• Ombre Bleue - THÉ - OLOGY
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  • Boîte à Thé Victorienne – Métal Double Couvercle – 100g (Noir) - THÉ - OLOGY
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Ombre Bleue — thé noir rhubarbe, crème et bleuet, pâtissier et acidulé

J'ai conçu cette composition gourmande sur une base de thé noir. L'alliance subtile de la rhubarbe acidulée et de la crème, sublimée par l'élégance des pétales de bleuet.

€11,90 EUR
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Je propose avec cette Ombre Bleue une composition gourmande et factuelle. La charpente du thé noir accueille la tension de la rhubarbe, immédiatement adoucie par une note pâtissière de crème. Les pétales de bleuet apportent une finition élégante à cette liqueur pensée pour les fins d'après-midi.

Rhubarbe acidulée Crème onctueuse Pétales de bleuet Gourmand
TEMP95°CTempérature
TEMPS3 minInfusion
DOSE2,25 gPar tasse
CAFÉINEModéréeNiveau
118,00 EUR/kg | 0,27 EUR par tasse | 44 tasses (Sachet 100g)

Minuteur d'infusion

Utilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter l'extraction courte de 3 minutes et préserver la délicatesse crémeuse sans amertume.

Ouvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY
CompositionL'équilibre acidulé et onctueux

L'architecture de ce mélange joue sur un contraste assumé entre la vivacité d'un fruit de printemps et la rondeur d'une note pâtissière.

La tension aromatique

La rhubarbe apporte une acidité franche et rafraîchissante. Cette note vive est indispensable pour donner du relief à l'infusion et éviter l'effet parfois lourd des thés "desserts".

Le liant crémeux et floral

L'arôme de crème vient lisser l'attaque de la rhubarbe. Il ne sucre pas la tasse, mais modifie la texture perçue en bouche. Les pétales de bleuet parsèment les feuilles noires d'éclats azur, signant visuellement l'élégance du mélange.

Savoir-faireMa sélection pour un thé réconfortant

J'ai formulé Ombre Bleue pour offrir une pause de 16h très lisible, évoquant une tarte à la rhubarbe, tout en conservant l'assise tannique du thé noir.

Pour qui ?

  • Pour découvrir : La personne recherchant un thé fruité et réconfortant, facile d'accès, sans la force brute d'un Earl Grey ou l'amertume d'un thé vert.
  • Pour l'amateur : L'amateur de thés aromatisés (fruits rouges, vanille) souhaitant explorer une note plus originale et acidulée.
  • Pour le passionné : Le consommateur à la recherche d'une composition équilibrée, qui accompagne parfaitement des pâtisseries beurrées (sablés, financiers).
Base Thé NoirPétales de BleuetProfil Gourmand
DétailsIdentité complète
Nom
Ombre Bleue
Type
Thé noir aromatisé fruité et crémeux
Origine Base
Thé noir (Chine / Inde)
Composition
Thé noir, arômes (rhubarbe, crème), pétales de bleuet.
Caféine
Modérée (Stimulation douce)
Profil
Acidulé, onctueux, floral et délicat.
Format
Sachet de 100g (environ 44 tasses)
Moment
L'après-midi, lors d'une pause sucrée.
Conservation
Dans un récipient hermétique, à l'abri de la chaleur et des odeurs parasites.
ConseilsMon protocole d'extraction

Préparation de référence

L'équilibre de ce mélange repose sur une infusion courte. Utilisez une eau à 95°C et dosez 2,25 grammes (environ une petite cuillère à café) pour 200 ml d'eau. Infusez exactement 3 minutes pour garder la fraîcheur de la rhubarbe sans laisser l'astringence du thé noir écraser la note crème.

Variations

  • La touche "Tea Time" : Ajoutez un léger nuage de lait (ou de lait d'avoine) pour exalter l'arôme de crème. La liqueur prendra l'allure d'un véritable dessert liquide.
  • Infusion plus douce : Baissez la température à 90°C si vous souhaitez privilégier les notes florales du bleuet.
L'art du partage : Accompagnez l'Ombre Bleue de quelques biscuits au beurre salé. Cette association simple transforme la dégustation en un véritable rituel gourmand.
FAQQuestions fréquentes
Goût Quel goût a l'arôme de crème dans ce thé ?

L'arôme de crème n'apporte pas de sucre, mais une texture perçue en bouche. Il adoucit l'acidité naturelle de la rhubarbe, créant une rondeur enveloppante qui rappelle la pâtisserie.

Visuel Les pétales de bleuet ont-ils un goût prononcé ?

Le bleuet est une fleur très délicate. Il apporte une finition légèrement poudrée en fin de dégustation, mais son rôle est avant tout visuel, offrant un contraste bleu azur élégant avec les feuilles de thé noir.

Lait Puis-je boire ce thé avec du lait ?

Absolument. La présence de la note crème dans l'assemblage fait de ce thé un candidat parfait pour un nuage de lait (animal ou végétal), qui renforcera son côté dessert réconfortant.

Moment À quel moment de la journée le recommandez-vous ?

C'est le thé parfait pour la pause de l'après-midi (vers 16h). Sa gourmandise compense l'envie de sucre, tout en conservant la structure et la théine modérée d'un véritable thé noir.

Julien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY Une sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).
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