{"product_id":"the-vert-kyobancha-torrefie-kyoto-sans-theine-200g","title":"Tè Verde Kyobancha ─ Tostato di Kyoto ─ 200g","description":"\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"name\": \"Thé Vert Kyobancha ─ Torréfié de Kyoto (200g)\",\n      \"description\": \"Un thé vert d'hiver purement local cultivé à Kyoto, Japon. Grandes feuilles plates fortement torréfiées, liqueur boisée et totalement dépourvue de théine.\",\n      \"brand\": { \"@type\": \"Brand\", \"name\": \"THÉ.ŌLOGY\" },\n      \"offers\": {\n        \"@type\": \"Offer\",\n        \"priceCurrency\": \"EUR\",\n        \"price\": \"40.00\",\n        \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"FAQPage\",\n      \"mainEntity\": [\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Pourquoi est-il sans théine alors que c'est un thé vert ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"La caféine se concentre dans les jeunes bourgeons. Ici, on récolte les vieilles feuilles de la base de l'arbre en fin d'hiver. La cuisson vapeur de 80 minutes et la forte torréfaction détruisent le peu de caféine restante.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Est-ce que ça ressemble au Houjicha ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"C'est son grand frère rustique. Le Houjicha est rond et caramélisé. Le Kyobancha est beaucoup plus brut, plus sec, avec une odeur de feu de bois très marquée, tout en gardant une liqueur très légère en bouche.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Comment fonctionne la précommande ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Vous validez votre commande de 200g sur la boutique. L'ordre part directement chez mon partenaire au Japon qui prépare votre lot. Vous recevez un produit qui n'a pas stagné sur une étagère en France.\" }\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e\n\u003cmeta name=\"description\" content=\"Scopri il Kyobancha di Kyoto di THÉ.ŌLOGY. Un tè verde giapponese rustico con grandi foglie tostate. Liquore legnoso, confortante e senza teina.\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #505947;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 80, 89, 71;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600; text-transform: capitalize; box-shadow: 0 2px 8px rgba(0,0,0,0.12); 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Per scuotere tutto questo ho fatto arrivare questo \u003cstrong\u003eKyobancha\u003c\/strong\u003e. Un tè verde rustico introvabile fuori dal Giappone, coltivato a \u003cstrong\u003eKyoto\u003c\/strong\u003e. Le sue grandi foglie invernali vengono cotte a vapore, lasciate piatte, poi \u003cstrong\u003efortemente tostate\u003c\/strong\u003e. È grezzo, estremamente legnoso, e totalmente privo di teina. Un tè che vi propongo unicamente in \u003cstrong\u003epreordine (200g)\u003c\/strong\u003e. \u003ca href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/quiz-trouver-son-the\" title=\"QUIZ: Trova il mio profilo di bevitore di tè e determina il mio dosha ayurvedico\" style=\"color: var(--color-primary); font-weight: 600; text-decoration: underline;\"\u003eFai il quiz per trovare il tuo profilo\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eLegnoso intenso\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eNote affumicate\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eRinfrescante\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eSenza teina\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e100°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTemperatura\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPO\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusione\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2,5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePer tazza\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFFEINA\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eTracce\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eLivello\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e200,00 EUR\/kg | 0,50 EUR per tazza | 80 tazze (Confezione da 200g)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\n\u003ch3\u003eTimer per l'infusione\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'acqua bollente risveglia la tostatura in un attimo. Utilizza il mio timer interattivo online per non superare i 3 minuti di estrazione ideali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\n\n\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eApri il timer THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eProduzione\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eNé arrotolato, né piegato: solo cotto\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eDimentica i sottili aghi ordinati del Sencha. Il Kyobancha è l'anti-standardizzazione. È fatto di foglie molto grandi e steli raccolti a marzo, dopo aver sopportato tutto l'inverno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn processo radicale\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInvece di essere arrotolate per estrarne i succhi, queste foglie mature vengono cotte a vapore per 80 lunghi minuti. Vengono poi lasciate piatte e seccate, quindi sottoposte a una tostatura severa. Visivamente, sembrano foglie morte d'autunno. Al gusto, è un'esplosione legnosa, quasi affumicata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIl tè delle famiglie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePoiché la foglia è maturata durante l'inverno e ha subito un forte calore, perde quasi tutta la sua caffeina. A Kyoto, viene chiamato \"akachan bancha\" (il bancha per bambini). È la bevanda familiare per eccellenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eL'importazione diretta da Wazuka\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eNon stocco questo tè in un magazzino europeo per mesi. È un prodotto troppo specifico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa filiera corta assoluta\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIl terroir:\u003c\/strong\u003e Queste foglie crescono esclusivamente nel piccolo villaggio di Wazuka, il cuore storico del tè della prefettura di Kyoto.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIl taglio primaverile:\u003c\/strong\u003e Chiamato \"Haru Bancha\", questo raccolto radicale permette di potare gli arbusti per preparare i giovani germogli della primavera successiva.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIl preordine:\u003c\/strong\u003e Quando ordini questa confezione da 200g, parte dal Giappone. È l'unico modo che ho trovato per garantirti una freschezza di tostatura intatta.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Kyoto\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eRaccolto invernale\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eImportazione diretta\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDettagli\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentità completa\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNome\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eKyobancha (京番茶)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eTipo\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eTè verde tostato rustico (Bancha)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eWazuka, Prefettura di Kyoto, Giappone\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eComposizione\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% grandi foglie e steli di tè verde invernale.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaffeina\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eTraccia minima (Compatibile fine giornata e bambini)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfilo\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eAromatico legnoso potente, affumicato, rinfrescante.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormato\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eBustina da 200g (circa 80 tazze, molto voluminoso)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMomento\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eTutto il giorno, durante i pasti, o per dissetarsi.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservazione\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eContenitore ermetico, all'asciutto e all'ombra assoluta.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConsigli\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIl mio protocollo di estrazione\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'infusione bollente (La regola d'oro)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePer un tè verde classico, l'acqua bollente è un crimine. Per il Kyobancha, è un obbligo. Le grandi foglie piatte e tostate hanno bisogno di essere scottate a 100°C. Metti 2,5 grammi nella tua teiera, versa l'acqua e attendi massimo 2-3 minuti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIl rituale estivo (Infusione a freddo)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eÈ uno dei miei tè freddi preferiti. Metti una bella manciata di foglie direttamente in una caraffa di acqua fredda. Lascia in frigorifero per 2-3 ore. Otterrai un tè ambrato, con note di legno freddo, ultra-dissetante, perfetto per sostituire l'acqua a tavola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eGestire il volume: Attenzione, le foglie non essendo arrotolate, occupano molto spazio. Un sacchetto da 200g di Kyobancha è voluminoso. Al ricevimento, trasferirne una parte in una scatola di metallo e sigillare bene il resto.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eDomande frequenti\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eLogistica\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCome funziona il preordine?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eÈ molto semplice. Confermi il tuo ordine di 200g sul negozio. L'ordine parte direttamente al mio partner in Giappone che prepara il tuo lotto. Quindi, bisogna contare il tempo di importazione. Ricevi un prodotto che non è rimasto su uno scaffale in Francia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eCaffeina\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePerché è senza teina pur essendo tè verde?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eLa caffeina si concentra nei giovani germogli di primavera. Qui, si raccolgono le vecchie foglie dalla base dell'albero, alla fine dell'inverno. Successivamente, la cottura a vapore di 80 minuti e la forte tostatura finiscono per distruggere la poca caffeina rimasta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eGusto\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eAssomiglia all'Houjicha?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eÈ il suo fratello maggiore rustico. L'Houjicha è tostato ma rimane abbastanza rotondo e caramellato. Il Kyobancha è molto più grezzo, più secco, con un odore di fuoco di legna o di foglie morte d'autunno molto marcato, pur mantenendo un liquore molto leggero al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eEstetica\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePerché le foglie sono così grandi?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003ePerché saltano il passaggio della \"laminazione\" (che dà questa forma ad ago agli altri tè giapponesi). Vengono solo cotte, essiccate e tostate intere. È questo che costituisce tutto il fascino grezzo del Kyobancha.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artigiano e Fondatore di THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e\n\u003cspan\u003eUna rigorosa selezione di tè di specialità, ricercati e preparati con cura. Presto potrete scoprire la nostra casa del tè e il nostro laboratorio Kintsugi sulla Costa Azzurra (Nizza).\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52878204305736,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/1_ccc49390-eda8-4da8-93c0-5a0d722d0874.webp?v=1775822869","url":"https:\/\/www.the-ology.fr\/it\/products\/the-vert-kyobancha-torrefie-kyoto-sans-theine-200g","provider":"THÉ-OLOGY","version":"1.0","type":"link"}