Je prépare l'ouverture de ma première maison de thé à Nice : un lieu-refuge où déguster, apprendre et choisir ses thés — et découvrir l'art du Kintsugi.
Une légère hausse de prix
Le transport chez mes fournisseurs augmente, et le thé vert connaît une hausse mondiale. Je répercute cette évolution sur une partie de mon catalogue, de façon mesurée, pour continuer à sourcer la même qualité.
Où j'en suis
Le déménagement, c'est maintenant : je m'installe à Nice le 20 août. L'atelier et la recherche du lieu pour l'espace de dégustation avancent sur place. Ouverture visée : 2026.
Investisseurs & partenaires
J'ouvre mon tour de table à des partenaires qui partagent une vision d'artisanat patient et durable. Vous voulez en être ?
Juliette — tè bianco rosa, lampone e vaniglia, dolce e floreale
J'ai créé ce mélange délicat sur une base de thé blanc. L'alliance de la rose, de la framboise et de la vanille pour une liqueur douce et lisible, idéale en fin de journée.
No reviews
Sei indeciso? Prova prima il campione da 10 g (2-3 tazze).
Con questo tè bianco aromatizzato Juliette, propongo un equilibrio floreale netto e leggibile. La leggerezza delle foglie di tè bianco si sposa con i petali di rosa, sostenuti da tocchi di lampone e vaniglia. Un liquore dolce e calmo, senza amarezza, perfetto per la fine della giornata.
RosaLamponeVanigliaFloreale delicato
TEMP70°CTemperatura
TEMPS5 minInfusione
DOSE2,5 gPer tazza
CAFFEINABassaLivello
136,50 €/kg | 0,34 € per tazza | 40 tazze (Confezione 100g)
Timer
Utilizzate il nostro timer interattivo online per rispettare il tempo di preparazione ideale di 5 minuti di infusione.
L'architettura di Juliette si basa su una leggera base vegetale, che permette alle note floreali e fruttate di esprimersi senza eccessiva dolcezza.
La base di tè bianco
Le giovani foglie di tè bianco, molto poco ossidate, offrono una consistenza setosa e moderano l'apporto di teina. Garantiscono un liquore fluido, privo di tannini aggressivi.
L'accordo aromatico
I petali di rosa definiscono la linea guida floreale, mentre il lampone e la vaniglia apportano una rotondità golosa nel finale. I fiori di calendula arricchiscono visivamente la miscela.
Savoir-faireLa mia selezione per un tè leggibile
Ho selezionato questa composizione per offrire una bevanda aromatizzata che rimane fedele. Gli aromi accompagnano il tè bianco, non lo sovrastano.
Per chi?
Per scoprire: L'amatore che rifugge i tè troppo profumati o stucchevoli, cercando una nota floreale elegante e controllata.
Per l'amatore: Il bevitore abituale alla ricerca di una bevanda golosa per accompagnare un dessert fruttato senza aggiungere zucchero.
Per l'appassionato: Il consumatore che predilige un basso contenuto di teina per la fine della giornata, mantenendo una interessante struttura gustativa.
Base Tè BiancoProfilo FlorealeBassa Teina
DettagliIdentità completa
Nome
Juliette
Tipo
Tè bianco aromatizzato
Composizione
Tè bianco, aromi, fiori di calendula, petali di rosa.
Caffeina
Bassa (Ideale a fine giornata)
Profilo
Floreale, fruttato, dolce e setoso.
Formato
Sacchetto da 100g (circa 40 tazze)
Momento
Pomeriggio, fine giornata o serata tranquilla.
Conservazione
In un recipiente ermetico, al riparo dall'aria, dalla luce e dagli odori.
ConsigliIl mio protocollo di estrazione
Preparazione di riferimento
Consiglio una temperatura moderata di 70°C per preservare la delicatezza del tè bianco e degli aromi. Usate 2,5 grammi di miscela per 250 ml di acqua. Lasciate in infusione per 5 minuti coperto.
Variazioni
Più leggerezza: Abbassate la temperatura dell'acqua a 65°C e limitate l'infusione a 3 o 4 minuti per attenuare il profilo floreale.
Tè freddo estivo: Lasciate macerare 10g di tè in un litro d'acqua fredda in frigorifero per alcune ore. Una bevanda dissetante dove il lampone si esprimerà pienamente.
💡 L'arte della condivisione: Il tè Juliette in versione fredda è un'ottima alternativa agli sciroppi. Condividete questa infusione a freddo con i vostri cari durante le calde giornate estive.
FAQDomande frequenti
PalatoQuesto tè bianco è molto profumato?
Il profilo aromatico rimane leggibile e moderato. La rosa e il lampone accompagnano la base di tè bianco senza mai sovrastarla, evitando l'effetto "profumo d'ambiente" spesso rimproverato ai tè aromatizzati.
SeraPosso bere il tè Juliette la sera?
Sì. La sua base di tè bianco, molto poco ossidata, e la temperatura di infusione moderata garantiscono un basso contenuto di caffeina, perfettamente adatto per la fine della giornata.
TemperaturaChe temperatura dell'acqua usare se non ho un bollitore regolabile?
Se non potete mirare ai 70°C, fate bollire l'acqua e lasciatela riposare tra 5 e 7 minuti nel bollitore aperto prima di versarla sulle foglie.
ZuccheroÈ un tè zuccherato?
Non c'è zucchero aggiunto. Il lampone e la vaniglia danno un'impressione di golosità e rotondità, ma il liquore rimane fluido e senza calorie.
Julien Salut — Artigiano e Fondatore di THÉ.ŌLOGYUna selezione rigorosa di tè speciali, ricercati e preparati con cura. Prossimamente la nostra casa del tè e il nostro laboratorio Kintsugi in Costa Azzurra (Nizza).
Tutto quello che c'è da sapere per scegliere e preparare al meglio il proprio tè.
Come si prepara il matcha?
Setacciare 1-2 g di matcha (½-1 cucchiaino di bambù) in una ciotola. Versare 60-70 ml di acqua a 70-80 °C, quindi sbattere energicamente a forma di W con il chasen fino ad ottenere una schiuma fine.
A quale temperatura si infonde il tè verde?
Tra 70 e 80 °C per preservare la dolcezza ed evitare l'amaro. 1-2 minuti di infusione sono sufficienti; potete reinfondere le foglie 2-3 volte.
Come conservare il mio tè?
Al riparo dall'aria, dalla luce, dall'umidità e dagli odori, in una scatola ermetica opaca. Evitare il frigorifero. Consumare preferibilmente entro 12 mesi.
Quali sono i tempi e i costi di consegna?
Spedizione gratuita per acquisti a partire da 49 €. Gli ordini sono preparati con cura entro 1-3 giorni lavorativi e spediti in Francia e in Europa.
Offrite campioni?
Sì. Per molti tè, sulla pagina del prodotto è disponibile un formato campione (circa 10 g, ovvero 2-3 tazze) per provarlo prima di impegnarsi.
Che cos'è il Kintsugi?
Il Kintsugi è l'arte giapponese di riparare la ceramica rotta con l'oro, sublimando la rottura anziché nasconderla. Una filosofia di bellezza imperfetta, il wabi-sabi.
I vostri tè sono biologici?
Gran parte della nostra selezione proviene da agricoltura biologica certificata. La certificazione è indicata su ogni scheda prodotto interessata.
Scegliendo una selezione si ottiene un aggiornamento completo della pagina.
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Juliette — tè bianco rosa, lampone e vaniglia, dolce e floreale€3,00
