{"product_id":"the-vert-sencha-mizuki-bio-kagoshima-100g","title":"Sencha Mizuki Bio di Kagoshima — umami intenso, alghe nori e floreale discreto","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"name\": \"Thé Vert Sencha Mizuki Bio ─ Kagoshima (100g)\",\n      \"description\": \"Un thé vert japonais d'exception cultivé à Kagoshima, Japon. Liqueur vert jade, notes d'algues nori, fraîcheur florale et umami intense.\",\n      \"brand\": { \"@type\": \"Brand\", \"name\": \"THÉ.ŌLOGY\" },\n      \"offers\": {\n        \"@type\": \"Offer\",\n        \"priceCurrency\": \"EUR\",\n        \"price\": \"19.15\",\n        \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"FAQPage\",\n      \"mainEntity\": [\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Ce thé vient-il exclusivement de Kagoshima ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Oui, ce lot provient d'un terroir précis situé à Kagoshima, sur l'île de Kyushu au Japon. Cette origine unique permet de garantir un profil cohérent et authentique.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Que se passe-t-il si l'infusion dépasse 1 minute 30 ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Au-delà de 1 minute 30 à 80°C, les composés astringents prennent le dessus. L'amertume va masquer la douceur de l'umami et les notes florales. Il vaut mieux faire plusieurs infusions courtes.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Faut-il rincer les feuilles de Sencha avant l'infusion ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Non, ce n'est pas nécessaire sur ce type de thé vert. La première eau capture l'essentiel de la fraîcheur végétale et des composés aromatiques volatils.\" }\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e \u003cmeta name=\"description\" content=\"Scopri il Sencha Mizuki Bio di THÉ.ŌLOGY. Un grand cru di Kagoshima (Giappone) dal sapore umami intenso, con note di alga nori e freschezza floreale.\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #505947;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 80, 89, 71;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600; 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Le sue foglie arrotolate ad ago rilasciano un liquore verde giada dal \u003cstrong\u003emarcato profilo umami\u003c\/strong\u003e, sottolineato da nette note di alga nori e una discreta freschezza floreale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eUmami intenso\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eAlghe nori\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eFloreale discreto\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eGiappone\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e80°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTemperatura\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e1,5 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusione\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePer tazza\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFFEINA\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e30 mg\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eLivello\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e191,50 EUR\/kg | 0,57 EUR per tazza | 33 tazze (Busta 100g)\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\n\u003ch3\u003eTimer per l'infusione\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eUsa il mio timer interattivo online per rispettare precisamente il breve tempo di estrazione di 1 minuto e 30 secondi e garantire una tazza equilibrata, senza amarezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" class=\"timer-btn\" target=\"_blank\"\u003eApri il timer THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposizione\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eL'espressione di un grande terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Sencha è la categoria di tè verde più emblematica del Giappone. Il Mizuki è un lotto di specialità la cui struttura si basa interamente sul suo metodo di fissaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProfilo gustativo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn tazza, il liquore è di un verde giada brillante. L'attacco al palato offre un sapore umami molto presente, tipico della cottura a vapore giapponese. La dimensione marina (alga nori) predomina, alleggerita da un sottile finale floreale. È un tè che ha struttura e presenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigine e materia prima\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesto tè proviene da ricchi terreni vulcanici situati a Kagoshima, sull'isola di Kyushu (Giappone). Il raccolto viene cotto a vapore molto rapidamente per bloccare l'ossidazione e conservare questa intensa freschezza. La certificazione biologica garantisce una coltivazione pulita, senza chimica di sintesi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSaper fare\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eLa mia selezione biologica\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eHo selezionato questo lotto per la sua omogeneità e la sua nitidezza aromatica. Kagoshima è una regione all'avanguardia nella maestria della cottura a vapore del Sencha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePer chi?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePer scoprire\u003c\/strong\u003e: L'appassionato che desidera scoprire il vero \"gusto del Giappone\" (l'umami e lo iodio) con un tè pulito e di alta qualità.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePer l'appassionato\u003c\/strong\u003e: Il bevitore di tè verdi che cerca un Sencha di carattere, capace di sostenere diverse infusioni successive.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePer il passionista\u003c\/strong\u003e: Il conoscitore esigente che desidera un grand cru certificato biologico, tracciabile fino al terroir vulcanico di Kyushu.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eBio Certificato\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eKagoshima, Giappone\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eNon Aromatizzato\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDettagli\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentità completa\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNome\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSencha Mizuki Bio\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eTipo\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eTè verde giapponese (Sencha)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eKagoshima, Isola di Kyushu, Giappone\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eColtura\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e100% Agricoltura biologica\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaffeina\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eModerata (Circa 30 mg per tazza)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfilo\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eUmami intenso, iodato, nori, floreale.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormato\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eBusta da 100g (circa 33 tazze)\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMomento\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMattina o per accompagnare un pasto.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservazione\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eAl riparo dall'aria e dalla luce, in luogo fresco e asciutto.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConsigli\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIl mio protocollo di estrazione\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003ch3\u003ePreparazione di riferimento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'estrazione di un Sencha giapponese richiede precisione. Utilizzare acqua filtrata a 80°C. Dosare 3 grammi per 250 ml. L'infusione deve essere breve: 1 minuto e 30 secondi. Filtrare quindi completamente il liquore per interrompere l'estrazione e non cuocere le foglie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariazioni\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLe reinfusioni\u003c\/strong\u003e: Conservare le foglie nella teiera. Per la seconda infusione, mantenere l'acqua a 80°C ma ridurre il tempo a 1 minuto. Il tè sarà più dolce e l'umami lascerà il posto a note più floreali.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEstrazione a freddo (Mizudashi)\u003c\/strong\u003e: Mettere 10g di tè in 1L di acqua fredda in frigorifero per qualche ora. Il risultato è una bevanda incredibilmente setosa e dissetante.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'arte della condivisione: Questo Sencha accompagna magistralmente i frutti di mare, il sushi o i formaggi di capra freschi. Il suo lato iodato crea superbe risonanze gustative.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eDomande frequenti\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eOrigine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQuesto tè proviene esclusivamente da Kagoshima?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eSì, questo lotto proviene da un terroir preciso situato a Kagoshima, sull'isola di Kyushu in Giappone. Questa origine unica mi permette di garantirvi un profilo aromatico franco e autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eInfusione\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCosa succede se l'infusione supera 1,5 minuti?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eOltre 1 minuto e 30 secondi a 80°C, i composti astringenti e amari satureranno il liquore. Maschereranno la delicatezza floreale e l'eleganza dell'umami. Ecco perché raccomando sempre infusioni brevi e ripetute.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eRisciacquo\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eÈ necessario risciacquare le foglie prima dell'infusione?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eNo, questo non si fa con i tè verdi giapponesi. La prima acqua cattura immediatamente gli oli essenziali e la freschezza vegetale del tè. Sarebbe un peccato buttarla via.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eEnergia\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQuesto tè è adatto per la fine della giornata?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\n\u003cp\u003eContiene circa 30 mg di caffeina, che offre una stimolazione moderata ma ben presente. Se siete molto sensibili, vi consiglio di gustarlo piuttosto al mattino o nel primo pomeriggio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artigiano e Fondatore di THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUna selezione rigorosa di tè di specialità, reperiti e preparati con cura. Troverete presto la nostra casa del tè e il nostro laboratorio Kintsugi in Costa Azzurra (Nizza).\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Bustina da 100 g","offer_id":51458030469448,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Scatola metallica 100 g","offer_id":51458030502216,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bustina da 250 g","offer_id":51458030534984,"sku":null,"price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Busta da 500 g","offer_id":51458030567752,"sku":null,"price":95.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Busta da 1 kg","offer_id":51458030600520,"sku":null,"price":191.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Scatola di metallo vuota","offer_id":52244447756616,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Campione scoperta 10 g (2-3 tazze)","offer_id":52244447789384,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/Sencha_Mizuki_bio_Kagoshima_aiguilles_vert_fonc_dans_bol_c_ramique_100g.jpg?v=1780471369","url":"https:\/\/www.the-ology.fr\/it\/products\/the-vert-sencha-mizuki-bio-kagoshima-100g","provider":"THÉ-OLOGY","version":"1.0","type":"link"}