Organic China Chun Mee — Chinese Green Tea, Mild and Slightly Smoky
The great organic Chinese green tea classic. Leaves rolled into an eyebrow shape (chun mee) for a soft, fresh, subtly smoky cup — the everyday green tea.
Bio certifié • DE-ÖKO-003
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The classic Chinese green tea, in an organic version. Its leaves rolled into an eyebrow shape (chun mee) give a soft, fresh, and subtly smoky cup, with a light refreshing astringency. It’s the everyday green tea, simple and reliable.
Infusion timer
The secret to a successful green tea: water not too hot (70-80°C) and a short infusion (2-3 min). Beyond that, bitterness appears.
CompositionA pure organic green tea from China
Pure Chinese green tea and nothing else, from organic farming. No flavorings, no additives: it’s a natural tea, in the great Chinese tradition.
The eyebrow-shaped leaf
Chun Mee means precious eyebrow. The leaves are rolled into a fine, regular curve, the signature of this style of Chinese green tea hand-processed and then dried.
The profile
In the cup, a yellow-green liquor, soft and vegetal, with that characteristic slight smoky note and a light astringency that refreshes.
Know-howThe everyday Chinese green tea
I like Chun Mee for its honest simplicity: a reliable green tea, no fuss, perfect for beginners or to accompany the day without any questions.
For whom?
- To discover: those who want a first natural, mild, and accessible green tea.
- For everyday use: the regular drinker looking for a reliable organic green tea at a good price per kilo.
- For freshness: also pleasant served lukewarm or slightly iced in summer.
DetailsFull identity
TipsMy extraction protocol
The golden rule of green tea
2 to 3 g for 250 ml of water at 70-80°C, 2 to 3 minutes. Do not exceed 80°C: this keeps the cup smooth and free of bitterness.
Re-steepings
Chun Mee supports one to two re-steepings. Slightly increase the time with each infusion; the cup becomes smoother and more vegetal.
FAQFrequently Asked Questions
Bitterness Why is my green tea bitter?
Almost always because of water that is too hot. Stay at 70-80°C and 2-3 minutes: the cup remains smooth.
Name Why eyebrow tea?
Chun Mee means precious eyebrow: its leaves rolled into a fine curve resemble an eyebrow. It is a Chinese classic.
Re-steeping Can it be re-steeped?
Yes, once or twice. The second cup is often smoother and more vegetal.
Tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir et préparer son thé.
Comment préparer le matcha ?
Tamisez 1 à 2 g de matcha (½ à 1 cuillère bambou) dans un bol. Versez 60–70 ml d'eau à 70–80 °C, puis fouettez vivement en W avec le chasen jusqu'à obtenir une mousse fine.
Quelle température pour infuser le thé vert ?
Entre 70 et 80 °C pour préserver la douceur et éviter l'amertume. 1 à 2 minutes d'infusion suffisent ; vous pouvez réinfuser les feuilles 2 à 3 fois.
Comment conserver mon thé ?
À l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs, dans une boîte hermétique opaque. Évitez le réfrigérateur. Consommez idéalement dans les 12 mois.
Quels sont les délais et frais de livraison ?
Livraison offerte dès 49 € d'achat. Les commandes sont préparées avec soin sous 1 à 3 jours ouvrés et expédiées en France et en Europe.
Proposez-vous des échantillons ?
Oui. Pour de nombreux thés, un format échantillon (environ 10 g, soit 2–3 tasses) est proposé sur la fiche produit afin de découvrir avant de s'engager.
Qu'est-ce que le Kintsugi ?
Le Kintsugi est l'art japonais de réparer la céramique brisée à l'or, en sublimant la cassure plutôt que de la cacher. Une philosophie de la beauté imparfaite, le wabi-sabi.
Vos thés sont-ils bio ?
Une grande partie de notre sélection est issue de l'agriculture biologique certifiée. La certification est indiquée sur chaque fiche produit concernée.