Je félicite, the_ology_fr, pour la qualité de ses produits et son exigence à satisfaire ses clients.
Ce matcha est une pure merveille : goût, odeur, texture, couleur… tout y est.
Un umami profond qui reste longtemps en bouche.
Je ne connais pas encore le Japon, mais aujourd’hui, j’y ai voyagé.
j’étais dans ses champs de thé, sur des pentes verdoyantes baignées d’ombre, me baladant dans les sillons, la main caressant les jeunes pousses, m’ouvrant à leur délicatesse.
Un instant suspendu…
Chère Madame Gombe,
Votre retour me touche sincèrement. Vos mots traduisent avec beaucoup de poésie ce que je cherche à transmettre à travers THÉ-OLOGY : une véritable invitation au voyage.
Savoir que ce matcha vous a transportée jusqu'aux champs de thé ombragés du Japon, et que vous en avez apprécié la complexité, la texture et la profondeur de l'umami, est ma plus belle récompense. C'est justement pour vous offrir ces « instants suspendus » que je sélectionne mes thés avec une telle exigence.
Merci pour votre confiance, votre fidélité, et ce très bel hommage à la culture du thé. Au plaisir d'accompagner vos prochaines dégustations.
Bien à vous,
Julien – THÉ.ŌLOGY
Incroyable ce kit de préparation pro facile, goût supérieur aux poudres basiques. Débutant validé.
Bonjour Audrey,
Merci pour ce super retour !
C’est exactement l’idée de ce kit : montrer qu’on peut obtenir un matcha onctueux à la maison, même quand on débute la préparation au fouet. La vraie différence, c’est la qualité de la poudre, bien loin des standards habituels, et je suis ravi que vous l’ayez sentie dès la première gorgée.
Belle continuation dans vos prochaines dégustations !
Julien – THÉ.ŌLOGY
Tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir et préparer son thé.
Comment préparer le matcha ?
Tamisez 1 à 2 g de matcha (½ à 1 cuillère bambou) dans un bol. Versez 60–70 ml d'eau à 70–80 °C, puis fouettez vivement en W avec le chasen jusqu'à obtenir une mousse fine.
Quelle température pour infuser le thé vert ?
Entre 70 et 80 °C pour préserver la douceur et éviter l'amertume. 1 à 2 minutes d'infusion suffisent ; vous pouvez réinfuser les feuilles 2 à 3 fois.
Comment conserver mon thé ?
À l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs, dans une boîte hermétique opaque. Évitez le réfrigérateur. Consommez idéalement dans les 12 mois.
Quels sont les délais et frais de livraison ?
Livraison offerte dès 49 € d'achat. Les commandes sont préparées avec soin sous 1 à 3 jours ouvrés et expédiées en France et en Europe.
Proposez-vous des échantillons ?
Oui. Pour de nombreux thés, un format échantillon (environ 10 g, soit 2–3 tasses) est proposé sur la fiche produit afin de découvrir avant de s'engager.
Qu'est-ce que le Kintsugi ?
Le Kintsugi est l'art japonais de réparer la céramique brisée à l'or, en sublimant la cassure plutôt que de la cacher. Une philosophie de la beauté imparfaite, le wabi-sabi.
Vos thés sont-ils bio ?
Une grande partie de ma sélection est issue de l'agriculture biologique certifiée. La certification est indiquée sur chaque fiche produit concernée.