Ho voluto un Earl Grey all'altezza della sua reputazione: non un tè mono-origine insipido, ma una miscela di quattro tè neri — Ceylon, India del Sud, Cina e Assam — che offre al bergamotto naturale un vero terreno di espressione. I fiori di fiordaliso aggiungono il tocco floreale che contraddistingue questa versione. Una tazza classica, realizzata con rigore.
Bergamotto Fiordaliso Tè nero corposo Floreale
TEMP95°CTemperatura
TEMPS3–4 minInfusione
DOSE3 gPer tazza
CAFÉINEModerataTeina presente
119,00 €/kg | 0,30 € per tazza | ca. 30–35 tazze (100 g)
Timer per l'infusione
Il tè nero resiste bene a 3-4 minuti a 95°C. Sotto, il bergamotto manca di presenza; oltre, l'Assam può apportare amarezza. Consiglio 3 minuti per una tazza floreale e leggera, 4 minuti per una tazza corposa con latte.
ComposizioneQuattro origini, bergamotto naturale & fiordaliso
Tè nero Ceylon, tè nero India del Sud, tè nero Cina, tè nero Assam, aroma naturale di bergamotto, fiori di fiordaliso.
La miscela quattro origini
Il Ceylon apporta la vivacità e la chiarezza caratteristica dei tè dello Sri Lanka — un attacco vivace e leggermente agrumato che si sposa perfettamente con il bergamotto. L'India del Sud (Nilgiri) aggiunge una dolcezza floreale e una rotondità a metà palato. La Cina apporta profondità e una leggera nota legnosa che struttura l'insieme. L'Assam è il pilastro: corpo, potenza e leggera amarezza nel finale — indispensabile per chi lo beve con il latte.
Bergamotto naturale & fiordaliso
L'aroma naturale di bergamotto è dosato per sposarsi con la miscela senza dominarla — elegante, floreale, con quell'acidità leggermente agrumata che caratterizza il grande Earl Grey. I fiori di fiordaliso aggiungono un tocco visivo blu caratteristico e un leggero aroma floreale in superficie.
Saper fareIl classico rivisitato dalla miscela
Ciò che cercavo con Earl Grey Blue è un tè che si possa servire a chiunque — amatore o intenditore — e che soddisfi entrambi. La miscela a quattro origini gli conferisce una complessità che gli Earl Grey industriali non hanno, pur rimanendo immediatamente riconoscibile e gradevole. È il mio Earl Grey di tutti i giorni.
Per chi?
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Per gli amanti dell'Earl Grey: una versione costruita su una vera miscela, non un tè nero generico profumato.
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Per la mattina con latte: l'Assam regge perfettamente — una tazza robusta, floreale e confortante.
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Per il pomeriggio al naturale: a 95°C, 3 minuti, il bergamotto si esprime pienamente senza amarezza.
Quattro origini Aroma naturale Fiori di fiordaliso
DettagliIdentità completa
Tipo
Tè nero aromatizzato al bergamotto, miscela quattro origini
Base
Tè nero Ceylon, India del Sud, Cina, Assam
Composizione
Tè nero Ceylon, tè nero India del Sud, tè nero Cina, tè nero Assam, aroma naturale di bergamotto, fiori di fiordaliso.
Caffeina
Moderata (tè nero)
Profilo
Bergamotto floreale e agrumato, corpo Assam, leggero tocco legnoso Cina, finezza Ceylon.
Formato
Bustina da 100 g (ca. 30–35 tazze)
Conservazione
Scatola ermetica opaca, al riparo dalla luce e dall'umidità.
ConsigliIl mio protocollo di estrazione
In tazza al naturale
3 g per 250 ml di acqua a 95°C, 3 minuti precisi. La tazza è ambrata dorata, il bergamotto si esprime chiaramente senza amarezza. È il mio modo preferito: al naturale, senza latte, per apprezzare la finezza della miscela e il floreale dei fiordaliso.
Con il latte
Portare a 4 minuti di infusione per più corpo. Versare una nuvola di latte caldo (non bollito) dopo l'infusione. L'Assam regge perfettamente: il bergamotto rimane presente, il tutto diventa rotondo e confortante. Una tazza per la colazione completa.
Come Earl Grey ghiacciato
Raddoppiare il dosaggio (6 g / 250 ml), infondere per 4 minuti a 95°C, filtrare e raffreddare. Servire su ghiaccio con una fetta di limone. Il bergamotto e il limone si abbinano magnificamente in versione fredda — una bevanda estiva raffinata.
L'abbinamento classico rivisitato: un quadrato di cioccolato fondente 70% con una tazza al naturale. La leggera amarezza dell'Assam e il bergamotto fanno eco alle note tostate del cioccolato — un abbinamento semplice e intramontabile.
FAQDomande frequenti
Differenza Qual è la differenza con un Earl Grey classico?
La miscela a quattro origini — Ceylon, India del Sud, Cina, Assam — apporta una complessità assente in un Earl Grey mono-origine. I fiordaliso aggiungono una dimensione floreale visiva e aromatica discreta.
Bergamotto Il bergamotto è molto pronunciato?
È ben presente ma equilibrato. L'Assam apporta corpo e una leggera amarezza che lo tempera — la tazza è floreale ed elegante senza essere invadente.
Latte Si può bere con il latte?
Sì, perfettamente. L'Assam nella miscela è fatto per questo — dona il corpo necessario per sopportare una nuvola di latte senza che il bergamotto sparisca.
Ghiacciato È buono ghiacciato?
Ottimo. Infuso concentrato, raffreddato e servito su ghiaccio con una fetta di limone — il bergamotto risalta magnificamente. Un Earl Grey ghiacciato fatto in casa ineguagliabile.
Julien Salut — Artigiano e Fondatore di THÉ.ŌLOGY Una selezione rigorosa di tè di specialità, reperiti e preparati con cura. Presto troverete la nostra casa da tè e il nostro laboratorio Kintsugi in Costa Azzurra (Nizza).
