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  • Boîte à Thé Victorienne – Métal Double Couvercle – 100g (Noir) - THÉ - OLOGY
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Ombre Bleue — tè nero rabarbaro, crema e fiordaliso, pasticcero e acidulo

J'ai conçu cette composition gourmande sur une base de thé noir. L'alliance subtile de la rhubarbe acidulée et de la crème, sublimée par l'élégance des pétales de bleuet.

PESO

Esiti? Prova prima il campione da 10 g (2-3 tazze).

€12,50 EUR
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Con questo Ombre Bleue propongo una composizione golosa e schietta. La struttura del tè nero accoglie la tensione del rabarbaro, immediatamente ammorbidita da una nota pasticcera di panna. I petali di fiordaliso donano un tocco elegante a questo infuso pensato per i pomeriggi tardi.

Rabarbaro acidulo Panna vellutata Petali di fiordaliso Goloso
TEMP95°CTemperatura
TEMPO3 minInfusione
DOSE2,25 gPer tazza
CAFFEINAModerataLivello
118,00 EUR/kg | 0,27 EUR per tazza | 44 tazze (Sacchetto 100g)

Timer per l'infusione

Utilizzate il mio timer interattivo online per rispettare il breve tempo di estrazione di 3 minuti e preservare la delicatezza cremosa senza amarezza.

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ComposizioneL'equilibrio acidulo e vellutato

L'architettura di questa miscela gioca su un contrasto deciso tra la vivacità di un frutto primaverile e la rotondità di una nota pasticcera.

La tensione aromatica

Il rabarbaro apporta un'acidità franca e rinfrescante. Questa nota vivace è indispensabile per dare rilievo all'infuso ed evitare l'effetto a volte pesante dei tè "dessert".

Il legante cremoso e floreale

L'aroma di panna smussa l'attacco del rabarbaro. Non zucchererà la tazza, ma modifica la percezione della consistenza in bocca. I petali di fiordaliso punteggiano le foglie nere con bagliori azzurri, firmando visivamente l'eleganza della miscela.

CompetenzaLa mia selezione per un tè confortante

Ho formulato Ombre Bleue per offrire una pausa delle 16:00 molto leggibile, evocando una torta al rabarbaro, pur mantenendo la base tannica del tè nero.

Per chi?

  • Per scoprire: La persona che cerca un tè fruttato e confortante, facile da bere, senza la forza bruta di un Earl Grey o l'amarezza di un tè verde.
  • Per l'amante: L'amante dei tè aromatizzati (frutti rossi, vaniglia) che desidera esplorare una nota più originale e acidula.
  • Per l'appassionato: Il consumatore alla ricerca di una composizione equilibrata, che si accompagni perfettamente a pasticcini al burro (biscotti sablé, financiers).
Base Tè NeroPetali di FiordalisoProfilo Goloso
DettagliIdentità completa
Nome
Ombre Bleue
Tipo
Tè nero aromatizzato fruttato e cremoso
Origine Base
Tè nero (Cina / India)
Composizione
Tè nero, aromi (rabarbaro, panna), petali di fiordaliso.
Caffeina
Moderata (Stimolazione delicata)
Profilo
Acidulo, vellutato, floreale e delicato.
Formato
Sacchetto da 100g (circa 44 tazze)
Momento
Il pomeriggio, durante una pausa dolce.
Conservazione
In un contenitore ermetico, al riparo dal calore e dagli odori estranei.
ConsigliIl mio protocollo di estrazione

Preparazione di riferimento

L'equilibrio di questa miscela si basa su un'infusione breve. Usate acqua a 95°C e dosate 2,25 grammi (circa un cucchiaino scarso) per 200 ml d'acqua. Infondete esattamente 3 minuti per mantenere la freschezza del rabarbaro senza che l'astringenza del tè nero sovrasti la nota di panna.

Varianti

  • Il tocco "Tea Time": Aggiungete una leggera nuvola di latte (o latte d'avena) per esaltare l'aroma di panna. L'infuso assumerà l'aspetto di un vero e proprio dessert liquido.
  • Infusione più dolce: Abbassate la temperatura a 90°C se desiderate privilegiare le note floreali del fiordaliso.
L'arte della condivisione: Accompagnate l'Ombre Bleue con qualche biscotto al burro salato. Questa semplice associazione trasforma la degustazione in un vero e proprio rituale goloso.
FAQDomande frequenti
Sapore Che sapore ha l'aroma di panna in questo tè?

L'aroma di panna non apporta zucchero, ma una consistenza percepita in bocca. Addolcisce l'acidità naturale del rabarbaro, creando una rotondità avvolgente che ricorda la pasticceria.

Visivo I petali di fiordaliso hanno un sapore pronunciato?

Il fiordaliso è un fiore molto delicato. Apporta un finale leggermente cipriato a fine degustazione, ma il suo ruolo è soprattutto visivo, offrendo un elegante contrasto blu azzurro con le foglie di tè nero.

Latte Posso bere questo tè con il latte?

Assolutamente sì. La presenza della nota di panna nell'assemblaggio rende questo tè un candidato perfetto per una nuvola di latte (animale o vegetale), che rafforzerà il suo lato dessert confortante.

Momento In quale momento della giornata lo consigliate?

È il tè perfetto per la pausa pomeridiana (verso le 16:00). La sua golosità compensa la voglia di dolce, pur mantenendo la struttura e la teina moderata di un vero tè nero.

Julien Salut — Artigiano e Fondatore di THÉ.ŌLOGY Una selezione rigorosa di tè di specialità, ricercati e preparati con cura. Trova presto la nostra casa del tè e il nostro laboratorio Kintsugi in Costa Azzurra (Nizza).
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