Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Où j'en suis
Le projet avance. Je cherche le lieu juste au cœur de Nice et je dessine l'espace de dégustation. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Oolong de Formose – der große Klassiker Taiwans, natürlich süß
Ich habe diesen Klassiker aus Taiwan (Formosa) wegen seiner natürlichen Süße ausgewählt. Seine gerollten ganzen Blätter setzen eine bernsteinfarbene Flüssigkeit mit fruchtigen und blumigen Noten frei, ohne jegliche Bitterkeit.
Normaler Preis
€11,99 EUR
Normaler PreisVerkaufspreis
€11,99 EUR
Sale
Ausverkauft
Inkl. Zollgebühren und Steuern.
Versand wird beim Checkout berechnet
1 review
Ihr Feedback ist uns wichtig: Hinterlassen Sie eine Bewertung am Ende dieser Seite.
Anzahl
Sie sind sich nicht sicher? Probieren Sie zuerst die 10g-Probe (2–3 Tassen).
Auf Lager
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Paiement sécurisé
Expédié sous 48 h
Échantillons dispo
Mit diesem Formosa (Taiwan) Oolong biete ich einen absoluten Klassiker der halb-oxidierten Tees an. Seine gerollten ganzen Blätter in goldbraunen Tönen entfalten einen bernsteinfarbenen Aufguss von großer Sanftheit. Ein sachlicher Tee, natürlich süß und schmeichelnd, ideal für einen ruhigen Einstieg in die Welt der Oolongs.
Nutzen Sie meinen interaktiven Online-Timer, um die Ziehzeit von 3 bis 4 Minuten einzuhalten, die notwendig ist, damit sich die gerollten Blätter langsam entfalten können.
ZusammensetzungDas Gleichgewicht einer mittleren Oxidation
Hier handelt es sich um einen halb-oxidierten Tee, dessen partielle Fermentation eine natürliche Brücke zwischen der Frische eines Grüntees und der Struktur eines Schwarztees schlägt.
Die gerollten ganzen Blätter
Die Blätter der Camellia sinensis werden ganz geerntet, schonend gewelkt und dann zu kleinen, unregelmäßigen Kugeln gerollt. Diese einzigartige Struktur schützt die Aromen. In Kontakt mit heißem Wasser entfalten sie sich langsam, ermöglichen eine sanfte Extraktion und erlauben mehrfache Aufgüsse, ohne jemals Bitterkeit zu erzeugen.
Das Profil in der Tasse
Diese mittlere Oxidation ergibt ein bemerkenswert ausgewogenes Profil. Der bernsteinfarbene Aufguss erweist sich als runder, süßer und subtil holziger als ein Grüntee, während er eine Fließfähigkeit bewahrt, die klassischen Schwarztees fehlt.
Savoir-faireMeine Auswahl aus Taiwan
Ich habe diesen Oolong wegen seines typischen aromatischen Charakters der taiwanesischen Terroirs ausgewählt: eine natürlich süße Sanftheit, die sich mit großer Eleganz ausdrückt.
Für wen?
Zum Entdecken: Für den Liebhaber, der ein wohltuendes und natürlich süßes Getränk sucht, ohne die manchmal verwirrende Bitterkeit eines klassischen Grüntees.
Für den Kenner: Der regelmäßige Trinker, der sich mit der Komplexität halb-oxidierter Tees vertraut machen möchte, mit einem zugleich zugänglichen und blumigen Referenztee.
Für den Enthusiasten: Der anspruchsvolle Kenner, der einen authentischen, strukturierten Formosa Oolong für mehrere Aufgüsse sucht.
In einem luftdichten Behälter, fern von Feuchtigkeit und Gerüchen.
TippsMein Extraktionsprotokoll
Die Entdecker-Tasse
Verwenden Sie 2,5 Gramm Blätter für 250 ml Wasser, das auf 90°C bis 95°C erhitzt wurde. 3 Minuten ziehen lassen. Sie erhalten einen sehr milden, köstlichen Aufguss mit Noten von leichtem Honig und Sommerfrüchten. Dies ist der ideale Ansatz, um die Natur eines Oolongs zu verstehen.
Die Kunst des wiederholten Aufgießens
Zweiter Aufguss: Dieselben Blätter 4 Minuten lang erneut aufgießen. Die fruchtige Seite gewinnt an Intensität und enthüllt leichte holzige Noten, die typisch für taiwanesische Tees sind.
Dritter Aufguss: Eine 5-minütige Ziehzeit offenbart mineralischere und pflanzlichere Nuancen, perfekt, um die Verkostung sanft abzuschließen.
Die Kunst des Teilens: Servieren Sie diesen Oolong während eines Lesemoments oder kreativer Arbeit. Seine natürliche Milde fördert die Konzentration, ohne Überreizung zu verursachen.
FAQHäufig gestellte Fragen
HerkunftWarum wird er "Formosa" genannt?
Formosa ("die Schöne") ist der alte Name, den portugiesische Seefahrer der Insel Taiwan gaben. In der Teewelt hat sich diese Bezeichnung über Jahrhunderte erhalten, um bestimmte historische und authentische Oolongs der Insel zu bezeichnen.
OxidationWas ist der Unterschied zu einem Grüntee?
Grüntee wird sofort nach der Ernte fixiert (sehr wenig oxidiert). Der Formosa Oolong durchläuft eine Phase des Welkens und der partiellen Oxidation, die die bitteren Tannine in mildere, rundere und fruchtigere Noten umwandelt.
EnergieKann ich ihn am Ende des Tages trinken?
Der Koffeingehalt ist moderat (etwa 30 bis 50 mg). Das ist viel weniger als Kaffee, aber Thein ist immer noch vorhanden. Wenn Sie sehr empfindlich darauf reagieren, bevorzugen Sie einen kurzen Aufguss am späten Nachmittag und vermeiden Sie es, ihn direkt vor dem Schlafengehen zu trinken.
VerkostungSollte man die Blätter nach der ersten Tasse wegwerfen?
Auf keinen Fall. Taiwanesische Oolongs von hoher Qualität werden zu Perlen geformt, um sich allmählich zu entfalten. Sie würden die besten Aromen verpassen, wenn Sie nur einen Aufguss machen würden.
Julien Salut — Handwerker und Gründer von THÉ.ŌLOGYEine sorgfältige Auswahl von Spezialitätentees, mit Anspruch bezogen und zubereitet. Entdecken Sie demnächst unser Teehaus und unsere Kintsugi-Werkstatt an der Côte d'Azur (Nizza).
Alles, was man wissen muss, um seinen Tee richtig auszuwählen und zuzubereiten.
Wie bereitet man Matcha zu?
Sieben Sie 1 bis 2 g Matcha (½ bis 1 Bambuslöffel) in eine Schale. Gießen Sie 60–70 ml Wasser mit 70–80 °C dazu und schlagen Sie es dann kräftig in W-Form mit dem Chasen, bis ein feiner Schaum entsteht.
Welche Temperatur zum Aufgießen von grünem Tee?
Zwischen 70 und 80 °C, um die Süße zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden. 1 bis 2 Minuten Ziehzeit genügen; Sie können die Blätter 2 bis 3 Mal aufgießen.
Wie bewahre ich meinen Tee auf?
Vor Luft, Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt, in einer luftdichten, undurchsichtigen Dose. Den Kühlschrank meiden. Idealerweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Wie hoch sind die Lieferzeiten und -kosten?
Kostenloser Versand ab 49 € Einkaufswert. Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen sorgfältig vorbereitet und nach Frankreich und innerhalb Europas versendet.
Bieten Sie Muster an?
Ja. Bei vielen Teesorten wird auf der Produktseite ein Musterformat (ca. 10 g, d.h. 2-3 Tassen) angeboten, um sie vor dem Kauf zu entdecken.
Was ist Kintsugi?
Kintsugi ist die japanische Kunst, zerbrochene Keramik mit Gold zu reparieren und dabei die Bruchstellen hervorzuheben, anstatt sie zu verbergen. Eine Philosophie der unvollkommenen Schönheit, das Wabi-Sabi.
Sind Ihre Tees biologisch?
Ein Großteil unseres Sortiments stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau. Die Zertifizierung ist auf jeder entsprechenden Produktseite angegeben.
Wenn du dich für eine Auswahl entscheidest, wird die Seite komplett aktualisiert.
Wird in einem neuen Fenster geöffnet.
Oolong de Formose – der große Klassiker Taiwans, natürlich sü߀3,00
