Noir des Andes Bio — Kolumbien La Cumbre, malzig und reife Früchte
Ich biete diesen seltenen Bio-Schwarztee an, der auf über 1800 Metern Höhe in den kolumbianischen Anden angebaut wird. Eine malzige und geschmeidige Tasse, die eine sehr präzise fruchtige Note bietet.
Bio certifié • DE-ÖKO-003
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Mit diesem Bio-Schwarztee aus den Anden lade ich Sie ein in die geheimsten Teegärten Kolumbiens. Zwischen 1800 und 2050 Metern Höhe angebaut, offenbaren diese großen, gedrehten Blätter einen malzigen und geschmeidigen Aufguss, durchzogen von Noten reifer Früchte. Ein sachlicher und runder Genuss, fernab der klassischen Schwarztee-Routen.
Ziehzeit-Timer
Nutzen Sie meinen interaktiven Online-Timer, um die ideale Ziehzeit von 4 bis 5 Minuten einzuhalten und die geschmeidige Textur der Andenblätter zu bewahren.
ZusammensetzungDie stille Kraft der Anden
Die Beschaffenheit dieses reinen Schwarztees beruht auf einer einzigartigen äquatorialen Umgebung: dem Nebelwald (Cloud Forest) von La Cumbre.
Das Terroir von La Cumbre
Die extreme Höhe (bis zu 2050 m) verlangsamt den Stoffwechsel des Teestrauchs. Dieser natürliche Stress konzentriert Zucker und Aminosäuren in den Blättern, wodurch aggressive Adstringenz eliminiert wird und eine anhaltende malzige Süße entsteht.
Das Aussehen des Blattes
Die Blätter werden nach der orthodoxen Methode verarbeitet. Lang, gedreht und matt-schwarz, setzen sie einen tief bernsteinfarbenen Aufguss frei, der die Rundheit von mildem Kakao und Steinobst hervorruft.
ExpertiseMeine Auswahl an kolumbianischer Rarität
Ich habe diese Charge aufgrund ihrer Fähigkeit, zu überraschen, ausgewählt. Kolumbien, ein Kaffeeland, produziert hier einen Schwarztee von beispielhafter aromatischer Klarheit, oft zugänglicher als die Sorten aus Assam oder Yunnan.
Für wen?
- Für Personen, die einen wirksamen Schwarztee für den Morgen suchen, aber Bitterkeit oder zu starke Adstringenz fürchten.
- Für Liebhaber von Spezialitäten-Schwarztees, die abseits der asiatischen Pfade die Terroirs Lateinamerikas erkunden möchten.
- Für anspruchsvolle Sammler, die eine hochgelegene, bio-zertifizierte Charge mit geschmeidiger Textur und einer klaren malzigen Signatur wünschen.
DetailsVollständige Identität
TippsMein Aufgussprotokoll
Referenzzubereitung
Ich empfehle eine Temperatur von 95°C, um das Höhenblatt nicht zu strapazieren. Verwenden Sie 2,5 Gramm Tee auf 250 ml Wasser. Ziehen Sie 4 bis 5 Minuten lang, um eine perfekt strukturierte Tasse zu erhalten.
Variationen
- Kräftige Version: Für ein reichhaltiges Frühstück die Ziehzeit auf 5 Minuten mit 3 Gramm Blättern verlängern. Die malzige Seite wird dann die fruchtige überwiegen.
- Zweiter Aufguss: Diese hochwertigen ganzen Blätter ermöglichen einen zweiten Aufguss. Dann bei 100°C für 6 Minuten ziehen lassen.
FAQHäufig gestellte Fragen
Herkunft Warum ist kolumbianischer Tee so selten?
Kolumbien hat lange Zeit den Kaffeeanbau bevorzugt. Die Teeproduktion ist dort sehr jung und auf einige vulkanische Höhenlagen beschränkt. Es ist eine vertrauliche Herkunft, die von Liebhabern seltener Tees sehr geschätzt wird.
Temperatur Warum 95°C statt 100°C?
Kochendes Wasser kann manchmal die Tannine zu schnell extrahieren, wodurch die Tasse bitter wird. Bei 95°C bewahrt man die fruchtige Komplexität und die andine Rundheit, die diese Charge so besonders machen.
Milch Kann man Milch hinzufügen?
Ja. Seine malzige Struktur verträgt gut einen Schuss Milch, aber ich empfehle Ihnen, ihn zuerst pur zu probieren, um seine ursprüngliche pflanzliche Süße zu genießen.
Schlaf Enthält er viel Koffein?
Er hat einen moderaten Koffeingehalt. Es ist ein Tee, der wach macht, ohne den nervösen Peak-Effekt von Kaffee, ideal für eine stabile Wachheit am Vormittag.
Alles, was man wissen muss, um seinen Tee richtig auszuwählen und zuzubereiten.
Wie bereitet man Matcha zu?
Sieben Sie 1 bis 2 g Matcha (½ bis 1 Bambuslöffel) in eine Schale. Gießen Sie 60–70 ml Wasser mit 70–80 °C dazu und schlagen Sie es dann kräftig in W-Form mit dem Chasen, bis ein feiner Schaum entsteht.
Welche Temperatur zum Aufgießen von grünem Tee?
Zwischen 70 und 80 °C, um die Süße zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden. 1 bis 2 Minuten Ziehzeit genügen; Sie können die Blätter 2 bis 3 Mal aufgießen.
Wie bewahre ich meinen Tee auf?
Vor Luft, Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt, in einer luftdichten, undurchsichtigen Dose. Den Kühlschrank meiden. Idealerweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Wie hoch sind die Lieferzeiten und -kosten?
Kostenloser Versand ab 49 € Einkaufswert. Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen sorgfältig vorbereitet und nach Frankreich und innerhalb Europas versendet.
Bieten Sie Muster an?
Ja. Bei vielen Teesorten wird auf der Produktseite ein Musterformat (ca. 10 g, d.h. 2-3 Tassen) angeboten, um sie vor dem Kauf zu entdecken.
Was ist Kintsugi?
Kintsugi ist die japanische Kunst, zerbrochene Keramik mit Gold zu reparieren und dabei die Bruchstellen hervorzuheben, anstatt sie zu verbergen. Eine Philosophie der unvollkommenen Schönheit, das Wabi-Sabi.
Sind Ihre Tees biologisch?
Ein Großteil unseres Sortiments stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau. Die Zertifizierung ist auf jeder entsprechenden Produktseite angegeben.