Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le déménagement, c'est maintenant : je m'installe à Nice le 20 août. L'atelier et la recherche du lieu pour l'espace de dégustation avancent sur place. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Minttox Bio — infuso menta, citronella & moringa, 12 piante senza teina
Je propose cette infusion biologique multi-plantes sans théine, mariant la fraîcheur de la menthe et de la citronnelle à la structure végétale du moringa.
Bio certifié • DE-ÖKO-003
1 review
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Non siete sicuri? Provate prima il campioncino da 10 g (2-3 tazze).
Con Minttox Bio, propongo una composizione senza teina che unisce dodici piante, radici e bacche. Questa miscela si articola attorno alla menta e alla citronella per offrire un liquore vegetale, fresco e diretto, ideale per purificare il palato dopo un pasto.
Fresco mentolatoAgrumatoErbaceo
TEMP100°CTemperatura
TEMPO8-10 minInfusione
DOSE2,5 gPer tazza
CAFFEINA0 mgLivello
129,00 €/kg | 0,32 € per tazza | 40 tazze (Busta 100g)
Timer
Usa il nostro timer interattivo online per rispettare il tempo di preparazione ideale di 8 minuti di infusione.
La ricetta di Minttox riunisce dodici ingredienti botanici. Questa complessità permette di ottenere una tazza che evolve in bocca, ben lontana da una semplice infusione monocromatica.
Menta e citronella
La menta introduce la nota di testa con una freschezza netta. La citronella prolunga questa sensazione con una dimensione agrumata più secca che allunga il liquore.
Zenzero e moringa
Lo zenzero e la curcuma apportano un leggero rilievo speziato sullo sfondo. Il moringa interviene per strutturare il fondo del palato grazie alla sua texture vegetale più densa.
I complementi erbacei
L'ortica, il rosmarino e la camomilla apportano un sottile registro erbaceo. Alcuni frammenti di carota e bacche di goji addolciscono il finale con una discreta dolcezza naturale.
Savoir-faireLa mia selezione aromatica
Ho assemblato queste piante secondo le specifiche dell'agricoltura biologica europea. L'obiettivo era creare una bevanda di ripristino aromatico: chiara, senza caffeina, capace di integrarsi facilmente in una quotidianità attiva.
Per chi?
Per scoprire: La persona che cerca un'alternativa fresca e senza teina per sostituire un tè verde la sera.
Per l'appassionato: L'appassionato di infusi complessi che desidera una ricetta che unisca menta, spezie dolci e piante erbacee.
Per l'esperto: L'intenditore che apprezza le miscele multi-piante non aromatizzate, dove ogni ingrediente gioca un ruolo meccanico e gustativo preciso.
In un contenitore ermetico, al riparo dalla luce e dall'umidità.
ConsigliIl mio protocollo di estrazione
Preparazione di riferimento
Consiglio un dosaggio di 2,5 grammi di miscela per una tazza da 200 ml. Utilizzare acqua a ebollizione completa (100°C) e lasciare in infusione coperto per 8-10 minuti. Questo tempo è necessario affinché le radici di zenzero e curcuma si aprano completamente.
Variazioni
Versione estiva: Preparate un infuso concentrato (doppio dosaggio), lasciate raffreddare a temperatura ambiente, quindi versate su un grande volume di ghiaccio con uno spicchio di limone fresco.
💡 L'arte della condivisione: Un liquore fresco senza teina è sempre apprezzato a fine cena. Offrite questa miscela ai vostri ospiti per purificare il palato dopo un pasto abbondante, e condividete il vostro consiglio sul tempo di infusione preciso.
FAQDomande frequenti
TeinaQuesto infuso contiene teina?
No, questa composizione si basa esclusivamente su dodici piante aromatiche, radici e bacche. L'assenza di foglie di tè garantisce una bevanda totalmente priva di teina.
IngredientiQual è il ruolo della moringa in questa miscela?
La moringa apporta una struttura vegetale al palato che struttura il liquore ed evita che la miscela svanisca dopo la nota di testa mentolata.
InfusionePerché consigliate un tempo di infusione di 8 minuti?
Le radici come la curcuma o lo zenzero necessitano di un tempo di estrazione prolungato in acqua bollente per rilasciare completamente i loro oli essenziali e strutturare il liquore.
SeraSi può consumare questo infuso la sera?
Sì, l'assenza di caffeina e la presenza di piante come la camomilla o il rosmarino lo rendono una bevanda adatta per la fine della giornata.
Julien Salut — Artigiano e Fondatore di THÉ.ŌLOGYUna selezione rigorosa di tè rari, selezionati e preparati con cura. Presto potrete scoprire la nostra casa del tè e il nostro laboratorio Kintsugi in Costa Azzurra (Nizza).
Tutto quello che c'è da sapere per scegliere e preparare al meglio il proprio tè.
Come si prepara il matcha?
Setacciare 1-2 g di matcha (½-1 cucchiaino di bambù) in una ciotola. Versare 60-70 ml di acqua a 70-80 °C, quindi sbattere energicamente a forma di W con il chasen fino ad ottenere una schiuma fine.
A quale temperatura si infonde il tè verde?
Tra 70 e 80 °C per preservare la dolcezza ed evitare l'amaro. 1-2 minuti di infusione sono sufficienti; potete reinfondere le foglie 2-3 volte.
Come conservare il mio tè?
Al riparo dall'aria, dalla luce, dall'umidità e dagli odori, in una scatola ermetica opaca. Evitare il frigorifero. Consumare preferibilmente entro 12 mesi.
Quali sono i tempi e i costi di consegna?
Spedizione gratuita per acquisti a partire da 49 €. Gli ordini sono preparati con cura entro 1-3 giorni lavorativi e spediti in Francia e in Europa.
Offrite campioni?
Sì. Per molti tè, sulla pagina del prodotto è disponibile un formato campione (circa 10 g, ovvero 2-3 tazze) per provarlo prima di impegnarsi.
Che cos'è il Kintsugi?
Il Kintsugi è l'arte giapponese di riparare la ceramica rotta con l'oro, sublimando la rottura anziché nasconderla. Una filosofia di bellezza imperfetta, il wabi-sabi.
I vostri tè sono biologici?
Gran parte della nostra selezione proviene da agricoltura biologica certificata. La certificazione è indicata su ogni scheda prodotto interessata.
Scegliendo una selezione si ottiene un aggiornamento completo della pagina.
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Minttox Bio — infuso menta, citronella & moringa, 12 piante senza teina€3,00