{"product_id":"the-oolong-tie-guan-yin-floral-anxi-100g","title":"Tie Guan Yin d'Anxi — la Déesse de Fer aux notes d'orchidée","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"name\": \"Thé Oolong Tie Guan Yin ─ Déesse de Fer (100g)\",\n      \"description\": \"Le Tie Guan Yin de THÉ.ŌLOGY est un célèbre Oolong d'Anxi (Chine). Légèrement oxydé, il offre une liqueur florale aux notes d'orchidée et de miel.\",\n      \"brand\": { \"@type\": \"Brand\", \"name\": \"THÉ.ŌLOGY\" },\n      \"offers\": {\n        \"@type\": \"Offer\",\n        \"priceCurrency\": \"EUR\",\n        \"price\": \"12.15\",\n        \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"FAQPage\",\n      \"mainEntity\": [\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"D'où vient le nom Tie Guan Yin ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le nom signifie 'Déesse de Fer de la Miséricorde'. Une légende raconte qu'un paysan ayant entretenu le temple de cette déesse fut récompensé par la découverte d'un théier exceptionnel, à l'origine de ce cultivar mythique.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Quelle est la différence avec les autres Oolongs ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"C'est un Oolong dit 'léger' ou de style 'jade'. Son oxydation est très faible (10 à 20%), ce qui le rapproche davantage de la fraîcheur florale d'un thé vert que de la charpente boisée d'un thé noir.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Peut-on réinfuser les perles de Tie Guan Yin ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Absolument. Les feuilles roulées s'ouvrent lentement et sont conçues pour être réinfusées 5 à 7 fois. À chaque passage, la liqueur dévoilera de nouvelles notes, de la fleur vers le végétal.\" }\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e\n\u003cmeta name=\"description\" content=\"Découvrez le Tie Guan Yin de THÉ.ŌLOGY. Un Oolong d'Anxi (Chine) aux feuilles roulées, offrant une liqueur très douce, florale et peu oxydée.\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #5b8b6e;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 91, 139, 110;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600; text-transform: capitalize; 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Ses feuilles roulées en billes denses libèrent une liqueur d'un vert jade lumineux. Très \u003cstrong\u003epeu oxydé\u003c\/strong\u003e, ce thé dévoile une douceur envoûtante aux franches \u003cstrong\u003enotes d'orchidée et de fruits blancs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eFloral (Orchidée)\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eFruits blancs\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eDoux\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eBeurré\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e80-85°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2-3 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2,5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eModérée\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eNiveau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e121,50 EUR\/kg | 0,30 EUR par tasse | 40 tasses (Sachet 100g)\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter précisément l'extraction. La légèreté de l'oxydation demande une eau pas trop chaude (80-85°C) pour libérer les fleurs blanches sans amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\n\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eLa clarté d'un Oolong \"Jade\"\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe nom Tie Guan Yin désigne à la fois le cultivar (la plante) et le style de transformation qui fait la renommée d'Anxi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne oxydation maîtrisée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux Oolongs taïwanais très charpentés, ce thé est travaillé dans le style \"jade\" ou \"vert\". L'oxydation est bloquée très tôt (autour de 10 à 20%). Le thé préserve ainsi la fraîcheur printanière d'un thé vert tout en développant la texture soyeuse caractéristique des Oolongs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes perles généreuses\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes grandes feuilles sont soigneusement roulées en petites billes très denses. Ce processus \"emprisonne\" les huiles essentielles florales, qui ne seront libérées que progressivement au contact de l'eau chaude. La liqueur prend alors une teinte claire et brillante, presque crémeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMa sélection de Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai sélectionné ce lot d'Anxi pour son expression florale irréprochable et sa capacité à supporter de multiples infusions sans jamais s'effondrer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour découvrir\u003c\/strong\u003e : L'amateur de thés verts souhaitant découvrir la famille des Oolongs avec un thé très doux, sans amertume et sans complexité torréfiée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour l'amateur\u003c\/strong\u003e : Le buveur régulier cherchant un thé de l'après-midi, très apaisant, aux notes végétales douces et sucrées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour le passionné\u003c\/strong\u003e : Le connaisseur exigeant un grand classique de la région du Fujian, prêt à être exploité dans les règles du Gongfu Cha.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Anxi, Fujian\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eFaible Oxydation\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eRoulage en Perles\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eTie Guan Yin (Déesse de fer de la Miséricorde)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé Oolong de style \"vert\"\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eComté d'Anxi, province du Fujian, Chine\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOxydation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eFaible (10-20%)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eModérée (Environ 30 à 50 mg par tasse)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eOrchidée, miel léger, beurre, fruits blancs.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 100g (environ 40 tasses)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eAprès-midi, début de soirée (moment apaisant).\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDans un récipient opaque et hermétique.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eL'infusion classique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa faible oxydation exige de la douceur. Utilisez une eau entre 80°C et 85°C. Mesurez 2,5 grammes de feuilles pour 250 ml. Infusez 2 à 3 minutes. La liqueur sera d'une grande limpidité. Filtrez bien pour figer ces notes florales parfaites.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa maîtrise du temps\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eL'évolution en tasse\u003c\/strong\u003e : Ne jetez pas les feuilles ! Le Tie Guan Yin est fait pour se réinfuser 4 à 5 fois. Ajoutez simplement une minute à chaque nouvelle infusion. Le côté floral du début laissera place à des notes végétales et beurrées très gourmandes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGongfu Cha\u003c\/strong\u003e : Dans un petit gaiwan, dosez fortement (5g pour 150ml) et faites de multiples passages très courts (20 secondes) avec une eau à 90°C.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'art du partage : Servez ce thé dans de petites tasses blanches pour apprécier la couleur jaune jade de la liqueur. Son parfum envoûtant parfume littéralement la pièce avant même la première gorgée.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eLégende\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eD'où vient le nom \"Déesse de Fer\" ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eGuanyin est la déesse de la compassion en Asie. La légende raconte qu'elle récompensa un vieux fermier dévot en lui désignant un théier exceptionnel. Les feuilles, lourdes et sombres comme le fer (\"Tie\"), donnèrent naissance à ce nom mythique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eTorréfaction\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eEst-il boisé comme les thés Oolongs classiques ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eNon, ce lot correspond au style \"Jade\", moderne et très apprécié. Sa torréfaction est légère, favorisant la fraîcheur, la sucrosité et le côté aérien des fleurs blanches, loin des notes boisées ou pyrogénées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSommeil\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePuis-je le boire en soirée ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eIl contient de la théine, mais à un niveau modéré. Pour beaucoup, c'est un excellent thé de fin d'après-midi ou de début de soirée car son goût très floral est perçu comme apaisant. Si vous y êtes sensible, évitez-le juste avant le coucher.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003ePréparation\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi ne pas utiliser d'eau bouillante ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eCe thé est proche d'un thé vert dans sa transformation. Une eau à 100°C brûlerait ses huiles essentielles délicates et ferait ressortir des tanins astringents inutiles. Restez autour de 85°C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e\n\u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet 100 g","offer_id":52227030450504,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal 100 g","offer_id":52227030483272,"sku":null,"price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 250 g","offer_id":52227030516040,"sku":null,"price":30.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 500 g","offer_id":52227030548808,"sku":null,"price":60.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 1 kg","offer_id":52227030581576,"sku":null,"price":121.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal vide","offer_id":52227030614344,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Échantillon découverte 10 g (2–3 tasses)","offer_id":52227030647112,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Th_oolong_Tie_Guan_Yin_Anxi_perles_roul_es_vert_jade_dans_bol_c_ramique.jpg?v=1780469527","url":"https:\/\/www.the-ology.fr\/es\/products\/the-oolong-tie-guan-yin-floral-anxi-100g","provider":"THÉ-OLOGY","version":"1.0","type":"link"}