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Die Exzellenz der japanischen Teetradition
Entdecken Sie unsere exklusive Auswahl an authentischen japanischen Tees. Jede Sorte wird sorgfältig von traditionellen Produzenten bezogen, die jahrhundertealtes handwerkliches Know-how bewahren.
Gyokuro, Matcha, Tencha – Unsere außergewöhnlichen Tees
Sencha, Bancha, Genmaicha – Die Essentials
Seltene Entdeckungen und lokale Spezialitäten
Hōjicha, Kukicha – geröstete Kreationen
Unser Premium-Gyokuro wird 20 Tage lang im Schatten kultiviert, wodurch ein außergewöhnlich milder Tee entsteht. Diese traditionelle Methode reduziert Bitterkeit und verstärkt Umami-Noten für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Reich an L-Theanin ist er die Wahl des Kenners.
Ultrafeines, steingemahlenes Pulver aus unseren feinsten Tencha-Blättern. Erhältlich in zeremonieller Qualität für Koicha (dick) und Usucha (leicht) sowie in kulinarischer Qualität für Ihre Kreationen. Ein Kraftpaket aus Antioxidantien und Zen-Energie.
Unsere Tencha-Blätter, die edle Basis von Matcha, werden im Schatten angebaut und anschließend ohne Rollen getrocknet. Diese einzigartige Konservierung erhält ein außergewöhnliches Geschmacksprofil. Perfekt für Liebhaber, die ihren eigenen frischen Matcha mahlen möchten.
Die perfekte Balance zwischen Sencha und Gyokuro. Eine Woche lang beschattet, bietet dieser Tee die Frische von Sencha mit der Süße von Gyokuro. Ein eleganter Kompromiss für raffinierten Genuss im Alltag.
Die Säule der japanischen Tradition. Unser Sencha wächst in voller Sonne und ist in drei Profilen erhältlich: Asamushi (leichter Dampf, 30 s), Chumushi (mittlerer Dampf) und Fukamushi (starker Dampf, 1–3 min) für maximale Extraktion.
Dieser kräftige Tee wird im Sommer oder Herbst geerntet und bietet ein Maximum an wertvollen Catechinen. Er ist weniger koffeinhaltig als die Frühlingsernte und daher der perfekte Begleiter für den Abend. Ein angenehmer und wohltuender Klassiker.
Eine harmonische Mischung aus grünem Tee und geröstetem Reis (Verhältnis 1:1). Die gerösteten und nussigen Noten des Reises ergänzen die Frische des Tees perfekt. Natürlich weniger Koffein, ideal für den ganztägigen Genuss.
Die lang ersehnte Premiere! Unser Shincha wird innerhalb von 3 Monaten nach der Ernte versandt, um optimale Frische zu gewährleisten. Lebendige Pflanzennoten und Frühlingsenergie in der Tasse. Jährlich limitierte Mengen.
Bancha, handgeröstet, um einzigartige Karamellaromen zu entfalten. Seine schöne Bernsteinfarbe und der sehr niedrige Koffeingehalt machen ihn zum perfekten Abendtee. Noten von gerösteten Haselnüssen und Karamell.
Dieser Stängeltee, auch Bōcha genannt, bietet eine natürliche Süße ohne Adstringenz. Unsere hochwertigen Karigane- Sorten stammen von Premium-Gyokuro und Sencha. Zart süß und wohltuend.
Dieser Tee stammt aus Südjapan und wird in der Pfanne erhitzt, nicht gedämpft. Diese alte, chinesisch beeinflusste Methode erzeugt unverwechselbare Röstnoten. Ein einzigartiges Profil für Geschmacksforscher.
Dieser auch Guricha genannte Kyushu-Tee zeichnet sich durch fein gerollte Blätter aus. Ohne den abschließenden Nadelformungsschritt behält er seine einzigartige Form und seinen ausgeprägten Charakter.
Hergestellt aus kleinen Stücken hochwertiger Blätter. Verströmt sofort einen klaren, frischen Geschmack, der den Gaumen reinigt. Das Geheimnis des Sushi-Meisters für einen verfeinerten Bissen. Sparsam, ohne Kompromisse bei der Qualität.
Eine exklusive Auswahl zarter Knospen und junger Triebe. Dieser Tee mit seinem leuchtenden, tiefen Grün konzentriert die intensivsten Umami-Aromen. Ein Schatz für anspruchsvolle Gaumen.
Ein Schatz aus der alten Hauptstadt: Dieser einzigartige Bancha behält seine großen, ungerollten Blätter. Dämpfen, Trocknen, Rösten: drei Schritte für einen unvergleichlichen Rauchgeschmack. Nahezu koffeinfrei, eine reine Kyoto-Tradition.
Leicht fermentiert nach Tokushima-Tradition. Natürliche Milchsäure verleiht eine erfrischende, spritzige Säure. Ein einzigartiges Geschmacksprofil, das man sonst nirgendwo findet.
Japans einziger vollständig fermentierter Tee, hergestellt in Kochi. Einzigartige Doppelfermentation erzeugt komplexe süß-saure Noten. Benannt nach seiner Ähnlichkeit mit Go-Steinen. Sehr limitierte Auflage.
Dieser Volkstee vom Berg Ishizuchi (Ehime) durchläuft eine komplexe Doppelfermentation: eine Woche lang Aspergillus , dann anaerobe Milchsäuregärung. Drei Tage sonnengetrocknet. Ein seltenes handwerkliches Produkt.
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