Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le déménagement, c'est maintenant : je m'installe à Nice le 20 août. L'atelier et la recherche du lieu pour l'espace de dégustation avancent sur place. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
I offer this Nordic-inspired plant infusion, blending elderflower and pineapple pieces, for a floral, fruity, caffeine-free tasting.
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With Odins Tribute, I offer a Nordic-inspired infusion combining thirteen aromatic plants. This creation pairs the floral note of elderflowers with the sweetness of pineapple to deliver a complex plant-based liqueur completely free of theine.
Pineapple fruityElderflower floralFresh plant
TEMP100°CTemperature
TIME7-9 minSteeping
DOSE2,5 gPer cup
CAFFEINE0 mgLevel
€133.00/kg | €0.33 per cup | 40 cups (100g bag)
Timer
Use our interactive online timer to respect the ideal preparation time of 8 minutes of infusion.
The Odins Tribute recipe is based on a multi-plant architecture where flowers, fruits, and herbs balance precisely.
The elderflowers
Elderflowers establish the top note with a full floral profile delicately honeyed. They soften the plant structure of the infusion and define its Nordic identity.
The pineapple
Pineapple bursts bring a clear and bright fruitiness. This touch gives a natural roundness that links the floral notes to the herbal base.
The plant framework
Nettle, rosemary, horsetail, and dandelion form the base of this blend. These plants provide mouthfeel and plant density that structure the tasting from start to finish.
ExpertiseMy botanical selection
I designed this blend to mark a moment of calm return. The goal was to formulate a rich, caffeine-free infusion capable of offering a truly complex aromatic depth.
For whom?
To discover: The person seeking a caffeine-free alternative that is more textured and complex than a simple classic infusion.
For the amateur: The lover of botanical blends appreciating the balance between fruity sweetness and herbal sharpness.
For the enthusiast: The connoisseur wishing to include a narrative, fruity, and plant-based liqueur in their evening ritual.
Store away from moisture and light in an airtight container.
TipsMy extraction protocol
Reference preparation
I recommend a dosage of 2.5 grams of blend per cup. Use boiling water (100°C) and steep covered for 7 to 9 minutes. This time allows the various herbaceous plants to fully release their components without overpowering the delicacy of elderflower.
Variations
Iced version: Prepare a concentrated extraction by doubling the dose, let it cool, then serve over ice with a splash of white grape juice to highlight the fruity notes of pineapple.
💡 The art of sharing: A beautiful iced infusion is always a surprise. Share this cold preparation method with your loved ones to reinvent their summer refreshments.
FAQFrequently Asked Questions
TheineDoes this infusion contain theine?
No, the Odins Tribute recipe is exclusively made of flowers, fruits, and herbaceous plants. It is completely free of tea leaves and caffeine.
IngredientsWhy combine pineapple with Nordic plants?
Pineapple pieces bring natural sweetness and a fruity roundness that balance the vegetal sharpness of nettle and horsetail present in the blend.
EveningCan Odins Tribute infusion be drunk in the evening?
Yes, the absence of theine and the presence of soothing plants like chamomile make it a perfectly suitable drink to mark the transition to the evening.
SteepingWhy do you recommend an 8-minute steeping time?
Multi-plant herbal teas require prolonged extraction in water at 100°C to allow the dense roots and herbs to fully release their aromatic components.
Julien Salut — Artisan and Founder of THÉ.ŌLOGYA carefully selected range of rare teas, sourced and prepared with exacting standards. Soon discover our tea house and Kintsugi workshop on the French Riviera (Nice).
Tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir et préparer son thé.
Comment préparer le matcha ?
Tamisez 1 à 2 g de matcha (½ à 1 cuillère bambou) dans un bol. Versez 60–70 ml d'eau à 70–80 °C, puis fouettez vivement en W avec le chasen jusqu'à obtenir une mousse fine.
Quelle température pour infuser le thé vert ?
Entre 70 et 80 °C pour préserver la douceur et éviter l'amertume. 1 à 2 minutes d'infusion suffisent ; vous pouvez réinfuser les feuilles 2 à 3 fois.
Comment conserver mon thé ?
À l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs, dans une boîte hermétique opaque. Évitez le réfrigérateur. Consommez idéalement dans les 12 mois.
Quels sont les délais et frais de livraison ?
Livraison offerte dès 49 € d'achat. Les commandes sont préparées avec soin sous 1 à 3 jours ouvrés et expédiées en France et en Europe.
Proposez-vous des échantillons ?
Oui. Pour de nombreux thés, un format échantillon (environ 10 g, soit 2–3 tasses) est proposé sur la fiche produit afin de découvrir avant de s'engager.
Qu'est-ce que le Kintsugi ?
Le Kintsugi est l'art japonais de réparer la céramique brisée à l'or, en sublimant la cassure plutôt que de la cacher. Une philosophie de la beauté imparfaite, le wabi-sabi.
Vos thés sont-ils bio ?
Une grande partie de notre sélection est issue de l'agriculture biologique certifiée. La certification est indiquée sur chaque fiche produit concernée.
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