Collection: Thés Oolong Bio
Mes oolongs bio, en feuilles entières et semi-oxydés — tout le spectre entre le thé vert et le thé noir. Du floral Tie Guan Yin d'Anxi à l'Oolong au Lait crémeux, du Formose de Taiwan aux perles ambrées du Red Royal Pearl, jusqu'à un rare oolong japonais de Kumamoto. Conditionnés hermétiquement à l'abri de la lumière et de l'air, expédiés de Nice sous 48 h. La plupart de mes oolongs s'essaient pour 3 € grâce au Rituel d'essai.
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Red Royal Pearl de Taiwan
perles cuivrées, prune, caramel et maltÀ partir de €14,00 -
Thé Oolong Hinokuni Aka
Kumamoto, Japon — 160g€22,00 -
Gunpowder Bio du Hunan
perles denses, végétal toasté et noisette grilléeÀ partir de €11,62 -
Tie Guan Yin d'Anxi
la Déesse de Fer aux notes d'orchidéeÀ partir de €12,00 -
Oolong de Formose
le grand classique de Taiwan, naturellement sucréÀ partir de €11,99 -
Oolong au Lait de Chine
velours lacté et fleurs blanchesÀ partir de €18,50 -
Cartes-cadeaux THÉ.ŌLOGY
À partir de €10,00 -
Huit Secrets d'Extrême-Orient
jasmin, mangue, goji et cinq grands thésÀ partir de €11,01
Thés Oolong Bio —
le thé du milieu, du floral à l'ambré
L'oolong est le plus technique des thés, et le moins connu en France. Ni vert, ni noir : semi-oxydé, il occupe tout l'espace entre les deux — du plus floral et végétal au plus miellé et torréfié, selon la main qui le façonne. C'est aussi le roi de la réinfusion : une feuille roulée qui s'ouvre lentement et se redonne, tasse après tasse.
Alors je couvre le spectre. Côté vert et floral, le Tie Guan Yin d'Anxi (la « Déesse de Fer », notes d'orchidée) et l'Oolong au Lait de Chine, crémeux par nature. Côté ambré et gourmand, l'Oolong de Formose de Taiwan et les perles cuivrées du Red Royal Pearl — prune, caramel, malt. Et une vraie rareté : un oolong japonais de Kumamoto, le Hinokuni Aka. Chacun goûté, daté, refusable.
Que vous découvriez l'oolong ou que vous pratiquiez déjà le gong fu cha : feuilles entières, conditionné hermétiquement, à l'abri de la lumière et de l'air, expédié de Nice sous 48 h. La plupart de mes oolongs s'essaient pour 3 € — le Rituel d'essai, 10 g, deux à trois tasses. Goûtez d'abord. Décidez ensuite.
Les familles d'oolong bio : Tie Guan Yin, Oolong au Lait, Formose, oolong japonais
Tie Guan Yin d'Anxi bio : oolong vert et floral
- Température : 90 °C
- Dosage : 4 g / 200 ml
- Temps : 3 minutes
- Profil : orchidée, jade, floral
- Faiblement oxydé, 5–7 réinfusions
Oolong au Lait de Chine bio : cultivar Jin Xuan crémeux
- Température : 90 °C
- Dosage : 4 g / 200 ml
- Temps : 3 minutes
- Profil : lacté, velours, fleurs
- Jin Xuan, sans aucun additif
Oolong de Formose et Red Royal Pearl : oolongs ambrés de Taiwan
- Température : 95 °C
- Dosage : 4 g / 200 ml
- Temps : 3–4 minutes
- Profil : miel, prune, caramel
- Plus oxydés, 4–5 réinfusions
Hinokuni Aka : un rare oolong japonais de Kumamoto
- Température : 90 °C
- Dosage : 4 g / 200 ml
- Temps : 3 minutes
- Profil : artisanal, singulier
- Kumamoto, Japon · format 160 g
Ce que je peux prouver, je le prouve.
Origine identifiée · lot daté · certification biologique et analyses producteur disponibles sur demande. Aucun thé n'entre dans ma sélection sans ça.
Comment choisir son oolong bio
| Votre envie | Thé recommandé | Pourquoi |
|---|---|---|
| Floral, frais, proche du vert | Tie Guan Yin d'Anxi Floral | Faiblement oxydé : orchidée, liqueur jade, la porte d'entrée idéale dans l'univers oolong |
| Doux, rond, gourmand sans sucre | Oolong au Lait de Chine | Le cultivar Jin Xuan donne une texture crémeuse et lactée — naturellement, sans aucun additif |
| Miellé, ambré, réconfortant | Oolong de Formose, Red Royal Pearl | Plus oxydés : notes de miel, prune, caramel et malt, à mi-chemin d'un thé noir doux |
| Une rareté, une curiosité | Hinokuni Aka Japon | Un oolong artisanal de Kumamoto : rarissime, là où le Japon est terre de thé vert |
| Découvrir sans se tromper | Rituel d'essai 3 € | 10 g pour deux à trois tasses sur la plupart de mes oolongs : goûtez avant de vous engager |
Comment infuser un oolong bio
| Thé | Température | Dosage | Volume | Temps | Réinfusions |
|---|---|---|---|---|---|
| Tie Guan Yin | 90 °C | 4 g | 200 ml | 3 min | 5–7 (+30 s à chaque fois) |
| Oolong au Lait | 90 °C | 4 g | 200 ml | 3 min | 4–5 |
| Oolong de Formose | 90–95 °C | 4 g | 200 ml | 3–4 min | 4–5 |
| Red Royal Pearl | 95 °C | 4 g | 200 ml | 3–4 min | 4–5 |
| Hinokuni Aka | 90 °C | 4 g | 200 ml | 3 min | 2–3 |
Gong fu cha et caractère de l'oolong bio
Le gong fu cha : l'art des réinfusions
L'oolong se révèle en petits volumes et temps courts, infusion après infusion. Cette méthode gong fu — beaucoup de feuilles, peu d'eau, passages rapides — déploie un oolong sur quatre à huit tasses, chacune différente : florale au début, plus ronde et miellée ensuite. C'est le thé qui récompense la patience et la précision.
Une oxydation, mille profils
Parce qu'il est semi-oxydé, l'oolong offre le spectre aromatique le plus large de tous les thés. Sa théine, modérée, varie avec le degré d'oxydation : un Tie Guan Yin vert est plus vif, un Red Royal Pearl plus enveloppant. À chacun son moment de la journée — et sa feuille.
Comment je conditionne et conserve mes oolongs
Aucun additif, aucun gaz : chaque thé est conditionné hermétiquement, à l'abri de la lumière et de l'air. Les oolongs roulés se conservent bien — récipient fermé, au sec, loin des odeurs fortes — et gardent leur capacité de réinfusion pendant un à deux ans. Les oolongs torréfiés s'arrondissent même légèrement avec le temps.
Questions fréquentes sur l'oolong bio
L'oolong, c'est du thé vert ou du thé noir ?
Combien de fois peut-on réinfuser un oolong ?
À quelle température infuser un oolong ?
L'Oolong au Lait contient-il vraiment du lait ?
Existe-t-il des oolongs japonais ?
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