• Crème de Fraise - THÉ - OLOGY
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  • Boîte à Thé Victorienne – Métal Double Couvercle – 100g (Noir) - THÉ - OLOGY
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Crème de Fraise — thé noir fraisier des bois, fruité et crémeux

J'ai créé cette infusion gourmande en mariant la puissance du thé noir à la fraîcheur de la fraise. Les notes de crème et les feuilles de fraisier des bois apportent une texture ronde et une finale très douce.

€11,90 EUR
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POIDS

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Je propose avec cette Crème de Fraise un assemblage intensément réconfortant. La base de thé noir souligne l'éclat fruité des morceaux de fraises, rapidement enveloppés par une note crémeuse. Les feuilles de fraisier des bois ajoutent la touche végétale qui équilibre l'ensemble, créant une liqueur riche et gourmande.

Fraise fraîche Crème onctueuse Notes végétales Gourmand
TEMP85°CTempérature
TEMPS3 minInfusion
DOSE2,5 gPar tasse
CAFÉINEÉlevéeNiveau
128,00 EUR/kg | 0,32 EUR par tasse | 40 tasses (Sachet 100g)

Minuteur d'infusion

Utilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter le temps idéal de 3 minutes et préserver la délicatesse des notes lactées sans excès d'astringence.

Ouvrir le minuteur THÉ.ŌLOGY
CompositionL'alliance du fruit et de l'onctuosité

L'architecture de ce mélange repose sur un contraste entre la vivacité du fruit rouge et la rondeur réconfortante d'une note pâtissière.

Le duo Fraise et Fraisier

Les morceaux de fraises séchées et les granulés de fruits libèrent une saveur juteuse dès les premières secondes d'infusion. Les feuilles de fraisier des bois, quant à elles, apportent une note astringente très légère qui vient lier le fruit au thé noir.

La signature crémeuse

La sensation lactée vient lisser l'attaque tannique du thé noir. Elle ne sucre pas artificiellement la tasse, mais lui confère une rondeur chaleureuse, évoquant la gourmandise d'un dessert estival.

Savoir-faireMa sélection pour un thé réconfortant

J'ai sélectionné cette composition aromatisée pour répondre à une attente simple : offrir la sensation d'une pause sucrée, avec l'élégance et la charpente d'un véritable thé noir.

Pour qui ?

  • Pour découvrir : L'amateur fuyant les thés noirs austères, à la recherche d'une boisson fruitée, accessible et réconfortante.
  • Pour l'amateur : Le buveur de thés aux fruits rouges souhaitant explorer un profil plus rond et plus crémeux.
  • Pour le passionné : Le consommateur appréciant les thés "desserts" pouvant être facilement transformés en lattes gourmands.
Base Thé NoirArômes NaturelsMorceaux de Fruits
DétailsIdentité complète
Nom
Crème de Fraise
Type
Thé noir aromatisé gourmand
Composition
Thé noir, arômes, feuilles de fraisier, morceaux de fraise, granulés de fruits.
Caféine
Élevée (Environ 60 mg par tasse)
Profil
Fruité, crémeux, doux et charpenté.
Format
Sachet de 100g (environ 40 tasses)
Moment
Petit-déjeuner ou pause goûter.
Conservation
Dans un récipient hermétique, à l'abri de l'air, de la lumière et des odeurs.
ConseilsMon protocole d'extraction

Préparation de référence

Pour préserver la douceur de la crème et l'éclat de la fraise, privilégiez une eau à 85°C. Utilisez 2,5 grammes de mélange pour 250 ml d'eau. Infusez 3 minutes exactement. Une eau trop chaude ou une infusion trop longue risquerait de développer l'amertume du thé noir.

Variations Gourmandes

  • Version Latte (London Fog fruité) : Infusez fortement (5g dans un demi-verre d'eau durant 4 minutes). Complétez avec du lait animal ou végétal (avoine) bien chaud et moussé.
  • Thé Glacé estival : Infusez à froid dans l'eau pendant quelques heures, ou infusez à chaud et versez sur glace. Le fruité de la fraise sera éclatant.
L'art du partage : Accompagnez ce thé de sablés bretons ou de scones natures. La douceur crémeuse du thé noir se mariera parfaitement avec le côté beurré de la pâtisserie.
FAQQuestions fréquentes
Plante Quel est le rôle de la feuille de fraisier des bois ?

Les feuilles de fraisier des bois complètent la structure tannique du thé noir. Elles apportent une note végétale délicate qui vient équilibrer la douceur du fruit et de la crème, évitant ainsi un effet trop sucré.

Température Pourquoi recommandez-vous une eau à 85°C plutôt qu'à 100°C ?

Une eau légèrement moins chaude permet de préserver la délicatesse des arômes naturels de fraise et des notes de crème, tout en évitant d'extraire trop d'astringence du thé noir, ce qui casserait la rondeur de la tasse.

Lait Peut-on préparer ce thé avec du lait ?

Oui, absolument. La note crémeuse de l'assemblage et la puissance relative du thé noir s'accordent parfaitement avec l'ajout d'un nuage de lait, renforçant l'aspect dessert de la boisson.

Goût Est-ce un thé très sucré en bouche ?

Les arômes naturels et les morceaux de fruits (ainsi que les granulés de fraise) apportent une vraie sucrosité perçue, sans pour autant saturer le palais. C'est une douceur maîtrisée, typique d'un thé gourmand de qualité.

Julien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGY Une sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).
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Tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir et préparer son thé.