Comment préparer le matcha ?

Tamisez 1 à 2 g de matcha (½ à 1 cuillère bambou) dans un bol. Versez 60–70 ml d'eau à 70–80 °C, puis fouettez vivement en W avec le chasen jusqu'à obtenir une mousse fine.

Quelle température pour infuser le thé vert ?

Entre 70 et 80 °C pour préserver la douceur et éviter l'amertume. 1 à 2 minutes d'infusion suffisent ; vous pouvez réinfuser les feuilles 2 à 3 fois.

Comment conserver mon thé ?

À l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs, dans une boîte hermétique opaque. Évitez le réfrigérateur. Consommez idéalement dans les 12 mois.

Quels sont les délais et frais de livraison ?

Livraison offerte dès 49 € d'achat. Les commandes sont préparées avec soin sous 1 à 3 jours ouvrés et expédiées en France et en Europe.

Proposez-vous des échantillons ?

Oui. Pour de nombreux thés, un format échantillon (environ 10 g, soit 2–3 tasses) est proposé sur la fiche produit afin de découvrir avant de s'engager.

Qu'est-ce que le Kintsugi ?

Le Kintsugi est l'art japonais de réparer la céramique brisée à l'or, en sublimant la cassure plutôt que de la cacher. Une philosophie de la beauté imparfaite, le wabi-sabi.

Vos thés sont-ils bio ?

Une grande partie de notre sélection est issue de l'agriculture biologique certifiée. La certification est indiquée sur chaque fiche produit concernée.

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Earl Grey Rooibos — bergamote franche sur rooibos d'Afrique du Sud

Je propose cette réinterprétation du grand classique britannique sur une base de rooibos rouge d'Afrique du Sud, alliant la puissance de la bergamote à une douceur totale, sans théine.

€11,90 EUR

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POIDS Sachet 100 g Boîte métal 100 g Sachet 250 g Sachet 500 g Sachet 1 kg Boîte métal vide Échantillon découverte 10 g (2–3 tasses)

Vous hésitez ? Essayez d’abord l’échantillon 10 g (2–3 tasses).

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Je propose avec cet Earl Grey Rooibos une alternative sans théine pour ceux qui apprécient la vivacité de la bergamote mais souhaitent éviter l'insomnie. En utilisant une base de rooibos rouge d'Afrique du Sud, on conserve l'attaque hespéridée du classique anglais tout en profitant d'une liqueur ronde, douce et apaisante.

Bergamote franche Rooibos rond Boisé doux

TEMP95°CTempérature

TEMPS5-7 minInfusion

DOSE2,5 gPar tasse

CAFÉINE0 mgNiveau

116,00 €/kg | 0,29 € par tasse | 40 tasses (Sachet 100g)

Minuteur

Utilisez notre minuteur interactif en ligne pour respecter le temps de préparation idéal de 6 minutes d'infusion.

Ouvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY

CompositionL'alliance du Cederberg et de l'agrume

La structure de cet Earl Grey repose sur le contraste entre une base végétale robuste et l'acidité naturelle de l'agrume, sans aucun apport de théine.

Le Rooibos rouge

Ce rooibos fermenté provient exclusivement de la région de Cederberg en Afrique du Sud. Il apporte une liqueur cuivrée et une rondeur presque miellée en bouche qui sert de support idéal à l'aromatisation.

L'essence de Bergamote

Un arôme naturel puissant de bergamote vient souligner la douceur du rooibos avec des notes hespéridées et florales, recréant l'équilibre aromatique du traditionnel thé noir britannique.

Savoir-faireMa sélection sans astringence

L'objectif de cette création était de supprimer l'astringence parfois excessive du thé noir. Le rooibos est une plante indulgente qui pardonne les temps d'infusion prolongés.

Pour qui ?

Pour découvrir : L'amateur d'Earl Grey cherchant une version nocturne pour éviter les troubles du sommeil.
Pour l'amateur : Le buveur régulier souhaitant une boisson désaltérante, chaude ou glacée, exempte de tanins agressifs.
Pour le passionné : Le connaisseur exigeant une base de rooibos du Cederberg associée à une aromatisation naturelle équilibrée.

Afrique du SudArôme NaturelZéro Amertume

DétailsIdentité complète

Nom

Earl Grey Rooibos

Type

Infusion de rooibos aromatisée

Origine

Afrique du Sud (Rooibos)

Composition

Rooibos rouge du Cederberg, arôme naturel de bergamote

Caféine

0 mg (Totalement absente)

Profil

Attaque citronnée, corps rond et boisé.

Format

Sachet de 100g (environ 40 tasses)

Moment

En après-midi ou en fin de soirée.

Conservation

Dans un sachet fermé, à l'abri de l'humidité et de la lumière.

ConseilsMon protocole d'extraction

Préparation de référence

Je préconise d'utiliser 2,5 grammes de rooibos pour 250 ml d'eau. La température optimale est de 95°C. Laissez infuser entre 5 et 7 minutes. Ce timing permet d'extraire la totalité des huiles de bergamote sans dénaturer le corps du rooibos.

Variations

London Fog (Soirée) : Réalisez une infusion très concentrée (10 min dans peu d'eau). Ajoutez un grand volume de lait végétal mousseux (avoine) et un trait de vanille.
Version glacée : Placez 5 grammes dans une carafe d'eau au réfrigérateur durant une nuit complète pour une boisson rafraîchissante sans sucre.

FAQQuestions fréquentes

Caféine Puis-je le boire avant d'aller dormir ?

Oui, absolument. Le rooibos est une plante qui ne contient naturellement aucune molécule de caféine. Il n'aura aucun impact sur votre sommeil, contrairement à un Earl Grey classique.

Goût Est-ce que ça a vraiment le goût de l'Earl Grey ?

L'attaque en bouche offre la bergamote franche et florale attendue d'un Earl Grey. C'est en fin de bouche que la différence se fait : au lieu de l'astringence du thé noir, vous profitez de la rondeur douce du rooibos.

Estomac Le Rooibos irrite-t-il l'estomac ?

Au contraire, le rooibos est connu pour ses vertus apaisantes. Il est extrêmement pauvre en tanins, ce qui en fait la boisson chaude de choix pour les systèmes digestifs sensibles.

Lait Peut-on y ajouter du lait comme pour le thé noir ?

Bien sûr. Le rooibos supporte très bien les corps gras. Un nuage de lait (animal ou végétal) s'accorde parfaitement avec la bergamote et renforce la sucrosité naturelle de l'infusion.

Julien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY Une sélection rigoureuse de thés rares, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).