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  • Boîte à Thé Victorienne – Métal Double Couvercle – 100g (Noir) - THÉ - OLOGY
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Japanischer Bancha — der sanfte Alltags-Grüntee, kräuterig und beruhigend

Ich biete Ihnen diesen großartigen japanischen Alltags-Klassiker an. Im Sommer geerntet, enthüllt dieser Bancha Grüntee aus reifen Blättern einen Aufguss von bemerkenswerter kräutriger Süße, von Natur aus koffeinarm, um Sie den ganzen Tag zu begleiten.

€14,00 EUR
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GEWICHT

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Mit diesem Bancha biete ich Ihnen den großen japanischen Klassiker für jeden Tag an. Seine langen Sommerblätter, dampfgedämpft, ergeben einen sehr milden Aufguss mit frischen, kräuterigen Noten. Von Natur aus koffeinarm, passt er perfekt zu Ihren Mahlzeiten oder Entspannungsmomenten, zu jeder Tageszeit.

Kräuterige Milde Pflanzliche Noten Zarte Frische Alltagstee
TEMP85°CTemperatur
TEMPS2 minZiehzeit
DOSE2,5 gPro Tasse
CAFÉINE20 mgGering
140,00 EUR/kg | 0,35 EUR pro Tasse | 40 Tassen (100g Beutel)

Ziehzeit-Timer

Nutzen Sie meinen interaktiven Online-Timer, um die Ziehzeit von 2 Minuten einzuhalten und eine seidige Tasse ohne Bitterkeit oder Adstringenz zu garantieren.

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ZusammensetzungDie Authentizität sommerlicher Blätter

Die Bezeichnung Bancha bedeutet traditionell in Japan "gewöhnlicher Tee" oder "Alltagstee". Diese Bescheidenheit verbirgt jedoch eine wahre geschmackliche Identität.

Die Sommerernte

Im Gegensatz zum Sencha, der im Frühling geerntet wird, stammt Bancha aus späteren Ernten (Sommer und früher Herbst). Die Blätter, die von langer Sonneneinstrahlung profitiert haben, sind größer und dicker. Sie reichern sich mit Mineralien an, während ihr Teeingehalt auf natürliche Weise abnimmt.

Das Tassenprofil

Der hell strohgelbe Aufguss offenbart ein sehr mildes Aroma. Am Gaumen weicht der intensive Umami-Geschmack der Frühlingstees einer einfachen und beruhigenden pflanzlichen Frische, mit einer sehr schönen Rundheit ohne aggressive Adstringenz.

Know-howMeine Auswahl der japanischen Tradition

Ich habe diesen Bancha ausgewählt, um einen beruhigenden Grüntee anzubieten, der entspannt und ohne komplexes Protokoll getrunken werden kann.

Für wen?

  • Für Entdecker: Der Liebhaber, der ein durstlöschendes und mildes Getränk mit sehr wenig Teein sucht, das den ganzen Tag über getrunken werden kann.
  • Für den Kenner: Der Grüntee-Trinker, der eine weniger jodhaltige und weniger anregende Alternative zu den großen japanischen Frühlings-Crus wünscht.
  • Für den Enthusiasten: Der Kenner, der traditionelle Tafel-Tees (Bancha, Hojicha, Kukicha) schätzt, ideal zur Begleitung der asiatischen Küche.
Ursprung JapanDämpfmethodeGanze Blätter
DetailsVollständige Identität
Name
Japan Bancha
Typ
Japanischer unfermentierter Grüntee
Herkunft
Japan
Ernte
Sommer (dritte und vierte Ernte)
Koffein
Gering (ca. 20 mg pro Tasse)
Profil
Mild, kräuterig, rund und sehr flüssig.
Format
Beutel zu 100g (ca. 40 Tassen)
Zeitpunkt
Den ganzen Tag oder zu den Mahlzeiten.
Lagerung
In einem luftdichten und lichtundurchlässigen Behälter.
TippsMein Extraktionsprotokoll

Referenzzubereitung

Die dicken Bancha-Blätter vertragen etwas heißeres Wasser als andere japanische Grüntees. Erhitzen Sie Ihr Wasser auf 85°C. Verwenden Sie 2,5 Gramm Blätter für 250 ml. Ziehzeit 2 Minuten. Der Aufguss sollte hell sein und keine Bitterkeit aufweisen.

Variationen

  • Japanische Neuinfusion: Bancha verträgt einen zweiten Aufguss (1 Minute bei 90°C). Die pflanzlichen Noten werden dabei deutlicher.
  • Express-Eistee: Überdosieren Sie (5g), brühen Sie 2 Minuten heiß auf, gießen Sie dann sofort über eine Schicht Eiswürfel. Die kräuterige Frische wird vervielfacht.
Die Kunst des Teilens: In Japan wird Bancha oft am Tisch serviert. Seine natürliche Milde ermöglicht es, den Gaumen zu "reinigen", ohne den Geschmack von Sushi, Reis oder leichten Gerichten zu beeinträchtigen.
FAQHäufig gestellte Fragen
Grade Was ist der Unterschied zwischen Sencha und Bancha?

Sencha stammt aus den ersten Frühlingsernten, reich an Umami und Koffein. Bancha verwendet die größeren und reiferen Blätter der Sommerernten. Sein Profil ist milder, weniger jodhaltig und von Natur aus koffeinärmer.

Teein Kann ich diesen Tee am späten Abend trinken?

Ja. Sein geringer Teeingehalt (ca. 20 mg pro Tasse) macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter für den Nachmittag und späten Abend, ohne bei den meisten Teetrinkern Schlaflosigkeit zu verursachen.

Temperatur Warum bei 85°C aufgießen?

Die großen, reifen Bancha-Blätter sind robuster als die jungen Frühlingsspitzen. Sie benötigen etwas heißeres Wasser, um ihr volles pflanzliches Aromenspektrum freizusetzen, ohne bitter zu werden.

Geschmack Ist dies ein bitterer Tee?

Überhaupt nicht. Er ist einer der mildesten Grüntees. Er hat weder die ausgeprägte Adstringenz chinesischer Gunpowder-Tees noch den manchmal spaltenden marinen Umami-Geschmack einiger großer japanischer Crus. Es ist eine sehr beruhigende kräuterige Milde.

Julien Salut — Handwerker und Gründer von THÉ.ŌLOGY Eine sorgfältige Auswahl an Spezialitäten-Tees, mit Anspruch bezogen und zubereitet. Entdecken Sie bald unser Teehaus und unsere Kintsugi-Werkstatt an der Côte d'Azur (Nizza).
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Alles, was man wissen muss, um seinen Tee richtig auszuwählen und zuzubereiten.