Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Où j'en suis
Le projet avance. Je cherche le lieu juste au cœur de Nice et je dessine l'espace de dégustation. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Guten Morgen Bio-Kräutertee — Brennnessel Fenchel Zitronengras Kamille Bio
Ich habe diesen Bio-Kräutertee für sein pflanzliches Gleichgewicht am Morgen ausgewählt: frisches Zitronengras, milde Kamille, Brennnessel und Fenchel – ohne Teein, ohne zugesetzte Aromen.
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€11,90 EUR
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Bio certifié • DE-ÖKO-003
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Ich habe diesen Kräutertee wegen seiner klaren Absicht ausgewählt: einen ersten Moment des Tages ohne Teein, leicht und pflanzlich anzubieten. Das Zitronengras weckt sanft, die Kamille beruhigt, die Brennnessel und der Fenchel bilden eine klare, krautige Basis. Vollständig bio, ohne Zusatz von Aromen – nur sechs Pflanzen und Früchte, die Guten Morgen sagen.
ZitronengrasFenchelKamilleOhne Teein
TEMP100°CTemperatur
TEMPS8–10 minZiehzeit
DOSE4 gPro Tasse
CAFÉINEKeineOhne Teein
119,00 €/kg | 0,30 € pro Tasse | ca. 30 Tassen (100 g)
Ziehzeit-Timer
Die trockenen Bio-Kräuter geben ihre Aromen nach und nach frei: 8 bis 10 Minuten bei 100°C für eine krautige und ausgewogene Tasse. Weder Brennnessel noch Kamille werden bitter – Sie können den Tee in Ruhe ziehen lassen, während Sie Ihren Morgen vorbereiten.
Das Zitronengras verleiht die krautige und leicht zitronige Note, die die Tasse lebhaft eröffnet. Die Kamille, blumig und sanft, legt einen umhüllenden Hintergrund, der die Frische des Zitronengrases ausgleicht – die beiden ergänzen sich perfekt.
Der Körper: Brennnessel, Fenchel & Brombeerblätter
Die Bio-Brennnessel bringt eine diskrete und belebende grüne, pflanzliche Note. Der Fenchel setzt einen sanften Anis-Touch im mittleren Gaumen. Die leicht adstringierenden Brombeerblätter verleihen der Tasse Halt und Tiefe, ohne sie zu beschweren.
Die Süße: Bio-Apfel
Der Apfel rundet das Ganze mit seiner natürlichen fruchtigen Süße ab und mildert, was Brennnessel und Fenchel vielleicht zu herb machen könnten. Er macht diesen Kräutertee von der ersten Tasse an zugänglich.
Know-howEin ehrlicher und biologischer Morgentee
Was ich an Tisane Bonjour schätze, ist seine Ehrlichkeit: keine Aromen, um zu verdecken, kein natürlicher Zucker, um leicht zu verführen – nur Pflanzen und eine Frucht, alles bio, die sich klar präsentieren. Es ist ein Kräutertee für alle, die den Tag mit etwas Echtem beginnen möchten.
Für wen?
Für den Morgen ohne Teein: Leicht, krautig, ersetzt er Kaffee oder Tee für alle, die auf Stimulanzien verzichten.
Für Liebhaber roher Pflanzen: Ohne Zusatz von Aromen offenbart er den echten Geschmack von Bio-Pflanzen.
Für die ganze Familie: Ohne Teein, für jedes Alter und zu jeder Tageszeit geeignet.
🌿 Biologischer AnbauOhne TeeinOhne Zusatz von Aromen
DetailsVolle Identität
Name
Kräutertee Bonjour BIO
Typ
Bio-Kräutertee, ohne Teein, ohne Zusatz von Aromen
Krautig, frisch, leicht anisartig, Apfelsüße im Hintergrund.
Format
Beutel à 100 g (ca. 30 Tassen)
Lagerung
Undurchsichtige, luftdichte Dose, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt.
TippsMein Zubereitungsprotokoll
Als Heißaufguss
4 g auf 250 ml Wasser bei 100°C, 8 bis 10 Minuten ziehen lassen. Die Tasse nimmt eine schöne goldgelb-grüne Farbe an. Der Duft ist von Anfang an krautig und frisch – Zitronengras im Vordergrund, Fenchel im Hintergrund. Kann pur getrunken werden; ein Schuss Akazienhonig süßt angenehm, falls gewünscht.
Als Kaltaufguss (Cold Brew)
8 g in 500 ml kaltem Wasser, 6 bis 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Die Kaltauszugsmethode extrahiert die Süße des Apfels und die Frische des Zitronengrases, während Brennnessel und Fenchel in den Hintergrund treten – die Tasse wird leichter und sehr erfrischend. Perfekt in einer Karaffe für den Tag.
Morgentipp: Eine Tasse Tisane Bonjour mit einer Scheibe Landbrot und Honig. Zitronengras und Kamille harmonieren natürlich mit den blumigen Noten des Honigs – ein einfacher und passender Start in den Tag.
FAQHäufig gestellte Fragen
BioIst es vollständig bio-zertifiziert?
Ja. Alle sechs Zutaten – Apfel, Brennnessel, Zitronengras, Fenchel, Kamille und Brombeerblätter – stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.
BrennnesselHat die Brennnessel einen starken Geschmack?
Nein. Zusammen mit Apfel, Zitronengras und Kamille verleiht sie eine sanfte, krautige Note – nichts Rustikales oder Bitteres. Sie fügt sich harmonisch ins Ganze ein, ohne sich aufzudrängen.
FenchelVerleiht Fenchel einen ausgeprägten Anisgeschmack?
Leicht. Er bringt einen sanften Anis-Touch im Hintergrund der Tasse, der durch Apfel und Kamille gemildert wird. Die Tasse bleibt ausgewogen und zugänglich.
UhrzeitKann man ihn auch abends trinken?
Ja, da er ohne Teein ist, kann man ihn zu jeder Zeit trinken. Seine krautige Frische macht ihn jedoch besonders angenehm am Morgen – daher sein Name.
Julien Salut — Handwerker und Gründer von THÉ.ŌLOGYEine sorgfältige Auswahl von Spezialitäten-Tees, mit hohen Ansprüchen bezogen und zubereitet. Entdecken Sie bald unser Teehaus und unsere Kintsugi-Werkstatt an der Côte d'Azur (Nizza).
Alles, was man wissen muss, um seinen Tee richtig auszuwählen und zuzubereiten.
Wie bereitet man Matcha zu?
Sieben Sie 1 bis 2 g Matcha (½ bis 1 Bambuslöffel) in eine Schale. Gießen Sie 60–70 ml Wasser mit 70–80 °C dazu und schlagen Sie es dann kräftig in W-Form mit dem Chasen, bis ein feiner Schaum entsteht.
Welche Temperatur zum Aufgießen von grünem Tee?
Zwischen 70 und 80 °C, um die Süße zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden. 1 bis 2 Minuten Ziehzeit genügen; Sie können die Blätter 2 bis 3 Mal aufgießen.
Wie bewahre ich meinen Tee auf?
Vor Luft, Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt, in einer luftdichten, undurchsichtigen Dose. Den Kühlschrank meiden. Idealerweise innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Wie hoch sind die Lieferzeiten und -kosten?
Kostenloser Versand ab 49 € Einkaufswert. Bestellungen werden innerhalb von 1 bis 3 Werktagen sorgfältig vorbereitet und nach Frankreich und innerhalb Europas versendet.
Bieten Sie Muster an?
Ja. Bei vielen Teesorten wird auf der Produktseite ein Musterformat (ca. 10 g, d.h. 2-3 Tassen) angeboten, um sie vor dem Kauf zu entdecken.
Was ist Kintsugi?
Kintsugi ist die japanische Kunst, zerbrochene Keramik mit Gold zu reparieren und dabei die Bruchstellen hervorzuheben, anstatt sie zu verbergen. Eine Philosophie der unvollkommenen Schönheit, das Wabi-Sabi.
Sind Ihre Tees biologisch?
Ein Großteil unseres Sortiments stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau. Die Zertifizierung ist auf jeder entsprechenden Produktseite angegeben.
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