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Bai Hao Yin Zhen – die Silbernadeln aus Fujian, seidige Textur

Ich habe diese Silberne Nadel aus Fujian ausgewählt, die ausschließlich aus Frühlingsknospen besteht. Ein seltener weißer Tee, der eine klare, seidige und blumige Tasse bietet, ohne jegliche Adstringenz.

€20,00 EUR
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GEWICHT

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Mit dieser Silbernadel präsentiere ich einen absoluten Ausdruck der Reinheit von Fujian. Dieser spezielle weiße Tee, ausschließlich aus Frühlingsknospen gewonnen, offenbart eine kristallklare und seidige Tasse. Sein sanftes und florales Profil spricht Liebhaber an, die die Stille und Zartheit eines Grand Cru suchen.

Zart blumig Seidig Sanft Leuchtend
TEMP80-85°CTemperatur
TEMPS3-5 minZiehzeit
DOSE2,5 gPro Tasse
CAFÉINESanftLeichte Präsenz
200,00 EUR/kg | 0,50 EUR pro Tasse | 40 Tassen (Beutel 100g)

Ziehzeit-Timer

Nutzen Sie meinen interaktiven Online-Timer, um die ideale Ziehzeit von 3 bis 5 Minuten einzuhalten und die Finesse der Knospe zu bewahren.

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ZusammensetzungDer Adel der reinen Knospe

Der Bai Hao Yin Zhen (Silbernadel) ist die Quintessenz des weißen Tees. Er verzichtet vollständig auf Blätter und behält nur das Versprechen der Pflanze: die Endknospe.

Die visuelle Integrität

Die Ernte besteht aus jungen Trieben, die mit einem schützenden silbrigen Flaum bedeckt sind. Diese "Nadeln" zeugen von einer anspruchsvollen Frühlingsernte, bevor sich das Blatt vollständig entfaltet.

Das Geschmacksprofil in der Tasse

Der Aufguss ist klar, von einem sehr blassen Elfenbeingelb. Der Auftakt im Mund ist sanft, fast honigartig, und entwickelt sich zu Noten von weißen Blüten und frischem Heu. Die seidige Textur überzieht den Gaumen ohne die geringste Bitterkeit.

HandwerkMeine Auswahl an Raritäten aus Fujian

Ich habe diese Sorte aufgrund ihrer strengen Auswahl ausgewählt. Die Qualität eines Bai Hao Yin Zhen misst sich an seiner Reinheit: Keine Blattreste dürfen den Aufguss trüben. Seine minimale Verarbeitung (Welken und langsames Trocknen) respektiert die ursprüngliche Zartheit der Pflanze.

Für wen?

  • Zum Entdecken: Für Teeliebhaber, die von legendären Tees fasziniert sind und ein Getränk von absoluter Klarheit für meditative Momente suchen.
  • Für den Liebhaber: Für den regelmäßigen Weißtee-Trinker, der in seiner Lieblingsfamilie zu einem reineren Ausdruck aufsteigen möchte.
  • Für den Kenner: Für den anspruchsvollen Kenner, der eine imperiale Qualität verlangt, ausschließlich aus flaumigen Knospen, perfekt für die Gong Fu Cha Praxis.
Herkunft FujianReine KnospenGrand Cru
DetailsVollständige Identität
Name
Bai Hao Yin Zhen (Silbernadel)
Typ
Weißer Grand Cru Tee (nur Knospen)
Herkunft
Provinz Fujian, China
Ernte
Frühling, selektive Handlese
Verarbeitung
Welken und schonendes Trocknen
Profil
Seidig, blumig, sanft und leuchtend.
Format
100g Beutel (ca. 40 Tassen)
Moment
Ruhiger Morgen, Lesen, Meditation.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt.
TippsMein Extraktionsprotokoll

Referenzzubereitung

Die Zartheit der Knospe erfordert temperiertes Wasser, idealerweise zwischen 80°C und 85°C. Verwenden Sie 2,5 Gramm (die Knospen sind voluminös) auf 250 ml Wasser. 3 bis 5 Minuten ziehen lassen für eine klare und luftige Tasse.

Variationen und Gong Fu Cha

  • Der zweite Aufguss: Die massive Knospe setzt ihre Aromen langsam frei. Der zweite Aufguss (bei 85°C für 4 Minuten) ist oft runder und honigartiger als der erste.
  • Kurze Extraktion: In kleinen Mengen (Gong Fu Cha) 4g auf 120 ml Wasser verwenden. Wiederholen Sie kurze Ziehzeiten (30 bis 40 Sekunden), um die florale Entwicklung des Aufgusses zu beobachten.
Die Kunst des Teilens: Die Silbernadel ist der Tee der stillen Gastfreundschaft. Servieren Sie ihn in einer Glasteekanne, damit Ihre Gäste die langsame vertikale Rehydrierung der Knospen bewundern können.
FAQHäufig gestellte Fragen
Rarität Warum wird dieser weiße Tee als so wertvoll angesehen?

Der Bai Hao Yin Zhen besteht ausschließlich aus noch nicht geöffneten Endknospen. Ihre anspruchsvolle Ernte, die auf wenige Wochen im Frühling begrenzt ist, und ihre strenge Sortierung erklären die Seltenheit dieses Grand Cru.

Geschmack Wie ist das Geschmacksprofil einer echten Silbernadel?

Dieser weiße Tee bietet einen kristallklaren Aufguss, frei von Bitterkeit. Er weist zarte florale Noten, eine seidige Textur und manchmal einen pflanzlichen Hauch auf, der an frisches Heu oder hellen Honig erinnert.

Temperatur Welche Wassertemperatur sollte man für die Zubereitung verwenden?

Es ist unerlässlich, Wasser zwischen 80°C und 85°C zu verwenden. Eine höhere Temperatur könnte die zarte Knospe beeinträchtigen und ihre feinsten Nuancen überdecken.

Wiederaufguss Kann man die Knospen des Bai Hao Yin Zhen erneut aufgießen?

Ja, diese massiven Knospen setzen ihre Aromen allmählich frei. Sie können 3 bis 4 aufeinanderfolgende Aufgüsse zubereiten, wobei der zweite oft am rundesten und ausdrucksvollsten ist.

Julien Salut — Handwerker und Gründer von THÉ.ŌLOGY Eine sorgfältige Auswahl an Spezialitätentees, mit Anspruch bezogen und zubereitet. Entdecken Sie demnächst unser Teehaus und unsere Kintsugi-Werkstatt an der Côte d'Azur (Nizza).
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Alles, was man wissen muss, um seinen Tee richtig auszuwählen und zuzubereiten.