Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Où j'en suis
Le projet avance. Je cherche le lieu juste au cœur de Nice et je dessine l'espace de dégustation. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Ayurvedischer Kapha Bio-Kräutertee – Fenchel, Kardamom & Koriander ohne Teein
Ich habe diesen zertifizierten Bio-Ayurveda-Kräutertee für Sie zusammengestellt, um Ihnen ein wärmendes und würziges Getränk zu bieten, das auf Fenchel und Kardamom basiert und 100% theinfrei ist. QUIZ: Finden Sie Ihr Teetrinker-Profil & bestimmen Sie Ihr ayurvedisches Dosha auf https://www.the-ology.fr/pages/quiz-trouver-son-the.
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Mit dieser Bio Ayurveda Kapha Infusion biete ich einen klaren, warmen und wohltuenden Aufguss an. Diese Komposition vereint die Anisnote des Fenchels mit der würzigen Kraft von Kardamom und Koriander. Ein völlig teinfreies Getränk ohne zugesetzte Aromen, das den Körper wärmt.
KräuterigWürzigWarmAnis
TEMP100°CTemperatur
ZEIT7-10 minZiehzeit
DOSIS2,5 gPro Tasse
KOFFEIN0 mgGehalt
Timer
Nutzen Sie unseren interaktiven Online-Timer, um die ideale Zubereitungszeit (zwischen 7 und 10 Minuten Ziehzeit) einzuhalten.
Die Architektur dieser Infusion basiert auf rohen Gewürzen und Pflanzen, ohne künstliche Aromatisierung.
Der pflanzliche Auftakt
Fenchel und Zitronenmelisse bilden die geschmackliche Grundlage. Fenchel sorgt für eine natürliche Anisnote, während Zitronenmelisse die Textur des Aufgusses abrundet.
Das würzige Herzstück
Danach entfalten sich Kardamom und gemahlener Koriander und bringen eine aromatische Komplexität und Tiefe, die charakteristisch für ayurvedische Zubereitungen ist.
Das thermische Finale
Chili kommt am Ende des Genusses ins Spiel. Es verfälscht nicht das Geschmacksprofil, sondern hinterlässt ein anhaltendes Wärmegefühl im Mund.
Know-howMeine reine Bio-Auswahl
Ich habe diese Mischung entwickelt, um ein faktisches Getränk anzubieten, dessen Geschmack ausschließlich aus der Extraktion pflanzlicher Stoffe und der ätherischen Öle der Gewürze stammt.
Für wen?
Zum Entdecken: Für Personen, die ein warmes Getränk für den Winter suchen, ohne Tein und ohne zugesetzten Zucker.
Für den Liebhaber: Für Aufguss-Trinker, die ein strukturierteres und würzigeres Profil als ein einfacher monochromer Kräutertee wünschen.
Für den Kenner: Für Genießer, die die Prinzipien des Ayurveda schätzen und eine strenge Bio-Zertifizierung für ihre Gewürze fordern.
In einem luftdichten und lichtundurchlässigen Behälter bei Raumtemperatur.
TippsMein Extraktionsprotokoll
Referenzzubereitung
Die Extraktion der Gewürze erfordert eine hohe Temperatur. Verwenden Sie 2,5 Gramm Mischung für 250 ml kochendes Wasser (100°C). Lassen Sie den Aufguss zugedeckt 7 bis 10 Minuten ziehen.
Die Schärfekontrolle
Für mehr Milde: Beenden Sie den Aufguss nach 7 Minuten. Fenchel und Zitronenmelisse dominieren dann die Tasse.
Für mehr Wärme: Verlängern Sie die Extraktion auf 10 Minuten, damit sich Kardamom und Chili voll entfalten können. Kaltauszug wird hier nicht empfohlen.
💡 Die Kunst des Teilens: Eine würzige Infusion erfordert eine präzise Extraktion. Teilen Sie den Temperatur-Tipp (100°C) mit Ihren Lieben, um die vollständige aromatische Entfaltung dieses wärmenden Getränks zu gewährleisten.
FAQHäufig gestellte Fragen
TeinEnthält dieser Kräutertee Tein oder Koffein?
Nein. Diese Rezeptur ist eine reine Mischung aus Pflanzen, Gewürzen und Blüten. Sie enthält keine Teeblätter und weist somit 0 mg Koffein auf.
SchärfeMacht der Chili diesen Aufguss sehr scharf?
Die Schärfe ist kontrolliert. Der Chili wirkt am Gaumen, um eine progressive Wärme zu erzeugen. Um diesen Effekt abzuschwächen, begrenzen Sie die Ziehzeit auf 7 Minuten.
AromenSind künstliche Aromen zugesetzt?
Nein, diese Komposition ist bio-zertifiziert und enthält keine zugesetzten Aromen. Das Geschmacksprofil stammt ausschließlich aus den ätherischen Ölen der Rohstoffe.
ZeitpunktKann man diese Infusion abends trinken?
Das Fehlen von Koffein ermöglicht den Verzehr am Abend, ohne den Schlaf zu stören. Beachten Sie jedoch, dass ihr Profil wärmend und würzig bleibt.
Julien Salut — Handwerker und Gründer von THÉ.ŌLOGYEine sorgfältige Auswahl seltener Tees, bezogen und zubereitet mit höchsten Ansprüchen. Entdecken Sie bald unser Teehaus und unsere Kintsugi-Werkstatt an der Côte d'Azur (Nizza).
Alles, was man wissen muss, um seinen Tee richtig auszuwählen und zuzubereiten.
Wie bereitet man Matcha zu?
Sieben Sie 1 bis 2 g Matcha (½ bis 1 Bambuslöffel) in eine Schale. Gießen Sie 60–70 ml Wasser mit 70–80 °C dazu und schlagen Sie es dann kräftig in W-Form mit dem Chasen, bis ein feiner Schaum entsteht.
Welche Temperatur zum Aufgießen von grünem Tee?
Zwischen 70 und 80 °C, um die Süße zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden. 1 bis 2 Minuten Ziehzeit genügen; Sie können die Blätter 2 bis 3 Mal aufgießen.
Wie bewahre ich meinen Tee auf?
Vor Luft, Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt, in einer luftdichten, undurchsichtigen Dose. Den Kühlschrank meiden. Idealerweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Wie hoch sind die Lieferzeiten und -kosten?
Kostenloser Versand ab 49 € Einkaufswert. Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen sorgfältig vorbereitet und nach Frankreich und innerhalb Europas versendet.
Bieten Sie Muster an?
Ja. Bei vielen Teesorten wird auf der Produktseite ein Musterformat (ca. 10 g, d.h. 2-3 Tassen) angeboten, um sie vor dem Kauf zu entdecken.
Was ist Kintsugi?
Kintsugi ist die japanische Kunst, zerbrochene Keramik mit Gold zu reparieren und dabei die Bruchstellen hervorzuheben, anstatt sie zu verbergen. Eine Philosophie der unvollkommenen Schönheit, das Wabi-Sabi.
Sind Ihre Tees biologisch?
Ein Großteil unseres Sortiments stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau. Die Zertifizierung ist auf jeder entsprechenden Produktseite angegeben.
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