Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le projet avance. Je cherche le lieu juste au cœur de Nice et je dessine l'espace de dégustation. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Cuillère chashaku en bambou fumé, taillée à la main, livrée avec son fourreau assorti.
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Cette cuillère à matcha (Chashaku) en bambou fumé est taillée dans une seule pièce de bambou, avec une coupe angulaire obtenue en chauffant le cœur de la fibre — une technique traditionnelle qui donne cette teinte brune profonde et ces marques de fumage, uniques sur chaque pièce.
Un objet façonné à la main, jamais deux fois identique
Pourquoi le fumage change tout
Couleur : Les tons brun chaud à noir profond viennent du fumage naturel du bambou, pas d'une teinture.
Pièce unique : Chaque cuillère porte ses propres marques de fumage — aucune n'est identique à une autre.
Précision : La coupe angulaire permet un dosage net, environ 1 gramme de matcha par cuillère.
Le fourreau assorti
Cette cuillère est livrée avec son fourreau en bambou assorti, pour la ranger et la protéger entre deux préparations — un ensemble pensé pour durer.
Entretien
Essuyez la cuillère avec un chiffon sec ou légèrement humide après usage. Ne pas immerger, ne pas passer au lave-vaisselle.
HistoireL'art du thé, la beauté du bambou
Chaque cuillère à matcha en bambou fumé est une ode à la délicatesse japonaise. Présentée par Hirata-san — maître du chasen et gardien des gestes anciens — elle est l'œuvre de son voisin artisan, dont le savoir-faire rend hommage à la beauté du thé. Ensemble, ils perpétuent une tradition où la pureté du moment dépend de l'harmonie des objets qui l'accompagnent : le bol, le fouet et la cuillère. Chacun participe à la création d'un instant suspendu, empreint de sérénité et d'attention.
Les points forts
Pièce artisanale unique, façonnée à la main au Japon
Bambou fumé naturel, aux reflets chauds et profonds
Angle caractéristique pour un geste précis et harmonieux
Cuillère et fourreau assortis, tous deux uniques
Inspirée du rituel ancestral de la cérémonie du thé
L'empreinte du maître artisan
L'angle affirmé de la cuillère, plus marqué que sur les chashaku traditionnels, révèle la signature de son créateur. Ce pli audacieux, obtenu au cœur du bambou chauffé, demande une maîtrise rare et un sens du geste juste. Il permet de prélever la poudre de matcha avec élégance et précision, tout en offrant à chaque pièce son caractère unique. Aucune cuillère ne se ressemble : chacune porte la trace du feu, du temps et de la main qui l'a façonnée.
DescriptionUtiliser et conserver la cuillère à matcha (chashaku)
Suivez les instructions de notre guide de préparation du thé matcha pour utiliser ces accessoires nobles.
Assurez-vous de toujours garder cette pièce délicate au sec et de l'essuyer avec un chiffon sec après usage. Ne pas passer au lave-vaisselle.
Alles, was man wissen muss, um seinen Tee richtig auszuwählen und zuzubereiten.
Wie bereitet man Matcha zu?
Sieben Sie 1 bis 2 g Matcha (½ bis 1 Bambuslöffel) in eine Schale. Gießen Sie 60–70 ml Wasser mit 70–80 °C dazu und schlagen Sie es dann kräftig in W-Form mit dem Chasen, bis ein feiner Schaum entsteht.
Welche Temperatur zum Aufgießen von grünem Tee?
Zwischen 70 und 80 °C, um die Süße zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden. 1 bis 2 Minuten Ziehzeit genügen; Sie können die Blätter 2 bis 3 Mal aufgießen.
Wie bewahre ich meinen Tee auf?
Vor Luft, Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt, in einer luftdichten, undurchsichtigen Dose. Den Kühlschrank meiden. Idealerweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Wie hoch sind die Lieferzeiten und -kosten?
Kostenloser Versand ab 49 € Einkaufswert. Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen sorgfältig vorbereitet und nach Frankreich und innerhalb Europas versendet.
Bieten Sie Muster an?
Ja. Bei vielen Teesorten wird auf der Produktseite ein Musterformat (ca. 10 g, d.h. 2-3 Tassen) angeboten, um sie vor dem Kauf zu entdecken.
Was ist Kintsugi?
Kintsugi ist die japanische Kunst, zerbrochene Keramik mit Gold zu reparieren und dabei die Bruchstellen hervorzuheben, anstatt sie zu verbergen. Eine Philosophie der unvollkommenen Schönheit, das Wabi-Sabi.
Sind Ihre Tees biologisch?
Ein Großteil unseres Sortiments stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau. Die Zertifizierung ist auf jeder entsprechenden Produktseite angegeben.
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