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  • Boîte à Thé Victorienne – Métal Double Couvercle – 100g (Noir) - THÉ - OLOGY
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Bancha Giapponese – il tè verde delicato di tutti i giorni, erbaceo e rilassante

Je vous propose ce grand classique du quotidien japonais. Récolté en été, ce thé vert Bancha aux feuilles matures dévoile une liqueur d'une douceur herbacée remarquable, naturellement faible en caféine pour vous accompagner toute la journée.

PESO

Non siete sicuri? Provate prima il campione da 10 g (2–3 tazze).

€15,68 EUR
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Con questo Bancha propongo il grande classico quotidiano del Giappone. Le sue lunghe foglie estive, cotte al vapore, offrono un liquore molto dolce con note fresche ed erbacee. Naturalmente povero di caffeina, accompagna perfettamente i vostri pasti o i vostri momenti di relax, a qualsiasi ora.

Dolcezza erbacea Note vegetali Freschezza delicata Tè quotidiano
TEMP85°CTemperatura
TEMPO2 minInfusione
DOSE2,5 gPer tazza
CAFFEINA20 mgBassa
140,00 EUR/kg | 0,35 EUR per tazza | 40 tazze (Confezione 100g)

Timer per l'infusione

Utilizza il mio timer interattivo online per rispettare il tempo di infusione di 2 minuti e garantire una tazza setosa, senza amaro né astringenza.

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ComposizioneL'autenticità delle foglie estive

Il nome Bancha designa tradizionalmente il "tè ordinario" o "tè di tutti i giorni" in Giappone. Questa umiltà nasconde in realtà una vera identità gustativa.

La raccolta estiva

A differenza del Sencha, raccolto in primavera, il Bancha proviene dalle raccolte più tardive (estate e inizio autunno). Le foglie, avendo beneficiato di un prolungato soleggiamento, sono più grandi e più spesse. Si riempiono di minerali mentre il loro contenuto di teina diminuisce naturalmente.

Il profilo in tazza

Il liquore di un giallo paglierino chiaro rivela un aroma molto dolce. Al palato, l'intenso umami dei tè primaverili lascia il posto a una freschezza vegetale semplice e confortante, con una bellissima rotondità senza astringenza aggressiva.

Sapere-fareLa mia selezione di tradizione giapponese

Ho selezionato questo Bancha per offrire un tè verde rassicurante, in grado di essere bevuto in modo rilassato, senza protocolli complessi.

Per chi?

  • Per scoprire: L'appassionato che cerca una bevanda dissetante e dolce, con pochissima teina, da bere durante tutta la giornata.
  • Per l'appassionato: Chi beve tè verdi e desidera un'alternativa meno iodata e meno stimolante rispetto ai grandi cru giapponesi primaverili.
  • Per l'intenditore: Il conoscitore che apprezza i tè da tavola tradizionali (Bancha, Hojicha, Kukicha) ideali per accompagnare la gastronomia asiatica.
Origine GiapponeMetodo VaporeFoglie Intere
DettagliIdentità completa
Nome
Japan Bancha
Tipo
Tè verde giapponese non ossidato
Origine
Giappone
Raccolta
Estate (terza e quarta raccolta)
Caffeina
Bassa (circa 20 mg per tazza)
Profilo
Dolce, erbaceo, rotondo e molto fluido.
Formato
Sacchetto da 100g (circa 40 tazze)
Momento
Tutto il giorno o durante i pasti.
Conservazione
In un contenitore ermetico e opaco.
ConsigliIl mio protocollo di estrazione

Preparazione di riferimento

Le foglie spesse del Bancha tollerano un'acqua leggermente più calda rispetto agli altri tè verdi giapponesi. Scaldate l'acqua a 85°C. Usate 2,5 grammi di foglie per 250 ml. Infusione 2 minuti. Il liquore deve essere luminoso e l'amaro assente.

Variazioni

  • Re-infusione giapponese: Il Bancha supporta una seconda infusione (1 minuto a 90°C). Le note vegetali saranno più franche.
  • Tè freddo express: Sovradosate (5g), infuse 2 minuti a caldo, quindi versate immediatamente su un letto di cubetti di ghiaccio. La freschezza erbacea sarà decuplicata.
L'arte della condivisione: In Giappone, il Bancha è spesso servito a tavola. La sua dolcezza naturale gli permette di "pulire" il palato senza alterare il gusto del sushi, del riso o dei piatti leggeri.
FAQDomande frequenti
Grado Qual è la differenza tra Sencha e Bancha?

Il Sencha proviene dalle prime raccolte primaverili, ricche di umami e caffeina. Il Bancha utilizza le foglie più grandi e mature delle raccolte estive. Il suo profilo è più dolce, meno iodato e naturalmente a basso contenuto di caffeina.

Teina Posso bere questo tè a fine giornata?

Sì. Il suo basso contenuto di teina (circa 20 mg per tazza) lo rende un ottimo accompagnamento per il pomeriggio e la sera, senza rischio di insonnia per la maggior parte dei bevitori.

Temperatura Perché infondere a 85°C?

Le grandi foglie mature del Bancha sono più robuste dei giovani germogli primaverili. Necessitano di acqua leggermente più calda per rilasciare tutta la loro gamma aromatica vegetale senza diventare amare.

Gusto È un tè amaro?

Assolutamente no. È uno dei tè verdi più dolci. Non ha né l'astringenza marcata dei Gunpowder cinesi, né l'umami marino a volte controverso di alcuni grandi cru giapponesi. È una dolcezza erbacea molto confortante.

Julien Salut — Artigiano e Fondatore di THÉ.ŌLOGY Una selezione rigorosa di tè di specialità, reperiti e preparati con cura. Prossimamente la nostra casa del tè e il nostro laboratorio Kintsugi sulla Costa Azzurra (Nizza).
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Tutto quello che c'è da sapere per scegliere e preparare al meglio il proprio tè.