Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Où j'en suis
Le projet avance. Je cherche le lieu juste au cœur de Nice et je dessine l'espace de dégustation. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Tisane Ayurveda Pitta Bio — fraîcheur menthe, réglisse & citronnelle
Je propose cette infusion ayurvédique certifiée biologique pour rafraîchir et apaiser le système digestif. L'alliance factuelle de la citronnelle, de la menthe et de la réglisse, 100% sans théine.
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Je propose avec l'Ayurveda Pitta BIO une infusion conçue pour apaiser le système digestif et calmer le feu intérieur. Cette recette biologique associe la fraîcheur vive de la citronnelle et de la menthe poivrée à la douceur protectrice de la réglisse. Une liqueur claire et factuelle, 100% sans théine.
Laissez le temps aux racines et aux épices de s'ouvrir. Utilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter l'extraction idéale de 7 à 10 minutes.
La médecine ayurvédique utilise le froid pour calmer le dosha Pitta (le feu). Cette recette biologique applique ce principe sans aucun recours aux arômes de synthèse.
La tension rafraîchissante
La base de cette infusion s'appuie sur la citronnelle et un duo de menthes (verte et poivrée). Ces plantes apportent une fraîcheur immédiate en bouche, indispensable pour apaiser les lourdeurs digestives.
La rondeur protectrice
La racine de réglisse enveloppe la liqueur d'une sucrosité naturelle et protectrice, équilibrant parfaitement la vivacité des menthes.
La signature visuelle
La cardamome vient structurer la fin de bouche, accompagnée de délicats pétales de rose et de bleuet qui subliment visuellement le mélange brut.
Savoir-faireMa sélection ayurvédique brute
J'ai formulé ce mélange pour répondre à un besoin d'apaisement gastrique, en sélectionnant exclusivement des plantes de culture biologique, taillées pour conserver leurs huiles essentielles intactes.
Pour qui ?
Pour découvrir : La personne recherchant une tisane digestive redoutablement efficace après un repas copieux.
Pour l'amateur : Le consommateur exigeant des ingrédients bruts, sans sucres ajoutés ni arômes artificiels.
Pour le passionné : Le connaisseur de l'Ayurvéda souhaitant pacifier son dosha Pitta avec une recette certifiée biologique rigoureuse.
Citronnelle, menthe verte, menthe poivrée, racine de réglisse, cardamome, pétales de rose, fleurs de bleuet (Bio)
Caféine
0 mg (Totalement absente)
Profil
Frais, apaisant, mentholé et naturellement sucré par la réglisse.
Format
Sachet de 100g (environ 33 tasses)
Moment
Après un repas lourd, ou en cas de forte chaleur.
Conservation
Dans un récipient opaque et hermétique, à l'abri de l'humidité.
ConseilsMon protocole d'extraction
Préparation de référence
Les racines de réglisse et les épices comme la cardamome exigent une eau à 100°C. Dosez 3 grammes de plantes pour 250 ml d'eau. Il est indispensable de laisser infuser à couvert entre 7 et 10 minutes pour capter les composés volatils de la menthe.
Variations
Macération froide estivale : Placez 5 grammes de mélange dans une carafe d'eau au réfrigérateur durant toute la nuit. Filtrez au matin pour obtenir une boisson d'une fraîcheur extrême, parfaite pour apaiser la soif.
L'art du partage : L'Ayurveda Pitta en version glacée est une alternative remarquable aux sirops industriels. Partagez cette technique d'infusion à froid avec votre entourage durant les fortes chaleurs.
FAQQuestions fréquentes
TensionLa réglisse est-elle déconseillée en cas d'hypertension ?
La racine de réglisse contient de la glycyrrhizine, qui peut influencer la tension artérielle à très forte dose. À raison d'une ou deux tasses par jour, cela reste maîtrisé. En cas de traitement antihypertenseur lourd, demandez l'avis de votre médecin.
SucreY a-t-il du sucre ajouté dans ce mélange ?
Aucun sucre n'est ajouté. L'impression nette de sucrosité en bouche provient exclusivement de la racine de réglisse, qui adoucit naturellement l'infusion et casse la tension des menthes.
AyurvédaÀ quoi sert ce mélange Pitta selon l'Ayurvéda ?
En médecine ayurvédique, le dosha Pitta symbolise le feu. Lorsqu'il s'emballe, entraînant lourdeur ou acidité, il faut le calmer par le froid. La citronnelle et la menthe poivrée remplissent ce rôle rafraîchissant.
SoiréePuis-je boire cette tisane avant de dormir ?
Oui. L'absence totale de feuilles de théier garantit une boisson à 0 mg de caféine. La menthe favorise la détente de la sphère digestive, accompagnant parfaitement le relâchement de fin de journée.
Julien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGYUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice en Juin 2026).
Tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir et préparer son thé.
Comment préparer le matcha ?
Tamisez 1 à 2 g de matcha (½ à 1 cuillère bambou) dans un bol. Versez 60–70 ml d'eau à 70–80 °C, puis fouettez vivement en W avec le chasen jusqu'à obtenir une mousse fine.
Quelle température pour infuser le thé vert ?
Entre 70 et 80 °C pour préserver la douceur et éviter l'amertume. 1 à 2 minutes d'infusion suffisent ; vous pouvez réinfuser les feuilles 2 à 3 fois.
Comment conserver mon thé ?
À l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs, dans une boîte hermétique opaque. Évitez le réfrigérateur. Consommez idéalement dans les 12 mois.
Quels sont les délais et frais de livraison ?
Livraison offerte dès 49 € d'achat. Les commandes sont préparées avec soin sous 1 à 3 jours ouvrés et expédiées en France et en Europe.
Proposez-vous des échantillons ?
Oui. Pour de nombreux thés, un format échantillon (environ 10 g, soit 2–3 tasses) est proposé sur la fiche produit afin de découvrir avant de s'engager.
Qu'est-ce que le Kintsugi ?
Le Kintsugi est l'art japonais de réparer la céramique brisée à l'or, en sublimant la cassure plutôt que de la cacher. Une philosophie de la beauté imparfaite, le wabi-sabi.
Vos thés sont-ils bio ?
Une grande partie de notre sélection est issue de l'agriculture biologique certifiée. La certification est indiquée sur chaque fiche produit concernée.
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Tisane Ayurveda Pitta Bio — fraîcheur menthe, réglisse & citronnelle€3,00
