Wie bereitet man Matcha zu?

Sieben Sie 1 bis 2 g Matcha (½ bis 1 Bambuslöffel) in eine Schale. Gießen Sie 60–70 ml Wasser mit 70–80 °C dazu und schlagen Sie es dann kräftig in W-Form mit dem Chasen, bis ein feiner Schaum entsteht.

Welche Temperatur zum Aufgießen von grünem Tee?

Zwischen 70 und 80 °C, um die Süße zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden. 1 bis 2 Minuten Ziehzeit genügen; Sie können die Blätter 2 bis 3 Mal aufgießen.

Wie bewahre ich meinen Tee auf?

Vor Luft, Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt, in einer luftdichten, undurchsichtigen Dose. Den Kühlschrank meiden. Idealerweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.

Wie hoch sind die Lieferzeiten und -kosten?

Kostenloser Versand ab 49 € Einkaufswert. Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen sorgfältig vorbereitet und nach Frankreich und innerhalb Europas versendet.

Bieten Sie Muster an?

Ja. Bei vielen Teesorten wird auf der Produktseite ein Musterformat (ca. 10 g, d.h. 2-3 Tassen) angeboten, um sie vor dem Kauf zu entdecken.

Kintsugi ist die japanische Kunst, zerbrochene Keramik mit Gold zu reparieren und dabei die Bruchstellen hervorzuheben, anstatt sie zu verbergen. Eine Philosophie der unvollkommenen Schönheit, das Wabi-Sabi.

Sind Ihre Tees biologisch?

Ein Großteil unseres Sortiments stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau. Die Zertifizierung ist auf jeder entsprechenden Produktseite angegeben.

Chaque lot est analysé en laboratoire indépendant accrédité — pesticides, métaux lourds, conformité alimentaire.

Eurofins — Akkreditiertes, unabhängiges Labor

Analyses laboratoire — mon engagement de transparence

Tous mes matchas sont analysés par un laboratoire indépendant accrédité. Je publie les résultats, parce que je crois qu'un matcha de grade cérémoniel doit pouvoir le prouver — pas seulement le dire.

Ce qui compte, ce n'est pas l'absence totale de métaux lourds — quasi impossible pour un produit végétal et naturel, le théier puise dans le sol comme toute plante. Ce qui compte, c'est que les niveaux soient contrôlés et restent dans les seuils de sécurité alimentaire. C'est exactement ce que vérifient ces analyses, lot par lot.

Paramètre	Résultat	Statut
Pesticides (multi-résidus, LC-MS/MS)	Non détectés (< limite de quantification)	✓ Conforme
Plomb (Pb)	0,07 mg/kg	✓ Conforme
Cadmium (Cd)	0,02 mg/kg	✓ Conforme
Aluminium (Al)	630 mg/kg	✓ Contrôlé
Catéchines totales	10,36 g/100 g	Richesse élevée
EGCG (épigallocatéchine gallate)	4,56 g/100 g	Richesse élevée

L'aluminium est naturellement absorbé par le théier depuis le sol — il est présent dans tous les thés du monde, et très peu soluble dans l'eau de préparation. Les teneurs en catéchines et en EGCG, elles, signent la qualité du Tencha ombré de première récolte : ce sont les antioxydants du matcha.

Télécharger le rapport complet (PDF)

Analyse : Ernte 2025 · Uji Tencha · Laboratoire accrédité DAkkS / ilac-MRA · Contrôles renouvelés à chaque nouveau lot.

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Matcha-Schale Cypress 350 ml – Japanische Handwerkskeramik

Bereiten Sie Ihren Matcha nach japanischer Kunst mit dieser authentischen Chawan-Schale zu. Ihre breite Form erleichtert das Aufschlagen, während die dicke Keramik die Temperatur auf natürliche Weise reguliert, um alle Aromen Ihres Tees zu bewahren.

€33,50 EUR

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Feiern Sie die japanische Tradition mit dieser authentischen Chawan-Schale aus handgefertigter Keramik. Ihre Oberfläche in natürlichen Braun- und Goldtönen spiegelt die Gelassenheit japanischer Tee-Rituale wider. Die breite und ergonomische Form erleichtert das Schlagen des Matcha, während die dicke Textur die Temperatur auf natürliche Weise reguliert. Ein edles Objekt, das Ihre tägliche Zubereitung veredelt.

Traditionelle Chawan Handgefertigte Keramik Natürliche Töne Hergestellt in Japan

MATERIAL Keramik Material

ABMESSUNGEN Ø 10 cm Durchmesser

VOLUMEN 350 ml Fassungsvermögen

PFLEGE Einfach Spülmaschinenfest

Japanische Handwerkskeramik | Durchmesser 10 cm

Nur 1 Stück verfügbar

Einzigartiges handgefertigtes Kunsthandwerk

Traditionelle Matcha-Zubereitung

1. Schale 1 Minute lang mit heißem Wasser vorwärmen, dann abtrocknen

2. 2 Gramm Matcha mit einem Chashaku-Löffel in die Schale sieben

3. 80 ml Wasser (75-80°C) hinzufügen und mit dem Chasen in M-Form schlagen

4. Weiterschlagen, bis ein dichter, cremiger Schaum entsteht

Technisch Detaillierte Eigenschaften

Name

Matcha-Teeschale Cypress

Typ

Chawan - Traditionelle japanische Schale

Material

Japanische Handwerkskeramik

Abmessungen

Durchmesser 10 cm - Höhe 8 cm

Kapazität

350 ml (0,35 L)

Oberfläche

Tiefbraune organische Glasur mit goldenen Nuancen gesprenkelt

Rand

Regulär

Hersteller

Japanische Handwerker - Tradition 12. Jahrhundert - Importiert aus Japan

Anwendung Gebrauchsanweisung & Pflege

Empfohlene Anwendung

Diese Chawan ist speziell für die traditionelle Zubereitung von japanischem Matcha konzipiert. Ihre breite Form und die ausreichend hohen Ränder ermöglichen es, den Tee mit einem Chasen ohne Überlaufen zu schlagen. Die dicke Keramik reguliert die Wassertemperatur auf natürliche Weise zwischen 70 und 80 Grad, die ideale Temperatur, um das Verbrennen feiner Matcha-Partikel zu vermeiden und so alle zarten Aromen zu bewahren. Wärmen Sie die Schale vor Gebrauch immer vor, um die Wärme länger zu halten.

Pflege

Tägliche Reinigung: Spülmaschinenfest. Um die natürliche Patina zu erhalten, spülen Sie sie nach jedem Gebrauch vorzugsweise mit klarem Wasser ab und wischen Sie sie dann mit einem weichen Tuch trocken, um Glanz zu verleihen.
Gründliche Reinigung: Verwenden Sie bei Bedarf eine milde Seife und einen nicht scheuernden Schwamm. Vermeiden Sie aggressive Chemikalien, die die organische Glasur beschädigen könnten.
Vorsichtsmaßnahmen: Gehen Sie vorsichtig damit um, um Stöße zu vermeiden. Die Keramik entwickelt mit der Zeit eine schöne Patina gemäß der Wabi-Sabi-Tradition. Diese Patina ist ein Zeichen des Gebrauchs und der Verbundenheit mit dem Objekt.

Kompatibilität

Ideal für die Zubereitung von traditionellem japanischem Matcha. Kann auch zum Genuss anderer Pulvertees, Matcha-Lattes oder Cappuccinos oder als Teeschale für Ihre Lieblingsaufgüsse verwendet werden. Mikrowellengeeignet zum Aufwärmen Ihrer Getränke. Das Fassungsvermögen von 350 ml ermöglicht die Zubereitung von ein bis zwei großzügigen Portionen Matcha.

Qualität Materialien & Handwerkskunst

Ausgewählte Materialien

Diese Chawan wird aus hochwertiger japanischer Keramik hergestellt, die völlig frei von schädlichen Verunreinigungen und Schwermetallen ist. Die Dicke der Keramik wurde speziell auf die Temperaturregulierung des Wassers während der Matcha-Zubereitung abgestimmt. Die organische Glasur in tiefbraunen Naturtönen, gesprenkelt mit goldenen Nuancen, spiegelt die Gelassenheit und Authentizität traditioneller japanischer Rituale wider. Die verwendeten Farben sind lebensmittelecht, hitzebeständig und enthalten keine schädlichen Substanzen, was einen sicheren täglichen Gebrauch gewährleistet.

Herstellungsprozess

Jede Schale wird von japanischen Handwerkern, deren Tradition bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht, handgefertigt. Das Drechseln von Hand verleiht jedem Stück seinen einzigartigen und bewusst unvollkommenen Charakter, ein Symbol der Demut in der japanischen Teezeremonie. Nach dem Modellieren wird die Keramik bei hoher Temperatur gebrannt, um ihre Festigkeit und außergewöhnliche Haltbarkeit zu gewährleisten. Die organische Glasur wird dann sorgfältig aufgetragen, bevor ein zweiter Brand die natürlichen Braun- und Goldtöne dauerhaft fixiert.

Hergestellt in Japan Frei von Schadstoffen Tradition 12. Jahrhundert Einzelstück

Vorteile Warum dieses Accessoire wählen

Stärken

Natürliche Wärmeregulierung: Die dicke Keramik nimmt die Wärme gleichmäßig auf und verteilt sie, wodurch Ihr Matcha länger auf der idealen Temperatur bleibt. Diese Eigenschaft verhindert das Verbrennen der feinen Teepartikel und bewahrt so die volle aromatische Vielfalt Ihres Matcha.
Optimierte traditionelle Form: Der große Durchmesser von 10 cm und die hohen Ränder von 8 cm bieten den perfekten Raum, um Ihren Matcha mit einem Chasen spritzfrei zu schlagen. Die ausgestellte Form ermöglicht es den M-förmigen Bewegungen des Schneebesens, einen dichten und cremigen Schaum zu erzeugen, das Markenzeichen eines perfekt zubereiteten Matcha.
Langlebiges Kunstobjekt: Seit über 30 Jahren in Restaurants verwendet, entwickelt diese japanische Keramik im Laufe der Zeit eine natürliche Patina in der reinen Wabi-Sabi-Tradition. Jede Schale wird einzigartig und erzählt die Geschichte Ihrer Verkostungsmomente, wodurch eine starke emotionale Verbindung zu Ihrem täglichen Ritual entsteht.

Empfohlene Anwendungen

Perfekt für die traditionelle japanische Teezeremonie Chanoyu oder für Ihr tägliches Matcha-Ritual zu Hause. Ideal für die Zubereitung von leichtem und schaumigem Usucha Matcha oder dickem und konzentriertem Koicha. Auch geeignet für Matcha-Lattes, pflanzliche Cappuccinos oder einfach zum Genießen Ihrer Lieblingstees in einem authentischen Objekt. Ihre Präsenz verleiht Ihrem Tisch eine meditative und ästhetische Dimension. Ein ausgezeichnetes Geschenk für Liebhaber des japanischen Tees und der japanischen Kultur.

FAQ Häufig gestellte Fragen

Anwendung Wie bereite ich meinen ersten Matcha in dieser Schale zu?

Beginnen Sie damit, Ihre Chawan vorzuwärmen, indem Sie heißes Wasser hineingießen. Lassen Sie es eine Minute ruhen, leeren Sie es dann aus und trocknen Sie es mit einem sauberen Tuch ab. Sieben Sie dann 2 Gramm Matcha-Pulver direkt mit einem Chashaku-Löffel und einem feinen Sieb in die Schale, um Klümpchen zu vermeiden. Gießen Sie 80 ml Wasser, das auf 75 bis 80 Grad erhitzt wurde, hinzu. Schlagen Sie mit einem zuvor angefeuchteten Bambus-Chasen kräftig in M-förmigen Bewegungen, bis ein dichter und cremiger Schaum auf der Oberfläche entsteht. Diese traditionelle Zubereitung veredelt die Aromen des Matcha.

Pflege Ist es spülmaschinen- und mikrowellengeeignet?

Ja, diese Chawan ist spülmaschinen- und mikrowellengeeignet. Um jedoch die natürliche Patina, die sich im Laufe der Zeit in der Wabi-Sabi-Tradition entwickelt, am besten zu erhalten, wird empfohlen, sie von Hand mit klarem Wasser zu spülen. Spülen Sie sie einfach nach jedem Gebrauch ab und wischen Sie sie mit einem weichen Tuch trocken, um der Keramik einen schönen Glanz zu verleihen. Diese sanfte Methode ermöglicht es auch, eine intimere Verbindung zu Ihrer Schale herzustellen. Wenn Sie die Spülmaschine verwenden, stellen Sie sie in den oberen Korb und vermeiden Sie zu heiße Zyklen.

Kompatibilität Kann ich diese Schale auch für andere Getränke als Matcha verwenden?

Absolut. Obwohl diese Chawan speziell für die traditionelle Zubereitung von Matcha konzipiert wurde, können Sie sie für alle Ihre Lieblingsheißgetränke verwenden. Sie ist perfekt für Matcha-Lattes, Cappuccinos, heiße Schokolade oder einfach zum Genießen von grünem, schwarzem, weißem Tee oder einem Aufguss. Ihr Fassungsvermögen von 350 ml und ihre ergonomische Form machen sie vielseitig für den täglichen Gebrauch. Die Keramik nimmt keine Gerüche an, sodass Sie die Getränke ohne Geschmacksübertragung wechseln können. Es ist auch eine wunderschöne Verkostungsschale, um die Farbe Ihrer Tees visuell zu genießen.

Haltbarkeit Wie lange hält diese traditionelle Schale?

Diese handgefertigte japanische Keramik ist bekannt für ihre außergewöhnliche Langlebigkeit. Seit über 30 Jahren in professionellen Restaurants verwendet, hält sie auch intensivem täglichen Gebrauch stand. Bei richtiger Pflege und Vermeidung starker Stöße kann Ihre Chawan Sie ein Leben lang begleiten und sogar von Generation zu Generation weitergegeben werden. Die Keramik verschlechtert sich nicht mit der Zeit. Im Gegenteil, sie entwickelt eine schöne natürliche Patina, die ihr gemäß der japanischen Wabi-Sabi-Philosophie Charakter verleiht. Diese Patina zeugt von der Geschichte und den gemeinsamen Momenten rund um den Tee und macht jede Schale einzigartig.

Abmessungen Ist die Größe von 350 ml für eine Person geeignet?

Ja, das Fassungsvermögen von 350 ml ist ideal, um ein bis zwei großzügige Portionen Matcha zuzubereiten. Für die traditionelle Zubereitung werden etwa 2 Gramm Matcha mit 80 ml Wasser vermischt, was etwa ein Viertel der Schale füllt. Der verbleibende Raum ist wichtig, um die weiten Bewegungen des Chasen-Besens zu ermöglichen und den charakteristischen Schaum zu erzeugen. Der Durchmesser von 10 cm und die Höhe von 8 cm entsprechen den traditionellen Abmessungen einer authentischen japanischen Chawan. Diese Proportionen wurden seit Jahrhunderten studiert, um das beste Gleichgewicht zwischen Bedienkomfort und Effizienz der Zubereitung zu bieten.

Qualität Warum ist jede Schale einzigartig und leicht unvollkommen?

In der japanischen Tradition der Teezeremonie ist die gewollte Unvollkommenheit ein Symbol für Einfachheit, Demut und Authentizität. Jede Chawan wird von Hand von Handwerkern geformt, deren Können bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht. Die leichten Abweichungen in Form, Farbton und Textur zwischen den einzelnen Stücken zeugen von dieser handwerklichen Fertigung und machen Ihre Schale absolut einzigartig. Diese Wabi-Sabi-Philosophie feiert die Schönheit in Unvollkommenheit und Vergänglichkeit. Weit davon entfernt, ein Makel zu sein, sind diese Eigenschaften gesucht und geschätzt. Sie garantieren die Authentizität Ihres Objekts und schaffen im Laufe der Zeit eine persönliche Verbindung zwischen Ihnen und Ihrer Schale.