China Jasmin High Grade BIO — Reiner Grüner Tee aus China mit Jasmin, Bio
Ich habe diesen biologischen High-Grade-Jasmintee aus einem einzigen Grund ausgewählt: Sein Jasmin ist natürlich, kein Aroma – Bio-Blätter, die den Duft echter frischer Blüten absorbieren, eine alte chinesische Technik.
Bio certifié • DE-ÖKO-003
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Ich habe diesen Jasmintee ausgewählt, weil er etwas Grundlegendes in meinem Ansatz verkörpert: den wahren Duft, nicht das Aroma. Hochwertige Bio-Grünteeblätter, die in Kontakt mit frischen Jasminblüten gebracht werden, welche ihren Duft durch natürliche Absorption übertragen. Kein Extrakt, keine hinzugefügten Aromen – nur die alte chinesische Technik der Jasminierung, angewendet auf eine High Grade-Ernte mit Bio-Zertifizierung.
Ziehzeit-Timer
Die goldene Regel: niemals über 80°C. Ein hochwertiger Grüntee wie dieser High Grade entfaltet seine volle florale Finesse zwischen 70 und 80°C – zu heißes Wasser zerstört die Aminosäuren und der natürliche Jasmin verschwindet hinter der Bitterkeit. 2 Minuten für eine leichte und blumige Tasse, 3 Minuten für mehr pflanzliche Präsenz.
ZusammensetzungBio-Grüntee & natürlicher Jasmin — eine einzige Zutat
Jasmin-Grüntee*, aus kontrolliert biologischem Anbau. Nur eine Zutat. Keine zusätzlichen Aromen. *aus kontrolliert biologischem Anbau.
Die Technik des natürlichen Jasminisierens
Das natürliche Jasminisieren ist eine traditionelle chinesische Technik: Die getrockneten Grünteeblätter werden abwechselnd mit frisch gepflückten Jasminblüten geschichtet. Der Tee nimmt den Duft der Blüten durch direkten Kontakt allmählich auf. Dieser Prozess kann für die feinsten Qualitäten mehrmals wiederholt werden – jeder Durchgang fügt dem Blatt eine zusätzliche Jasminschicht hinzu.
Der Rang High Grade
Die Bezeichnung High Grade kennzeichnet die Qualität der Ernte: junge und zarte Blätter, die früh in der Saison geerntet werden und eine größere Absorptionsfläche sowie eine bessere chemische Affinität zu den aromatischen Verbindungen des Jasmins aufweisen. In der Tasse äußert sich dies in einem klareren, weicheren Aufguss mit einem subtileren und länger anhaltenden Blütenduft.
Know-howJasminisierung als Qualitätskriterium
Was einen großartigen Jasmintee von einem gewöhnlichen unterscheidet, ist genau das Fehlen von zugesetzten Aromen. Viele im Handel erhältliche Jasmintees sind Standard-Grüntees, die nachträglich mit Jasminaroma parfümiert werden. Hier war der Jasmin bereits während der Herstellung vorhanden – diesen Unterschied habe ich gesucht, als ich diesen Tee für den Laden ausgewählt habe.
Für wen?
- Für Liebhaber chinesischer Grüntees: der Referenz-Jasmintee in Bio- und High Grade-Qualität.
- Um natürlichen Jasmintee zu entdecken: ein perfekter Einstieg, wenn Sie noch nie einen Jasmintee ohne zugesetztes Aroma getrunken haben – der Unterschied ist sofort spürbar.
- Für die Teezeremonie: 2 bis 3 Mal wiederaufgießbar, offenbart er bei jedem Durchgang etwas anderes – eine Tasse, die man sich verdient hat.
DetailsVollständige Identität
TippsMein Zubereitungsprotokoll
In der klassischen Tasse
3 g auf 200 ml Wasser bei 75–80°C, 2 bis 3 Minuten. Nicht länger. Die Tasse nimmt eine blassgelb-grüne, leuchtende Farbe an – der natürliche Jasmin steigt sofort mit dem Dampf in die Nase. Am Gaumen eine umhüllende blumige Süße, ohne jede Bitterkeit, wenn das Wasser die richtige Temperatur hat.
Im Gong Fu Cha Stil (Mehrfachaufgüsse)
3 g in einer kleinen Teekanne oder einem Gaiwan von 100 ml, Wasser bei 75°C. Erster Aufguss: 60 Sekunden. Zweiter: 45 Sekunden. Dritter: 60 Sekunden. Jeder Aufguss offenbart eine andere Facette – der Jasmin weicht allmählich der pflanzlichen Struktur des Grüntees, sanft und leicht krautig.
FAQHäufig gestellte Fragen
Natürlich Was ist natürlicher, ohne zugesetzte Aromen jasminierter Tee?
Die Grünteeblätter werden in Kontakt mit frischen Jasminblüten gebracht, die ihren Duft durch natürliche Absorption abgeben. Es werden keine künstlichen Aromen oder Extrakte hinzugefügt – der Jasmin in der Tasse ist derjenige, der während der Herstellung tatsächlich vorhanden war.
High Grade Warum die Bezeichnung 'High Grade'?
Sie kennzeichnet die Feinheit der geernteten Blätter: jünger, zarter, nehmen sie den Jasmin-Duft besser auf und ergeben eine zartere und komplexere Tasse als ein Standard-Jasmintee.
Bitterkeit Wie bereitet man ihn bitterfrei zu?
Das Wasser sollte niemals 80°C überschreiten. Zwischen 70 und 80°C, maximal 2 bis 3 Minuten. Zu heißes Wasser beeinträchtigt die Aminosäuren, die für die Süße verantwortlich sind, und lässt den Tee bitter werden.
Wiederaufguss Kann man ihn wieder aufgießen?
Ja, 2 bis 3 Aufgüsse. Der zweite ist oft milder – der Jasmin entfaltet sich anders, weniger dominant im Antritt, mehr im Abgang.
Alles, was man wissen muss, um seinen Tee richtig auszuwählen und zuzubereiten.
Wie bereitet man Matcha zu?
Sieben Sie 1 bis 2 g Matcha (½ bis 1 Bambuslöffel) in eine Schale. Gießen Sie 60–70 ml Wasser mit 70–80 °C dazu und schlagen Sie es dann kräftig in W-Form mit dem Chasen, bis ein feiner Schaum entsteht.
Welche Temperatur zum Aufgießen von grünem Tee?
Zwischen 70 und 80 °C, um die Süße zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden. 1 bis 2 Minuten Ziehzeit genügen; Sie können die Blätter 2 bis 3 Mal aufgießen.
Wie bewahre ich meinen Tee auf?
Vor Luft, Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt, in einer luftdichten, undurchsichtigen Dose. Den Kühlschrank meiden. Idealerweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Wie hoch sind die Lieferzeiten und -kosten?
Kostenloser Versand ab 49 € Einkaufswert. Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen sorgfältig vorbereitet und nach Frankreich und innerhalb Europas versendet.
Bieten Sie Muster an?
Ja. Bei vielen Teesorten wird auf der Produktseite ein Musterformat (ca. 10 g, d.h. 2-3 Tassen) angeboten, um sie vor dem Kauf zu entdecken.
Was ist Kintsugi?
Kintsugi ist die japanische Kunst, zerbrochene Keramik mit Gold zu reparieren und dabei die Bruchstellen hervorzuheben, anstatt sie zu verbergen. Eine Philosophie der unvollkommenen Schönheit, das Wabi-Sabi.
Sind Ihre Tees biologisch?
Ein Großteil unseres Sortiments stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau. Die Zertifizierung ist auf jeder entsprechenden Produktseite angegeben.