Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le déménagement, c'est maintenant : je m'installe à Nice le 20 août. L'atelier et la recherche du lieu pour l'espace de dégustation avancent sur place. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Midori™ Culinary Matcha — 20g discovery size for lattes and recipes
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Click on the cards below to discover why this size is perfect for trying, its benefits for Matcha Latte, and our advice sheets for your first recipes.
HISTORY
Midori™ Culinary Matcha (Discovery Size 20g)
Our Midori™ Culinary Matcha in small **20g size** is perfect for a first discovery of Matcha or to test a new Matcha Latte or smoothie recipe. This grade offers the **vibrant color and powerful taste** needed to blend perfectly with milk or other ingredients. It’s the simplest and most economical way to start cooking with Matcha, without committing to a large package.
EASY TRIAL FOR LATTES AND SMOOTHIES
This small size is designed to remove all barriers to trying:
Affordable Price: It’s the ideal choice for small budgets, a first experience, or as a gift.
Culinary Quality: The flavor is robust and the color intense, making it perfect for mixed drinks where the taste must stand out against milk or other flavors.
Optimal Freshness: The small quantity ensures you consume the powder quickly after opening, guaranteeing maximum freshness.
Versatile: Usable for Latte, baking, or even a light energizing tea.
TIPS
Advice Sheets: Using Midori™ Culinary Matcha
Use and Trial (5 to 10 Latte cups)
Application
Quantity
Preparation Tip
Lightning Latte
2g of powder
Dissolve in a bit of hot water (**80 °C**), whisk quickly, then add 250 ml of your preferred milk (foamed or not).
Baking Test
According to recipe
Incorporate the powder directly into your dry ingredients (financiers, madeleines, creams) for an easy trial and a beautiful green color.
**Tip:** For a simple energizing tea, just add the powder to a bottle of water and shake!
COMMITMENTS
Quality for Trial and Affordable Price
Our small size is ideal for:
Discovery: Robust flavor to test Matcha Lattes.
Budget: Most economical option to start.
Freshness: Consume quickly after opening.
PRACTICAL INFO
Storage and Switching to Larger Size
Optimize your Matcha
To ensure the best long-term quality:
Storage: Seal the bag well or transfer the powder to an airtight container away from light and moisture.
Next Step: If you’re convinced, switch to the larger size (100g or 1kg) for a better price per gram.
Tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir et préparer son thé.
Comment préparer le matcha ?
Tamisez 1 à 2 g de matcha (½ à 1 cuillère bambou) dans un bol. Versez 60–70 ml d'eau à 70–80 °C, puis fouettez vivement en W avec le chasen jusqu'à obtenir une mousse fine.
Quelle température pour infuser le thé vert ?
Entre 70 et 80 °C pour préserver la douceur et éviter l'amertume. 1 à 2 minutes d'infusion suffisent ; vous pouvez réinfuser les feuilles 2 à 3 fois.
Comment conserver mon thé ?
À l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs, dans une boîte hermétique opaque. Évitez le réfrigérateur. Consommez idéalement dans les 12 mois.
Quels sont les délais et frais de livraison ?
Livraison offerte dès 49 € d'achat. Les commandes sont préparées avec soin sous 1 à 3 jours ouvrés et expédiées en France et en Europe.
Proposez-vous des échantillons ?
Oui. Pour de nombreux thés, un format échantillon (environ 10 g, soit 2–3 tasses) est proposé sur la fiche produit afin de découvrir avant de s'engager.
Qu'est-ce que le Kintsugi ?
Le Kintsugi est l'art japonais de réparer la céramique brisée à l'or, en sublimant la cassure plutôt que de la cacher. Une philosophie de la beauté imparfaite, le wabi-sabi.
Vos thés sont-ils bio ?
Une grande partie de notre sélection est issue de l'agriculture biologique certifiée. La certification est indiquée sur chaque fiche produit concernée.
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