Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le déménagement, c'est maintenant : je m'installe à Nice le 20 août. L'atelier et la recherche du lieu pour l'espace de dégustation avancent sur place. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
J'ai conçu cette réinterprétation du grand classique Earl Grey en y associant la vivacité de l'orange sanguine et de la mandarine. Un assemblage de thés rares pour une liqueur relaxante et intensément agrumée.
No reviews
Non sei sicuro? Prova prima il campione da 10 g (2-3 tazze).
Propongo con questo Earl Grey Deluxe una sinfonia di agrumi pensata per rivitalizzare lo spirito. L'unione di bergamotto, arancia rossa e mandarino si basa su una miscela di tè neri di specialità. Un liquore raffinato, concepito per un momento di relax vivificante e concreto.
BergamottoArancia rossaMandarinoAgrumi freschi
TEMP100°CTemperatura
TEMPS3-4 minInfusione
DOSE2,5 gPer tazza
CAFÉINEModerataLivello
126,00 EUR/kg | 0,32 EUR per tazza | 40 tazze (Confezione 100g)
Timer per l'infusione
Utilizza il mio timer interattivo online per rispettare il tempo di preparazione ideale e liberare gli oli essenziali di agrumi senza amarezza.
L'equilibrio di questa miscela si basa su un assemblaggio di tè neri selezionati per le loro caratteristiche complementari, che supportano perfettamente la tensione degli agrumi.
Il trittico nero
Il tè di Ceylon apporta vivacità, l'India del Sud offre il corpo necessario, e la Cina completa l'insieme con la sua naturale finezza. Questa base permette agli aromi di bergamotto di esprimersi senza dominare la struttura del tè.
La firma agrumata
Contrariamente alle ricette standard, ho integrato veri pezzi di arancia rossa e scorze di mandarino. Questi elementi apportano una dolcezza naturale e una dimensione antiossidante (antociani e vitamina C) che arricchiscono la degustazione.
Saper fareLa mia selezione Deluxe
Ho formulato questa miscela per trasformare un rituale classico in un'esperienza sensoriale più complessa. La scelta degli ingredienti grezzi è qui una priorità assoluta.
Per chi?
Per scoprire: L'amante dei tè classici che cerca una versione più ricca e naturale del tradizionale Earl Grey.
Per l'appassionato: Il bevitore regolare sensibile ai benefici degli oli essenziali di bergamotto per la gestione dello stress quotidiano.
Per l'intenditore: L'intenditore esigente che desidera una miscela di tè rari multi-territorio capace di supportare una preparazione con il latte (London Fog).
Aromi NaturaliAgrumi AutenticiTè di Specialità
DettagliIdentità completa
Nome
Earl Grey Deluxe Arancia Rossa - Mandarino
Tipo
Tè nero aromatizzato (Miscela multi-territorio)
Origine Base
Ceylon, India del Sud, Cina
Composizione
Tè nero, pezzi di arancia (3%), aromi naturali di bergamotto e arancia, scorze di mandarino (2%).
Caffeina
Moderata (circa 45 mg per tazza)
Profilo
Agrumato, vivace, leggermente dolce e rilassante.
Formato
Sacchetto da 100g (circa 40 tazze)
Momento
Mattinata o pomeriggio di relax.
Conservazione
In un recipiente opaco e ermetico, lontano da fonti di calore.
ConsigliIl mio protocollo di estrazione
Preparazione di riferimento
L'estrazione ottimale richiede acqua a 100°C. Utilizzare 2,5 grammi di foglie per 250 ml di acqua. Infondere 3 minuti per un profilo fresco e delicato, o spingere fino a 4 minuti per più corpo e presenza maltata.
Varianti gourmet
Il London Fog: Infondere il tè per 3 minuti, poi aggiungere un terzo di latte caldo schiumato e un filo di sciroppo di vaniglia. La dolcezza del mandarino si abbinerà divinamente alla crema.
Versione ghiacciata: Infondere 5 grammi per 200 ml per 4 minuti, poi versare sul ghiaccio. Aggiungere una fetta di arancia fresca per una bevanda estiva rivitalizzante.
L'arte della condivisione: L'Earl Grey Deluxe è il tè conviviale per eccellenza. Il suo profumo di agrumi naturali riempie la stanza e crea immediatamente un'atmosfera rilassante per i vostri ospiti.
FAQDomande frequenti
DifferenzaQual è la differenza con un Earl Grey classico?
Mentre un Earl Grey tradizionale si concentra unicamente sul bergamotto, la mia versione Deluxe integra veri pezzi di arancia rossa e scorze di mandarino per una complessità aromatica superiore e più solare.
StressQuesto tè aiuta a ridurre l'ansia?
L'olio essenziale di bergamotto è documentato per i suoi effetti rilassanti. Inalando l'aroma durante la degustazione, si favorisce la diminuzione del livello di cortisolo, l'ormone dello stress.
SonnoPosso berlo la sera?
Con circa 45 mg di teina, rimane uno stimolante moderato. Per le persone sensibili, raccomando di interrompere il consumo 4-6 ore prima di coricarsi per non disturbare il sonno.
LatteSi può aggiungere del latte?
Assolutamente. La robusta base di tè nero multi-territorio supporta molto bene l'aggiunta di un corpo grasso (latte animale o vegetale), che arrotonda la vivacità degli agrumi.
Julien Salut — Artigiano e Fondatore di THÉ.ŌLOGYUna selezione rigorosa di tè rari, provenienti da fonti e preparati con cura. Presto potrete scoprire la nostra casa del tè e il nostro atelier Kintsugi in Costa Azzurra (Nizza).
Tutto quello che c'è da sapere per scegliere e preparare al meglio il proprio tè.
Come si prepara il matcha?
Setacciare 1-2 g di matcha (½-1 cucchiaino di bambù) in una ciotola. Versare 60-70 ml di acqua a 70-80 °C, quindi sbattere energicamente a forma di W con il chasen fino ad ottenere una schiuma fine.
A quale temperatura si infonde il tè verde?
Tra 70 e 80 °C per preservare la dolcezza ed evitare l'amaro. 1-2 minuti di infusione sono sufficienti; potete reinfondere le foglie 2-3 volte.
Come conservare il mio tè?
Al riparo dall'aria, dalla luce, dall'umidità e dagli odori, in una scatola ermetica opaca. Evitare il frigorifero. Consumare preferibilmente entro 12 mesi.
Quali sono i tempi e i costi di consegna?
Spedizione gratuita per acquisti a partire da 49 €. Gli ordini sono preparati con cura entro 1-3 giorni lavorativi e spediti in Francia e in Europa.
Offrite campioni?
Sì. Per molti tè, sulla pagina del prodotto è disponibile un formato campione (circa 10 g, ovvero 2-3 tazze) per provarlo prima di impegnarsi.
Che cos'è il Kintsugi?
Il Kintsugi è l'arte giapponese di riparare la ceramica rotta con l'oro, sublimando la rottura anziché nasconderla. Una filosofia di bellezza imperfetta, il wabi-sabi.
I vostri tè sono biologici?
Gran parte della nostra selezione proviene da agricoltura biologica certificata. La certificazione è indicata su ogni scheda prodotto interessata.
Scegliendo una selezione si ottiene un aggiornamento completo della pagina.