• Assam FBOP Moran Broken - THÉ - OLOGY
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  • Boîte à Thé Victorienne – Métal Double Couvercle – 100g (Noir) - THÉ - OLOGY
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Assam FBOP Moran — Il Broken Noble, malto profondo e gemme dorate

J'ai sélectionné cet Assam FBOP de la compagnie Moran pour son malt profond et ses nombreux bourgeons dorés. Un thé noir dense et charpenté, idéal pour un petit-déjeuner anglais authentique et vigoureux.

PESO

Non siete sicuri? Provate prima il campione da 10 g (2-3 tazze).

€12,50 EUR
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Con l'Assam Moran Broken propongo un tè speciale dal carattere deciso. Le sue foglie spezzate (FBOP) e i suoi germogli dorati rilasciano un liquore denso con profonde note maltate. Una tazza concreta e luminosa, pensata per un risveglio tonico, puro o all'inglese.

Maltato profondo Legnoso Miele scuro Corposo
TEMP95°CTemperatura
TEMPO3-4 minInfusione
DOSE2,5 gPer tazza
CAFFEINAElevataLivello
111,50 EUR/kg | 0,28 EUR per tazza | 40 tazze (Busta 100g)

Timer per l'infusione

Utilizzate il mio timer interattivo online per rispettare il tempo di infusione di 3 o 4 minuti e garantire l'equilibrio tra potenza e rotondità.

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ComposizioneIl grado broken nobile (FBOP)

L'aspetto di questo tè, con le sue foglie volontariamente spezzate e i suoi tip dorati, definisce il grado FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe).

Il vantaggio del broken

La rottura delle foglie permette un'estrazione più rapida e intensa dei composti aromatici. Non è un difetto di cernita, ma una scelta tecnica per ottenere un liquore più corposo e reattivo all'infusione.

Il ruolo dei germogli

I germogli dorati (tip) sono le parti più tenere della pianta del tè. Addolciscono naturalmente l'astringenza del tè nero dell'Assam, apportando una consistenza vellutata e sfumature di miele che complicano la degustazione.

Saper fareLa mia selezione della compagnia Moran

Ho scelto questo lotto proveniente dalla valle del Brahmaputra per la sua regolarità e la sua densità aromatica esemplare, tipica dei grandi tè indiani.

Per chi?

  • Per scoprire: L'amatore alla ricerca di un tè nero efficace e diretto per svegliarsi senza un'amarezza aggressiva.
  • Per l'amatore: Il bevitore di "Breakfast Tea" che desidera scoprire un lotto d'origine più raffinato, ricco di germogli dorati.
  • Per il passionato: L'intenditore che esige un Assam capace di supportare l'aggiunta di latte pur conservando una chiara lettura aromatica.
Origine AssamGrado FBOPGermogli Dorati
DettagliIdentità completa
Nome
Assam FBOP Moran Broken
Tipo
Tè nero broken di specialità
Origine
Valle dell'Assam, India
Grado
FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe)
Caffeina
Elevata (Effetto stimolante netto)
Profilo
Maltato, legnoso, denso e vellutato.
Formato
Busta da 100g (circa 40 tazze)
Momento
Ideale per la colazione.
Conservazione
In un contenitore ermetico, al riparo dalla luce e dall'umidità.
ConsigliIl mio protocollo di estrazione

Preparazione di riferimento

L'estrazione dell'Assam Moran richiede acqua a 95°C. Usate 2,5 grammi di foglie per 250 ml d'acqua. Infondete per 3 minuti per una degustazione pura che preservi le sfumature mielate dei germogli.

La tradizione Breakfast

  • Con latte: Portate l'infusione a 4 minuti. La robusta struttura del tè sopporterà perfettamente una nuvola di latte, che arrotonderà i tannini per il massimo comfort.
  • Gong Fu Cha: Anche se è un broken, potete infonderlo con brevi passaggi (45 secondi) per osservare l'evoluzione del malto verso note più legnose.
L'arte della condivisione: L'Assam Moran è il compagno ideale per i brunch. La sua potenza si abbina magnificamente con uova, bacon o toast imburrati.
FAQDomande frequenti
Broken Le foglie spezzate sono meno buone?

Al contrario, nel caso di un Assam da colazione, la rottura è ricercata. Permette di estrarre la forza e il corpo del tè molto più efficacemente di una foglia intera, pur mantenendo una grande finezza grazie ai tip dorati.

Latte È obbligatorio aggiungere il latte?

No. Questo grado FBOP è sufficientemente nobile per essere apprezzato puro. Il latte è un'opzione tradizionale che evidenzia il lato vellutato del malto, ma non è necessario per mascherare un'amarezza che qui è molto controllata.

Energia Contiene molta teina?

Sì, l'Assam Moran possiede un elevato contenuto naturale di teina. È uno dei migliori tè per sostituire il caffè al mattino, offrendo una vigilanza stabile e duratura senza nervosismo.

Sapore Quali note dominano al palato?

Il malto è la firma principale. È accompagnato da note di pane tostato, legno caldo e un finale leggermente dolce che evoca il miele scuro o la frutta cotta.

Julien Salut — Artigiano e Fondatore di THÉ.ŌLOGY Una selezione rigorosa di tè speciali, ricercati e preparati con cura. Prossimamente la nostra casa del tè e il nostro laboratorio Kintsugi sulla Costa Azzurra (Nizza).
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Tutto quello che c'è da sapere per scegliere e preparare al meglio il proprio tè.