Bio Pai Mu Tan — die weiße Pfingstrose aus Fujian, blumig und kristallklar
Ich biete diesen Spezialitäten-Weißtee aus den Bergen Fujians an. Seine großen Blätter ergeben einen goldenen, blumigen Aufguss, der von Natur aus arm an Tein ist.
Bio certifié • DE-ÖKO-003
Ihr Feedback ist uns wichtig: Hinterlassen Sie eine Bewertung am Ende dieser Seite.
Sie sind sich unsicher? Probieren Sie zuerst die 10-g-Probe (2–3 Tassen).
Auf Lager
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
- Paiement sécurisé
- Expédié sous 48 h
- Échantillons dispo
Mit diesem Bio Pai Mu Tan (Weiße Pfingstrose) biete ich einen reinen Ausdruck des Fujianer Know-hows an. Dieser Spezialitäten-Weißtee, bestehend aus einer silbernen Knospe und zwei jungen Blättern, bietet eine kristallklare Tasse von seltener floraler Süße, ideal für alle, die Finesse ohne Bitterkeit suchen.
Timer
Nutzen Sie unseren interaktiven Online-Timer, um die ideale Zubereitungszeit von 5 Minuten Ziehzeit einzuhalten.
ZusammensetzungDie imperiale Ernte Bai Mu Dan
Der Pai Mu Tan zeichnet sich durch eine selektive Frühlingsernte aus. Er umfasst die noch flaumige Endknospe und die beiden folgenden Blätter.
Minimale Verarbeitung
Er ist der am wenigsten verarbeitete Tee der Welt. Die Blätter werden einfach an der Sonne welken gelassen und anschließend an der Luft getrocknet. Dieses Fehlen von Rösten oder Dämpfen ermöglicht es, die Oxidation sehr sanft zu stoppen und die molekulare Integrität der Pflanze zu bewahren.
Das Tassenprofil
Die Tasse ist hell strohgelb. Der Gaumen ist seidig, mit anhaltenden Noten von weißen Blüten und einem leicht süßen Abgang, der an frisches Heu und Honig erinnert.
Know-howMeine Auswahl aus Fujian
Ich habe diesen Tee in der Region Fuding bezogen, die historisch als Wiege der Weißtees gilt. Das bergige und feuchte Klima fördert ein langsames Wachstum der Teepflanzen, wodurch sich Katechine und Aminosäuren konzentrieren.
Für wen?
- Zum Entdecken: Der Liebhaber, der weißen Tee durch einen sanften Einstieg ohne jegliche Adstringenz entdecken möchte.
- Für den Liebhaber: Der regelmäßige Trinker, der einen polyphenolreichen Tee sucht, um seine Arbeitstage ohne Übererregung zu begleiten.
- Für den Enthusiasten: Der anspruchsvolle Kenner, der einen Vollblattgrad und eine Bio-Zertifizierung fordert, die das Fehlen chemischer Rückstände garantiert.
DetailsVollständige Identität
TippsMein Extraktionsprotokoll
Referenzzubereitung
Ich empfehle, das Wasser auf 80°C bis 85°C zu erhitzen. Verwenden Sie 2,5 Gramm Blätter für 250 ml Wasser. Lassen Sie den Tee 4 bis 6 Minuten ziehen. Weißteeblätter sind voluminös: Ein gehäufter Esslöffel entspricht in der Regel der richtigen Dosierung.
Variationen
- Eistee-Version: Geben Sie 10 Gramm Blätter in einen Liter Wasser mit Zimmertemperatur und lassen Sie es dann 8 Stunden lang im Kühlschrank ziehen. Sie erhalten einen blumigen Nektar von absoluter Reinheit.
- Mehrere Aufgüsse: Dieser Grad verträgt problemlos 2 bis 3 aufeinanderfolgende Aufgüsse, wobei die Ziehzeit jedes Mal leicht erhöht wird.
FAQHäufig gestellte Fragen
Herkunft Warum kommt Pai Mu Tan ausschließlich aus Fujian?
Die Provinz Fujian bietet ein einzigartiges Terroir mit mildem Klima, morgendlichem Nebel und mineralreichen Böden – ideale Bedingungen für den Anbau der Da Bai Teesträucher.
Typ Was ist der Unterschied zwischen Pai Mu Tan und Grüntee?
Weißtee durchläuft eine minimale Verarbeitung (Welken und Sonnentrocknung) ohne Rösten oder Dämpfen. Dies bewahrt seine Antioxidantien und verleiht ihm eine Süße ohne Bitterkeit.
Schlaf Enthält Pai Mu Tan viel Teein?
Nein, er enthält wenig Teein (ca. 15-30 mg pro Tasse), was ihn zu einem entspannenden Getränk macht, ideal für den Nachmittag oder späten Abend.
Menge Wie viele Tassen können mit diesem 100g Beutel zubereitet werden?
Mit einer Dosierung von 2,5g pro Tasse können mit diesem 100g Beutel etwa 40 einzelne Aufgüsse zubereitet werden.
Alles, was man wissen muss, um seinen Tee richtig auszuwählen und zuzubereiten.
Wie bereitet man Matcha zu?
Sieben Sie 1 bis 2 g Matcha (½ bis 1 Bambuslöffel) in eine Schale. Gießen Sie 60–70 ml Wasser mit 70–80 °C dazu und schlagen Sie es dann kräftig in W-Form mit dem Chasen, bis ein feiner Schaum entsteht.
Welche Temperatur zum Aufgießen von grünem Tee?
Zwischen 70 und 80 °C, um die Süße zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden. 1 bis 2 Minuten Ziehzeit genügen; Sie können die Blätter 2 bis 3 Mal aufgießen.
Wie bewahre ich meinen Tee auf?
Vor Luft, Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt, in einer luftdichten, undurchsichtigen Dose. Den Kühlschrank meiden. Idealerweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Wie hoch sind die Lieferzeiten und -kosten?
Kostenloser Versand ab 49 € Einkaufswert. Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen sorgfältig vorbereitet und nach Frankreich und innerhalb Europas versendet.
Bieten Sie Muster an?
Ja. Bei vielen Teesorten wird auf der Produktseite ein Musterformat (ca. 10 g, d.h. 2-3 Tassen) angeboten, um sie vor dem Kauf zu entdecken.
Was ist Kintsugi?
Kintsugi ist die japanische Kunst, zerbrochene Keramik mit Gold zu reparieren und dabei die Bruchstellen hervorzuheben, anstatt sie zu verbergen. Eine Philosophie der unvollkommenen Schönheit, das Wabi-Sabi.
Sind Ihre Tees biologisch?
Ein Großteil unseres Sortiments stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau. Die Zertifizierung ist auf jeder entsprechenden Produktseite angegeben.