Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Où j'en suis
Le projet avance. Je cherche le lieu juste au cœur de Nice et je dessine l'espace de dégustation. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Amaretto — infusion pomme, amande & hibiscus, sans théine
Je propose cette infusion fruitée associant la pomme et les amandes effilées à la vivacité de l'hibiscus. Une liqueur gourmande totalement sans théine.
Precio habitual
€11,90 EUR
Precio habitualPrecio de oferta
€11,90 EUR
Oferta
Agotado
Aranceles e impuestos incluidos.
Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.
No reviews
Vos retours nous sont précieux : laissez un avis au bas de cette page.
Cantidad
Vous hésitez ? Essayez d’abord l’échantillon 10 g (2–3 tasses).
En existencias
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
Paiement sécurisé
Expédié sous 48 h
Échantillons dispo
Je propose avec Amaretto une infusion fruitière pensée pour les amateurs de liqueurs gourmandes et acidulées. Ce mélange sans théine associe la douceur structurelle de la pomme à 8% d'amandes effilées, contrastées par la vivacité de l'hibiscus et des fruits rouges.
L'infusion Amaretto repose sur un assemblage factuel de fruits séchés et de fleurs, formulé sans aucune adjonction de feuilles de thé.
La base gourmande (Pomme & Amande)
Les morceaux de pomme séchée charpentent la boisson en lui conférant du corps. L'ajout de 8% d'amandes effilées installe la note ronde et chaleureuse qui donne son identité aromatique au mélange.
La tension acidulée
Les fleurs d'hibiscus et l'églantier fournissent l'acidité naturelle nécessaire pour équilibrer la douceur de la pomme. Ils sont responsables de la teinte rubis caractéristique de la liqueur.
Les fruits rouges
Les canneberges et les groseilles interviennent en fin de bouche pour apporter une vivacité fruitée et prolonger l'expérience gustative avec netteté.
Savoir-faireMa sélection réconfortante
J'ai pensé ce mélange pour proposer une boisson chaude riche en saveurs, capable de remplacer un dessert léger le soir, sans perturber le cycle du sommeil.
Pour qui ?
Pour découvrir : La personne souhaitant une alternative désaltérante et sans sucre aux sirops industriels pour toute la famille.
Pour l'amateur : L'amateur de tisanes classiques à la recherche d'une recette plus colorée, acidulée et texturée.
Pour le passionné : Le connaisseur appréciant les liqueurs d'hibiscus intenses, équilibrées par des fruits à coque.
Dans une boîte opaque et hermétique, à l'abri de l'humidité.
ConseilsMon protocole d'extraction
Préparation de référence
Je préconise de doser 2,5 grammes de mélange pour 200 ml d'eau. Utilisez une eau chauffée à 90°C et laissez infuser durant 8 minutes. Les fruits séchés exigent ce temps d'immersion prolongé pour se réhydrater et libérer l'intégralité de leur potentiel aromatique.
Variations
Extraction glacée rapide : Doublez le dosage (5 g par tasse) et infusez à chaud pendant 8 minutes. Filtrez la liqueur concentrée et versez-la immédiatement sur un grand volume de glaçons.
💡 L'art du partage : Une infusion fruitée glacée est une excellente alternative aux sodas industriels pour les plus jeunes. Partagez cette méthode de préparation à froid avec d'autres parents cherchant des boissons sans sucres ajoutés.
FAQQuestions fréquentes
AllergènesCette infusion contient-elle des allergènes ?
Oui, la composition de l'infusion Amaretto intègre 8% d'amandes effilées. Elle est donc formellement déconseillée aux personnes souffrant d'une allergie aux fruits à coque.
ThéineL'infusion Amaretto contient-elle de la théine ?
Non, cette recette est exclusivement constituée de fruits séchés, de fleurs et d'amandes. L'absence totale de feuilles de théier garantit une boisson à 0 mg de caféine, parfaitement adaptée pour le soir.
AciditéPourquoi cette liqueur est-elle légèrement acide ?
L'acidité naturelle provient des fleurs d'hibiscus et de l'églantier. Ces ingrédients apportent de la vivacité à la liqueur et sont responsables de sa couleur rubis intense en tasse. L'ajout d'une pointe de miel atténuera ce trait si vous y êtes sensible.
RéinfusionPeut-on réinfuser les fruits pour une seconde tasse ?
Il est déconseillé de réinfuser ce mélange. Les fruits séchés libèrent l'intégralité de leurs arômes et de leurs pigments lors des 8 premières minutes d'extraction dans l'eau chaude. Une seconde infusion produira une liqueur aqueuse et sans relief.
Julien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGYUne sélection rigoureuse de thés rares, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).
Tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir et préparer son thé.
Comment préparer le matcha ?
Tamisez 1 à 2 g de matcha (½ à 1 cuillère bambou) dans un bol. Versez 60–70 ml d'eau à 70–80 °C, puis fouettez vivement en W avec le chasen jusqu'à obtenir une mousse fine.
Quelle température pour infuser le thé vert ?
Entre 70 et 80 °C pour préserver la douceur et éviter l'amertume. 1 à 2 minutes d'infusion suffisent ; vous pouvez réinfuser les feuilles 2 à 3 fois.
Comment conserver mon thé ?
À l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs, dans une boîte hermétique opaque. Évitez le réfrigérateur. Consommez idéalement dans les 12 mois.
Quels sont les délais et frais de livraison ?
Livraison offerte dès 49 € d'achat. Les commandes sont préparées avec soin sous 1 à 3 jours ouvrés et expédiées en France et en Europe.
Proposez-vous des échantillons ?
Oui. Pour de nombreux thés, un format échantillon (environ 10 g, soit 2–3 tasses) est proposé sur la fiche produit afin de découvrir avant de s'engager.
Qu'est-ce que le Kintsugi ?
Le Kintsugi est l'art japonais de réparer la céramique brisée à l'or, en sublimant la cassure plutôt que de la cacher. Une philosophie de la beauté imparfaite, le wabi-sabi.
Vos thés sont-ils bio ?
Une grande partie de notre sélection est issue de l'agriculture biologique certifiée. La certification est indiquée sur chaque fiche produit concernée.
Al seleccionar una opción, se actualiza toda la página.
Se abre en una nueva ventana.
Amaretto — infusion pomme, amande & hibiscus, sans théine€3,00
