Wie bereitet man Matcha zu?

Sieben Sie 1 bis 2 g Matcha (½ bis 1 Bambuslöffel) in eine Schale. Gießen Sie 60–70 ml Wasser mit 70–80 °C dazu und schlagen Sie es dann kräftig in W-Form mit dem Chasen, bis ein feiner Schaum entsteht.

Welche Temperatur zum Aufgießen von grünem Tee?

Zwischen 70 und 80 °C, um die Süße zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden. 1 bis 2 Minuten Ziehzeit genügen; Sie können die Blätter 2 bis 3 Mal aufgießen.

Wie bewahre ich meinen Tee auf?

Vor Luft, Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt, in einer luftdichten, undurchsichtigen Dose. Den Kühlschrank meiden. Idealerweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.

Wie hoch sind die Lieferzeiten und -kosten?

Kostenloser Versand ab 49 € Einkaufswert. Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen sorgfältig vorbereitet und nach Frankreich und innerhalb Europas versendet.

Bieten Sie Muster an?

Ja. Bei vielen Teesorten wird auf der Produktseite ein Musterformat (ca. 10 g, d.h. 2-3 Tassen) angeboten, um sie vor dem Kauf zu entdecken.

Kintsugi ist die japanische Kunst, zerbrochene Keramik mit Gold zu reparieren und dabei die Bruchstellen hervorzuheben, anstatt sie zu verbergen. Eine Philosophie der unvollkommenen Schönheit, das Wabi-Sabi.

Sind Ihre Tees biologisch?

Ein Großteil unseres Sortiments stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau. Die Zertifizierung ist auf jeder entsprechenden Produktseite angegeben.

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Earl Grey Rooibos — reine Bergamotte auf südafrikanischem Rooibos

Ich schlage diese Neuinterpretation des britischen Klassikers auf der Basis von rotem Rooibos aus Südafrika vor, die die Kraft der Bergamotte mit einer absoluten Süße ohne Teein verbindet.

€11,90 EUR

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Mit diesem Earl Grey Rooibos biete ich eine theinfreie Alternative für diejenigen an, die die Lebendigkeit der Bergamotte schätzen, aber Schlaflosigkeit vermeiden möchten. Durch die Verwendung einer Basis aus rotem Rooibos aus Südafrika bleibt der zitrusartige Auftakt des englischen Klassikers erhalten, während man einen runden, sanften und beruhigenden Aufguss genießt.

Echte Bergamotte Runder Rooibos Sanft holzig

TEMP95°CTemperatur

ZEIT5-7 minZiehzeit

DOSIS2,5 gPro Tasse

KOFFEIN0 mgGehalt

116,00 €/kg | 0,29 € pro Tasse | 40 Tassen (100g Beutel)

Timer

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ZusammensetzungDie Allianz von Cederberg und Zitrusfrüchten

Die Struktur dieses Earl Grey basiert auf dem Kontrast zwischen einer robusten pflanzlichen Basis und der natürlichen Säure der Zitrusfrucht, ganz ohne Tein.

Der rote Rooibos

Dieser fermentierte Rooibos stammt ausschließlich aus der Region Cederberg in Südafrika. Er verleiht eine kupferfarbene Tasse und eine fast honigartige Rundheit im Mund, die als ideale Grundlage für die Aromatisierung dient.

Das Bergamotte-Öl

Ein kräftiges natürliches Bergamotte-Aroma unterstreicht die Süße des Rooibos mit zitrusartigen und blumigen Noten und stellt das aromatische Gleichgewicht des traditionellen britischen Schwarztees wieder her.

Know-howMeine Auswahl ohne Adstringenz

Das Ziel dieser Kreation war es, die manchmal übermäßige Adstringenz von Schwarztee zu eliminieren. Rooibos ist eine dankbare Pflanze, die auch längere Ziehzeiten verzeiht.

Für wen?

Für Entdecker: Liebhaber von Earl Grey, die eine nächtliche Variante suchen, um Schlafstörungen zu vermeiden.
Für Liebhaber: Regelmäßige Trinker, die ein durstlöschendes Getränk, heiß oder eisgekühlt, ohne aggressive Tannine wünschen.
Für Kenner: Anspruchsvolle Kenner, die eine Rooibos-Basis aus Cederberg in Kombination mit einer ausgewogenen natürlichen Aromatisierung wünschen.

SüdafrikaNatürliches AromaKeine Bitterkeit

DetailsVollständige Identität

Name

Earl Grey Rooibos

Typ

Aromatisierter Rooibos-Aufguss

Herkunft

Südafrika (Rooibos)

Zusammensetzung

Roter Rooibos aus Cederberg, natürliches Bergamotte-Aroma

Koffein

0 mg (vollständig frei)

Profil

Zitroniger Auftakt, runder und holziger Körper.

Format

100g Beutel (ca. 40 Tassen)

Zeitpunkt

Nachmittags oder am späten Abend.

Lagerung

In einem geschlossenen Beutel, vor Feuchtigkeit und Licht geschützt.

TippsMein Extraktionsprotokoll

Referenzzubereitung

Ich empfehle, 2,5 Gramm Rooibos für 250 ml Wasser zu verwenden. Die optimale Temperatur beträgt 95°C. Lassen Sie ihn zwischen 5 und 7 Minuten ziehen. Diese Zeit ermöglicht es, alle Bergamotteöle zu extrahieren, ohne den Körper des Rooibos zu beeinträchtigen.

Variationen

London Fog (Abend): Bereiten Sie einen sehr konzentrierten Aufguss zu (10 Min. in wenig Wasser). Fügen Sie eine große Menge geschäumte Pflanzenmilch (Hafer) und einen Schuss Vanille hinzu.
Eisgekühlte Version: Legen Sie 5 Gramm über Nacht in eine Karaffe mit Wasser in den Kühlschrank, um ein zuckerfreies, erfrischendes Getränk zu erhalten.

FAQHäufig gestellte Fragen

Koffein Kann ich ihn vor dem Schlafengehen trinken?

Ja, absolut. Rooibos ist eine Pflanze, die von Natur aus kein Koffein enthält. Er hat im Gegensatz zu einem klassischen Earl Grey keine Auswirkungen auf Ihren Schlaf.

Geschmack Schmeckt er wirklich nach Earl Grey?

Der Auftakt im Mund bietet die für einen Earl Grey erwartete frische und blumige Bergamotte. Der Unterschied zeigt sich im Abgang: Anstelle der Adstringenz von Schwarztee genießen Sie die sanfte Rundheit des Rooibos.

Magen Reizt Rooibos den Magen?

Im Gegenteil, Rooibos ist bekannt für seine beruhigenden Eigenschaften. Er ist extrem arm an Tanninen, was ihn zum bevorzugten Heißgetränk für empfindliche Verdauungssysteme macht.

Milch Kann man wie bei Schwarztee Milch hinzufügen?

Ja, natürlich. Rooibos verträgt fetthaltige Flüssigkeiten sehr gut. Ein Schuss Milch (tierisch oder pflanzlich) passt perfekt zur Bergamotte und verstärkt die natürliche Süße des Aufgusses.

Julien Salut — Handwerker und Gründer von THÉ.ŌLOGY Eine sorgfältige Auswahl seltener Tees, bezogen und zubereitet mit Anspruch. Finden Sie bald unser Teehaus und unsere Kintsugi-Werkstatt an der Côte d'Azur (Nizza).