Je félicite, the_ology_fr, pour la qualité de ses produits et son exigence à satisfaire ses clients.
Ce matcha est une pure merveille : goût, odeur, texture, couleur… tout y est.
Un umami profond qui reste longtemps en bouche.
Je ne connais pas encore le Japon, mais aujourd’hui, j’y ai voyagé.
j’étais dans ses champs de thé, sur des pentes verdoyantes baignées d’ombre, me baladant dans les sillons, la main caressant les jeunes pousses, m’ouvrant à leur délicatesse.
Un instant suspendu…
Chère Madame Gombe,
Votre retour me touche sincèrement. Vos mots traduisent avec beaucoup de poésie ce que je cherche à transmettre à travers THÉ-OLOGY : une véritable invitation au voyage.
Savoir que ce matcha vous a transportée jusqu'aux champs de thé ombragés du Japon, et que vous en avez apprécié la complexité, la texture et la profondeur de l'umami, est ma plus belle récompense. C'est justement pour vous offrir ces « instants suspendus » que je sélectionne mes thés avec une telle exigence.
Merci pour votre confiance, votre fidélité, et ce très bel hommage à la culture du thé. Au plaisir d'accompagner vos prochaines dégustations.
Bien à vous,
Julien – THÉ.ŌLOGY
Incroyable ce kit de préparation pro facile, goût supérieur aux poudres basiques. Débutant validé.
Bonjour Audrey,
Merci pour ce super retour !
C’est exactement l’idée de ce kit : montrer qu’on peut obtenir un matcha onctueux à la maison, même quand on débute la préparation au fouet. La vraie différence, c’est la qualité de la poudre, bien loin des standards habituels, et je suis ravi que vous l’ayez sentie dès la première gorgée.
Belle continuation dans vos prochaines dégustations !
Julien – THÉ.ŌLOGY
Tutto quello che c'è da sapere per scegliere e preparare al meglio il proprio tè.
Come si prepara il matcha?
Setacciare 1-2 g di matcha (½-1 cucchiaino di bambù) in una ciotola. Versare 60-70 ml di acqua a 70-80 °C, quindi sbattere energicamente a forma di W con il chasen fino ad ottenere una schiuma fine.
A quale temperatura si infonde il tè verde?
Tra 70 e 80 °C per preservare la dolcezza ed evitare l'amaro. 1-2 minuti di infusione sono sufficienti; potete reinfondere le foglie 2-3 volte.
Come conservare il mio tè?
Al riparo dall'aria, dalla luce, dall'umidità e dagli odori, in una scatola ermetica opaca. Evitare il frigorifero. Consumare preferibilmente entro 12 mesi.
Quali sono i tempi e i costi di consegna?
Spedizione gratuita per acquisti a partire da 49 €. Gli ordini sono preparati con cura entro 1-3 giorni lavorativi e spediti in Francia e in Europa.
Offrite campioni?
Sì. Per molti tè, sulla pagina del prodotto è disponibile un formato campione (circa 10 g, ovvero 2-3 tazze) per provarlo prima di impegnarsi.
Che cos'è il Kintsugi?
Il Kintsugi è l'arte giapponese di riparare la ceramica rotta con l'oro, sublimando la rottura anziché nasconderla. Una filosofia di bellezza imperfetta, il wabi-sabi.
I vostri tè sono biologici?
Gran parte della nostra selezione proviene da agricoltura biologica certificata. La certificazione è indicata su ogni scheda prodotto interessata.