Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le projet avance. Je cherche le lieu juste au cœur de Nice et je dessine l'espace de dégustation. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
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Quantità
Vous hésitez ? Essayez d'abord l'échantillon 10 g (2–3 tasses).
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Échantillons dispo
J'ai imaginé Bonne Humeur comme un thé vert solaire : une base de Sencha de Chine, des écorces d'orange, une pointe de vanille, et un parsemage de pétales de rose et de fleurs de bleuet pour l'œil autant que pour le nez. La tasse est ronde, gourmande, sans jamais devenir lourde.
La base est un thé vert Sencha de Chine, sur lequel j'ai posé des écorces d'orange et un arôme naturel d'orange pour la vivacité, puis une touche de vanille pour arrondir la tasse.
Rose et bleuet
Des pétales de rose et des fleurs de bleuet viennent parsemer le mélange. Ils adoucissent le nez à l'ouverture du sachet et ajoutent une note florale discrète, sans dominer l'orange et la vanille.
Savoir-faireUn équilibre entre agrumes et gourmandise
Le plus difficile dans un thé vert orange-vanille, c'est d'éviter que la vanille n'écrase l'agrume. J'ai cherché ce point d'équilibre où l'orange reste franche en attaque, avant que la vanille n'arrive tout en douceur en fin de tasse.
Pour qui ?
Pour découvrir : celui qui aime les thés gourmands sans excès de sucre ajouté.
Pour l'après-midi : une pause chaleureuse, à mi-chemin entre le fruité et le gourmand.
Pour offrir : un mélange coloré, agréable à regarder autant qu'à boire.
Arôme naturelPétales de rose et fleurs de bleuetSans additif de synthèse
DétailsIdentité complète
Nom
Bonne Humeur
Type
Thé vert aromatisé
Origine
Thé vert de Chine
Composition
Sencha de Chine, écorces d'orange, souci, pétales de rose, fleurs de bleuet, vanille, arômes naturels
Caféine
Modérée
Profil
Orange, vanille, floral, gourmand
Format
Sachet de 100 g
Moment
Après-midi ou fin de repas
Conservation
Boîte hermétique opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
ConseilsMon protocole d'extraction
En tasse chaude
Je conseille 3 à 4 g pour 250 ml d'eau à 70-80°C, et une infusion de 2 à 3 minutes. Une eau trop chaude écrase la vanille et fait ressortir l'amertume du Sencha.
En version gourmande
Un nuage de lait végétal (avoine ou amande) prolonge encore la rondeur vanillée, pour une version plus proche d'un chai léger.
Petit plaisir : je le sers volontiers tiède, presque à température de dégustation, pour laisser l'orange et la vanille s'exprimer pleinement.
FAQQuestions fréquentes
VanilleLa vanille prend-elle le dessus sur l'orange ?
Non, l'orange reste franche en attaque de tasse ; la vanille n'arrive qu'en fin de bouche, pour arrondir sans masquer l'agrume.
BioCe thé est-il certifié biologique ?
Non, ce mélange n'est pas certifié biologique. Il est composé d'arômes naturels et de pétales et fleurs comestibles.
LaitPuis-je y ajouter du lait ?
Oui, un nuage de lait ou de lait végétal se marie très bien avec la vanille et adoucit encore la tasse.
ConservationComment conserver les pétales et fleurs ?
À l'abri de la lumière et de l'humidité, dans une boîte hermétique, pour garder leur couleur et leur parfum le plus longtemps possible.
Julien Salut — Artisan et Fondateur de THÉ.ŌLOGYUne sélection rigoureuse de thés de spécialité, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d'Azur (Nice).
Tutto quello che c'è da sapere per scegliere e preparare al meglio il proprio tè.
Come si prepara il matcha?
Setacciare 1-2 g di matcha (½-1 cucchiaino di bambù) in una ciotola. Versare 60-70 ml di acqua a 70-80 °C, quindi sbattere energicamente a forma di W con il chasen fino ad ottenere una schiuma fine.
A quale temperatura si infonde il tè verde?
Tra 70 e 80 °C per preservare la dolcezza ed evitare l'amaro. 1-2 minuti di infusione sono sufficienti; potete reinfondere le foglie 2-3 volte.
Come conservare il mio tè?
Al riparo dall'aria, dalla luce, dall'umidità e dagli odori, in una scatola ermetica opaca. Evitare il frigorifero. Consumare preferibilmente entro 12 mesi.
Quali sono i tempi e i costi di consegna?
Spedizione gratuita per acquisti a partire da 49 €. Gli ordini sono preparati con cura entro 1-3 giorni lavorativi e spediti in Francia e in Europa.
Offrite campioni?
Sì. Per molti tè, sulla pagina del prodotto è disponibile un formato campione (circa 10 g, ovvero 2-3 tazze) per provarlo prima di impegnarsi.
Che cos'è il Kintsugi?
Il Kintsugi è l'arte giapponese di riparare la ceramica rotta con l'oro, sublimando la rottura anziché nasconderla. Una filosofia di bellezza imperfetta, il wabi-sabi.
I vostri tè sono biologici?
Gran parte della nostra selezione proviene da agricoltura biologica certificata. La certificazione è indicata su ogni scheda prodotto interessata.
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Bonne Humeur — thé vert orange, vanille & pétales de rose€3,00
