• Assam TGFOP1 Mahaluxmi - THÉ - OLOGY
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  • Boîte à Thé Victorienne – Métal Double Couvercle – 100g (Noir) - THÉ - OLOGY
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Assam TGFOP1 Mahaluxmi — grand cru de feuilles entières, malté et caramel

J'ai sélectionné ce grand cru d'Assam (Inde) pour la noblesse de ses feuilles entières et de ses bourgeons dorés. Une liqueur maltée et raffinée, idéale pour une dégustation matinale tout en nuance.

€11,90 EUR
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J'ai sélectionné ce grand Assam TGFOP1 Mahaluxmi pour ceux qui aiment les thés noirs denses mais raffinés. De longues feuilles entières régulières, constellées de bourgeons dorés, donnent une tasse acajou aux notes de malt, d'épices douces et de caramel. Un thé de caractère issu du terroir indien, avec beaucoup de tenue.

Malté Épicé doux Caramel Miel brun
TEMP90-95°CTempérature
TEMPS3-5 minInfusion
DOSE2,5 gPar tasse
CAFÉINEÉlevéeRéveil tonique
121,00 EUR/kg | 0,30 EUR par tasse | 40 tasses (Sachet 100g)

Minuteur d'infusion

Les feuilles entières ont besoin d'un peu plus de temps pour se déployer. 3 à 5 minutes suffisent pour obtenir une tasse profonde et équilibrée.

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CompositionLa noblesse d'un grade supérieur (TGFOP1)

Derrière l'acronyme TGFOP1 se cache l'expression Tippy Golden Flowery Orange Pekoe. Il désigne un thé de feuilles entières avec une très haute proportion de bourgeons dorés. C'est le sommet de la classification indienne, réservé aux lots les plus soignés.

Les feuilles entières

Ici, nous ne sommes pas sur un broken de petit-déjeuner. Les feuilles restent entières, régulières, légèrement torsadées. En tasse, cela donne une montée aromatique plus progressive, plus nuancée, avec une liqueur acajou brillante plutôt qu'un bloc de puissance brut.

Les bourgeons dorés

Les tips sont les jeunes pousses encore couvertes d'un léger duvet. En oxydant, elles prennent cette couleur dorée et apportent une douceur miellée qui vient arrondir la structure maltée et épicée caractéristique de l'Assam.

Savoir-faireMa sélection d'un Assam grand cru

La plantation Mahaluxmi se situe dans le district de Golaghat en Inde. Cette zone baignée par le climat chaud et humide de la vallée du Brahmapoutre est idéale pour la variété botanique assamica.

Pour qui ?

  • Pour découvrir : L'amateur cherchant un thé noir d'origine pour le matin, moins brutal qu'un broken classique.
  • Pour l'amateur : Le buveur d'Assam habituel souhaitant monter en gamme vers des feuilles entières riches en bourgeons dorés.
  • Pour le passionné : Le connaisseur exigeant un Second Flush estival complexe, exprimant toute la noblesse du terroir de la vallée du Brahmapoutre.
Grade TGFOP1Origine IndeGolden Tips
DétailsIdentité complète
Nom
Assam TGFOP1 Mahaluxmi
Type
Thé noir feuilles entières de spécialité
Origine
Mahaluxmi Tea Estate, Assam, Inde
Grade
TGFOP1 (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1)
Récolte
Second flush (Récolte d'été)
Caféine
Élevée (40 à 70 mg par tasse)
Profil
Malté, épices douces, caramel, texture crémeuse.
Format
Sachet de 100g (environ 40 tasses)
Moment
Matin ou après-midi pour une tasse de dégustation nature.
Conservation
Boîte hermétique opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
ConseilsMon protocole d'extraction

En tasse de dégustation nature

Pour apprécier vraiment ce TGFOP1, je conseille 2,5 g pour 250 ml d'eau à 90-95°C, et une infusion de 3 à 4 minutes. Vous obtenez une tasse profonde, très lisible, où le malt, le caramel et le miel brun se répondent sans agressivité.

Version plus charpentée

Si vous aimez les thés noirs plus serrés, poussez jusqu'à 5 minutes. Les tanins se renforcent, la liqueur gagne en structure, tout en gardant la douceur des bourgeons dorés. Un très léger nuage de lait peut alors être intéressant si vous souhaitez arrondir les angles.

L'art du partage : Les belles feuilles entières de ce grand cru supportent une seconde infusion plus longue (5 à 6 minutes). La tasse devient plus boisée, avec des notes de fruits secs et de tabac blond très agréables à faire découvrir.
FAQQuestions fréquentes
Grade En quoi un TGFOP1 se distingue d'un FBOP ?

Un TGFOP1 est composé de feuilles entières avec beaucoup de tips, pensé pour la dégustation nature et la complexité aromatique. Un FBOP, lui, est un broken (feuilles brisées) offrant une infusion plus rapide, parfaite comme base de petit-déjeuner.

Force Est-ce un thé très corsé ?

C'est un thé qui a du corps, mais sa force est équilibrée par la douceur des bourgeons dorés. Nous sommes sur une puissance maîtrisée plutôt que sur un Assam brutal. Tout se joue sur le temps d'infusion.

Lait Peut-on mettre du lait comme sur un breakfast ?

Vous pouvez, mais je recommande d'abord une dégustation nature. Si vous aimez ce style, un petit nuage de lait pourra arrondir la tasse de manière très élégante.

Énergie Va-t-il me réveiller autant qu'un café ?

Un thé noir d'Assam contient une dose de caféine notable. Vous obtiendrez un véritable effet stimulant, mais avec une montée plus progressive et plus douce qu'un espresso.

Julien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY Une sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).
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