise datant de la période Edo, initialement pensée pour rendre le thé plus abordable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa base de Bancha\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe thé vert Bancha est issu de feuilles plus matures, récoltées après les jeunes pousses du printemps (Sencha). Cette maturité confère à la feuille une teneur naturellement basse en caféine et un profil végétal moins vif, idéal pour s'effacer derrière la puissance aromatique du riz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa torréfaction du riz brun\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe riz (genmai) est grillé selon un processus maîtrisé. Certains grains éclatent sous la chaleur, ressemblant à du popcorn. Cette torréfaction apporte une sucrosité naturelle, des notes de noisette et une rondeur en bouche qui gomme totalement l'amertume du thé vert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa sélection pour un thé universel\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai sélectionné cet assemblage pour sa capacité à réconcilier les réfractaires au thé vert (souvent perçu comme trop amer) avec les thés japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour découvrir\u003c\/strong\u003e : L'amateur fuyant l'amertume, à la recherche d'une boisson chaude très douce, digeste et accessible, presque régressive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour l'amateur\u003c\/strong\u003e : Le buveur régulier souhaitant une alternative sans caféine pour l'après-midi ou la soirée, sans se tourner vers les infusions de plantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour le passionné\u003c\/strong\u003e : Le connaisseur appréciant les accords mets-thés ; le Genmaicha est le compagnon idéal des repas salés et de la cuisine japonaise.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Japon\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eRiz Brun Grillé\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eFaible Caféine\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eGenmaicha (Thé au riz brun)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMélange de thé vert japonais et céréales\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine Base\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eJapon (Thé vert Bancha)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eComposition\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert Bancha, riz brun torréfié et soufflé.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eTrès faible (Environ 15 à 20 mg par tasse)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eCéréales grillées, noisette, végétal très doux.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 100g (environ 40 tasses)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eToute la journée et en soirée.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDans un récipient hermétique, pour préserver le croquant du riz.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation de référence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'équilibre du Genmaicha exige une eau à 80°C. Utilisez 2,5 grammes de mélange pour 250 ml d'eau. Infusez 2 à 3 minutes. Une eau bouillante écraserait les arômes du riz sous l'astringence des feuilles de thé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThé Glacé d'été\u003c\/strong\u003e : Infusez à froid (10g pour 1L au réfrigérateur pendant 8 heures). Le résultat est une boisson incroyablement désaltérante, au goût de céréales douces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInfusion plus dense\u003c\/strong\u003e : Vous pouvez pousser l'infusion jusqu'à 4 minutes si vous préférez accentuer le côté toasté, mais la finale sera très légèrement plus sèche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'art du partage : Servez le Genmaicha en accompagnement de plats salés. Ses notes grillées soulignent parfaitement les plats à base de riz, de sésame ou les poissons grillés.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eGoût\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQuel goût a le Genmaicha ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe riz torréfié apporte des notes dominantes de céréales grillées rappelant le popcorn frais. Cette dimension gourmande équilibre l'amertume végétale du Bancha, créant une tasse très douce et réconfortante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSoirée\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePuis-je boire ce thé le soir ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOui. Le thé Bancha contient naturellement moins de théine qu'un Sencha, et l'ajout de riz dilue encore cette concentration. C'est l'un des rares thés verts japonais adaptés à une consommation en fin de journée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eRiz\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQue faire des grains de riz après infusion ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eAu Japon, il n'est pas rare de consommer les grains de riz torréfiés. Réhydratés par l'infusion, ils conservent un léger goût de noisette et peuvent agrémenter un bol de riz nature.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi infuser à 80°C ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eSi l'eau est trop chaude (100°C), les feuilles de Bancha libéreront rapidement leurs tanins. L'astringence masquera alors la douceur délicate et les arômes toastés du riz soufflé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet 100 g","offer_id":51456919273800,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal 100 g","offer_id":51456919306568,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 250 g","offer_id":51456919339336,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 500 g","offer_id":51456919372104,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 1 kg","offer_id":51456919404872,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal vide","offer_id":52244321206600,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Échantillon découverte 10 g (2–3 tasses)","offer_id":52244321239368,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Genmaicha_bio_japonais_th_vert_Bancha_et_grains_de_riz_brun_torr_fi_100g.jpg?v=1780473719"},{"product_id":"the-vert-hojicha-kukicha-bio-tiges-torrefiees-100g","title":"Hojicha Kukicha Bio — tiges torréfiées, caramel et noisette grillée","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@graph\": [\n {\n \"@type\": \"Product\",\n \"name\": \"Thé Vert Hojicha Kukicha Bio ─ Tiges Torréfiées (100g)\",\n \"description\": \"Thé vert japonais biologique composé de tiges (Kukicha) torréfiées (Hojicha). 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Les tiges contiennent naturellement moins de théine que les feuilles, et la torréfaction à haute température réduit encore ce taux. C'est le thé vert idéal pour la fin de journée.\" }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Quel goût a le Hojicha Kukicha ?\",\n \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Contrairement à l'amertume végétale d'un thé vert classique, la torréfaction libère des arômes de caramel doux, de noisette et de pain grillé, offrant une liqueur extrêmement douce et réconfortante.\" }\n }\n ]\n }\n ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\" name=\"viewport\"\u003e \u003cmeta content=\"Découvrez le Hojicha Kukicha Bio de THÉ.ŌLOGY. Un thé vert japonais composé de tiges torréfiées. Faible en caféine, notes de caramel et de noisette.\" name=\"description\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #db8479;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 219, 132, 121;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600; text-transform: capitalize; 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Constitué de tiges de théier soumises à une cuisson haute température, il révèle des notes enveloppantes de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e. Presque dépourvu de théine, il est le grand thé vert des fins de journée et des moments de réconfort.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eCaramel torréfié\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNoisette douce\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003ePain grillé\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eSans amertume\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e75-80°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2-3 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3,5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e10 mg\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTrès Faible\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e330,00 EUR\/kg | 1,16 EUR par tasse | 28 tasses (Sachet 100g)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter le temps d'infusion de 2 à 3 minutes. Le Hojicha supporte les infusions plus longues si vous aimez les notes boisées.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eLa métamorphose par la torréfaction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eL'apparence boisée de ce thé provient de deux caractéristiques spécifiques : la nature des feuilles récoltées et la méthode de chauffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKukicha : Le thé de tiges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe thé est un Kukicha, ce qui signifie qu'il est exclusivement composé des tiges et nervures du théier (Camellia sinensis). Naturellement douces et pauvres en théine, les tiges offrent une liqueur sans aucune astringence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHojicha : Le processus de torréfaction\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes tiges subissent une torréfaction artisanale à près de 200°C. Cette cuisson brise les tanins et caramélise les sucres naturels de la plante (réaction de Maillard). Le thé vert devient brun et développe des arômes uniques de noix grillée et de pain toasté.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa sélection pour un thé universel\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai sélectionné ce lot biologique au Japon pour offrir un thé vert capable d'accompagner vos moments de détente sans troubler votre sommeil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour découvrir\u003c\/strong\u003e : L'amateur fuyant l'amertume des thés verts classiques, à la recherche d'une boisson chaude très douce, presque régressive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour l'amateur\u003c\/strong\u003e : Le buveur régulier souhaitant une véritable boisson du soir riche en saveurs, sans se limiter aux tisanes et infusions de plantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour le passionné\u003c\/strong\u003e : Le connaisseur appréciant les accords mets-thés ; le Hojicha s'accorde divinement bien avec les pâtisseries ou la cuisine japonaise salée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eBio Certifié\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Japon\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eThé de Tiges\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eHojicha Kukicha Bio\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert japonais torréfié\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eJapon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eComposition\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% Tiges de théier bio torréfiées.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eTrès faible (Environ 10 mg par tasse)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eTorréfié, doux, noisette et caramel.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 100g (environ 28 tasses, léger en volume)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eToute la journée et particulièrement le soir.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDans un récipient hermétique, au sec.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation de référence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'avantage du Hojicha est sa tolérance. Utilisez une eau entre 75°C et 85°C. Mesurez 3,5 grammes de tiges (le thé est volumineux) pour 250 ml d'eau. Infusez 2 à 3 minutes. Le thé ne deviendra jamais amer, même si vous l'oubliez un peu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHojicha Latte d'hiver\u003c\/strong\u003e : Infusez fortement (5 minutes) avec un peu d'eau, puis complétez avec du lait végétal (avoine) chaud et moussé. C'est l'un des meilleurs lattes au monde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThé Glacé désaltérant\u003c\/strong\u003e : Laissez macérer 10g de tiges dans 1L d'eau froide au réfrigérateur durant la nuit. L'infusion rappellera les thés glacés servis dans les restaurants japonais en été.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'art du partage : Servez ce thé après un repas lourd. Sa digestibilité et ses notes de caramel sont souvent perçues comme l'alternative parfaite à un dessert sucré.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eCatégorie\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi dit-on que c'est un thé vert alors qu'il est brun ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation \"thé vert\" signifie que l'oxydation de la plante a été stoppée juste après la récolte. Sa couleur brune n'est pas due à l'oxydation (comme pour un thé noir), mais à la cuisson (torréfaction) des tiges.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSommeil\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePuis-je vraiment le boire le soir ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOui. Les tiges (Kukicha) contiennent naturellement très peu de théine, et la torréfaction à haute température (Hojicha) sublime le reste de la molécule. C'est la boisson du soir par excellence au Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eGoût\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eEst-ce qu'il y a du caramel ajouté ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eNon, ce thé est 100% pur et sans arômes ajoutés. Les notes de caramel proviennent exclusivement de la caramélisation des sucres naturels présents dans la tige lors de la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eRéinfusion\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePeut-on le réinfuser ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOui, vous pouvez facilement procéder à une seconde infusion en augmentant le temps à 4 minutes. Le profil aromatique sera simplement plus doux et un peu plus boisé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet 100 g","offer_id":51457781891400,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal 100 g","offer_id":51457781924168,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 250 g","offer_id":51457781956936,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 500 g","offer_id":51457781989704,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 1 kg","offer_id":51457782022472,"sku":null,"price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal vide","offer_id":52244390478152,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Échantillon découverte 10 g (2–3 tasses)","offer_id":52244390510920,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Hojicha_Kukicha_bio_Japon_tiges_torr_fi_es_brunes_dor_es_100g_TH_LOGY.jpg?v=1780472295"},{"product_id":"the-vert-bancha-japonais-faible-cafeine-100g","title":"Bancha Japonais — le thé vert doux du quotidien, herbacé et reposant","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@graph\": [\n {\n \"@type\": \"Product\",\n \"name\": \"Thé Vert Bancha Japonais ─ Douceur Herbacée (100g)\",\n \"description\": \"Le Bancha de THÉ.ŌLOGY est le thé quotidien par excellence au Japon. Récolté en été, il offre une liqueur herbacée douce, naturellement pauvre en théine.\",\n \"brand\": { \"@type\": \"Brand\", \"name\": \"THÉ.ŌLOGY\" },\n \"offers\": {\n \"@type\": \"Offer\",\n \"priceCurrency\": \"EUR\",\n \"price\": \"14.00\",\n \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"FAQPage\",\n \"mainEntity\": [\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Quelle est la différence entre Bancha et Sencha ?\",\n \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le Sencha provient des premières récoltes de printemps, riches en umami et caféine. Le Bancha utilise les feuilles plus matures des récoltes d'été. Son profil est plus doux, moins iodé, et naturellement allégé en caféine.\" }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Puis-je boire ce thé le soir ?\",\n \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Oui. Sa faible teneur en caféine (environ 20 mg par tasse) en fait un excellent compagnon pour la fin de journée, sans risque d'insomnie pour la majorité des consommateurs.\" }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Pourquoi infuser à 85°C ?\",\n \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Les grandes feuilles matures du Bancha sont plus robustes que les jeunes pousses printanières. Elles nécessitent une eau un peu plus chaude (85°C) pour libérer toute leur palette aromatique sans devenir amères.\" }\n }\n ]\n }\n ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e \u003cmeta name=\"description\" content=\"Découvrez le thé vert Bancha du Japon par THÉ.ŌLOGY. Un thé quotidien traditionnel offrant une liqueur douce et herbacée, naturellement faible en théine.\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #505947;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 80, 89, 71;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600; 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Ses longues feuilles estivales, étuvées à la vapeur, offrent une \u003cstrong\u003eliqueur très douce\u003c\/strong\u003e aux notes fraîches et herbacées. Naturellement pauvre en caféine, il accompagne parfaitement vos repas ou vos moments de détente, à toute heure.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eDouceur herbacée\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNotes végétales\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eFraîcheur délicate\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eThé du Quotidien\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e85°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2,5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e20 mg\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eFaible\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e140,00 EUR\/kg | 0,35 EUR par tasse | 40 tasses (Sachet 100g)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter le temps d'infusion de 2 minutes et garantir une tasse soyeuse, sans amertume ni astringence.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" class=\"timer-btn\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eL'authenticité des feuilles estivales\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Bancha désigne traditionnellement le \"thé ordinaire\" ou \"thé de tous les jours\" au Japon. Cette humilité cache en réalité une véritable identité gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa récolte d'été\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContrairement au Sencha, récolté au printemps, le Bancha est issu des cueillettes plus tardives (été et début d'automne). Les feuilles, ayant bénéficié d'un ensoleillement prolongé, sont plus grandes et plus épaisses. Elles se gorgent de minéraux tout en voyant leur taux de théine naturellement diminuer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil en tasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa liqueur d'un jaune paille clair dévoile un arôme très doux. En bouche, l'umami intense des thés de printemps laisse place à une fraîcheur végétale simple et réconfortante, avec une très belle rondeur sans astringence agressive.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa sélection de tradition japonaise\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai sélectionné ce Bancha pour offrir un thé vert rassurant, capable d'être bu de façon décontractée, sans protocole complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour découvrir\u003c\/strong\u003e : L'amateur cherchant une boisson désaltérante et douce, avec très peu de théine, à boire tout au long de la journée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour l'amateur\u003c\/strong\u003e : Le buveur de thés verts souhaitant une alternative moins iodée et moins stimulante que les grands crus japonais de printemps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour le passionné\u003c\/strong\u003e : Le connaisseur appréciant les thés de table traditionnels (Bancha, Hojicha, Kukicha) idéaux pour accompagner la gastronomie asiatique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Japon\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eMéthode Vapeur\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eFeuilles Entières\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eJapan Bancha\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert japonais non oxydé\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eJapon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eRécolte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eÉté (Troisième et quatrième cueillettes)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eFaible (Environ 20 mg par tasse)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDoux, herbacé, rond et très fluide.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 100g (environ 40 tasses)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eToute la journée ou pendant les repas.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDans un récipient hermétique et opaque.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation de référence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes feuilles épaisses du Bancha tolèrent une eau légèrement plus chaude que les autres thés verts japonais. Chauffez votre eau à 85°C. Utilisez 2,5 grammes de feuilles pour 250 ml. Infusez 2 minutes. La liqueur doit être lumineuse et l'amertume absente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéinfusion japonaise\u003c\/strong\u003e : Le Bancha supporte une seconde infusion (1 minute à 90°C). Les notes végétales y seront plus franches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThé Glacé express\u003c\/strong\u003e : Surdosez (5g), infusez 2 minutes à chaud, puis versez immédiatement sur un lit de glaçons. La fraîcheur herbacée sera décuplée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'art du partage : Au Japon, le Bancha est souvent servi à table. Sa douceur naturelle lui permet de \"nettoyer\" le palais sans altérer le goût des sushis, du riz ou des plats légers.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eGrade\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQuelle différence entre Sencha et Bancha ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Sencha provient des premières récoltes de printemps, riches en umami et en caféine. Le Bancha utilise les feuilles plus grandes et matures des récoltes d'été. Son profil est plus doux, moins iodé, et naturellement allégé en caféine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eThéine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePuis-je boire ce thé en fin de journée ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOui. Sa faible teneur en théine (environ 20 mg par tasse) en fait un excellent compagnon pour l'après-midi et la fin de journée, sans risque d'insomnie pour la majorité des buveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi infuser à 85°C ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLes grandes feuilles matures du Bancha sont plus robustes que les jeunes pousses printanières. Elles nécessitent une eau un peu plus chaude pour libérer toute leur palette aromatique végétale sans devenir amères.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eGoût\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eEst-ce un thé amer ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003ePas du tout. C'est l'un des thés verts les plus doux. Il n'a ni l'astringence marquée des Gunpowder chinois, ni l'umami marin parfois clivant de certains grands crus japonais. C'est une douceur herbacée très réconfortante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet 100 g","offer_id":51457907982664,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal 100 g","offer_id":51457908015432,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 250 g","offer_id":51457908048200,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 500 g","offer_id":51457908080968,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 1 kg","offer_id":51457908113736,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal vide","offer_id":52244401684808,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Échantillon découverte 10 g (2–3 tasses)","offer_id":52244401717576,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Bancha_japonais_longues_feuilles_de_th_vert_estival_dans_bol_c_ramique_100g.jpg?v=1780471716"},{"product_id":"the-vert-sencha-mizuki-bio-kagoshima-100g","title":"Sencha Mizuki Bio de Kagoshima — umami intense, algues nori et floral discret","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@graph\": [\n {\n \"@type\": \"Product\",\n \"name\": \"Thé Vert Sencha Mizuki Bio ─ Kagoshima (100g)\",\n \"description\": \"Un thé vert japonais d'exception cultivé à Kagoshima, Japon. 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Un grand cru de Kagoshima (Japon) à la saveur umami intense, aux notes d'algues nori et de fraîcheur florale.\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #505947;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 80, 89, 71;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600; 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Ses feuilles roulées en aiguilles libèrent une liqueur vert jade au profil \u003cstrong\u003eumami marqué\u003c\/strong\u003e, souligné par de franches notes d'algues nori et une discrète fraîcheur florale.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eUmami intense\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eAlgues nori\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eFloral discret\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eJapon\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e80°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e1,5 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e30 mg\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e191,50 EUR\/kg | 0,57 EUR par tasse | 33 tasses (Sachet 100g)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter précisément l'extraction courte de 1 minute 30 et garantir une tasse équilibrée, sans amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" class=\"timer-btn\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eL'expression d'un grand terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Sencha est la catégorie de thé vert la plus emblématique du Japon. Le Mizuki est un lot de spécialité dont la structure repose entièrement sur sa méthode de fixation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil gustatif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn tasse, la liqueur est d'un vert jade éclatant. L'attaque en bouche offre une saveur umami très présente, typique de l'étuvage à la vapeur japonais. La dimension marine (algue nori) prédomine, allégée par une finale florale subtile. C'est un thé qui a de la mâche et de la présence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOrigine et matière première\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe thé provient de sols volcaniques riches situés à Kagoshima, sur l'île de Kyushu (Japon). La récolte est étuvée très rapidement pour bloquer l'oxydation et conserver cette verdeur intense. La certification biologique garantit une culture propre, sans chimie de synthèse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa sélection biologique\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai sélectionné ce lot pour son homogénéité et sa netteté aromatique. Kagoshima est une région d'avant-garde sur la maîtrise de l'étuvage des Sencha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour découvrir\u003c\/strong\u003e : L'amateur souhaitant découvrir le véritable \"goût du Japon\" (l'umami et l'iode) avec un thé propre et de haute qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour l'amateur\u003c\/strong\u003e : Le buveur de thés verts cherchant un Sencha de caractère, capable de tenir plusieurs infusions successives.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour le passionné\u003c\/strong\u003e : Le connaisseur exigeant un grand cru certifié bio, traçable jusqu'au terroir volcanique de Kyushu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eBio Certifié\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eKagoshima, Japon\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eNon Aromatisé\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSencha Mizuki Bio\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert japonais (Sencha)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eKagoshima, Île de Kyushu, Japon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCulture\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% Agriculture biologique\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eModérée (Environ 30 mg par tasse)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eUmami intense, iodé, nori, floral.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 100g (environ 33 tasses)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMatinée ou pour accompagner un repas.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eAu sec, à l'abri de l'air et de la lumière.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation de référence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'extraction d'un Sencha japonais requiert de la précision. Utilisez une eau filtrée à 80°C. Dosez 3 grammes pour 250 ml. L'infusion doit être courte : 1 minute 30. Filtrez ensuite entièrement la liqueur pour stopper l'extraction et ne pas cuire les feuilles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes réinfusions\u003c\/strong\u003e : Gardez les feuilles dans votre théière. Pour le deuxième passage, gardez l'eau à 80°C mais réduisez le temps à 1 minute. Le thé sera plus doux et l'umami laissera place à des notes plus florales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtraction à froid (Mizudashi)\u003c\/strong\u003e : Placez 10g de thé dans 1L d'eau froide au réfrigérateur pendant quelques heures. Le résultat est une boisson incroyablement soyeuse et désaltérante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'art du partage : Ce Sencha accompagne magistralement les fruits de mer, les sushis ou les fromages de chèvre frais. Son côté iodé crée de superbes résonances gustatives.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eOrigine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCe thé vient-il exclusivement de Kagoshima ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOui, ce lot provient d'un terroir précis situé à Kagoshima, sur l'île de Kyushu au Japon. Cette origine unique me permet de vous garantir un profil aromatique franc et authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQue se passe-t-il si l'infusion dépasse 1,5 minute ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de 1 minute 30 à 80°C, les composés astringents et amers vont saturer la liqueur. Ils masqueront la délicatesse florale et l'élégance de l'umami. C'est pourquoi je recommande toujours des infusions courtes et répétées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eRinçage\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eFaut-il rincer les feuilles avant l'infusion ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eNon, cela ne se fait pas sur les thés verts japonais. La première eau capture immédiatement les huiles essentielles et la fraîcheur végétale du thé. Il serait dommage de la jeter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eÉnergie\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCe thé convient-il en fin de journée ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eIl contient environ 30 mg de caféine, ce qui offre une stimulation modérée mais bien présente. Si vous êtes très sensible, je vous conseille de le savourer plutôt dans la matinée ou en début d'après-midi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet 100 g","offer_id":51458030469448,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal 100 g","offer_id":51458030502216,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 250 g","offer_id":51458030534984,"sku":null,"price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 500 g","offer_id":51458030567752,"sku":null,"price":95.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 1 kg","offer_id":51458030600520,"sku":null,"price":191.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal vide","offer_id":52244447756616,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Échantillon découverte 10 g (2–3 tasses)","offer_id":52244447789384,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Sencha_Mizuki_bio_Kagoshima_aiguilles_vert_fonc_dans_bol_c_ramique_100g.jpg?v=1780471369"},{"product_id":"the-vert-sencha-bio-shizuoka-mont-fuji-100g","title":"Sencha Bio de Shizuoka — le vert iodé des pentes du Mont Fuji","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@graph\": [\n {\n \"@type\": \"Product\",\n \"name\": \"Thé Vert Sencha Bio ─ Shizuoka, Mont Fuji (100g)\",\n \"description\": \"Un thé vert japonais biologique cultivé à Shizuoka, Japon. 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Liqueur lumineuse, certifiée agriculture biologique.\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #889c73;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 136, 156, 115;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600; text-transform: capitalize; box-shadow: 0 2px 8px rgba(0,0,0,0.12); 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Ce thé vert étuvé révèle une \u003cstrong\u003eliqueur vert olive lumineuse\u003c\/strong\u003e au caractère \u003cstrong\u003eiodé prononcé\u003c\/strong\u003e et herbacé. Une récolte estivale factuelle qui offre une belle intensité aromatique pour les connaisseurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eIodé\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eHerbacé\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eVégétal\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNotes marines\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e75-80°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e1-3 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3,5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eModérée\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e144,00 EUR\/kg | 0,51 EUR par tasse | 28 tasses (Sachet 100g)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter précisément l'extraction et garantir une tasse équilibrée, sans basculer dans l'amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" class=\"timer-btn\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eThé Vert Étuvé – Feuilles Roulées\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eCe Sencha provient exclusivement de théiers cultivés sur les pentes montagneuses du Mont Fuji à Shizuoka, première région productrice du Japon bénéficiant d'un climat doux idéal. Récolté durant la période estivale, il subit un tri manuel méticuleux pour éliminer les fragments indésirables, garantissant une texture fine et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa méthode de transformation traditionnelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe terme sencha signifie littéralement \"thé à la vapeur\". Les feuilles fraîchement récoltées sont étuvées légèrement pour inactiver les enzymes d'oxydation, préservant ainsi leur couleur verte éclatante et leurs composés bénéfiques. Elles sont ensuite roulées délicatement avant un séchage contrôlé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique et gustatif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa liqueur dévoile une robe vert olive lumineuse typique des productions de Shizuoka. Le profil gustatif est concis et affirmé, dominé par des notes iodées rappelant les algues marines, accompagnées de nuances herbacées fraîches et végétales. L'arrière-goût persistant révèle une belle structure, caractéristique des thés verts japonais authentiques.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa sélection de Shizuoka\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai sélectionné ce Sencha pour son authenticité et son lien direct avec le terroir volcanique du Mont Fuji. La récolte estivale offre des feuilles matures au caractère affirmé, parfaites pour les buveurs réguliers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour découvrir\u003c\/strong\u003e : L'amateur souhaitant découvrir le véritable \"goût iodé\" du Japon, franc et rafraîchissant, sur un thé vert pur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour l'amateur\u003c\/strong\u003e : Le buveur régulier cherchant un Sencha biologique équilibré pour accompagner ses repas ou pour une consommation quotidienne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour le passionné\u003c\/strong\u003e : Le connaisseur exigeant un produit traçable jusqu'aux jardins de Shizuoka, façonné selon la méthode d'étuvage japonaise stricte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eAgriculture Biologique\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Shizuoka\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eMéthode Vapeur\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSencha Shizuoka Fujiyama\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert japonais étuvé (Sencha)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eShizuoka, pentes du Mont Fuji, Japon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eRécolte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eÉté, récolte mécanique puis tri manuel.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCulture\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eAgriculture biologique certifiée.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eModérée (30-40 mg par tasse)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eIodé, herbacé, végétal et marin.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 100g (environ 28 tasses)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eÀ l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation de référence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour révéler pleinement les arômes iodés du sencha, utilisez une eau à 75-80°C. Une température trop élevée extrairait l'amertume et masquerait les notes marines subtiles. Dosez 3,5 grammes de feuilles par tasse de 250 ml. Laissez infuser 1 à 2 minutes selon l'intensité souhaitée. Filtrez entièrement la liqueur pour éviter la surinfusion dans le fond de la théière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInfusions multiples\u003c\/strong\u003e : Ce sencha supporte très bien 2 à 3 infusions successives. Réduisez le temps d'infusion à 30-45 secondes pour la seconde tasse en augmentant légèrement la température de l'eau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThé glacé (Mizudashi)\u003c\/strong\u003e : Infusez 10 grammes dans 1 litre d'eau froide au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures. Les arômes végétaux et marins seront extrêmement doux et désaltérants.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'art du partage : Ce Sencha franc et iodé est le compagnon idéal de la gastronomie asiatique. Il mettra parfaitement en valeur des poissons blancs ou des sushis.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eOrigine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi le Sencha de Shizuoka est-il réputé ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eShizuoka produit près de 40% de la production nationale japonaise. Les sols volcaniques enrichis par le Mont Fuji et les brouillards matinaux créent des conditions idéales pour cultiver des théiers au profil aromatique végétal puissant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eMéthode\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQu'est-ce que la méthode d'étuvage ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eL'étuvage consiste à exposer les feuilles fraîches à la vapeur d'eau pendant une trentaine de secondes. Ce procédé stoppe l'oxydation, préservant la couleur verte éclatante des feuilles et figeant les arômes marins typiques du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eGoût\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi ce thé a-t-il un goût iodé ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe goût iodé, rappelant l'algue nori, est naturel et provient de la plante elle-même lorsqu'elle est cultivée sur les terroirs japonais et travaillée à la vapeur. C'est une signature d'authenticité très recherchée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eÉnergie\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eContient-il beaucoup de théine ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa teneur est modérée. La présence de L-théanine (acide aminé relaxant) équilibre la théine, procurant une énergie stable et favorisant la concentration sans créer de nervosité. Évitez simplement la fin de soirée si vous y êtes sensible.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet 100 g","offer_id":51458116157768,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal 100 g","offer_id":51458116190536,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 250 g","offer_id":51458116223304,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 500 g","offer_id":51458116256072,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 1 kg","offer_id":51458116288840,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal vide","offer_id":52244556644680,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Échantillon découverte 10 g (2–3 tasses)","offer_id":52244556677448,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Sencha_bio_Shizuoka_Mont_Fuji_aiguilles_de_th_vert_tuv_100g_TH_LOGY.jpg?v=1780471124"},{"product_id":"the-vert-gyokuro-ombre-uji-100g","title":"Gyokuro Kusanagi d'Uji — l'ombre des jardins japonais, umami pur","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@graph\": [\n {\n \"@type\": \"Product\",\n \"name\": \"Thé Vert Gyokuro ─ Ombre d'Uji (100g)\",\n \"description\": \"Le Gyokuro de THÉ.ŌLOGY est un thé vert japonais d'exception cultivé à l'ombre à Uji, Japon. Liqueur onctueuse, notes marines et umami intense.\",\n \"brand\": { \"@type\": \"Brand\", \"name\": \"THÉ.ŌLOGY\" },\n \"offers\": {\n \"@type\": \"Offer\",\n \"priceCurrency\": \"EUR\",\n \"price\": \"33.00\",\n \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"FAQPage\",\n \"mainEntity\": [\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Pourquoi le Gyokuro est-il un thé rare ?\",\n \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le Gyokuro bénéficie d'un ombrage sous des structures en bambou durant les 3 semaines précédant la récolte. Ce procédé limite le rendement mais concentre les acides aminés, créant sa fameuse saveur umami.\" }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Quelle température d'eau utiliser pour le Gyokuro ?\",\n \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"L'infusion du Gyokuro est très délicate : l'eau doit être à 55°C. Une température plus élevée détruirait la L-théanine et libérerait une forte astringence.\" }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Combien de fois puis-je réinfuser les feuilles ?\",\n \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le Gyokuro peut être infusé jusqu'à 3 ou 4 fois en augmentant progressivement la température et en diminuant le temps d'infusion pour découvrir toutes ses facettes.\" }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Quels sont les bienfaits de la L-théanine ?\",\n \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"La L-théanine est un acide aminé abondant dans les thés d'ombre. Elle favorise un état de relaxation vigilante et module l'absorption de la caféine, procurant une énergie douce et stable.\" }\n }\n ]\n }\n ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\" name=\"viewport\"\u003e \u003cmeta content=\"Gyokuro de spécialité cultivé à l'ombre au Japon. Saveur umami intense, notes marines et végétales délicates. 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Sa liqueur vert émeraude déploie des notes marines délicates et une texture onctueuse incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eUmami\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNotes Marines\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eVégétal Doux\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eOnctueux\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eAlgues Nori\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-value\"\u003e55°C\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2 min 30\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-value\"\u003e4 g\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-value\"\u003e130 mg\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"value-amount\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter précisément les 2 minutes 30 d'extraction nécessaires à ce thé d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" class=\"timer-btn\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eThé Vert d'Ombre – Perle des Jardins d'Uji\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyokuro représente le sommet de l'art japonais du thé vert. Cultivé exclusivement dans la région d'Uji (Japon), ce thé bénéficie d'un processus unique d'ombrage durant les trois dernières semaines précédant la récolte. Cette technique ancestrale stimule la production de chlorophylle et de L-théanine, créant une palette aromatique d'une complexité rare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCultivar \u0026amp; Terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMon Gyokuro provient des jardins historiques d'Uji, berceau de la culture du thé au Japon. Les producteurs utilisent des structures traditionnelles en bambou recouvertes de nattes de paille pour créer l'ombrage progressif qui distingue ce thé. Cette réduction de 90 pourcent de la lumière solaire ralentit la croissance des feuilles et intensifie leur teneur en acides aminés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil Organoleptique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyokuro se distingue par sa saveur umami prononcée (évoquant le bouillon dashi ou les algues nori). En bouche, il développe une texture remarquablement onctueuse et veloutée, sans trace d'astringence ni d'amertume. La liqueur présente une couleur vert jade translucide caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-wheel\"\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-dimension\"\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-dimension-name\"\u003eCorps\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-bar\"\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 90%;\" class=\"aroma-bar-fill\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-intensity\"\u003e9\/10\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-dimension\"\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-dimension-name\"\u003eAstringence\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-bar\"\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 20%;\" class=\"aroma-bar-fill\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-intensity\"\u003e2\/10\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-dimension\"\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-dimension-name\"\u003eDouceur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-bar\"\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 85%;\" class=\"aroma-bar-fill\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-intensity\"\u003e8,5\/10\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-dimension\"\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-dimension-name\"\u003eUmami\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-bar\"\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 95%;\" class=\"aroma-bar-fill\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-intensity\"\u003e9,5\/10\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eMon Processus de Sélection\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa sélection de mon Gyokuro résulte d'un processus rigoureux établi avec mes partenaires producteurs d'Uji. Je visite personnellement les jardins de thé au Japon chaque année au printemps pour évaluer la qualité des nouvelles récoltes. Chaque lot est dégusté selon le protocole traditionnel japonais avant validation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRelation directe producteurs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMon partenariat avec la famille Tanaka, producteurs de thé depuis six générations à Uji, repose sur une confiance mutuelle. Je travaille en direct, garantissant une rémunération équitable qui valorise leur savoir-faire ancestral.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCertifications \u0026amp; Engagements\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eAgriculture Biologique JAS\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eSans Pesticides Certifié\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eTraçabilité Complète\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa certification JAS garantit le respect des normes biologiques japonaises parmi les plus strictes au monde. Mes analyses en laboratoire confirment l'absence totale de résidus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eCarte d'Identité Complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom complet\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eGyokuro d'Uji\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert japonais cultivé à l'ombre\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eUji, Japon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eRécolte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003ePremière récolte de printemps, avril-mai\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eLiqueur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eVert jade translucide, reflets émeraude\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eUmami intense, notes marines, douceur végétale, onctueux\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e120-140 mg\/tasse (niveau élevé)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eL-théanine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e160-180 mg\/tasse\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eTempérature\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e50-60°C (optimal 55°C)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eDurée\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e2 minutes 30\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eDosage\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e4-5 g \/ 200 ml\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003ePréparation \u0026amp; Dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCommencez par chauffer votre théière en porcelaine avec de l'eau bouillante, puis videz-la. Mesurez 4 grammes de feuilles pour 200 millilitres d'eau. L'eau doit être impérativement refroidie à 55°C (utilisez un thermomètre). Laissez infuser exactement 2 minutes 30 secondes pour la première infusion. Versez la totalité de la liqueur ; ne laissez jamais d'eau résiduelle dans la théière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInfusion glacée overnight\u003c\/strong\u003e : Placez 8 grammes de feuilles avec 500 ml d'eau filtrée froide au réfrigérateur pendant 8 heures. L'extraction à froid révèle une douceur extrême et un umami cristallin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsommation des feuilles infusées\u003c\/strong\u003e : Après la quatrième infusion à chaud, les feuilles tendres peuvent être consommées en salade avec une vinaigrette au sésame et sauce soja (tradition zéro déchet japonaise).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions Fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003ePrix\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003ePourquoi le Gyokuro est-il un thé rare ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eL'ombrage progressif durant trois semaines réduit considérablement le rendement des théiers. La récolte exclusivement manuelle au printemps ne prélève que les deux premières feuilles et le bourgeon. Cette exigence de culture justifie sa rareté.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003ePréparation\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eQue se passe-t-il si l'eau est trop chaude ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eUne température supérieure à 65°C provoque l'extraction excessive de catéchines astringentes et détruit les acides aminés responsables de l'umami. Vous obtiendrez une liqueur amère, perdant complètement la douceur veloutée recherchée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eBienfaits\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eQuels sont les bienfaits de la L-théanine ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyokuro contient une concentration exceptionnelle de L-théanine. Elle favorise un état de relaxation vigilante, réduisant le stress sans provoquer de somnolence. Elle module également l'absorption de la caféine pour une énergie stable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eRéinfusion\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eCombien de fois puis-je réinfuser les feuilles ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyokuro peut être infusé 3 à 4 fois. Augmentez progressivement la température de l'eau (jusqu'à 70°C) et réduisez le temps d'infusion à chaque passage pour en découvrir toutes les facettes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés d'exception, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet 100 g","offer_id":51458143224136,"sku":null,"price":30.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal 100 g","offer_id":51458143256904,"sku":null,"price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 250 g","offer_id":51458143289672,"sku":null,"price":76.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 500 g","offer_id":51458143322440,"sku":null,"price":153.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 1 kg","offer_id":51458143355208,"sku":null,"price":306.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal vide","offer_id":52244572340552,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Échantillon découverte 10 g (2–3 tasses)","offer_id":52244572373320,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Gyokuro_Kusanagi_d_Uji_bio_aiguilles_de_th_vert_fonc_ombrag_100g.jpg?v=1780470544"},{"product_id":"houjicha-uji-the-torrefie-1kg","title":"Houjicha d'Uji – Thé Vert Torréfié Faible Caféine – 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\" name=\"viewport\"\u003e \u003cmeta content=\"Houjicha d'Uji torréfié au Japon. J'ai pensé ce format 1kg pour les passionnés qui veulent un thé du soir réconfortant, sans caféine, et faire de vraies économies.\" name=\"description\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n \/* Couleur Matcha \/ Thé Vert *\/\n --color-primary: #505947;\n --color-gradient-end: #edede8;\n --color-primary-rgb: 80, 89, 71;\n --color-text: #2c2c2c;\n --color-bg: transparent;\n}\n\n* { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description {\n font-family: 'Inter', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif;\n background-color: transparent;\n color: var(--color-text);\n line-height: 1.7;\n font-size: 1.05rem;\n padding: 0;\n max-width: 100%;\n}\n\n.hero-description {\n font-size: 1.15rem;\n line-height: 1.8;\n color: #333;\n margin: 16px 0 24px 0;\n text-align: center;\n font-weight: 400;\n}\n\n.hero-description strong {\n color: var(--color-primary);\n font-weight: 600;\n}\n\n.aroma-tags {\n display: flex;\n flex-wrap: wrap;\n gap: 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Pour résoudre cela, je vous propose ce Houjicha d'Uji. Un thé vert japonais torréfié aux intenses \u003cstrong\u003enotes de noisette grillée et de caramel\u003c\/strong\u003e. Il offre une expérience gourmande, sans amertume et avec une caféine quasi nulle. Je l'ai conditionné en \u003cstrong\u003eFormat 1kg\u003c\/strong\u003e pour les passionnés qui en boivent tous les jours et souhaitent faire de vraies économies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNoisette grillée\u003c\/span\u003e \n \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eCaramel\u003c\/span\u003e \n \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eBois torréfié\u003c\/span\u003e \n \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eFormat Éco 1kg\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n \u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n \u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-value\"\u003e90-95°C\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n \u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3-4 min\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n \u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2,5 g\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n \u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-value\"\u003e7-20 mg\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prep-label\"\u003eQuasi-nulle\u003c\/span\u003e\n \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- LIGNE PRIX (LE \"WHAT\" FINANCIER POUR LE CHAUD) --\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e174 €\/kg | 0,43 € par tasse | 400 tasses\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- MINUTEUR MIS A JOUR --\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n \u003ch3\u003eL'infusion sans stress\u003c\/h3\u003e\n \u003cp\u003eL'avantage du Houjicha ? Il est presque impossible à rater. Utilisez mon minuteur pour garantir un résultat parfait à 4 minutes, pour un moment de pure détente.\u003c\/p\u003e\n \u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\n \u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\n \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 1 : LA SOLUTION (LE \"HOW\" POUR LE TIÈDE\/CHAUD) --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eTorréfaction\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eLa fin des insomnies et de l'amertume\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eBeaucoup renoncent au thé vert l'après-midi par peur de l'astringence ou des insomnies. Le Houjicha d'Uji est la solution élégante à ce problème. Je source ces feuilles de Bancha (une récolte plus tardive) directement à Uji, Kyoto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe secret de la chaleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlutôt que d'être simplement séchées, ces feuilles sont torréfiées à très haute température (jusqu'à 200°C) dans des cuves en porcelaine. Cette chaleur modifie la structure de la plante : la couleur passe du vert au cuivré, l'amertume est détruite, et la caféine s'évapore massivement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn profil gustatif unique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat en tasse est bluffant. On retrouve la rondeur d'un café léger ou d'une infusion de céréales, avec des notes profondes de noisette grillée et de caramel. C'est la boisson de soirée parfaite pour s'apaiser.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 2 : LE SAVOIR-FAIRE (LE \"HOW\") --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eMa promesse de qualité\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eTrouver un Houjicha en vrac d'un kilo qui ne goûte pas la cendre est un défi. J'ai sélectionné ce lot précis pour son équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMes critères d'artisan\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorréfaction millimétrée :\u003c\/strong\u003e J'exige une torréfaction qui développe les notes de bois caramélisé, sans jamais tomber dans l'odeur de brûlé ou de fumée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFeuilles intactes :\u003c\/strong\u003e Même en format kilo, je refuse les miettes (fannings) qui encrassent les filtres. Vous trouverez de belles feuilles et tiges qui s'ouvrent proprement à l'infusion.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZéro Astringence :\u003c\/strong\u003e Mon test qualité est simple : je le laisse infuser 6 minutes. S'il devient amer, je le refuse. Celui-ci reste doux, même si vous l'oubliez dans votre théière.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Uji Certifiée\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eTorréfaction Traditionnelle\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eQualité Premium\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 3 : LE FORMAT (LE \"HOW\" POUR LE B2C) --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFormat\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eLe choix économique des passionnés\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eFini les petites boîtes hors de prix\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe sais que racheter une boîte de 50g toutes les deux semaines devient vite un budget. Je vous propose ce conditionnement hermétique d'un kilo pour une raison simple : diviser votre coût par deux. Avec 0,43 € la tasse, vous pouvez en boire tous les jours sans culpabiliser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFaites-vous plaisir en cuisine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvoir 1kg à la maison libère la créativité ! Ne vous limitez plus à l'infusion classique :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Latte maison :\u003c\/strong\u003e Parfait pour le goûter, avec un nuage de lait chaud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn pâtisserie :\u003c\/strong\u003e N'hésitez pas à l'infuser dans la crème liquide de vos desserts pour leur donner un goût praliné incroyable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Thé Glacé :\u003c\/strong\u003e Infusé à froid au réfrigérateur toute la nuit, c'est la boisson d'été idéale pour toute la famille.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 4 : LA FICHE CLINIQUE (LE \"WHAT\") --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité Clinique du Produit\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eHoujicha d'Uji (焙じ茶)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert japonais torréfié\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eUji, Préfecture de Kyoto, Japon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e1 kg en sachet hermétique (environ 400 tasses)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil gustatif\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eNoisette grillée, caramel, totalement doux, sans amertume\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e7 à 20 mg par tasse (Compatible avec le sommeil)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCoût par tasse\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e0,43 € (Base de 2,5g par portion)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e12 mois. Je conseille de transvaser dans de plus petites boîtes au fur et à mesure.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 5 : LES CONSEILS --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eMon Protocole d'Extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eL'infusion classique (Le soir)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux thés verts fragiles, le Houjicha adore l'eau très chaude. Versez une eau à \u003cstrong\u003e95°C\u003c\/strong\u003e sur vos feuilles (environ 2,5g pour votre mug). Laissez infuser \u003cstrong\u003e3 à 4 minutes\u003c\/strong\u003e. Il pardonnera facilement quelques minutes d'oubli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe Houjicha Latte (Gourmand)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFaites une infusion très concentrée (5g de feuilles pour 100ml d'eau bouillante pendant 3 minutes). Filtrez. Ajoutez 150ml de lait (entier ou végétal) chauffé et moussé. Une pointe de sirop d'érable en fait un dessert à boire irrésistible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe Houjicha Glacé (Cold Brew)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour l'été : 5g de thé pour 500ml d'eau froide. Laissez au réfrigérateur pendant la nuit (6h minimum). Filtrez au matin. Vous obtenez un thé glacé rafraîchissant au goût pur de céréale grillée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 6 : FAQ --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions Fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eCaféine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi dites-vous qu'il ne contient presque pas de caféine ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eCe n'est pas de la magie, c'est de la chimie. La torréfaction à 200°C détruit et évapore la majeure partie de la caféine naturellement présente dans la plante. Avec seulement 7 à 20 mg par tasse (contre environ 100 mg pour un café), il ne perturbera pas votre nuit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConservation\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eComment gérer un sac d'un kilo chez moi ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eMon conseil : dès réception, n'ouvrez pas le sac tous les jours. Transvasez 100 à 200g dans une belle boîte en métal étanche (ou un ancien sachet) pour votre usage quotidien, et gardez le reste du kilo bien scellé dans un placard au sec. Vous garderez des arômes parfaits pendant de longs mois.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eGoût\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eEst-ce que ça ressemble vraiment au thé vert classique ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eAbsolument pas. Si vous le faites goûter à un ami sans lui dire ce que c'est, il pensera boire une infusion de noisette ou un café très léger. La torréfaction élimine toute la note végétale du thé vert pour ne garder qu'une chaleur boisée et pralinée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eÉconomie\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eEst-ce vraiment plus rentable ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOui, le calcul est vite fait. Vous économisez plus de 50% par rapport à l'achat successif de sachets de 100g. Si vous en buvez deux tasses par jour (seul ou en famille), votre kilo durera environ 6 mois. C'est l'achat malin par excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52413546889544,"sku":null,"price":174.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/houjicha-duji-premium-saveur-grillee-et-caramelisee-5291924.webp?v=1763560330"},{"product_id":"the-vert-kyobancha-torrefie-kyoto-sans-theine-200g","title":"Thé Vert Kyobancha ─ Torréfié de Kyoto ─ 200g","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@graph\": [\n {\n \"@type\": \"Product\",\n \"name\": \"Thé Vert Kyobancha ─ Torréfié de Kyoto (200g)\",\n \"description\": \"Un thé vert d'hiver purement local cultivé à Kyoto, Japon. Grandes feuilles plates fortement torréfiées, liqueur boisée et totalement dépourvue de théine.\",\n \"brand\": { \"@type\": \"Brand\", \"name\": \"THÉ.ŌLOGY\" },\n \"offers\": {\n \"@type\": \"Offer\",\n \"priceCurrency\": \"EUR\",\n \"price\": \"40.00\",\n \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"FAQPage\",\n \"mainEntity\": [\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Pourquoi est-il sans théine alors que c'est un thé vert ?\",\n \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"La caféine se concentre dans les jeunes bourgeons. Ici, on récolte les vieilles feuilles de la base de l'arbre en fin d'hiver. La cuisson vapeur de 80 minutes et la forte torréfaction détruisent le peu de caféine restante.\" }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Est-ce que ça ressemble au Houjicha ?\",\n \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"C'est son grand frère rustique. Le Houjicha est rond et caramélisé. Le Kyobancha est beaucoup plus brut, plus sec, avec une odeur de feu de bois très marquée, tout en gardant une liqueur très légère en bouche.\" }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Comment fonctionne la précommande ?\",\n \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Vous validez votre commande de 200g sur la boutique. L'ordre part directement chez mon partenaire au Japon qui prépare votre lot. Vous recevez un produit qui n'a pas stagné sur une étagère en France.\" }\n }\n ]\n }\n ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e\n\u003cmeta name=\"description\" content=\"Découvrez le Kyobancha de Kyoto par THÉ.ŌLOGY. Un thé vert japonais rustique aux grandes feuilles torréfiées. Liqueur boisée, réconfortante et sans théine.\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #505947;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 80, 89, 71;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600; text-transform: capitalize; box-shadow: 0 2px 8px rgba(0,0,0,0.12); 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C'est pour bousculer cela que j'ai fait venir ce \u003cstrong\u003eKyobancha\u003c\/strong\u003e. Un thé vert rustique introuvable hors du Japon, cultivé à \u003cstrong\u003eKyoto\u003c\/strong\u003e. Ses grandes feuilles d'hiver sont cuites à la vapeur, laissées plates, puis \u003cstrong\u003efortement torréfiées\u003c\/strong\u003e. C'est brut, extrêmement boisé, et totalement dépourvu de théine. Un thé que je vous propose uniquement en \u003cstrong\u003eprécommande (200g)\u003c\/strong\u003e. \u003ca href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/quiz-trouver-son-the\" title=\"QUIZ : Trouver mon profil de buveur de thé et déterminer mon dosha ayurvédique\" style=\"color: var(--color-primary); font-weight: 600; text-decoration: underline;\"\u003eFaites le quiz pour trouver votre profil\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eBoisé intense\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNotes fumées\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eRafraîchissant\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eSans théine\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e100°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2,5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eTrace\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e200,00 EUR\/kg | 0,50 EUR par tasse | 80 tasses (Sachet volume 200g)\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'eau bouillante réveille la torréfaction en un clin d'œil. Utilisez mon minuteur interactif en ligne pour ne pas dépasser les 3 minutes d'extraction idéales.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\n\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFabrication\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eNi roulé, ni plié : juste cuit\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOubliez les fines aiguilles bien nettes du Sencha. Le Kyobancha, c'est l'anti-standardisation. Il est fait de très grandes feuilles et de tiges récoltées en mars, après avoir enduré tout l'hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn processus radical\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu lieu d'être roulées pour en extraire les sucs, ces feuilles matures sont cuites à la vapeur pendant 80 longues minutes. Elles sont ensuite laissées plates et séchées, puis passées à la torréfaction sévère. Visuellement, on dirait des feuilles mortes d'automne. Gustativement, c'est une explosion boisée, presque fumée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe thé des familles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParce que la feuille a mûri pendant l'hiver et a subi une forte chaleur, elle perd quasiment toute sa caféine. À Kyoto, on l'appelle \"akachan bancha\" (le bancha pour bébés). C'est la boisson familiale par excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eL'importation directe de Wazuka\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eJe ne stocke pas ce thé dans un entrepôt européen pendant des mois. C'est un produit trop spécifique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe circuit court absolu\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe terroir :\u003c\/strong\u003e Ces feuilles poussent exclusivement dans le petit village de Wazuka, le cœur historique du thé de la préfecture de Kyoto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa coupe printanière :\u003c\/strong\u003e Appelée \"Haru Bancha\", cette récolte radicale permet de tailler les arbustes pour préparer les jeunes pousses du printemps suivant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa précommande :\u003c\/strong\u003e Quand vous commandez ce sachet de 200g, il part du Japon. C'est la seule façon que j'ai trouvée pour vous garantir une fraîcheur de torréfaction intacte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Kyoto\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eRécolte d'hiver\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eImportation directe\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eKyobancha (京番茶)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert torréfié rustique (Bancha)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eWazuka, Préfecture de Kyoto, Japon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eComposition\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% grandes feuilles et tiges de thé vert d'hiver.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eTrace infime (Compatible fin de journée et enfants)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eAromatique boisé puissant, fumé, rafraîchissant.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 200g (environ 80 tasses, très volumineux)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eToute la journée, en mangeant, ou pour se désaltérer.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eRécipient hermétique, au sec et à l'ombre absolue.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eL'infusion bouillante (La règle d'or)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour un thé vert classique, l'eau bouillante est un crime. Pour le Kyobancha, c'est une obligation. Les grandes feuilles plates et torréfiées ont besoin d'être saisies à 100°C. Placez 2,5 grammes dans votre théière, versez l'eau, et attendez 2 à 3 minutes maximum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe rituel d'été (Infusion à froid)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est l'un de mes thés glacés préférés. Mettez une belle poignée de feuilles directement dans une carafe d'eau froide. Laissez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Vous obtenez un thé ambré, aux notes de bois froid, ultra-désaltérant, parfait pour remplacer l'eau à table.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eGérer le volume : Attention, les feuilles n'étant pas roulées, elles prennent beaucoup de place. Un sachet de 200g de Kyobancha est volumineux. Dès réception, transvasez-en une partie dans une boîte en métal, et scellez bien le reste.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eLogistique\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eComment fonctionne la précommande ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eC'est très simple. Vous validez votre commande de 200g sur la boutique. L'ordre part directement chez mon partenaire au Japon qui prépare votre lot. Il faut ensuite compter le délai d'importation. Vous recevez un produit qui n'a pas stagné sur une étagère en France.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eCaféine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi est-il sans théine alors que c'est du thé vert ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa caféine se concentre dans les jeunes bourgeons de printemps. Ici, on récolte les vieilles feuilles de la base de l'arbre, tout à la fin de l'hiver. Ensuite, la cuisson vapeur de 80 minutes et la forte torréfaction finissent de détruire le peu de caféine restante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eGoût\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eEst-ce que ça ressemble au Houjicha ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eC'est son grand frère rustique. Le Houjicha est torréfié mais reste assez rond et caramélisé. Le Kyobancha est beaucoup plus brut, plus sec, avec une odeur de feu de bois ou de feuilles mortes d'automne très marquée, tout en gardant une liqueur très légère en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eVisuel\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi les feuilles sont-elles si grosses ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eParce qu'elles sautent l'étape du \"roulage\" (qui donne cette forme d'aiguille aux autres thés japonais). Elles sont justes cuites, séchées, et grillées entières. C'est ce qui fait tout le charme brut du Kyobancha.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e\n\u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52878204305736,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/1_ccc49390-eda8-4da8-93c0-5a0d722d0874.webp?v=1775822869"},{"product_id":"kamairicha-harubancha-rare-japon","title":"Kamairicha Harubancha – Séché au soleil Nara – 50g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\" name=\"viewport\"\u003e \u003cmeta content=\"Kamairicha Harubancha : un thé vert japonais torréfié à la poêle et séché au soleil. Une rareté absolue de Nara, disponible uniquement en précommande.\" name=\"description\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n \/* Couleur Kamairicha : Vert Sauge \/ Herbacé doux *\/\n --color-primary: #889c73;\n --color-gradient-end: #edede8;\n --color-primary-rgb: 136, 156, 115;\n --color-text: #2c2c2c;\n --color-bg: transparent;\n}\n\n* { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description {\n font-family: 'Inter', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', sans-serif;\n background-color: transparent;\n color: var(--color-text);\n line-height: 1.7;\n font-size: 1.05rem;\n padding: 0;\n max-width: 100%;\n}\n\n.hero-description {\n font-size: 1.15rem;\n line-height: 1.8;\n color: #333;\n margin: 16px 0 24px 0;\n text-align: center;\n font-weight: 400;\n}\n\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag {\n background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end));\n color: #2c2c2c; padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600;\n text-transform: capitalize; box-shadow: 0 2px 8px rgba(0, 0, 0, 0.12); white-space: nowrap; display: inline-block;\n}\n\n.quick-prep {\n display: grid; grid-template-columns: repeat(auto-fit, minmax(140px, 1fr)); gap: 16px; margin: 28px 0; padding: 20px;\n background: linear-gradient(135deg, rgba(var(--color-primary-rgb), 0.1), transparent);\n border-radius: 12px; border: 1px solid rgba(var(--color-primary-rgb), 0.2);\n}\n.prep-item { text-align: center; padding: 12px; background: white; border-radius: 8px; box-shadow: 0 2px 6px rgba(0, 0, 0, 0.06); }\n.prep-icon { font-size: 0.7rem; margin-bottom: 8px; display: block; color: #888; text-transform: uppercase; letter-spacing: 1.2px; font-weight: 700; }\n.prep-value { font-size: 1.5rem; font-weight: 700; color: var(--color-primary); display: block; margin: 8px 0; white-space: nowrap; }\n.prep-label { font-size: 0.85rem; color: #666; text-transform: uppercase; 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J'ai voulu vous faire goûter l'autre voie. Le \u003cstrong\u003eKamairicha Harubancha\u003c\/strong\u003e est une anomalie magnifique cultivée à Nara : un thé dont l'oxydation est stoppée par une \u003cstrong\u003etorréfaction directe à la poêle\u003c\/strong\u003e, puis séché doucement au soleil. Ce trésor herbacé et boisé représente moins de 0,3% de la production nippone. C'est pourquoi je vous le propose uniquement en \u003cstrong\u003eprécommande (50g ou 500g)\u003c\/strong\u003e, expédié directement du Japon. \u003ca href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/quiz-trouver-son-the\" title=\"QUIZ : Trouver mon profil de buveur de thé \u0026amp; déterminer mon dosha ayurvédique\"\u003e\u003cstrong\u003eQUIZ : Trouver mon profil \u0026amp; déterminer mon dosha\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eHerbacé\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eBoisé\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eDoux\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eLéger\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e90°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eFaible\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e380 €\/kg | 1,14 € par tasse | Env. 16 tasses (Format 50g)\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- Nouveau bloc minuteur --\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n \u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n \u003cp\u003eParce qu'il est cuit à sec, ce thé supporte une eau plus chaude que les Sencha. Utilisez mon minuteur pour une extraction parfaite à 3 minutes.\u003c\/p\u003e\n \u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\n \u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\n \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 1 : HOW --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFabrication\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eLe feu de bois plutôt que la vapeur\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOubliez les notes iodées ou d'algue typiques des thés japonais. Le profil du Kamairicha est radicalement différent, et tout se joue à la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne méthode ancestrale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu lieu de passer les feuilles à la vapeur pour stopper leur oxydation, l'artisan les jette dans une grande poêle en fer chauffée au feu de bois (entre 300 et 450°C). C'est la méthode \u003cem\u003eKamairi\u003c\/em\u003e. Les feuilles sont saisies, très légèrement roulées, puis placées dans une serre pour un lent séchage au soleil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn profil doux et persistant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette combinaison de chaleur sèche et de lumière naturelle tue l'astringence. Le résultat en tasse est léger, très herbacé, avec une structure boisée et une douceur qui reste longtemps sur le palais.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 2 : HOW --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eL'exigence de la précommande\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eCe thé est un rescapé. La technique Kamairi demande un temps et un savoir-faire que l'industrie moderne a presque totalement abandonnés. Il ne représente plus qu'une fraction infime du thé produit au Japon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn circuit sans intermédiaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe refuse d'importer ce type de thé rare pour le laisser dormir dans une réserve. Je fonctionne exclusivement en précommande : vous réservez votre sachet (50g ou 500g), et il part du village de Yamazoe, dans la préfecture de Nara, directement pour vous.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne culture immaculée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte a lieu à la fin de l'hiver. Les champs dont sont issues ces feuilles ne connaissent ni pesticides, ni engrais synthétiques. C'est la nature brute, passée par le feu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Nara\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eSans pesticides\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eImportation directe\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 3 : WHAT --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité Complète du Produit\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMitocha NR004 : Kamairicha Harubancha\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert japonais torréfié à sec (Kamairi bancha)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eComposition\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% thé vert d'hiver séché au soleil\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003ePrécommande : 50 g ou 500 g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003ePrix unitaire\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e1,14 € par tasse de 200 ml (dosage de 3g)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eFaible (récolte tardive d'hiver)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDans son sachet d'origine scellé ou une boîte à thé japonaise (chazutsu).\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMatin et après-midi.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eLéger, herbacé, notes boisées chaudes et persistance douce.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 4 : CONSEILS --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon Protocole d'Extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eL'infusion chaude\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux thés verts classiques qui craignent la chaleur, le passage à la poêle rend le Kamairicha robuste. Vous pouvez utiliser une eau à \u003cstrong\u003e90°C\u003c\/strong\u003e. Comptez \u003cstrong\u003e3 grammes\u003c\/strong\u003e pour 200 ml, et laissez les feuilles s'ouvrir pendant \u003cstrong\u003e3 minutes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe plaisir des réinfusions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un thé généreux. Vous pouvez réinfuser les mêmes feuilles jusqu'à 3 fois. À chaque passage, augmentez légèrement la température de l'eau et réduisez le temps d'infusion à 1 ou 2 minutes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'alternative froide\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour faire ressortir toute la douceur du séchage au soleil, infusez 5 grammes de thé dans un demi-litre d'eau froide. Laissez reposer 3 heures. Le résultat est cristallin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c!-- ACCORDÉON 5 : FAQ --\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions Fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eLogistique\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eComment fonctionne le système de précommande ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eParce que c'est un cru rare produit en quantités infimes, je ne le stocke pas en France. Vous passez commande, et votre sachet est expédié directement depuis le Japon. C'est la garantie absolue de recevoir un thé dans son état aromatique optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eMéthode\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEn quoi la méthode \"Kamairi\" change-t-elle le goût ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa quasi-totalité des thés verts japonais sont fixés à la vapeur (méthode Asamushi ou Fukamushi), ce qui donne des notes végétales très vertes, parfois marines ou umami. La méthode Kamairi (cuisson à la poêle sèche) détruit cet aspect iodé pour développer des arômes grillés, boisés, qui rappellent davantage certains thés verts chinois haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003ePureté\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCe thé est-il certifié sans pesticides ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOui. La ferme partenaire située à Nara cultive ce lot sans utiliser le moindre pesticide ni engrais chimique de synthèse. C'est une culture propre, respectueuse du terroir et du produit final.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eRendement\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEst-ce économique de réinfuser les feuilles ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eC'est même recommandé. Un thé de cette qualité est conçu pour tenir la longueur. En réinfusant vos 3 grammes de feuilles trois fois de suite, vous divisez mécaniquement le coût de votre tasse par trois, tout en explorant différentes nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet de 50g","offer_id":52879960899912,"sku":null,"price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sachet de 500g","offer_id":52879960932680,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/3_3b5fb24b-5f80-40d8-ab1b-e008cfc1d0c5.webp?v=1775835916"},{"product_id":"matcha-ceremoniel-moulu-france-20g","title":"Matcha Cérémoniel – Moulu en France sur Meule – 20g","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@type\": \"FAQPage\",\n \"mainEntity\": [\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Que signifie “moulu en France sur meule” pour ce matcha d’Uji ?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"Cela signifie que les feuilles de tencha proviennent d’Uji, au Japon, puis sont transformées en poudre en France sur meule afin de préserver une mouture très fine et une texture adaptée à la préparation traditionnelle du matcha.\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Ce matcha convient-il à une dégustation pure ?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"Oui, ce matcha est un grade cérémoniel, pensé pour être dégusté pur, notamment en usucha, avec une texture fine, une mousse soyeuse et un profil plus délicat qu’un matcha culinaire.\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Comment conserver ce matcha après ouverture ?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"Après ouverture, il est recommandé de conserver le matcha dans son emballage hermétique, à l’abri de l’air, de la lumière, de l’humidité et de la chaleur, idéalement au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur aromatique.\"\n }\n }\n ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #505947;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 80, 89, 71;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n* { margin: 0; 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Les feuilles de Tencha d'Uji sont importées entières puis moulues \u003cstrong\u003eà la demande dans mon atelier en France\u003c\/strong\u003e, sur meule de granit Oshima — la seule façon de garantir une fraîcheur aromatique et une couleur intactes, impossibles à obtenir avec une poudre prête à l'emploi.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eVégétal profond\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eUmami intense\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eAlgues Nori\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eRondeur crémeuse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e60°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e20 sec\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eFouettage\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar bol\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eModérée\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e3,70 € par bol · 1 850 €\/kg · Moulu à la demande en France\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prix-justif\"\u003e\n\u003cspan\u003e💡\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePour comparaison : un café de spécialité revient en moyenne à \u003cstrong\u003e4 à 6 € la tasse\u003c\/strong\u003e. Ce matcha cérémoniel revient à \u003cstrong\u003e3,70 € le bol\u003c\/strong\u003e, avec un effet énergie et concentration stable jusqu'à 4× plus long, grâce à la L-théanine.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"garantie-band\"\u003e\n\u003cdiv class=\"garantie-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"g-icon\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMatcha moulu dans mon atelier\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eChaque lot est moulu lentement sur meule Oshima à Nice, en micro-quantités numérotées. Quand le lot est parti, il n’existe plus.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"garantie-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"g-icon\"\u003e\u003cstrong style=\"display: inline !important;\"\u003eMoulu à la demande\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Expédié dans les 48h après mouture pour une fraîcheur maximale garantie à réception.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"garantie-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"g-icon\"\u003e\u003cstrong style=\"display: inline !important;\"\u003eLivraison offerte\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Dès 49 € d'achat sur toute la France métropolitaine.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eLe terroir d'Uji et l'ombrage\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eCe thé vert en poudre n'est pas un assemblage standardisé. Il s'agit d'une sélection stricte de Tencha provenant d'un producteur partenaire de 4ème génération basé à Uji (Kyoto).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe développement de l'umami\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes théiers sont placés sous des ombrières bloquant la lumière directe pendant un minimum de 30 jours avant la cueillette. Cette privation force la plante à produire une quantité importante de chlorophylle et de L-théanine pour sa survie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe profil aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'extraction de cette poudre révèle une liqueur dense, exempte d'amertume. Les notes de tête végétales évoquent l'algue nori, soutenues par une texture en bouche particulièrement crémeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa mouture artisanale sur pierre\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa poudre de thé vert est extrêmement vulnérable à l'oxydation. Le long transit maritime en conteneur altère sa fraîcheur. C'est pourquoi j'importe exclusivement les feuilles brutes entières pour assurer la transformation finale localement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui est ce matcha ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePremière découverte :\u003c\/strong\u003e Vous souhaitez vous initier au véritable goût d'un matcha japonais — pur, sans astringence. Ce format 20g est conçu pour une initiation progressive au rituel traditionnel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBuveur régulier :\u003c\/strong\u003e Vous consommez déjà du matcha mais remarquez une couleur vert-olive ou une légère amertume. La mouture à la demande élimine l'oxydation responsable de ces défauts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConnaisseur exigeant :\u003c\/strong\u003e Vous réclamez une traçabilité complète — origine, producteur, date de mouture — et l'utilisation rigoureuse d'une meule de granit naturel traditionnelle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Uji\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eMoulu en France\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eGrade Cérémoniel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMatcha Cérémoniel d'Uji (Moulu en France sur Meule Oshima)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert d'ombre en poudre ultrafine (Tencha)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eUji, Préfecture de Kyoto (Japon)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eComposition\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% Tencha d'Uji ombré un minimum de 30 jours\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eModérée (stabilisée par la L-théanine pour un effet prolongé sans pic)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eVert jade intense, texture veloutée, umami profond, sans amertume\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDisponible de 20g à 500g — 10 à 250 bols selon le format choisi\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eLe matin ou avant une séance de travail intensif, de méditation ou d'exercice\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDans sa boîte opaque hermétique, obligatoirement placée au réfrigérateur\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'émulsion\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eLa préparation classique (Usucha)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe préconise de tamiser 2 grammes de poudre dans votre chawan (bol). Versez 70 ml d'eau strictement chauffée à 60°C. Utilisez un fouet en bambou (chasen) et réalisez un mouvement vif en forme de \"M\" ou \"W\" pendant 20 secondes, jusqu'à l'obtention d'une fine écume jade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'expérience concentrée (Koicha)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLiqueur dense :\u003c\/strong\u003e Doublez le dosage (4 grammes) pour seulement 40 ml d'eau à 60°C. Ne cherchez pas à produire de la mousse, mais pétrissez lentement la préparation. Le résultat s'apparente à un nectar végétal de très haute intensité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eLa température de l'eau détermine l'équilibre de l'umami. Une eau à 60°C préserve intégralement la L-théanine responsable de la douceur. Au-delà de 80°C, l'amertume des tanins prend le dessus et compromet l'expérience.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur interactif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRespectez le temps de fouettage idéal de 20 secondes avec notre minuteur en ligne.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eOrigine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi moudre les feuilles de matcha en France ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa poudre de thé vert s'oxyde très rapidement au contact de l'air. En important la feuille entière (Tencha) et en la moulant à la demande dans mon atelier, je garantis une fraîcheur aromatique et une couleur intactes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eOutil\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQu'est-ce qu'une meule Oshima ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'une meule traditionnelle japonaise en granit. Sa rotation extrêmement lente (environ 30 grammes par heure) permet de réduire les feuilles en une poudre ultrafine sans générer de chaleur, préservant ainsi la chlorophylle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi la température de l'eau ne doit-elle pas dépasser 60°C ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eUne eau trop chaude détruit instantanément la L-théanine, l'acide aminé responsable de la douceur en tasse, tout en libérant brutalement les tanins qui provoquent l'amertume du thé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConservation\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eComment stocker mon matcha ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eIl est indispensable de conserver la poudre dans sa boîte opaque et hermétique, placée au réfrigérateur. Pensez à la sortir quinze minutes avant la préparation pour éviter tout choc thermique et condensation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c!-- ANCRAGE EEAT (O2O) --\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"20g","offer_id":52956024996168,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":52956025028936,"sku":null,"price":92.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":52956025061704,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":52956025094472,"sku":null,"price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":52956025127240,"sku":null,"price":925.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Matcha_c_r_moniel_Uji_moulu_France_poudre_vert_jade_bo_te_20g.jpg?v=1780932980"},{"product_id":"matcha-akatsuki-yabukita-bio-wazuka","title":"Matcha Akatsuki — Pur Yabukita Bio de Wazuka, minéral \u0026 vanillé","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@type\": \"FAQPage\",\n \"mainEntity\": [\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Ce matcha est-il un assemblage de plusieurs cépages ?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"Non, ce grand cru est exclusivement issu du cultivar Yabukita. Cette approche single origin permet de goûter la signature aromatique spécifique de ce plant, contrairement aux assemblages habituels.\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Comment conserver ce matcha de spécialité ?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"La poudre de thé vert est très sensible à l'oxydation. Je recommande de stocker ce matcha au réfrigérateur après ouverture, dans sa pochette hermétique, à l'abri strict de l'humidité et de la lumière.\"\n }\n }\n ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\" name=\"viewport\"\u003e \u003cmeta content=\"Ce matcha bio de Wazuka, exclusivement issu du cépage Yabukita, dévoile une attaque terreuse et minérale évoluant vers une finale de fruits rouges et de vanille.\" name=\"description\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #6a8c3e;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 106, 140, 62;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; background-color: var(--color-bg); }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; 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Cultivé sur le terroir single origin de Wazuka par la ferme Nakai-san, ce cru millésime 2022 est un pur cépage Yabukita. Le résultat est une liqueur dense offrant une attaque terreuse et tonique, suivie d'une finale sucrée évoquant la vanille et les fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eMinéral\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eTerreux\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eVanille\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eFruits rouges\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e70°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e0,5 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eÉmulsion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2,5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e78,5 mg\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e1175,00 EUR\/kg | 2,94 EUR par tasse | 20 tasses (Sachet 50g)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter précisément l'émulsion de 0,5 minute nécessaire à ce cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eBroyage sur meule de pierre\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eCette poudre fine est issue de feuilles d'ombre (Tencha) dont les nervures et les tiges ont été minutieusement retirées pour ne conserver que la chair de la feuille (le limbe).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir et Culture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes théiers sont cultivés en agriculture biologique sur le terroir de Wazuka, au Japon, par notre partenaire agriculteur Nakai-san.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil Aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque déploie des notes vertes, minérales et terreuses intenses, soutenues par une charpente umami. La finale évolue vers des notes de noix et une sucrosité rappelant les fruits rouges et la vanille, souvent associées à un parfum de gâteau marbré.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa sélection Wazuka\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eCe grade de spécialité résulte d'une séparation stricte des compétences : la culture végétale est assurée par le fermier pour obtenir le meilleur Tencha, tandis que la transformation et le broyage millimétré sont réalisés par le producteur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour découvrir\u003c\/strong\u003e : Les novices curieux de découvrir un matcha sans amertume aux notes vanillées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour l'amateur\u003c\/strong\u003e : Les amateurs réguliers cherchant un cultivar pur, non assemblé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour le passionné\u003c\/strong\u003e : Les puristes et collectionneurs en quête d'un Yabukita single origin millésimé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eAgriculture Biologique\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eJP-BIO-005\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eSingle Cultivar\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMatcha Cérémoniel Akatsuki\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert en poudre (Matcha)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eWazuka, Japon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eRécolte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMillésime 2022\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eChimie\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eL-Théanine : 1810 mg \/ 100g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e78,5 mg (Par tasse de 2,5g)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 20g ou 50g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eAu réfrigérateur après ouverture\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eL'émulsion de référence (Usucha)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe préconise de tamiser 2 g de poudre dans un chawan, d'ajouter 70 ml d'eau à 70°C, puis de fouetter vigoureusement en forme de \"W\" avec un chasen jusqu'à l'obtention d'une mousse fine et dense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePréparation épaisse (Koicha) : 4 à 5 g de poudre pour 30 ml d'eau à 80°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparation à froid (Coldbrew) : 1 à 2 g de poudre pour 250 ml d'eau froide, agités fermement dans un shaker.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'art du partage : Ce matcha Yabukita révèle toute sa complexité aromatique vanillée lorsqu'il est préparé à froid et partagé lors des chaudes journées estivales.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eAssemblage\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCe matcha est-il un assemblage de plusieurs cépages ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eNon, ce grand cru est exclusivement issu du cultivar Yabukita. Cette approche single origin permet de goûter la signature aromatique spécifique de ce plant, contrairement aux assemblages (blends) habituels.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eStockage\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eComment conserver ce matcha de spécialité ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa poudre de thé vert est très sensible à l'oxydation. Je recommande de stocker ce matcha au réfrigérateur après ouverture, dans sa pochette hermétique, à l'abri strict de l'humidité et de la lumière.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés d'exception, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Echantillons 5g","offer_id":53115802485064,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte de 20g","offer_id":53115802517832,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boite de 50","offer_id":53115802550600,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":53115802583368,"sku":null,"price":1100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Matcha_Akatsuki_Yabukita_bio_Wazuka_poudre_vert_dense_bo_te_20g.jpg?v=1780932973"},{"product_id":"matcha-mitsu-okumidori-bio-kagoshima","title":"Matcha Mitsu — Pur Okumidori Bio de Kagoshima, floral \u0026 velouté","description":"\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@type\": \"FAQPage\",\n \"mainEntity\": [\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Qu'est-ce que le cépage Okumidori ?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"L'Okumidori (cultivar #32) est un croisement botanique enregistré en 1974, issu du Yabukita et du Shizuoka Zairai #16. Il est réputé pour sa récolte tardive et son profil aromatique floral.\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Peut-on assembler ce matcha avec un autre cru ?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"Oui, ce single cultivar Okumidori peut être dégusté pur pour son profil floral, ou assemblé avec un autre cépage (comme le Saemidori) selon un ratio 50:50 pour créer un profil aromatique sur-mesure.\"\n }\n }\n ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e \u003cmeta name=\"description\" content=\"Ce matcha bio de Kagoshima, issu du cépage Okumidori, révèle une liqueur sans amertume à la texture veloutée, marquée par une longue finale florale.\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #5c7a3c;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 92, 122, 60;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; 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Cultivé sur le terroir de Kagoshima, ce cru est un pur cépage Okumidori \"single cultivar\". Le résultat est une liqueur vert profond offrant une douceur umami progressive, complétée par une magnifique longueur en bouche sur des notes de coquelicot et de violette.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eFloral\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eUmami\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eViolette\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eCoquelicot\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e75°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e0,5 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eÉmulsion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e64,8 mg\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e1175,00 EUR\/kg | 2,94 EUR par tasse | 20 tasses (Sachet 50g)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter précisément l'émulsion de 0,5 minute nécessaire à ce cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" class=\"timer-btn\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eBotanique et Profil\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eL'Okumidori (cultivar #32, enregistré en 1974) est un croisement botanique entre le Yabukita et le cépage natif Shizuoka Zairai #16. Ce théier robuste se caractérise par un bourgeonnement tardif qui protège les feuilles du gel, développant une couleur vert profond très distincte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir et Culture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes théiers sont cultivés en agriculture biologique stricte sur le terroir single origin de Kagoshima, au sud du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil Aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation révèle une texture voluptueuse et un velouté puissant. L'ossature gustative est bâtie sur une douceur umami qui s'étire en longueur, laissant des notes florales rémanentes clairement identifiables de violette et de coquelicot.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa sélection Kagoshima\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eEn proposant ce thé en \"single cultivar\", je choisis de ne faire aucun assemblage (blend). Cela permet d'isoler de manière clinique la signature gustative propre et pure de la souche Okumidori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour découvrir\u003c\/strong\u003e : Les novices curieux de découvrir une approche du matcha dominée par les fleurs et la rondeur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour l'amateur\u003c\/strong\u003e : Les amateurs souhaitant éduquer leur palais à la reconnaissance spécifique du cépage Okumidori pur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour le passionné\u003c\/strong\u003e : Les experts et passionnés cherchant un grand cru à assembler eux-mêmes (ex: 50\/50 avec un Saemidori) pour créer leur propre profil de dégustation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eAgriculture Biologique\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eSingle Cultivar\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMatcha Cérémoniel Mitsu\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé vert en poudre (Matcha)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eKagoshima, Japon\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCépage\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eOkumidori pur\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eChimie\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eL-Théanine : 1850 mg \/ 100g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e64,8 mg (Par tasse de 2g)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003ePoche de 5g ou Sachet de 50g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eAu réfrigérateur après ouverture\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eL'émulsion de référence (Usucha)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe préconise de tamiser 2 g de poudre dans un chawan, d'ajouter 80 ml d'eau chauffée entre 70°C et 80°C, puis de fouetter vigoureusement avec un chasen jusqu'à la formation d'une mousse dense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariations\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePréparation épaisse (Koicha) : 4 à 5 g de poudre pour 30 ml d'eau à 80°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparation à froid (Coldbrew) : 1 à 2 g de poudre pour 250 ml d'eau froide, vivement agités dans un shaker.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'art du partage : J'ai pensé le format mini-poche de 5g spécifiquement pour la mobilité (randonnée, voyage) ou pour initier techniquement vos proches au cépage Okumidori.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eBotanique\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQu'est-ce que le cépage Okumidori ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eL'Okumidori (cultivar #32) est un croisement botanique enregistré en 1974, issu du Yabukita et du Shizuoka Zairai #16. Il est réputé pour sa récolte tardive et son profil aromatique floral.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eAssemblage\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePeut-on assembler ce matcha avec un autre cru ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eOui, ce single cultivar Okumidori peut être dégusté pur pour son profil floral, ou assemblé avec un autre cépage (comme le Saemidori) selon un ratio 50:50 pour créer un profil aromatique sur-mesure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés d'exception, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Echantillons 5g","offer_id":53115844395336,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte de 20g","offer_id":53115844428104,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte de 50g","offer_id":53115844460872,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":53115844493640,"sku":null,"price":1100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Matcha_Mitsu_Okumidori_bio_Kagoshima_poudre_verte_profonde_bo_te_20g.jpg?v=1780932948"}],"url":"https:\/\/www.the-ology.fr\/es\/collections\/thes-japonais-authentiques.oembed","provider":"THÉ-OLOGY","version":"1.0","type":"link"}