Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le déménagement, c'est maintenant : je m'installe à Nice le 20 août. L'atelier et la recherche du lieu pour l'espace de dégustation avancent sur place. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Miscela Inglese Bio — tè nero da colazione, corposo e maltato
Il tè nero per la colazione all'inglese, biologico. Una miscela corposa e maltata, creata per il risveglio e per essere gustata con il latte. Tonico, rotondo e confortante.
Bio certifié • DE-ÖKO-003
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Non sei sicuro? Prova prima il campione da 10 g (2-3 tazze).
Il tè nero per la colazione all'inglese, in versione biologica. Una miscela corposa e maltata, pensata per il risveglio e per essere abbinata al latte. Una tazza ambrata, decisa e confortante — il rituale mattutino per eccellenza.
MaltatoCorposoBoiséConfortante
TEMP100°CTemperatura
TEMPS3-5 minInfusione
DOSE2,5-3 gPer tazza
CAFFEINAElevataRisveglio tonico
119,00 EUR/kg | 0,30 EUR per tazza | ca. 35 tazze (100g)
Timer per l'infusione
Da 3 a 5 minuti a 100°C. Per una tazza che si abbina bene al latte, spingete fino a 5 minuti: il liquore acquista corpo e struttura.
Una miscela di tè neri a foglie spezzate (broken), proveniente da agricoltura biologica. Il formato broken rilascia rapidamente un liquore corposo: è esattamente ciò che ci si aspetta da una colazione.
Lo spirito English Breakfast
Potente, maltato, diretto: questo stile è stato pensato per iniziare la giornata e per accogliere una nuvola di latte senza farsi dominare. Un valore sicuro.
Perché il broken
Le foglie spezzate offrono un'estrazione rapida e una tazza piena. Ideale quando si desidera un tè franco ed efficace al mattino.
Saper fareIl rituale del mattino
Ho scelto questa miscela inglese biologica per coloro che desiderano un tè nero semplice, affidabile e tonico, al posto o in aggiunta al caffè.
Per chi?
Per la mattina: gli amanti di un risveglio deciso, puro o con il latte.
Per la transizione dal caffè: coloro che vogliono ridurre il caffè senza perdere l'effetto tonico.
Per tutti i giorni: un tè biologico affidabile, a un ottimo prezzo al chilo.
Da agricoltura biologicaIdeale con il latteColazione
DettagliIdentità completa
Nome
Miscela Inglese Bio
Tipo
Tè nero biologico (miscela broken)
Stile
English Breakfast
Caffeina
Elevata
Profilo
Corposo, maltato, boisé, ideale con il latte.
Formato
Sacchetto da 100 g (ca. 35 tazze)
Momento
Al mattino, puro o con il latte.
Conservazione
Scatola ermetica opaca, al riparo dalla luce e dall'umidità.
ConsigliIl mio protocollo di estrazione
Puro
2,5 a 3 g per 250 ml di acqua a 100°C, 3 a 4 minuti. Una tazza corposa e decisa, diretta al punto.
Con il latte
Spingete l'infusione a 5 minuti per un liquore più strutturato, poi aggiungete una nuvola di latte. È la versione breakfast per eccellenza.
L'arte della condivisione: servito con il latte e un prodotto da forno, questa miscela inglese biologica trasforma una semplice mattina in un vero rituale.
FAQDomande frequenti
LatteSi può bere con il latte?
Sì, è fatto per questo. La sua struttura maltata si sposa perfettamente con una nuvola di latte.
TeinaÈ molto teinato?
Sì, è un tè da colazione: ricco di caffeina, per un risveglio tonico.
InfusioneChe acqua e che tempo?
100°C, da 3 a 5 minuti. Più è lungo, più la tazza è corposa e si abbina bene al latte.
Julien Salut — Artigiano e Fondatore di THÉ.ŌLOGYUna selezione rigorosa di tè di specialità, ricercati e preparati con cura. Presto troverete la nostra casa del tè e il nostro laboratorio Kintsugi in Costa Azzurra (Nizza).
Tutto quello che c'è da sapere per scegliere e preparare al meglio il proprio tè.
Come si prepara il matcha?
Setacciare 1-2 g di matcha (½-1 cucchiaino di bambù) in una ciotola. Versare 60-70 ml di acqua a 70-80 °C, quindi sbattere energicamente a forma di W con il chasen fino ad ottenere una schiuma fine.
A quale temperatura si infonde il tè verde?
Tra 70 e 80 °C per preservare la dolcezza ed evitare l'amaro. 1-2 minuti di infusione sono sufficienti; potete reinfondere le foglie 2-3 volte.
Come conservare il mio tè?
Al riparo dall'aria, dalla luce, dall'umidità e dagli odori, in una scatola ermetica opaca. Evitare il frigorifero. Consumare preferibilmente entro 12 mesi.
Quali sono i tempi e i costi di consegna?
Spedizione gratuita per acquisti a partire da 49 €. Gli ordini sono preparati con cura entro 1-3 giorni lavorativi e spediti in Francia e in Europa.
Offrite campioni?
Sì. Per molti tè, sulla pagina del prodotto è disponibile un formato campione (circa 10 g, ovvero 2-3 tazze) per provarlo prima di impegnarsi.
Che cos'è il Kintsugi?
Il Kintsugi è l'arte giapponese di riparare la ceramica rotta con l'oro, sublimando la rottura anziché nasconderla. Una filosofia di bellezza imperfetta, il wabi-sabi.
I vostri tè sono biologici?
Gran parte della nostra selezione proviene da agricoltura biologica certificata. La certificazione è indicata su ogni scheda prodotto interessata.
Scegliendo una selezione si ottiene un aggiornamento completo della pagina.
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Miscela Inglese Bio — tè nero da colazione, corposo e maltato€3,00