• Oolong au Lait de Chine - THÉ - OLOGY
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  • Boîte à Thé Victorienne – Métal Double Couvercle – 100g (Noir) - THÉ - OLOGY
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Oolong al Latte Cinese — velluto latteo e fiori bianchi

J'ai sélectionné ce Oolong de Chine pour sa texture veloutée et son aromatisation très précise. Une liqueur crémeuse aux douces notes lactées et florales, idéale pour une parenthèse réconfortante et factuelle.

PESO

Non siete sicuri? Provate prima il campioncino da 10 g (2-3 tazze).

€18,50 EUR
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Con questo tè Oolong cinese propongo un'esperienza confortante e sorprendente. Le sue foglie semi-ossidate sprigionano un sapore cremoso e vellutato che evoca la rotondità lattiginosa. Un'infusione dolce, che offre un equilibrio preciso tra note floreali chiare e una consistenza untuosa del tutto singolare.

Cremoso Lattiginoso Floreale Dolce
TEMP85°CTemperatura
TEMPO2 minInfusione
DOSE2,5 gPer tazza
CAFFEINAModerataLivello
186,86 EUR/kg | 0,47 EUR per tazza | 40 tazze (Confezione 100g)

Timer per l'infusione

Utilizza il mio timer interattivo online per rispettare il tempo di preparazione ideale di 2 minuti e lasciare che le foglie arrotolate sprigionino la loro untuosità.

Apri il timer THÉ.ŌLOGY
ComposizioneLa struttura semi-ossidata e aromatizzata

L'equilibrio di questa miscela si basa su un tè di base di ottima tenuta, capace di sostenere l'aromatizzazione lattiginosa senza scomparire.

La base Oolong

Il tè Oolong (o tè blu) subisce un'ossidazione parziale che lo posiziona tra un tè verde e un tè nero. Questo processo permette alla foglia di conservare una grande freschezza floreale sviluppando al contempo una dolcezza naturale, eliminando l'amaro astringente che a volte si può trovare nei tè verdi.

L'aromatizzazione cremosa

L'aggiunta di un aroma naturale crea questa firma vellutata che ricorda la panna fresca. Questa tecnica permette di stabilizzare un profilo gustativo goloso che si trova naturalmente in alcune rare cultivar asiatiche. Il risultato è costante ed estremamente confortante ad ogni tazza.

Savoir-faireLa mia selezione dalla Cina

Ho selezionato questo lotto in Cina per dimostrare che i tè aromatizzati possono conservare una grande eleganza quando la base è di qualità.

Per chi?

  • Per scoprire: La persona che cerca un tè molto dolce, avvolgente, ideale per sostituire una bevanda zuccherata o un dessert nel pomeriggio.
  • Per l'amatore: Il bevitore regolare che desidera avvicinarsi agli oolong grazie a un profilo aromatico goloso, senza alcuna astringenza.
  • Per l'appassionato: Il conoscitore che apprezza i tè "Milk Oolong" e cerca un'alternativa aromatizzata stabile e oggettiva per un consumo quotidiano.
Origine CinaFoglie ArrotolateSemi-Ossidato
DettagliIdentità completa
Nome
Oolong al Latte
Tipo
Tè Oolong aromatizzato
Origine Base
Cina
Composizione
Tè Oolong, aroma naturale.
Caffeina
Moderata (Circa 35 mg per tazza)
Profilo
Cremoso, lattiginoso, floreale e vellutato.
Formato
Sacchetto da 100g (circa 40 tazze)
Momento
Mattina e pomeriggio goloso.
Conservazione
In un contenitore ermetico, al riparo dagli odori della cucina.
ConsigliIl mio protocollo di estrazione

Preparazione di riferimento

L'estrazione di un Oolong richiede acqua a 85°C. Utilizzare 2,5 grammi di foglie (arrotolate in piccole perle) per 250 ml di acqua. Infondere per 2 minuti. Il liquore assumerà un bel colore dorato. Un'infusione troppo lunga renderebbe il tè più corposo, ma l'Oolong ha il vantaggio di resistere molto bene all'amaro.

Variazioni e Gongfu Cha

  • Infusioni multiple: Le foglie arrotolate sono fatte per aprirsi progressivamente. Puoi reinfondere lo stesso tè da 3 a 4 volte, aggiungendo 30 secondi in più ad ogni passaggio. La prima tazza sarà molto lattiginosa, le successive più floreali.
  • Goloso: È del tutto possibile infonderlo leggermente più a lungo (3 minuti) per ottenere una tazza più corposa, ideale per accompagnare un dolce secco.
L'arte della condivisione: Questo tè sorprende sempre gli ospiti con il suo profumo di panna fresca. È un ottimo modo per avvicinare i tuoi cari alla degustazione di tè in foglie intere.
FAQDomande frequenti
Aroma Da dove viene esattamente questo sapore di latte?

Il sapore lattiginoso deriva da un'aromatizzazione naturale applicata sulla foglia. Ciò consente di ricreare in modo costante la firma cremosa che si trova naturalmente in alcuni terroirs molto specifici dell'Asia, preservando al contempo la base floreale della pianta.

Energia Contiene molta teina?

Offre una dose moderata (circa 35 mg per tazza), situandosi a metà tra un tè verde e un tè nero. Fornisce una stimolazione dolce senza il picco nervoso del caffè, ideale per mantenere la concentrazione nel pomeriggio.

Categoria Cos'è un tè semi-ossidato?

È un tè le cui foglie sono state lasciate ossidare parzialmente (tra il 10% e il 70%) prima di interrompere il processo con il calore. Questo gli conferisce più complessità di un tè verde, ma meno astringenza di un tè nero.

Conservazione Come conservarlo per mantenere il sapore lattiginoso?

L'Oolong è abbastanza stabile, ma gli aromi aggiunti temono l'aria e la luce. Conservalo imperativamente in un contenitore ermetico opaco, lontano da spezie o caffè, poiché la foglia di tè assorbe molto facilmente gli odori circostanti.

Julien Salut — Artigiano e Fondatore di THÉ.ŌLOGY Una selezione rigorosa di tè di specialità, reperiti e preparati con cura. Prossimamente la nostra casa del tè e il nostro laboratorio Kintsugi in Costa Azzurra (Nizza).
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Tutto quello che c'è da sapere per scegliere e preparare al meglio il proprio tè.