{"product_id":"assam-tgfop-second-flush-rembeng-bio-malte-epices-douces-caramel","title":"Assam TGFOP Second Flush Rembeng Bio — malté, épices douces \u0026 caramel","description":"\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"name\": \"Thé Noir Assam TGFOP Second Flush Rembeng Bio ─ Feuilles Entières (100g)\",\n      \"description\": \"Un thé noir d'Assam biologique de récolte d'été (second flush), aux feuilles entières travaillées. Une tasse maltée, ronde et épicée, issue du jardin de Rembeng dans la vallée du Brahmapoutre.\",\n      \"brand\": { \"@type\": \"Brand\", \"name\": \"THÉ.ŌLOGY\" },\n      \"offers\": {\n        \"@type\": \"Offer\",\n        \"priceCurrency\": \"EUR\",\n        \"price\": \"15.30\",\n        \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"FAQPage\",\n      \"mainEntity\": [\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Qu'apporte la mention « second flush » sur un Assam ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le second flush est la récolte d'été, la plus recherchée en Assam. Elle donne une liqueur plus ronde, plus maltée et plus complexe que la récolte de printemps, avec ces fameuses notes de caramel et d'épices douces.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Pourquoi choisir une version biologique ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ce lot est issu de l'agriculture biologique : la feuille est cultivée sans pesticides ni engrais de synthèse. Vous retrouvez un terroir plus net en tasse, et une démarche plus respectueuse du jardin et de ceux qui y travaillent.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Peut-on ajouter du lait dans ce thé d'Assam ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Vous pouvez, mais je recommande d'abord une dégustation nature pour apprécier la finesse des feuilles entières. Si vous aimez ce style, un léger nuage de lait pourra arrondir la tasse.\" }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"Quelle est la teneur en théine ?\",\n          \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Comme la plupart des Assam, il est riche en caféine (40 à 70 mg par tasse). Il procure un éveil tonique et progressif, idéal le matin.\" }\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e \u003cmeta name=\"description\" content=\"L'Assam TGFOP Second Flush Rembeng Bio de THÉ.ŌLOGY : feuilles entières biologiques, récolte d'été maltée, ronde et épicée. Un grand cru indien du Brahmapoutre.\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n:root {\n--color-primary: #9b5a38;\n--color-gradient-end: #edede8;\n--color-primary-rgb: 155, 90, 56;\n--color-text: #2c2c2c;\n--color-bg: transparent;\n}\n\ndiv, p, span, h3, summary, ul, li, details, a { margin: 0; padding: 0; box-sizing: border-box; }\n\n.the-ology-product-description { font-family: 'Inter', sans-serif; color: var(--color-text); line-height: 1.7; font-size: 1.05rem; }\n.hero-description { font-size: 1.15rem; line-height: 1.8; color: #333; margin: 16px 0 24px 0; text-align: center; }\n.hero-description strong { color: var(--color-primary); font-weight: 600; }\n.aroma-tags { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin: 20px 0; }\n.aroma-tag { background: linear-gradient(135deg, var(--color-primary), var(--color-gradient-end)); padding: 8px 18px; border-radius: 20px; font-size: 0.85rem; font-weight: 600; text-transform: capitalize; box-shadow: 0 2px 8px rgba(0,0,0,0.12); 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De belles \u003cstrong\u003efeuilles entières\u003c\/strong\u003e régulières, parsemées de bourgeons, livrent une tasse acajou aux notes de \u003cstrong\u003emalt\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e. Un Assam de caractère, cueilli en récolte d'été, avec beaucoup de tenue.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"aroma-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eMalté\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eÉpicé doux\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eCaramel\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"aroma-tag\"\u003eMiel brun\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"quick-prep\"\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e95-100°C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eTempérature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eTEMPS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e3-5 min\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eInfusion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eDOSE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003e2,5-3 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003ePar tasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prep-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"prep-icon\"\u003eCAFÉINE\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-value\"\u003eÉlevée\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prep-label\"\u003eRéveil tonique\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value-line\"\u003e153,00 EUR\/kg | 0,38 EUR par tasse | 40 tasses (Sachet 100g)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-timer-hero\"\u003e\n\u003ch3\u003eMinuteur d'infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes feuilles entières ont besoin d'un peu de temps pour se déployer. 3 à 5 minutes suffisent pour obtenir une tasse profonde, ronde et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"timer-controls\"\u003e\u003ca class=\"timer-btn\" href=\"https:\/\/www.the-ology.fr\/pages\/timer-tea\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eOuvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eUn grade supérieur, en biologique (TGFOP)\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eDerrière l'acronyme TGFOP se cache l'expression Tippy Golden Flowery Orange Pekoe. Il désigne un thé de feuilles entières avec une belle proportion de bourgeons dorés — le haut de la classification indienne, réservé aux lots soignés. Ici, ce grade est associé à une culture \u003cstrong\u003eissue de l'agriculture biologique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes feuilles entières\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous ne sommes pas sur un broken de petit-déjeuner. Les feuilles restent entières, régulières, légèrement torsadées. En tasse, cela donne une montée aromatique plus progressive et plus nuancée, avec une liqueur acajou brillante plutôt qu'un bloc de puissance brut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes bourgeons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes tips sont les jeunes pousses encore couvertes d'un léger duvet. En oxydant, elles apportent une douceur miellée qui vient arrondir la structure maltée et épicée caractéristique de l'Assam.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eSavoir-faire\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eLe jardin de Rembeng \u0026amp; la récolte d'été\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLe jardin de Rembeng se situe en Assam, dans le nord-est de l'Inde, le long de la vallée du Brahmapoutre. Ce climat chaud et humide est le terroir d'élection de la variété botanique \u003cem\u003eassamica\u003c\/em\u003e, qui donne ces liqueurs amples et maltées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa mention \u003cstrong\u003esecond flush\u003c\/strong\u003e désigne la récolte d'été, la plus prisée : c'est elle qui apporte le corps, le caramel et les épices douces que l'on recherche dans un grand Assam.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour découvrir\u003c\/strong\u003e : l'amateur cherchant un thé noir d'origine pour le matin, moins brutal qu'un broken classique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour l'amateur\u003c\/strong\u003e : le buveur d'Assam habituel souhaitant monter en gamme vers des feuilles entières biologiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour le passionné\u003c\/strong\u003e : le connaisseur exigeant un second flush estival complexe, fidèle au terroir du Brahmapoutre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"certifications\"\u003e\n\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eIssu de l'agriculture biologique\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eGrade TGFOP\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cert-badge\"\u003eOrigine Inde\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eDétails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eIdentité complète\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eNom\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eAssam TGFOP Second Flush Rembeng Bio\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eType\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eThé noir biologique, feuilles entières\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eOrigine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eJardin de Rembeng, Assam, Inde\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eGrade\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eTGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eRécolte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSecond flush (récolte d'été)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eCaféine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eÉlevée (40 à 70 mg par tasse)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eProfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMalté, épices douces, caramel, miel brun.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eSachet de 100 g (environ 40 tasses)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eMoment\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eMatin ou après-midi, en dégustation nature.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infos-essentielles\"\u003e\n\u003cdiv class=\"label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eBoîte hermétique opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eMon protocole d'extraction\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003ch3\u003eEn tasse de dégustation nature\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour bien apprécier ce TGFOP biologique, je conseille 2,5 à 3 g pour 250 ml d'eau à 95-100°C, et une infusion de 3 à 4 minutes. Vous obtenez une tasse profonde et lisible, où le malt, le caramel et le miel brun se répondent sans agressivité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVersion plus charpentée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi vous aimez les thés noirs plus serrés, poussez jusqu'à 5 minutes. Les tanins se renforcent, la liqueur gagne en structure, tout en gardant la douceur des bourgeons. Un très léger nuage de lait peut alors arrondir les angles.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"dark-social\"\u003eL'art du partage : les belles feuilles entières de ce grand cru supportent une seconde infusion plus longue (5 à 6 minutes). La tasse devient plus boisée, avec des notes de fruits secs très agréables à faire découvrir.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"title\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eRécolte\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQu'apporte le « second flush » ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eC'est la récolte d'été, la plus recherchée en Assam. Elle donne une liqueur plus ronde et plus maltée que le printemps, avec ces notes de caramel et d'épices douces qui font la réputation du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eBio\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePourquoi une version biologique ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eLa feuille est cultivée sans pesticides ni engrais de synthèse. Vous retrouvez un terroir plus net en tasse, et une démarche plus respectueuse du jardin et de ceux qui y travaillent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eLait\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePeut-on mettre du lait comme sur un breakfast ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez, mais je recommande d'abord une dégustation nature. Si vous aimez ce style, un petit nuage de lait pourra arrondir la tasse de manière très élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"theo-card-details\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan class=\"pill\"\u003eÉnergie\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eVa-t-il me réveiller autant qu'un café ?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"rows\"\u003e\n\u003cp\u003eUn Assam contient une dose de caféine notable. Vous obtiendrez un véritable effet stimulant, mais avec une montée plus progressive et plus douce qu'un espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"theo-signature\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJulien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"THÉ-OLOGY","offers":[{"title":"Sachet 100 g","offer_id":53342208131400,"sku":null,"price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal 100 g","offer_id":53342208164168,"sku":null,"price":23.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 250 g","offer_id":53342208196936,"sku":null,"price":38.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 500 g","offer_id":53342208229704,"sku":null,"price":76.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 1 kg","offer_id":53342208262472,"sku":null,"price":153.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte métal vide","offer_id":53342208295240,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Échantillon découverte 10 g (2–3 tasses)","offer_id":53342208328008,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/2641\/0056\/files\/AssamTGFOPSecondFlush.webp?v=1782048909","url":"https:\/\/www.the-ology.fr\/products\/assam-tgfop-second-flush-rembeng-bio-malte-epices-douces-caramel","provider":"THÉ-OLOGY","version":"1.0","type":"link"}