Organic Masala Chai — Indian spice infusion, caffeine-free
I blended this canvas of organic spices to recreate the soul of a true Indian Masala Chai, caffeine-free. The pairing of anise, fennel and cinnamon.
Bio certifié • DE-ÖKO-003
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With this organic infusion, I offer a raw and factual interpretation of traditional Masala Chai. Completely free of theine, this composition relies exclusively on the extraction of essential oils from spices, combining the sweetness of licorice with the intensity of cinnamon and ginger.
Timer
Use our interactive online timer to respect the ideal preparation time of 6 minutes infusion.
CompositionBotanical and aromatic structure
The balance of this infusion rests on the aromatic tension between the roundness of the sweet roots and the sharpness of the characterful spices.
Smooth base
Anise and licorice root form the initial mouth attack. They give the liquor a round texture and intense natural sweetness. Fennel ties these elements together with a vegetal note.
Spicy intensity
Cinnamon, ginger, cardamom, and cloves express themselves at the heart of the tasting, creating a diffuse warmth. Black pepper extends this thermal sensation in the finish.
ExpertiseMy selection of pure spices
I formulated this blend by categorically refusing the addition of liquid flavors. The taste relies solely on the quality of extraction from raw materials sourced from organic farming.
For whom?
- To discover: The enthusiast looking for a powerful and highly aromatic alternative to replace evening black tea.
- For the amateur: The regular herbal tea drinker seeking a genuine characterful beverage with digestive benefits.
- For the enthusiast: The connoisseur demanding complete integrity of spices (no added flavors) and the assurance of certified organic farming.
DetailsFull identity
TipsMy extraction protocol
Reference preparation
Extracting raw spices requires a high temperature. Use water at 95°C for 2.5 grams of blend (about 250 ml). It’s essential to infuse covered for 5 to 7 minutes to capture the volatile essential oils.
Variations
- The true homemade Chai Latte: Make a concentrate (4g of spices in 50 ml of water at 95°C for 5 minutes). Extend with 200 ml of very hot plant-based milk (oat). The fats lock in the aromatic intensity of the spices.
FAQFrequently Asked Questions
Sleep Will this chai keep me from sleeping?
No. Unlike traditional café chai which contains black tea, this blend is made 100% of spices. There is no caffeine. Ginger is warming but does not stimulate the nervous system.
Licorice Why is there a warning about licorice?
Licorice root contains glycyrrhizic acid, which can raise blood pressure if consumed in large amounts. People with hypertension should avoid excessive consumption.
Digestion Is it true that these spices help with digestion?
Absolutely. Cardamom, fennel, and ginger are recognized in Ayurveda for stimulating digestion. It’s an excellent infusion after a heavy meal.
Sugar Should sugar be added to this infusion?
I recommend tasting it plain. Anise and licorice offer a pronounced natural sweetness at the first sip. In a Latte version with oat milk, adding sugar is often unnecessary.
Tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir et préparer son thé.
Comment préparer le matcha ?
Tamisez 1 à 2 g de matcha (½ à 1 cuillère bambou) dans un bol. Versez 60–70 ml d'eau à 70–80 °C, puis fouettez vivement en W avec le chasen jusqu'à obtenir une mousse fine.
Quelle température pour infuser le thé vert ?
Entre 70 et 80 °C pour préserver la douceur et éviter l'amertume. 1 à 2 minutes d'infusion suffisent ; vous pouvez réinfuser les feuilles 2 à 3 fois.
Comment conserver mon thé ?
À l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs, dans une boîte hermétique opaque. Évitez le réfrigérateur. Consommez idéalement dans les 12 mois.
Quels sont les délais et frais de livraison ?
Livraison offerte dès 49 € d'achat. Les commandes sont préparées avec soin sous 1 à 3 jours ouvrés et expédiées en France et en Europe.
Proposez-vous des échantillons ?
Oui. Pour de nombreux thés, un format échantillon (environ 10 g, soit 2–3 tasses) est proposé sur la fiche produit afin de découvrir avant de s'engager.
Qu'est-ce que le Kintsugi ?
Le Kintsugi est l'art japonais de réparer la céramique brisée à l'or, en sublimant la cassure plutôt que de la cacher. Une philosophie de la beauté imparfaite, le wabi-sabi.
Vos thés sont-ils bio ?
Une grande partie de notre sélection est issue de l'agriculture biologique certifiée. La certification est indiquée sur chaque fiche produit concernée.