Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le déménagement, c'est maintenant : je m'installe à Nice le 20 août. L'atelier et la recherche du lieu pour l'espace de dégustation avancent sur place. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Tisana Ayurveda Pitta Bio — freschezza menta, liquirizia e citronella
Propongo questa tisana ayurvedica biologica certificata per rinfrescare e lenire l'apparato digerente. L'armoniosa alleanza di citronella, menta e liquirizia, 100% senza teina.
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Con l'Ayurveda Pitta BIO propongo un infuso pensato per lenire il sistema digestivo e calmare il fuoco interiore. Questa ricetta biologica unisce la freschezza vivace della citronella e della menta piperita alla dolcezza protettiva della liquirizia. Un liquore chiaro e puro, 100% senza teina.
La medicina ayurvedica utilizza il freddo per calmare il dosha Pitta (il fuoco). Questa ricetta biologica applica questo principio senza alcun ricorso ad aromi di sintesi.
La tensione rinfrescante
La base di questo infuso si fonda sulla citronella e su un duo di mente (verde e piperita). Queste piante apportano una freschezza immediata al palato, indispensabile per lenire la pesantezza digestiva.
La rotondità protettiva
La radice di liquirizia avvolge il liquore con una dolcezza naturale e protettiva, equilibrando perfettamente la vivacità delle mente.
La firma visiva
Il cardamomo struttura il retrogusto, accompagnato da delicati petali di rosa e fiordaliso che sublimano visivamente la miscela grezza.
Savoir-faireLa mia selezione ayurvedica grezza
Ho formulato questa miscela per rispondere a un bisogno di sollievo gastrico, selezionando esclusivamente piante da agricoltura biologica, lavorate per conservare intatti i loro oli essenziali.
Per chi?
Per scoprire: La persona che cerca una tisana digestiva estremamente efficace dopo un pasto abbondante.
Per l'appassionato: Il consumatore esigente che desidera ingredienti grezzi, senza zuccheri aggiunti né aromi artificiali.
Per il conoscitore: L'esperto di Ayurveda che desidera pacificare il suo dosha Pitta con una ricetta biologica rigorosamente certificata.
Citronella, menta verde, menta piperita, radice di liquirizia, cardamomo, petali di rosa, fiori di fiordaliso (Biologico)
Caffeina
0 mg (Totalmente assente)
Profilo
Fresco, lenitivo, mentolato e naturalmente dolcificato dalla liquirizia.
Formato
Sacchetto da 100g (circa 33 tazze)
Momento
Dopo un pasto pesante, o in caso di forte caldo.
Conservazione
In un contenitore opaco ed ermetico, al riparo dall'umidità.
ConsigliIl mio protocollo di estrazione
Preparazione di riferimento
Le radici di liquirizia e le spezie come il cardamomo richiedono acqua a 100°C. Dosare 3 grammi di piante per 250 ml di acqua. È indispensabile lasciare in infusione coperto per 7-10 minuti per catturare i composti volatili della menta.
Variazioni
Macerazione fredda estiva: Posizionare 5 grammi di miscela in una caraffa d'acqua in frigorifero per tutta la notte. Filtrare al mattino per ottenere una bevanda di estrema freschezza, perfetta per placare la sete.
L'arte della condivisione: L'Ayurveda Pitta in versione ghiacciata è un'alternativa notevole agli sciroppi industriali. Condividi questa tecnica di infusione a freddo con chi ti sta intorno durante le giornate più calde.
FAQDomande frequenti
TensioneLa liquirizia è sconsigliata in caso di ipertensione?
La radice di liquirizia contiene glicirrizina, che può influenzare la pressione sanguigna a dosi molto elevate. Con una o due tazze al giorno, rimane sotto controllo. In caso di terapia antiipertensiva pesante, chiedi il parere del tuo medico.
ZuccheroC'è zucchero aggiunto in questa miscela?
Nessun zucchero è aggiunto. L'impressione netta di dolcezza al palato deriva esclusivamente dalla radice di liquirizia, che addolcisce naturalmente l'infuso e smorza la tensione delle mente.
AyurvedaA cosa serve questa miscela Pitta secondo l'Ayurveda?
Nella medicina ayurvedica, il dosha Pitta simboleggia il fuoco. Quando si scatena, causando pesantezza o acidità, deve essere calmato dal freddo. La citronella e la menta piperita svolgono questo ruolo rinfrescante.
SeraPosso bere questa tisana prima di dormire?
Sì. L'assenza totale di foglie di tè garantisce una bevanda a 0 mg di caffeina. La menta favorisce il rilassamento della sfera digestiva, accompagnando perfettamente il riposo di fine giornata.
Julien Salut — Artigiano e Fondatore di THÉ.ŌLOGYUna selezione rigorosa di tè di specialità, reperiti e preparati con cura. Prossimamente la nostra casa del tè e il nostro laboratorio Kintsugi sulla Costa Azzurra (Nizza a Giugno 2026).
Tutto quello che c'è da sapere per scegliere e preparare al meglio il proprio tè.
Come si prepara il matcha?
Setacciare 1-2 g di matcha (½-1 cucchiaino di bambù) in una ciotola. Versare 60-70 ml di acqua a 70-80 °C, quindi sbattere energicamente a forma di W con il chasen fino ad ottenere una schiuma fine.
A quale temperatura si infonde il tè verde?
Tra 70 e 80 °C per preservare la dolcezza ed evitare l'amaro. 1-2 minuti di infusione sono sufficienti; potete reinfondere le foglie 2-3 volte.
Come conservare il mio tè?
Al riparo dall'aria, dalla luce, dall'umidità e dagli odori, in una scatola ermetica opaca. Evitare il frigorifero. Consumare preferibilmente entro 12 mesi.
Quali sono i tempi e i costi di consegna?
Spedizione gratuita per acquisti a partire da 49 €. Gli ordini sono preparati con cura entro 1-3 giorni lavorativi e spediti in Francia e in Europa.
Offrite campioni?
Sì. Per molti tè, sulla pagina del prodotto è disponibile un formato campione (circa 10 g, ovvero 2-3 tazze) per provarlo prima di impegnarsi.
Che cos'è il Kintsugi?
Il Kintsugi è l'arte giapponese di riparare la ceramica rotta con l'oro, sublimando la rottura anziché nasconderla. Una filosofia di bellezza imperfetta, il wabi-sabi.
I vostri tè sono biologici?
Gran parte della nostra selezione proviene da agricoltura biologica certificata. La certificazione è indicata su ogni scheda prodotto interessata.
Scegliendo una selezione si ottiene un aggiornamento completo della pagina.
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Tisana Ayurveda Pitta Bio — freschezza menta, liquirizia e citronella€3,00
