Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le déménagement, c'est maintenant : je m'installe à Nice le 20 août. L'atelier et la recherche du lieu pour l'espace de dégustation avancent sur place. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Paradiso Fruttato dalla Cina Bio — tè verde fragola, lampone e gelsomino
Un tè verde cinese biologico vestito di fragola e lampone, arricchito da perle di gelsomino e petali di rosa. Una tazza verde, fruttata e delicatamente floreale.
Bio certifié • DE-ÖKO-003
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Non siete sicuri? Provate prima il campione da 10 g (2–3 tazze).
Un tè verde cinese biologico vestito di fragola e lampone, arricchito da perle di gelsomino e petali di rosa. Su una base di Sencha e White Monkey, una tazza verde, fruttata e delicatamente floreale, dolce e luminosa.
FragolaLamponeGelsominoFloreale
TEMP70-80°CTemperatura
TEMPO2-3 minInfusione
DOSE2-3 gPer tazza
CAFFEINAModerataBase tè verde
119,00 EUR/kg | 0,30 EUR per tazza | ca. 40 tazze (100g)
Timer per l'infusione
70-80°C e 2-3 minuti: il tempo giusto per rivelare i frutti e il gelsomino senza risvegliare l'amaro del tè verde.
Tutto è da agricoltura biologica: tè verde China Sencha, China White Monkey, perle di gelsomino China Jasmin Dragon Pearls, pezzi di fragola e lampone, petali di rosa e aromi naturali di fragola e lampone.
Tre tè verdi di base
Il Sencha apporta la freschezza vegetale, il White Monkey la dolcezza mielata, e le Dragon Pearls la nota di gelsomino. Un trio fine che porta i frutti con eleganza.
Il fruttato-floreale
Fragola e lampone donano il lato goloso e acidulo, la rosa e il gelsomino l'avvolgente floreale. Una tazza chiara, profumata e luminosa.
CompetenzaIl verde fruttato, tutto in finezza
Amo questa miscela per il suo equilibrio: abbastanza fruttata per sedurre, abbastanza fine per rimanere un vero tè verde. Delizioso caldo, molto piacevole anche tiepido o ghiacciato in estate.
Per chi?
Per scoprire: coloro che desiderano un tè verde facile, fruttato e profumato.
Per l'appassionato: l'amante dei tè verdi cinesi che cerca una versione fruttata biologica.
Per l'estate: eccellente come tè verde ghiacciato, dolce e colorato.
Da agricoltura biologicaAromi naturaliOrigine Cina
DettagliIdentità completa
Nome
Paradiso Fruttato di Cina Bio
Tipo
Tè verde cinese biologico aromatizzato
Base
Sencha, White Monkey, Jasmin Dragon Pearls (Cina)
Composizione
Tè verde Sencha, White Monkey, perle di gelsomino, fragola, lampone, petali di rosa, aromi naturali.
Caffeina
Moderata
Profilo
Fragola, lampone, gelsomino, floreale.
Formato
Bustina da 100 g (circa 40 tazze)
Conservazione
Contenitore ermetico opaco, al riparo da luce e umidità.
ConsigliIl mio protocollo di estrazione
In tazza calda
2 o 3 g per 250 ml di acqua a 70-80°C, 2 o 3 minuti. Restate sotto gli 80°C per mantenere la dolcezza e lasciare esprimere i frutti.
Come tè verde freddo
Infondete a 80°C un po' più concentrato, lasciate raffreddare e poi versate sul ghiaccio. Una tazza rosa pallido, fruttata e profumata.
L'arte della condivisione: il suo profumo di fragola e gelsomino lo rende un tè verde ideale per introdurre delicatamente un amico al mondo del tè verde.
Sì, base tè verde: una caffeina moderata, per una tazza vivace senza eccessi.
GelsominoCosa sono le Dragon Pearls?
Piccole perle di tè verde arrotolate a mano e aromatizzate al gelsomino. Donano la nota floreale.
Julien Salut — Artigiano e Fondatore di THÉ.ŌLOGYUna selezione rigorosa di tè di specialità, provenienti e preparati con cura. Prossimamente la nostra casa del tè e il nostro laboratorio Kintsugi in Costa Azzurra (Nizza).
Tutto quello che c'è da sapere per scegliere e preparare al meglio il proprio tè.
Come si prepara il matcha?
Setacciare 1-2 g di matcha (½-1 cucchiaino di bambù) in una ciotola. Versare 60-70 ml di acqua a 70-80 °C, quindi sbattere energicamente a forma di W con il chasen fino ad ottenere una schiuma fine.
A quale temperatura si infonde il tè verde?
Tra 70 e 80 °C per preservare la dolcezza ed evitare l'amaro. 1-2 minuti di infusione sono sufficienti; potete reinfondere le foglie 2-3 volte.
Come conservare il mio tè?
Al riparo dall'aria, dalla luce, dall'umidità e dagli odori, in una scatola ermetica opaca. Evitare il frigorifero. Consumare preferibilmente entro 12 mesi.
Quali sono i tempi e i costi di consegna?
Spedizione gratuita per acquisti a partire da 49 €. Gli ordini sono preparati con cura entro 1-3 giorni lavorativi e spediti in Francia e in Europa.
Offrite campioni?
Sì. Per molti tè, sulla pagina del prodotto è disponibile un formato campione (circa 10 g, ovvero 2-3 tazze) per provarlo prima di impegnarsi.
Che cos'è il Kintsugi?
Il Kintsugi è l'arte giapponese di riparare la ceramica rotta con l'oro, sublimando la rottura anziché nasconderla. Una filosofia di bellezza imperfetta, il wabi-sabi.
I vostri tè sono biologici?
Gran parte della nostra selezione proviene da agricoltura biologica certificata. La certificazione è indicata su ogni scheda prodotto interessata.
Scegliendo una selezione si ottiene un aggiornamento completo della pagina.
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Paradiso Fruttato dalla Cina Bio — tè verde fragola, lampone e gelsomino€3,00