Organic Andes Black — Colombia La Cumbre, malty and ripe fruit
I offer this rare organic black tea, grown at over 1,800 metres of altitude in the Colombian Andes. A malty, supple liquor, offering a very precise fruity read.
Bio certifié • DE-ÖKO-003
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With this Organic Andes Black, I offer an immersion into Colombia’s most secret tea gardens. Grown between 1800 and 2050 meters altitude, these large twisted leaves reveal a malty and smooth liquor, punctuated with notes of ripe fruits. A factual and rounded tasting, far from the classic black tea routes.
Brewing timer
Use my interactive online timer to respect the ideal time of 4 to 5 minutes and preserve the supple texture of the Andean leaves.
CompositionThe quiet strength of the Andes
The structure of this pure origin black tea is based on a unique equatorial environment: the cloud forest of La Cumbre.
The terroir of La Cumbre
The extreme altitude (up to 2050 m) slows the tea plant's metabolism. This natural stress concentrates sugars and amino acids in the leaf, eliminating aggressive astringency to give way to a persistent malty sweetness.
Leaf appearance
The leaves are processed using the orthodox method. Long, twisted, and matte black, they release a deep amber liquor evoking the roundness of mild cocoa and stone fruits.
ExpertiseMy selection of Colombian rarity
I selected this batch for its ability to surprise. Colombia, a land of coffee, produces here a black tea with exemplary aromatic clarity, often more accessible than Assam or Yunnan vintages.
For whom?
- The person seeking an effective black tea for the morning but wary of excessive bitterness or astringency.
- The specialty black tea enthusiast looking to explore Latin American terroirs beyond the usual Asian paths.
- The collector demanding a high-altitude, certified organic batch offering a smooth texture and a clear malty signature.
DetailsFull identity
TipsMy extraction protocol
Reference preparation
I recommend a temperature of 95°C to avoid shocking the high-altitude leaf. Use 2.5 grams of tea for 250 ml of water. Infuse for 4 to 5 minutes to obtain a perfectly structured cup.
Variations
- Stronger version: To accompany a hearty breakfast, extend the infusion to 5 minutes with 3 grams of leaves. The malty side will then take over the fruitiness.
- Second infusion: These high-quality whole leaves allow for a second extraction. Infuse then at 100°C for 6 minutes.
FAQFrequently Asked Questions
Origin Why is Colombian tea so rare?
Colombia has long favored coffee cultivation. Tea production there is very recent and localized to a few high-altitude volcanic terroirs. It’s a rare origin, highly sought after by lovers of rare teas.
Temperature Why 95°C instead of 100°C?
Boiling water can sometimes extract tannins too quickly, making the cup bitter. At 95°C, the fruity complexity and Andean roundness that characterize this batch are preserved.
Milk Can milk be added?
Yes. Its malty structure pairs well with a splash of milk, but I recommend tasting it plain first to appreciate its original vegetal sweetness.
Sleep Does it contain a lot of caffeine?
It has a moderate caffeine content. It’s a tea that awakens without the nervous spike effect of coffee, ideal for steady alertness throughout the morning.
Tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir et préparer son thé.
Comment préparer le matcha ?
Tamisez 1 à 2 g de matcha (½ à 1 cuillère bambou) dans un bol. Versez 60–70 ml d'eau à 70–80 °C, puis fouettez vivement en W avec le chasen jusqu'à obtenir une mousse fine.
Quelle température pour infuser le thé vert ?
Entre 70 et 80 °C pour préserver la douceur et éviter l'amertume. 1 à 2 minutes d'infusion suffisent ; vous pouvez réinfuser les feuilles 2 à 3 fois.
Comment conserver mon thé ?
À l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs, dans une boîte hermétique opaque. Évitez le réfrigérateur. Consommez idéalement dans les 12 mois.
Quels sont les délais et frais de livraison ?
Livraison offerte dès 49 € d'achat. Les commandes sont préparées avec soin sous 1 à 3 jours ouvrés et expédiées en France et en Europe.
Proposez-vous des échantillons ?
Oui. Pour de nombreux thés, un format échantillon (environ 10 g, soit 2–3 tasses) est proposé sur la fiche produit afin de découvrir avant de s'engager.
Qu'est-ce que le Kintsugi ?
Le Kintsugi est l'art japonais de réparer la céramique brisée à l'or, en sublimant la cassure plutôt que de la cacher. Une philosophie de la beauté imparfaite, le wabi-sabi.
Vos thés sont-ils bio ?
Une grande partie de notre sélection est issue de l'agriculture biologique certifiée. La certification est indiquée sur chaque fiche produit concernée.