{"product_id":"matcha-ceremoniel-moulu-france-20g","title":"Matcha Cerimoniale – Macinato in Francia a Pietra – 20g","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Que signifie “moulu en France sur meule” pour ce matcha d’Uji ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Cela signifie que les feuilles de tencha proviennent d’Uji, au Japon, puis sont transformées en poudre en France sur meule afin de préserver une mouture très fine et une texture adaptée à la préparation traditionnelle du matcha.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ce matcha convient-il à une dégustation pure ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Oui, ce matcha est un grade cérémoniel, pensé pour être dégusté pur, notamment en usucha, avec une texture fine, une mousse soyeuse et un profil plus délicat qu’un matcha culinaire.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Comment conserver ce matcha après ouverture ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Après ouverture, il est recommandé de conserver le matcha dans son emballage hermétique, à l’abri de l’air, de la lumière, de l’humidité et de la chaleur, idéalement au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur aromatique.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #505947;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 80, 89, 71;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n* { margin: 0; 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Le foglie di Tencha di Uji vengono importate intere e poi macinate \u003cstrong\u003esu richiesta nel mio laboratorio in Francia\u003c\/strong\u003e, su macina di granito Oshima — l'unico modo per garantire una freschezza aromatica e un colore intatti, impossibili da ottenere con una polvere pronta all'uso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eVegetale profondo\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eUmami intenso\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eAlghe Nori\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eRotondità cremosa\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e60°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTemperatura\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e20 sec\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eMontatura\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePer ciotola\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFFÈ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eModerata\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eLivello\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e3,70 € a ciotola · 1 850 €\/kg · Macinato su richiesta in Francia\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prix-justif\"\u003e\n\n\u003cspan\u003e💡\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePer confronto: un caffè speciale costa in media \u003cstrong\u003eda 4 a 6 € a tazza\u003c\/strong\u003e. Questo matcha cerimoniale costa \u003cstrong\u003e3,70 € a ciotola\u003c\/strong\u003e, con un effetto di energia e concentrazione stabile fino a 4 volte più lungo, grazie alla L-teanina.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"garantie-band\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"garantie-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"g-icon\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMatcha macinato nel mio laboratorio\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cspan\u003eOgni lotto è macinato lentamente su macina Oshima a Nizza, in micro-quantità numerate. Quando il lotto è esaurito, non esiste più.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"garantie-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"g-icon\"\u003e\u003cstrong style=\"display: inline !important;\"\u003eMacinato su richiesta\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Spedito entro 48 ore dalla macinatura per la massima freschezza garantita alla ricezione.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"garantie-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"g-icon\"\u003e\u003cstrong style=\"display: inline !important;\"\u003eSpedizione gratuita\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e A partire da 49 € di acquisto in tutta la Francia metropolitana.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposizione\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIl terroir di Uji e l'ombreggiatura\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesto tè verde in polvere non è una miscela standardizzata. Si tratta di una selezione rigorosa di Tencha proveniente da un produttore partner di quarta generazione con sede a Uji (Kyoto).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLo sviluppo dell'umami\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe piante di tè vengono poste sotto ombreggianti che bloccano la luce diretta per un minimo di 30 giorni prima della raccolta. Questa privazione costringe la pianta a produrre una quantità significativa di clorofilla e L-teanina per la sua sopravvivenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIl profilo aromatico\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'estrazione di questa polvere rivela un liquore denso, privo di amarezza. Le note di testa vegetali evocano l'alga nori, sostenute da una consistenza in bocca particolarmente cremosa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eLa mia macinatura artigianale su pietra\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eLa polvere di tè verde è estremamente vulnerabile all'ossidazione. Il lungo transito marittimo in container altera la sua freschezza. Per questo motivo importo esclusivamente le foglie grezze intere per garantire la trasformazione finale localmente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePer chi è questo matcha?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePrima scoperta:\u003c\/strong\u003e Desiderate avvicinarvi al vero gusto di un matcha giapponese — puro, senza astringenza. Questo formato da 20g è pensato per un'introduzione progressiva al rito tradizionale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConsumatore regolare:\u003c\/strong\u003e Consumate già matcha ma notate un colore verde-oliva o una leggera amarezza. La macinatura su richiesta elimina l'ossidazione responsabile di questi difetti.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConoscitore esigente:\u003c\/strong\u003e Richiedete una tracciabilità completa — origine, produttore, data di macinatura — e l'uso rigoroso di una macina di granito naturale tradizionale.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Uji\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eMacinato in Francia\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eGrado Cerimoniale\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDettagli\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentità completa\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNome\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMatcha Cerimoniale di Uji (Macinato in Francia su Macina Oshima)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eTipo\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eTè verde d'ombra in polvere ultrafine (Tencha)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eUji, Prefettura di Kyoto (Giappone)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eComposizione\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% Tencha di Uji ombreggiato un minimo di 30 giorni\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaffeina\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eModerata (stabilizzata dalla L-teanina per un effetto prolungato senza picchi)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfilo\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eVerde giada intenso, texture vellutata, umami profondo, senza amarezza\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormato\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eDisponibile da 20g a 500g — da 10 a 250 tazze a seconda del formato scelto\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMomento\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eAl mattino o prima di una sessione di lavoro intensivo, di meditazione o di esercizio\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservazione\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eNella sua scatola opaca ermetica, obbligatoriamente conservata in frigorifero\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConsigli\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIl mio protocollo di emulsione\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa preparazione classica (Usucha)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eConsiglio di setacciare 2 grammi di polvere nel vostro chawan (ciotola). Versate 70 ml di acqua strettamente riscaldata a 60°C. Utilizzate una frusta di bambù (chasen) ed eseguite un movimento rapido a forma di \"M\" o \"W\" per 20 secondi, fino ad ottenere una sottile schiuma di giada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'esperienza concentrata (Koicha)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLiquore denso:\u003c\/strong\u003e Raddoppiate il dosaggio (4 grammi) per soli 40 ml di acqua a 60°C. Non cercate di produrre schiuma, ma impastate lentamente la preparazione. Il risultato è simile a un nettare vegetale di altissima intensità.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eLa temperatura dell'acqua determina l'equilibrio dell'umami. Un'acqua a 60°C preserva integralmente la L-teanina responsabile della dolcezza. Oltre gli 80°C, l'amarezza dei tannini prende il sopravvento e compromette l'esperienza.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\n\u003ch3\u003eTimer interattivo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRispettate il tempo ideale di montatura di 20 secondi con il nostro timer online.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eAprire il timer THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eDomande frequenti\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eOrigine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePerché macinare le foglie di matcha in Francia?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eLa polvere di tè verde si ossida molto rapidamente a contatto con l'aria. Importando la foglia intera (Tencha) e macinandola su richiesta nel mio laboratorio, garantisco una freschezza aromatica e un colore intatti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eStrumento\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCos'è una macina Oshima?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eSi tratta di una tradizionale macina giapponese in granito. La sua rotazione estremamente lenta (circa 30 grammi all'ora) permette di ridurre le foglie in una polvere ultrafine senza generare calore, preservando così la clorofilla.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eTemperatura\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePerché la temperatura dell'acqua non deve superare i 60°C?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eUn'acqua troppo calda distrugge istantaneamente la L-teanina, l'amminoacido responsabile della dolcezza in tazza, rilasciando brutalmente i tannini che causano l'amarezza del tè.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConservazione\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCome conservare il mio matcha?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eÈ indispensabile conservare la polvere nella sua scatola opaca ed ermetica, posta in frigorifero. Ricordarsi di tirarla fuori quindici minuti prima della preparazione per evitare shock termici e condensa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003c!-- ANCRAGE EEAT (O2O) --\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artigiano e Fondatore di THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUna selezione rigorosa di tè speciali, ricercati e preparati con cura. Presto potrete scoprire la nostra casa del tè e il nostro laboratorio Kintsugi in Costa Azzurra (Nizza).\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"20 g","offer_id":52956024996168,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":52956025028936,"sku":null,"price":92.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":52956025061704,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":52956025094472,"sku":null,"price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":52956025127240,"sku":null,"price":925.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Matcha_c_r_moniel_Uji_moulu_France_poudre_vert_jade_bo_te_20g.jpg?v=1780932980","url":"https:\/\/www.the-ology.fr\/it\/products\/matcha-ceremoniel-moulu-france-20g","provider":"THÉ-OLOGY","version":"1.0","type":"link"}